Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2013 в 13:55, курсовая работа
Актуальность темы исследования определяется высокой социальной и экономической значимостью проблемы анализа и управления деловой карьерой персонала в организациях на современном этапе развития России. В условиях роста конкуренции, увеличения роли человеческого фактора успешность управления организацией напрямую зависит от эффективности процессов формирования, использования и развития ее руководящих кадров. Это подтверждается опытом преуспевающих зарубежных корпораций, давно осознавших важность того, как и кто продвигается в структуре иерархии организации и распоряжается ее ресурсами, и большое внимание уделяющих формированию деловой карьеры персонала организации.
Введение 4
Глава 1. Теоретико-методологические аспекты анализа деловой карьеры персонала организации 7
1.1 Понятие деловой карьеры персонала, основные цели и правила ее построения 7
1.2 Этапы деловой карьеры работника организации 10
1.3 Направления по совершенствованию деловой карьеры персонала организации 12
Глава 2. Анализ эффективности управления деловой карьерой персонала на предприятии общественного питания в ресторане ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 18
2.1 Краткая характеристика организации 18
2.2 Анализ структуры и движения персонала организации 20
2.3 Оценка карьерного роста персонала организации методом анкетного опроса 29
2.4 Проект мероприятий по совершенствованию управления деловой карьерой персонала на предприятии общественного питания, в ресторане ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» 31
2.4.1Организация производственно-технических курсов повышения квалификации персонала 31
Заключение 38
Список литературы 40
Из таблицы 2 видно, что общая численность работающих ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» имеет тенденцию к постоянному увеличению, что положительно характеризует деятельность данного предприятия. Среднесписочная численность работающих возрастает на 1,34% в 2009 году по сравнению с 2008 и на 2,42% в 2008 году по сравнению с 2007. Численность рабочих также с каждым годом увеличивается: на 0,92% в 2008 г и на 0,91% в 2009 г.
В течение всех
трех лет численность основных рабочих
возрастает на 2,59% и на 5,04% в 2008 г и
2009 г соответственно, в то время
как численность
Таким образом,
наиболее высокими темпами сокращается
численность вспомогательных
В процессе анализа
состояния и использования
Таблица 3
Динамика структуры численности работающих ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» (%) за 2007-2009 г.г.
Категории работающих |
Структура численности (%) |
Отклонение (+;-) | |||
2007 |
2008 |
2009 |
2009/2008 |
2008/2007 | |
Списочная численность, всего |
100 |
100 |
100 |
- |
- |
В т.ч. рабочие |
72,61 |
72,31 |
71,24 |
-0,30 |
-1,07 |
Основные рабочие |
25,84 |
26,15 |
26,82 |
0,31 |
0,67 |
Вспомогательные рабочие производственного цеха |
8,91 |
9,01 |
7,94 |
0,10 |
-1,07 |
Рабочие (кроме производственного цеха) |
37,86 |
37,14 |
36,48 |
-0,72 |
-0,66 |
В т.ч. служащие |
27,39 |
27,69 |
28,76 |
0,30 |
1,07 |
Руководители |
8,91 |
8,79 |
8,37 |
-0,12 |
-0,42 |
Специалисты, прочие служащие |
18,48 |
18,91 |
20,39 |
0,43 |
1,48 |
Из таблицы 3 видно, что в течение анализируемого периода происходят изменения в структуре состава персонала в сторону уменьшения доли рабочих и увеличения доли служащих в общей численности работающих на 0,30% в 2007 г и 1,07% в 2008 г. При этом удельный вес служащих в структуре работающих возрастает за счет увеличения числа специалистов на 0,43% в 2008 г и 1,48% в 2009 г при одновременном сокращении числа руководителей (на 0,12% и 0,42% в 2008 г и 2009 г соответственно), что является благоприятной тенденцией в деятельности предприятия [6, 290c.].
Существенное влияние на использование трудовых ресурсов оказывает характер и уровень движения кадров на предприятии. Данные для анализа движения кадров ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» представлены в таблице 4.
Таблица 4
Движение кадров ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» за 2007-2009 г.г.
