Молокопереробні підприємства,

БІЛОЦЕРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ 

 

 

 

 

 

 

 

ГРИНЧУК Віталій  Юрійович

 

 

УДК 338.021.1:637.13

 

 

 

 

 

РОЗВИТОК ЕКОНОМІЧНИХ  ВЗАЄМОВІДНОСИН ПІДПРИЄМСТВ 

МОЛОКОПРОДУКТОВОГО  ПІДКОМПЛЕКСУ

 

08.00.04 – економіка та  управління підприємствами 

(економіка сільського господарства та АПК)

 

 

 

 

 

 

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних  наук

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Біла Церква – 2011

 

Дисертацією є рукопис.

 

Робота виконана в  Білоцерківському національному аграрному  університеті

Міністерства аграрної політики та продовольства України.

 

 

Науковий керівник: доктор економічних наук, професор

Варченко Ольга  Миронівна,

Білоцерківський національний аграрний університет,

директор Навчально-наукового  інституту економіки та

бізнесу

 

 

Офіційні опоненти:   доктор економічних наук, професор

Березівський  Петро Степанович,

Львівський національний аграрний університет,

декан економічного факультету,

завідувач кафедри менеджменту  організацій 

ім. проф. Є.Храпливого

 

кандидат економічних  наук, доцент

Радько Віталій Іванович,

Національного університету біоресурсів і 

природокористування України,

доцент кафедри організації агробізнесу.

 

 

Захист відбудеться  «24» лютого 2011 р. об 11 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 27.821.03 у Білоцерківському національному аграрному університеті за адресою: 09117, м. Біла Церква, Соборна площа, 8/1, центральний корпус (конференц-зала).

 

З дисертацією можна  ознайомитися у бібліотеці Білоцерківського національного аграрного університету за адресою: 09117, м. Біла Церква, Соборна площа, 8/1, центральний корпус.

 

Автореферат розісланий «24» січня 2011 року.

 

 

Вчений секретар

спеціалізованої вченої ради     І.М. Паска

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність  теми. Важлива роль у забезпеченні населення країни продовольством належить молокопродуктовому підкомплексу як сукупності господарюючих суб’єктів, зайнятих виробництвом молока, його переробкою, реалізацією готової продукції та пов'язаних між собою економічними відносинами. За період ринкових трансформацій проявилися протиріччя між галузями молокопродуктового підкомплексу, зруйновано господарські зв’язки, змінилися як умови функціонування, економічний стан суб’єктів, так і характер взаємодії між ними. Удосконалення механізму реалізації й узгодження економічних інтересів суб’єктів господарювання у сфері виробництва та переробки продукції сільського господарства є однією із найбільш складних соціально-економічних проблем.

Молокопереробні підприємства, користуючись своїм монопольним  становищем і ставлячи за мету досягти поточних короткочасних вигод, тривалий час занижували закупівельну ціну на молоко. Порушення паритету між цінами на молоко і яловичину, а також невиваженість кредитної та податкової політики, коли скотарство стало джерелом надходження коштів, спричинило триразове скорочення поголів’я корів у сільськогосподарських підприємствах. Складна соціально-демографічна ситуація на селі призвела до відмови господарств населення утримувати корів, унаслідок чого поголів’я зменшилося більш як удвічі. Це зумовило скорочення сировинної бази молокопереробних підприємств, виробничі потужності яких в останні роки завантажені не повністю.

Зниження  рівня платоспроможного попиту населення  призвело до скорочення обсягів споживання молокопродуктів у період з 2000 р. до 2009 р. Інтереси споживачів молока безпосередньо впливають на показники господарської діяльності товаровиробників, формування структури виробництва та попиту на ринку молочної продукції.

У зв’язку  з цим виникає необхідність проведення наукових досліджень з питань формування взаємовигідних економічних відносин між підприємствами молокопродуктового підкомплексу, а також з питань розробки пакету науково обґрунтованих заходів щодо їх удосконалення.

Питаннями удосконалення  економічних відносин між підприємствами молокопродуктового підкомплексу займалося багато вчених-економістів, серед яких В. Андрійчук, А. Байдюк, Ю. Білик, П. Березівський, С. Васильчак, В. Галанець, Ф. Горбонос, Ю. Губені, Т. Дудар, А. Зайчковський, В. Збарський, В. Зіновчук, В.Зимовець, О. Котко, Д. Крисанов, Т. Мостенська, В. Липчук, В. Месель-Веселяк, В. Микитюк, М. Ільчук, В. Радько, М. Пархомець, П. Саблук, Г. Черевко, О. Шпичак, К. Юрченко, В. Яценко, І. Яців та ін. У наукових працях названих учених розглядаються методологічні, методичні та організаційні аспекти управління підприємствами АПК. Проте більшість дослідників в основному вирішують макроекономічні задачі, пов’язані із формуванням організаційно-економічного механізму удосконалення економічних взаємовідносин, визначенням стратегічних напрямів аграрної політики. Однак зміна умов господарювання, необхідність розробки рекомендацій щодо удосконалення механізму реалізації й узгодження економічних інтересів підприємств з виробництва і переробки молока, зумовило вибір теми даного дисертаційного дослідження.

