Обліку, аналіз та аудит довгострокових зобов’язань на підприємствах пивоварної промисловості

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра обліку і аудиту

ЗВІТ

З  ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ  ПРАКТИКИ

на тему: “Обліку, аналіз та аудит довгострокових зобов’язань на підприємствах пивоварної промисловості” (на прикладі ЗАТ ”Оболонь”)

КИЇВ-2008

Вступ

Переддипломна практика є заключною ланкою практичної підготовки спеціалістів, під час якої отримуються професійні навики за спеціальністю, розширюються та закріплюються знання з усіх спеціальних дисциплін, набуваються навички організаторської роботи в умовах трудового колективу на основі вивчення діяльності базових підприємств.

Головне завдання переддипломної практики – отримання практичної підготовки, необхідної для виконання обов’язків головного (старшого) бухгалтера, замісника головного бухгалтера, ревізора, аудитора та набуття досвіду організаторської роботи.

При проходженні практики поглиблюються та закріплюються знання, що були одержані під час навчання, а також вивчаються сучасні форми та методи економічної, контрольної та організаторської роботи; набуваються необхідні навички правильності нарахування та сплати товариствам податків до бюджету, зборів та неподаткових платежів, передбачених діючим законодавством, формуються професійні вміння та навики для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в сучасних умовах господарювання.

Основною метою діяльності ЗАТ “Оболонь” є отримання прибутку та задоволення потреб споживачів. В процесі реалізації одержана від продажу продукції виручка використовується підприємством для відшкодування використаних засобів виробництва, на матеріальне забезпечення своїх робітників, здійснення розрахунків з бюджетом, для оплати рахунків з постачальниками. Правильна, чітка і своєчасна організація обліку випущених, відвантажених і реалізованих виробів сприяє посиленню контролю за збереженням матеріальних цінностей, забезпеченням товариства грошовими засобами, прискоренню оборотності оборотних засобів.

Для збільшення своїх доходів підприємство прагне не тільки продати товар за максимально високою ціною, а й скоротити витрати, та ще й до того постійно підвищувати якість продукції власного виробництва.

ЗАТ “Оболонь” зацікавлене в підвищенні показників господарської діяльності та фінансових результатів. Доход підприємства утворюється з виручки реалізованої продукції, за вирахуванням матеріальних та інших прирівняних до них затрат. Прибуток утворюється з виручки від реалізації продукції, що включає витрати на заробітну плату.

Для покращання показників фінансово-господарської діяльності підприємства, підвищення якості та ефективності виробництва, поліпшення фінансово-економічних показників необхідно:

      повністю забезпечувати потребу підприємства в сучасних засобах електронно-обчислювальної техніки;

      постійно розширювати асортимент, підвищувати якість готової продукції;

      збільшувати обсяги виробництва та реалізації готової продукції, завдяки впровадженню у виробництво новітніх технологій, досягнень науково-технічного прогресу;

      постійно шукати резерви для зменшення виробничої собівартості продукції шляхом зниження витрат на її виробництво.

Розділ 1. Характеристика ЗАТ “Оболонь”, аналіз його виробничо – господарської діяльності та фінансового стану за останні два роки, організація обліку на підприємстві та виклад його облікової політики.

1.1. Техніко - економічна характеристика ЗАТ “Оболонь”, його виробнича структура та схема управління.

“Оболонь” - підприємство, яке являється національною гордістю, оскільки це перше та єдине повністю незалежне від зарубіжних інвесторів  підприємство України.

Стратегія ЗАТ «Оболонь» націлена на задоволення вимог та очікувань замовників і, за рахунок цього, на утримання лідируючої позиції на ринку пива та безалкогольних напоїв, при постійній увазі до збереження навколишнього середовища та врахування інтересів зацікавлених сторін.

Невід’ємною складовою частиною даної стратегії є постійне удосконалення системи управління, яка відповідає вимогам стандартів ISO 9001, ISO 14001 і ДСТУ 4161 (НАССР) та правильне передбачення тенденцій розвитку ринку.

Спрямованість ЗАТ «Оболонь» на удосконалення системи управління означає, що:  

-         “Оболонь” є надійним партнером для  постачальників і замовників при безумовному виконанні нормативних вимог, та договірних зобов’язань;

-         “Оболонь” усвідомлює, що успіх підприємства є результатом спільної праці людей, які готові та здатні працювати в одній команді;

-         “Оболонь” підкреслює, що завтра ми повинні бути кращими в сфері якості безпеки продукції та ставленню до довкілля;

-         високоорганізованість нашої внутрішньої роботи є запорукою нашого успіху;

-         “Оболонь” вважає, що якість пива, безалкогольних і слабоалкогольних напоїв та мінеральної води, в повній мірі, може оцінити наш замовник, тому нашим обов’язком є постійне виконання очікувань замовників, щодо смакових якостей, зовнішнього оформлення, асортименту продукції та обслуговування;

-         керівництвом  здійснюється постійний аналіз та оцінка її результативності.

В процесі реалізації політики забезпечується підвищення мотивації співробітників і задоволеності замовників та інших зацікавлених осіб.

Наша діяльність направлена на попередження та зменшення негативного впливу виробництва там де це можливо:

-         зменшення викидів забруднюючих речовин у атмосферу

-         контроль та мінімізація шкідливих скидів виробництва

-         екологічно безпечне управління відходами.

Вище керівництво забезпечує необхідні ресурси для реалізації Політики ЗАТ “Оболонь”, здійснює систематичний перегляд результативності впровадження  системи управління і гарантує, що Політика та Цілі відомі, зрозумілі і виконується всіма співробітниками.

