Кадровая политика на предприятии

      При росте товарооборота наблюдается  примерно такой же рост издержек обращения, валового дохода и фонда заработной платы. При этом прибыль выросла на 28,6% больше чем товарооборот. Производительность труда работников предприятия выросла больше чем фонд заработной платы, что в свою очередь тоже отразилось на росте прибыли. Таким образом, получается, что при росте товарооборота, в таком же темпе роста вырос и фонд заработной платы, при этом уровень средней заработной платы и уровень производительности труда увеличился, а уровень издержек обращения понизился. Маленькую заработную плату работников можно объяснить тем, что в кафе помимо «белой» зарплаты, выплачивается и зарплата «в конвертах».

      Анализ  действующей кадровой политики, проводимой администрацией

      Кадровая  политика на предприятии слабо развита. Основные функции кадровой работы сводятся к найму, увольнению рабочей силы и ведению делопроизводства связанной с политикой предприятия. Так как на предприятии нет ни отдела кадров, ни инспектора по кадрам эти функции выполняет главный бухгалтер ООО «Мегатрон».

    Тип кадровой политики реализуемой в  кафе пассивный. При перемещении  персонала тип кадровой политики определяется: среди производственно-обслуживающего персонала как закрытая, а среди управленческого – открытая.

    Основные  кадровые документы описаны в табл. 2.

    Таблица 2

    Кадровые  документы предприятия

Продолжение табл. 2

      Цель  всей кадровой работы с персоналом в кафе «Пилот» сводится к выполнению своих должностных обязанностей работниками предприятия.

      Трудовые  ресурсы предприятия – это  численный профессионально-квалификационный состав занятых работников (кадров). Кадры предприятия – это совокупность работающих как по найму, так и собственников, трудовой потенциал которых соответствует производственно-торговому процессу и обеспечивает эффективную хозяйственную деятельность⁹. В составе кадров кафе «Пилот» можно выделить: административно-обслуживающий персонал, работников производства и работников зала.

      Так как в основном целью управления персоналом является выполнение ими  своих должностных обязанностей, то рассмотрим более подробно выполняемые  функции применительно к каждой должности.

    Таблица 3

    Должностные обязанности работников кафе «Пилот»

Продолжение табл. 3

      В ходе анализа кадровой политики мы определили, что кадровая политика на предприятии пассивная, так как руководство не ведет кадровую работу с персоналом в виде мониторинга, обучения, выяснения причин конфликтов. По отношению к сотрудникам в кафе применяется как открытая, так и закрытая кадровая политика. Например, администратором может стать официант, который долго проработал на предприятии. Что касается высшего управленческого аппарата то политика открытая, так как в основном приглашаются люди со стороны. 
 
 

3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Задача 7.1.1

      Исходные  данные:

      Определить:

      - изменение показателей;

      - уровень охвата рабочих нормированием  труда в базисном и отчетном  периодах;

      - уровень охвата работ нормированием  труда в базисном и отчетном  периодах;

      - динамику показателей.

      Таблица 1

      Состояние нормирование труда на предприятии