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана відповідно до тематики науково-дослідних робіт Білоцерківського національного аграрного університету, зокрема ініціативної теми «Формування організаційно-економічних засад розвитку аграрного маркетингу» на 2008-2011 рр. (державний реєстраційний номер 0107U011343) і державної теми «Економічний механізм забезпечення конкурентоспроможності підприємств АПК» (державний реєстраційний номер 0110U002313) у 2010 р. Автором запропоновано механізм удосконалення організаційно-економічних взаємовідносин суб’єктів молокопродуктового підкомплексу та визначено чинники, спрямовані на підвищення їх конкурентоспроможності.

Мета  і завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є розробка теоретичних положень і практичних рекомендацій щодо розвитку економічних взаємовідносин та узгодження інтересів суб’єктів господарювання при виробництві й переробці молока. Для досягнення цієї мети в ході дослідження вирішувалася низка завдань:

проаналізувати  теоретичні засади функціонування економічних взаємовідносин виробників і переробників продукції у молокопродуктовому підкомплексі АПК, з’ясувати їх сутність, фактори формування та показники ефективності;

виявити особливості  виробничо-технологічної діяльності складових молокопродуктового підкомплексу та їх вплив на формування економічних взаємовідносин у цій сфері економіки;

дати комплексну оцінку виробництва і переробки  молока у регіоні, виявити основні фактори, що стримують формування збалансованого механізму реалізації економічних інтересів суб’єктів господарювання;

дослідити організаційно-економічні взаємовідносини суб’єктів молокопродуктового підкомплексу регіону та визначити чинники підвищення їх конкурентоспроможності;

розробити алгоритм оптимізації параметрів сировинної зони молокопереробного підприємства на основі складання економіко-математичної моделі та вирішення відповідної задачі;

запропонувати рекомендації щодо удосконалення договірної основи економічних відносин і взаєморозрахунків між суб’єктами молокопереробного підкомплексу;

обґрунтувати  організаційні форми взаємовідносин у регіональному молокопродуктовому підкомплексі АПК, які базуються на принципах кооперації та інтеграції;

розробити пропозиції щодо організаційно-технологічного забезпечення ефективності економічних взаємовідносин у молокопродуктовому підкомплексі.

Об’єктом  дослідження є процес реалізації економічних відносин між партнерами по молокопродуктовому підкомплексу АПК.

Предметом дослідження є теоретичні, методологічні та практичні аспекти розвитку економічних відносин між виробниками молока і його переробниками.

Методи  дослідження. Теоретичною основою проведених досліджень були положення економічної теорії, наукові праці вітчизняних і зарубіжних учених з питань розвитку економічних взаємовідносин. Методологічною основою дослідження є діалектичний метод пізнання економічних явищ і теоретичних засад, викладених у працях учених-економістів з питань формування, оцінки та управління ефективністю економічних взаємовідносин в аграрному виробництві. У процесі дослідження використано методи: статистико-економічний – для опрацювання масиву статистичних та емпіричних даних; монографічний – для детального вивчення окремих елементів досліджуваного явища на прикладі конкретних об’єктів; графічний – для наочної ілюстрації досліджуваних явищ, процесів і закономірностей; економіко-математичний і розрахунково-конструктивний – у вивченні можливостей оптимізації сировинної зони молокопереробного підприємства; аналізу і синтезу, порівнянь, метод єдності історичного і логічного в економічних дослідженнях – для вивчення наявного досвіду агропромислової інтеграції та кооперації в молокопродуктовій галузі АПК різних країн та виявлення можливостей його адаптації у вітчизняних умовах; метод експертних оцінок, системно-діагностичного, структурно-логічного аналізу – для дослідження процесів агропромислової інтеграції та системи економічних взаємовідносин і напрямів їх перспективного розвитку на прикладі молокопродуктового підкомплексу АПК Київської області.