Історія компанії:

До відкриття Олімпіади 1980 року радянське керівництво поставило задачу побудувати  броварню, пиво якої б відповідало високим європейським стандартам. В якості експертів були запрошені чеські фахівці - всесвітньо відомі майстри пивоваріння. Саме вони й визначили місце будівництва нового пивоварного заводу. Керувалися при цьому головним критерієм - наявністю джерела артезіанської води, яка є основним компонентом, що визначає смакові властивості пива. Таким місцем був обраний район Оболонь, який розташувався в Києві поблизу Дніпра. Слово «Оболонь» походить з часів Київської  Русі - так  називалися низькі прирічні луки.  Саме таку назву і отримала нова броварня. Побудований за чеським проектом, завод варив пиво, яке швидко набуло широкої популярності та визнання. Після здобуття  Україною незалежності компанія «Оболонь» першою розпочала експортні поставки пива до країн Європи та США. Пиво під торговою маркою «Оболонь» у всьому світі  почали сприймати як традиційно українське пиво. Таким чином, «Оболонь» заснувала  нові традиції українського пивоваріння.

В 1990році колектив за ініціативи Генерального директора Олександра Слободяна бере підприємство в оренду з правом викупу і в 1992 році «Оболонь» отримує приватизаційне свідоцтво Фонду Держмайна України №1, тим самим входить в історію як перше приватне підприємство незалежної України. Відтоді вся продукція цього виробника випускається під торговою маркою «Оболонь». В1993році приватизоване підприємство отримує юридичний статус Закритого акціонерного товариства. 

З часом компанія «Оболонь» розвивалася і просувала свою продукцію, як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках. Принцип  впровадження новітніх знань  і технологій дозволив їй створити могутній сучасний виробничий потенціал. В результаті сьогодні 80% всього експорту пива з України припадає на торгову марку «Оболонь», яка є українським пивом №1 в світі. Залишаючись компанією виключно з українським капіталом, «Оболонь» заснувала новий шлях розвитку українського броварництва.

Вперше нашим акціонерним товариством розпочато виробництво слабоалкогольного напою «Джин Тонік», тим самим не тільки в Україні, але й у Східній Європі започатковується ринок слабоалкогольних напоїв. На підприємстві стає до ладу перша і єдина на той час в Україні лінія розливу пива в кеги ємністю 50л для ресторанного бізнесу. Вперше в Україні налагоджується випуск пива у жерстяних баночках. 

В  1997році ЗАТ «Оболонь» вперше в Україні отримує кредит у $ 40 млн. від ЄБРР без гарантій уряду, кошти направлено на фінансування стратегічних програм. ЗАТ «Оболонь» стає власником законсервованого об'єкта незавершеного будівництва в м. Красилові Хмельницької області. Сьогодні це - дочірнє підприємство акціонерного товариства, що випускає під торговою маркою «Оболонь» мінеральну воду, безалкогольні та слабоалкогольні напої. У Красилові створюється перша оптово-торгівельна база ЗАТ «Оболонь». На сьогодні підприємство налічує дев'ятнадцять баз у різних регіонах країни, що реалізують продукцію акціонерного товариства.  ЗАТ «Оболонь» стає співвласником ВАТ «Севастопольський пиво-безалкогольний завод»,  ЗАТ «Бершадський пивокомбінат» та ВАТ «Охтирський пивоварний завод».

На «Оболоні» вводиться в дію нове сучасне бродильне обладнання - циліндро-конічні танки (ЦКТ). Починається випуск пива у скло пляшці NRW та безалкогольних і слабоалкогольних напоїв у жерстяних баночках.

Тепло забезпечення заводу «Оболонь» здійснюється надсучасною паровою котельнею фірми «CLAYTON» виробництва Бельгії.

На головному заводі підприємства запрацювали нові об'єкти: установка для утилізації вуглекислоти, циліндрично-конічні танки бродіння та доброджування пива, ІІІ порядок варильного цеху і новий цех розливу пива. Уперше пиво розливається в 1 та 2-літрові ПЕТ пляшки і в 30-літрові кеги для ресторанного та барного бізнесу.

В 1998 році вперше в галузі ЗАТ «Оболонь» отримує Міжнародний сертифікат на систему управління якістю ISO-9001 версії 1994 року, що засвідчує високий рівень усіх процесів та здатності українського підприємства випускати продукцію світового рівня. В 2001 році АТ «Оболонь» підтверджує високу організацію системи управління якістю і вперше в Україні отримує сертифікат згідно стандарту ISO-9001 версії 2000 року.

1999 рік .Виходить на ринок і відразу ж завойовує прихильність широкого кола споживачів безалкогольний напій «Живчик», що виготовляється з виключно натуральної сировини. Починається випуск безалкогольного напою «Живчик Унік», який замість цукру містить не менш солодку фруктозу, згодом починається випуск ще одного успішного напою серії «Живчик» - збагаченого бета-каротином «Живчик Лимон», корисні властивості новинки також високо оціняться споживачами.

В 2003 році ЗАТ «Оболонь» визнано переможцем Національного рейтингу «Краща торгова марка України».

В 2005році  рейтинг «ТОП-100. Кращі топ-менеджери України», який складає авторитетне ділове видання «Інвестгазета», очолив президент ЗАТ «Оболонь» Олександр Слободян. Пиво «Оболонь Світле» стало переможцем Всеукраїнського конкурсу якості продукції (товарів, робіт, послуг) «100 кращих товарів України». Компанія «Оболонь» стала галузевим переможцем рейтингу «ТОП 100». Кращі компанії України», який щороку складає авторитетне ділове видання «Інвестгазета».