Роль исследователькой деятельности в работе менеджера

А к функциональным можно отнести:

- обеспечение безопасности;

- инженерное обеспечение;

- бухгалтерский учет;

- административную деятельность.

В гостиницы  «Уют» менеджеры работают в службе размещения, производстве питания и напитков они называются линейные менеджеры.

Важной проблемой  формирования структуры управления отелем является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления:

- руководства;

- функциональной структуры;

- вспомогательной структуры.

В гостинице  «Уют» органы управления распределены согласно объему выполняемой работы и количественному потоку клиентов. Это соответствует их должностным обязанностям, в следствии персонал не распыляется на обязанности, которые не входят в их должностные инструкции. Однако в настоящее время руководство высшего звена принимает решение, какую систему расчетов с клиентами использовать на предприятии. Но часть этих вопросов может быть передана на рассмотрение нижестоящим звеньям управления [19].

2.4 Анализ организованности в системе управления

В гостинице «Уют»  существует четко разделение на отделы.

Основными из них  являются:

• служба управления номерным фондом;
• служба производства питания (Кафе);
• отдел маркетинга;
• отдел продаж;
• отдел кадров;
• бухгалтерский отдел.

Менеджеры всех отделов  подотчетны директору.

Отдел управления номерным фондом осуществляет бронирование номеров (сообщает об этом потенциальным гостям), гостеприимный прием гостей (чистый холл гостиницы, вежливое обращение с клиентами и ответы на все их вопросы, убранные номера) и др. Гость при прибытии сталкивается со службой размещения отдела управления номерным фондом, где он регистрируется и получает номер.

Служба горничных в  большинстве случаев является наиболее функционально значимым подразделением, если речь идет о получении услуг гостиничного размещения, так как это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров и т.п. внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов.

Лицо, возглавляющее службу горничных, несет ответственность  за работу персонала по поддержанию чистоты и порядка в жилых и служебных помещениях гостиницы. Старшая же горничная получает задание и распределяет его выполнение среди подчиненных, одновременно выполняя административные функции, возложенные на нее исполнительным директором.

Инженерная служба несет  ответственность за работу механической, электрической, отопительной, вентиляционной систем, водоснабжения и канализации и осуществляет профилактический и текущий ремонт не только номерного фонда и установленного в нем оборудования, но и всего гостиничного предприятия.

Основной функцией отдела производства питания и напитков является предложение гостям продуктов питания и напитков. Обслуживание со стороны этой службы носит комплексный характер.

Руководитель службы общественного питания составляет меню, обеспечивает поставку необходимых исходных продуктов, распределяет по участкам обслуживающий персонал, контролирует качество готовой продукции и обслуживания, соблюдая при этом разумный режим экономии.

Каждый отдел в службе имеет своего руководителя, включая  менеджера по обслуживанию в номерах.

Представители отдела маркетинга занимаются тем, что налаживают контакты с организаторами конгрессных мероприятий, ведут переговоры на перспективное использование номерного фонда гостиницы, обсуждают вопросы использования помещений под собрания, совещания, выясняют потребности определенных групп клиентов, поддерживая контакты с соответствующими подразделениями обслуживания.

Отдел бухгалтерского учета  тесно связан и с линейными  службами и с персоналом всего  отеля. В его обязанности входит осуществление разных денежных переводов, подготовка различных финансовых отчетов от кассиров каждой торговой точки предприятия, включая службу питания, сувенирные киоски и спортивные комплексы, если таковые имеются, и своевременное информирование руководства о финансовых результатах деятельности гостиницы, а также выплата работникам жалованья, получение других разных счетов и выплата по ним, контроль и учет издержек.

Служба безопасности выполняет функции поддержания  порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов. При этом предприятие может поручить выполнение этих обязанностей, как собственной службе, так и привлечь стороннюю организацию.

Таким образом, из анализа видно, что в системе управления существует четкое разграничение обязанностей, которое позволяет слажено вести всю деятельность гостиницы по обслуживанию клиентов. В противном случае у руководства гостиницы с завидной регулярностью возникали бы проблемы с предоставлением услуг клиентам [10]. 

2.5 Анализ динамики процессов управления

Говоря о  динамике процессов управления, то в гостинице «Уют» можно сказать, что она выше среднего показателя, но тем не менее норма управляемости составляет 7 + 2. Именно этим количеством людей, возможно управлять эффективно. Несмотря на то что данная норма относится к топ-менеджменту, который управляет сотрудниками, занимающимися принципиально разными видами деятельности и соответственно имеющими различные задачи и критерии оценки, однако ввиду того, что гостиница «Уют» сравнительно небольшая по численности персонала организации, здесь эта норма так же соблюдается.