Інформаційною базою дослідження є відповідні законодавчі та нормативно-правові акти України (закони України, укази Президента України, постанови Кабінету Міністрів України), праці вітчизняних і зарубіжних авторів, спеціальні та науково-практичні інформаційні джерела, у тому числі матеріали періодичних видань і спеціальні монографічні джерела за темою дисертаційної роботи. Використано аналітичні та статистичні матеріали Міжнародної молочної конфедерації, Держкомстату України, а також Головного управління статистики у Київській області, дані річних звітів і первинного обліку окремих сільськогосподарських і молокопереробних підприємств, нормативна і довідка література, результати власних спостережень здобувача.

Наукова новизна одержаних результатів полягає у розробці організаційно-економічних заходів та обґрунтуванні перспектив ефективного розвитку економічних взаємовідносин у підприємствах молокопродуктового підкомплексу. Сутність наукової новизни результатів дослідження полягає в наступному: 

вперше:

розроблено  організаційно-технологічні нормативи  виробництва молока на основі врахування обсягів виробництва, затрат праці, ресурсів і прибутку в конкретних умовах господарювання, які забезпечують планування і технологічну основу для ефективного розвитку економічних взаємовідносин суб’єктів молокопродуктового підкомплексу;

удосконалено:

алгоритм  визначення раціональних маршрутів  постачання сировини з особистих  селянських господарств на переробні  підприємства з урахуванням добового обсягу заготовленого на пунктах молока, вантажопідйомності молокозбиральних машин, обмеження на протяжність і час маршруту на основі імітаційного моделювання часткових транспортних процесів, що дозволить оптимізувати рух матеріальних потоків у системі «постачальники-переробне підприємство»;

механізм  реалізації й узгодження економічних інтересів суб’єктів господарювання при виробництві та переробці молока, який включає у себе коригування закупівельних цін на молоко-сировину через індивідуальне визначення вмісту основних якісних компонентів, їх біологічну та технологічну цінність, а також удосконалення договірних відносин, що дозволить узгоджувати ці інтереси;

набули  подальшого розвитку:

показники визначення впливу економічних інтересів на розвиток суб’єктів господарювання при виробництві та переробці молока в умовах недосконалої конкуренції, яка характеризується дисбалансом їх цінових інтересів, диспропорціями у цінах та витратах товаровиробників молока;

напрями перспективного розвитку економічних взаємовідносин суб’єктів молокопродуктового підкомплексу через інтеграцію сільськогосподарських підприємств молочного скотарства з особистими селянськими господарствами, формування закупівельно-збутових кооперативів, що посилить ринкову позицію сільськогосподарських товаровиробників, а також формування молокопродуктового кластера, в основу формування якого покладено взаємовигідні економічні інтереси усіх його суб’єктів;

економічні  основи кооперації та агропромислової  інтеграції в молокопродуктовому підкомплексі АПК, що враховують економічні інтереси сільськогосподарських товаровиробників і підприємств промислової переробки сировини, орієнтовані на одержання рівновеликого ефекту й розраховані на скоординовану діяльність різних організаційно-правових структур, які є учасниками організаційно-технологічного циклу від виробництва до споживання продукції.

Практичне значення одержаних результатів полягає у тому, що основні положення і розроблені пропозиції можуть бути використані господарюючими суб’єктами, які входять до складу молокопродуктового підкомплексу, для побудови й розвитку ефективних економічних взаємовідносин, а також при розробці регіональних програм економічного розвитку галузі.

Окремі положення дисертаційного дослідження знайшли практичне  застосування. Наукові розробки автора щодо удосконалення економічних взаємовідносин підприємств молокопродуктового підкомплексу Київської області розглянуті та схвалені Головним управлінням агропромислового розвитку Київської області (довідка № 01-01-1/2919 від 16.11.2010 р.).

Авторські розробки щодо формування на основі дрібнотоварних виробників молока виробничо-збутових кооперативів враховані при розробці «Програми розвитку галузі тваринництва до 2015 року» Управлінням агропромислового розвитку Білоцерківської райдержадміністрації (довідка № 02-10-145 від 22.10.2010 р.).

Результати дисертаційного дослідження рекомендовані до впровадження на ТОВ «Білоцерківський молочний комбінат»  щодо розширення сировинної зони через  залучення дрібнотоварних виробників до постачання молоко-сировини та оптимізації витрат доставки на основі методу розрахунку найменшої різниці відстаней, побудову «мінімального дерева» та визначення раціонального порядку об’їзду пунктів маршруту (довідка № 14/2 від 11.10.2010 р.).

Розробки автора впроваджено  у практику виробничої діяльності ТОВ АФ «Матюші», ТОВ «Агро-Лідер Україна» Білоцерківського району, зокрема розроблено технологічні карти виробництва молока в умовах використання конкретної технології (довідки № 8 від 14.10.2010 р. та № 6/12 від 12.10.2010 р.).