В гостинице  «Уют», однако существует недостаток директор пытается управлять управлять чуть ли не всем персоналом. Ему подчиняются не только его заместители (директора направлений), но и их подчиненные. В таких условиях роль среднего менеджмента снижается, они не имеют достаточных полномочий, на деле, несмотря на то, что организационная структура построена правильно. Они не в полной мере выполняют свои функции, ввиду ограничения их директором в своих полномочиях. В следствии этого директор становится все более перегруженным, ничего не успевает, устает, упускает важные моменты и теряет управление.

 

3 Основные направления совершенствования иерархии управления

В результате проведенного анализа можно сделать следующие  выводы

В гостинице  «Уют» необходимо провести четкое закрепление кто и кому подчиняется и по каким вопросам, разграничение полномочий в том числе.

В гостинице  «Уют» наблюдается ситуация при которой директор сам решил, что ему будет подчиняться практически весь персонал, что отрицательно сказывается на динамике деятельности гостиницы, а следовательно, и качестве предоставляемых услуг. В связи с этим необходимо четко прописать организационную структуру, при этом в каждом отделе назначить сотрудника, который будет выполнять роль связующего звена (посредника) между работниками отдела и директором. На данных людей возложить обязанности контроля над сотрудниками отдела, а общение директора по вопросам возникающим внутри отдела ограничить общением с менеджером. Иначе вопросы подчинения никак не обсуждаются, а все будет складываться стихийно.

Данный принцип  сложно соблюсти, если организация  построена по матричному принципу, так как в структуре невозможно четко определить вопросы подчиненности. В таком случае, в должностной инструкции определяется область функционального подчинения сотрудника, а на каждый проект выпускается отдельный приказ, где обозначается подчиненность по этому проекту.

Полномочия  и ответственность, их соответствие.

Полномочия - это  степень власти руководителя, право  принимать решения самостоятельно. Ответственность - достижение результатов (показателей) за которые отвечает руководитель.

Типична ситуация, когда руководитель не имеет право решать какой-то вопрос, но при невыполнении несет за это ответственность (в том числе и материальную, например, это сказывается на его премии) [21].

Или же наоборот. Полномочия менеджер имеет, а ответственность  за результаты несет вышестоящий руководитель. Именно такая проблема так же существует в гостинице. Следовательно в дополнение к предложенному необходимо четко определить ответственно, которую будет нести  каждый  сотруд-

ник в соответствии со своими должностными обязанностями. Именно данный принцип позволит добиться исполнение своих функций каждым сотрудником.

Как видим из анализа, резервов управления в области оптимизации организационной структуры еще достаточно. Поэтому, задача директора гостиницы – регулярно проводить ревизию существующей структуры, проверять, насколько она адекватна текущим целям, не препятствует ли она каким-то изменениям.

Руководителю  так же необходимо осуществлять проверку структуры на соответствие стратегии. Необходимо определять лишние недостающие звенья с учетом этапа развития организации, ее текущих задач и основных бизнес-процессов. Необходимо проводить анализ соподчиненности, выявление зон распыления ответственности. После такого анализа принимается решение о целесообразности внесения изменений в организационную структуру.

Кроме того, директор должен учитывать личностный аспект проблемы. Довольно часто логичные и стройные структуры остаются на бумаге, не работают. Причина, естественно, в людях. Ведь структура - это совокупность составляющих систему элементов и устойчивых связей между ними. Соответственно, если мы говорим о структуре организации, то это совокупность составляющих организацию элементов и устойчивых связей между ними. Основные же элементы организации - это люди. Поэтому, прежде чем утверждать новую структуру стоит оценить, как она будет воспринята ключевыми людьми организации, учесть их мотивы и способности, заручиться поддержкой.

 

.

 

 

 

Заключение

Мировой опыт показывает, что устойчивое развитие производства в большей мере зависит не от имеющихся ресурсов, а от инновационного характера производства. Успешность внедрения во внешнюю высокотехнологичную рыночную среду определяется наличием в компании инновационного менеджмента, представители которого могут быстро реагировать на непрерывные изменения. Инновации возникают не только в сфере высоких технологий с участием изобретателя или предпринимателя, они могут возникнуть и при создании или реализации низких технологий, продуктов или услуг. В результате инновационной деятельности рождаются новые идеи, новые и усовершенствованные продукты, новые или усовершенствованные технологические процессы, появляются новые формы организации и управления различными сферами экономики и ее структурами. Инновационная деятельность является мощным рычагом, который помогает преодолеть спад, обеспечить структурную перестройку и насытить рынок разнообразной конкурентоспособной продукцией.

Современный менеджмент должен быть менеджментом инновационного типа, то есть обладать определенным инновационным потенциалом. Определяя стратегию своего развития и выживания в конкурентной борьбе, фирма должна все время держать в поле своего внимания один из определяющих вопросов стратегического плана — разработка новых продуктов и инновации. Для того, чтобы поддерживать высокие темпы развития компании и уровень ее доходности есть единственный способ — это непрерывное внедрение новшеств.

Новый товар  становится инновацией в том случае, если он отвечает таким критериям, как: важность(потребители должны воспринимать новый продукт или услугу как привлекательную и важную); Уникальность( выгоды от приобретения нового товара или услуги должны восприниматься как уникальные и отличные от существующих): Устойчивость( новый продукт не должен легко воспроизводиться конкурентами, иначе не будет четких перспектив завоевания рынка).( К эффективным средствам обеспечения устойчивости относятся патентование новаций, быстрое продвижение новации на рынок, известная торговая марка поставщика); Ликвидность (компания должна иметь возможность продать новый товар).

Машиностроительная  Компания" основана в 1995 году и до 2002 года существовала под названием "ТОМАК-Сервис" ,представляя на российском рынке автоматы Н50П производства киевского завода. В 2003 году руководством компании было принято решение о налаживании собственного производства.

Основное  направление деятельности компании – производство аппаратов выдачи газированной охлаждённой воды АПВ (сатураторов).

 

 

Список литературы

Нормативная литература

1. Устав гостиницы «Уют».
2. Должностные инструкции сотрудников гостиницы «Уют».

Книги

3. Аньшина, В.М. Концепции, стратегии и механизмы инновационного развития. – М. : Дело, 2006. – 258 с.
4. Бланк, П.И. Инвестиционный менеджмент. – М. : НИКА-ЦЕНТР- 2005. – 623 с.
5. Бусыгин, А.В. Финансы и статистика. – М. : ИНФРА-М, 2005. – 652 с.
6. Горфинкель, В.Я. Предпринимательство. – М. : ЮНИТИ, 2007. – 128 с.
7. Дойль, Ф. Менеджмент. Стратегия и тактика. – СПб. : Питер, 2008. – 521 с.
8. Добров, Г.М. Системный анализ организационно-управленческих проблем. – Киев: Знание, 2000. – 527 с.
9. Ильенкова, С.Д. Инновационный менеджмент. – М. : ЮНИТИ – ДАНА- 2006. – 451 с.
10. Кондратьев, Н.Д. Основные проблемы инноваций. – М. : ЮНИТИ, 2007. – 386 с.
11. Лялин, В.А. Инновации и их внедрение. – М. : Филинъ, 2005. – 274 с.
12. Медынский, В.Г. Инновационное предпринимательство. – М. : Инфра-М. – 429 с.
13. Медынский, В.Г. Реинжиниринг инновационного предпринимательства. – М. : ЮНИТИ, 2005. – 367 с.
14. Мескон, М. Основы менеджмента. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 631 с.
15. Мотовилов, О.В. Источники капитала для финансирования нововведений. – СПб. : СПбГУ, 2003. – 328 с.
16. Сергеев, И.В. Организация и финансирование инвестиций. – М. : Финансы и статистика, 2007. – 364 с.
17. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика. Учебное пособие под редакцией Завлина П.Н., Казанцева А.К., Миндели Л.Э. М. : Экономика, 2008. – 341 с.
18. Свободина, Л.М. Инновативность и внутрифирменный менеджмент. – СПб. : СПбГУ, 2004. – 462 с.
19. Томпсон, А. А. Стратегический менеджмент. – М. : Экономика, 2007. – 321 с.
20. Уткин, Э.А. Управление фирмой.- М.: ЮНИТИ, 2004. – 284 с.
21. Фатхутдинов, Р.А. Инновационный менеджмент. – М. : Бизнес школа, 2004. – 128 с.
22. Фролова, Н.А. Разработка бизнес-плана инновационного проекта фирмой. Учебное пособие. – М.: МНЭПУ, 2003. – 247 с.