№ п/п |
Наименование показателя |
2007 |
2008 |
2009 |
Отклонение (+;-) | |
2008/2007 |
2009/2008 | |||||
1. |
Среднесписочная численность, всего |
449 |
455 |
466 |
6 |
11 |
2. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
116 |
119 |
125 |
3 |
6 |
3. |
Принято на работу, всего |
9 |
10 |
16 |
1 |
6 |
4. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
4 |
5 |
7 |
1 |
2 |
5. |
Уволено с работы всего |
7 |
4 |
5 |
-3 |
1 |
6. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
5 |
2 |
1 |
-3 |
-1 |
7. |
Уволено по причинам текучести, всего |
4 |
3 |
3 |
-1 |
- |
8. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
3 |
2 |
1 |
-1 |
-1 |
9. |
Коэффициент приема кадров, всего |
0,020 |
0,022 |
0,034 |
0,002 |
0,012 |
10. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
0,034 |
0,042 |
0,056 |
0,008 |
0,014 |
11. |
Коэффициент выбытия кадров, всего |
0,016 |
0,009 |
0,011 |
-0,007 |
0,002 |
12. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
0,043 |
0,017 |
0,008 |
-0,026 |
-0,009 |
13. |
Коэффициент оборота кадров, всего |
0,036 |
0,031 |
0,045 |
-0,005 |
0,014 |
14. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
0,078 |
0,059 |
0,064 |
-0,019 |
0,005 |
15. |
Коэффициент текучести кадров, всего |
0,009 |
0,007 |
0,006 |
-0,002 |
-0,001 |
16. |
В т.ч. рабочих производственного цеха |
0,026 |
0,017 |
0,008 |
-0,009 |
-0,009 |
Из таблицы 4 видно, что в 2008 г практически все показатели движения кадров (кроме коэффициента приема) имеют тенденцию к снижению, что положительно характеризует деятельность предприятия. Однако в 2009 г ситуация изменяется, и все показатели (кроме коэффициента текучести и коэффициента выбытия основных рабочих производственного цеха) возрастают, что свидетельствует о несовершенной кадровой политике, проводимой на предприятии [6, 297c.].
Проанализируем
структуру кадров – по возрасту,
стажу работы, уровню и профилю
образования и выявим степень
соответствия с занимаемой должностью
каждого работника. Средний возраст
штатных сотрудников
Таблица 5
Возрастная структура персонала ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР» (%)
Возрастной интервал, лет |
Доля в общей численности, |
Рабочие |
Специалисты |
Руководители |
Моложе 20 лет |
- |
- |
- |
- |
20-29 лет |
41 |
41,6 |
52,6 |
- |
30-39 лет |
35 |
29,2 |
36,9 |
50 |
40-49 лет |
24 |
29,2 |
10,5 |
50 |
Старше 50 лет |
- |
- |
- |
- |
Итого |
100 |
100 |
100 |
100 |
Из таблицы 5 видно, что возрастная структура персонала предприятия неоднородна. На возрастную группу от 20 до 29 лет приходится наибольшая процентная доля – 41%, меньший процент приходится на возраст 40-49 лет – 24%. Сотрудников моложе 20 лет и старше 50 – нет. Рассматривая возрастную структуру кадров по категориям, надо отметить, что среди руководителей преобладает возраст 30-39 лет – 50% и 40-49 лет – 50%, здесь виден недостаток руководителей в молодом возрасте. Среди специалистов наибольшая доля 52,6% относится к возрастной группе 20-29 лет. Это говорит о том, что предприятие заинтересовано в молодых специалистах. Подавляющая часть рабочих находится в возрасте от 20 до 29 лет, проценты распределились следующим образом: 20-29 лет – 41,6%, 30-39 лет – 29,2%, 40-49 лет – 29,2 [6, 302c.].
Таким образом, в качестве проблемы можно выделить нехватку в составе руководителей молодых работников. Рассмотрим возрастную структуру персонала в динамике по годам (таблица 6 и рис. 4).
Таблица 6
Динамика возрастной структуры персонала (%)
Возрастной интервал, лет |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
Моложе 20 лет |
- |
- |
- |
20-29 |
32,2 |
35,9 |
41 |
30-39 |
19,4 |
25,6 |
35 |
40-49 |
48,4 |
38,5 |
24 |
старше 50 |
- |
- |
- |
ИТОГО |
100 |
100 |
100 |
Рис. 4. Возрастная структура персонала ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР»
На рис. 4 наглядно видно, что 41% персонала составляют лица до 30 лет, 35% - до 40 лет, 24% - до 50 лет.
Из динамики возрастной структуры персонала видно, что с каждым годом происходит омоложение персонала, руководители заинтересованы в молодых специалистах. Так, в 2007 году в возрасте 20-29 лет было 32,2% рабочих (поваров, барменов, официантов) и специалистов, а в 2009 году – уже 41% [6, 305c.].
Большинство сотрудников имеют высшее и среднеспециальное образование, но не по профилю работы, как видно из таблицы 7, рис. 5, что не всегда является достаточным для выполнения должностных обязанностей.
Ранжируя образовательную структуру персонала, можно отметить, что наибольший процент выпадает на работников со средне - специальным образованием – 45% от общей численности персонала, далее с высшим образованием – 33%, со средним образованием – 22%. В целом, уровень образования достаточно высокий.
Таблица 7
Образовательная структура кадров (в % к численности) в 2009 г.
Уровень образования |
Численность работников, всего (%) |
В том числе: | ||
Рабочие (%) |
Специалисты (%) |
Руководители (%) | ||
Неполное среднее |
- |
- |
- |
- |
Среднее |
22 |
45,8 |
- |
- |
Среднее специальное |
45 |
54,2 |
42,1 |
16,7 |
Высшее |
33 |
- |
57,9 |
83,3 |
ИТОГО |
100 |
100 |
100 |
100 |
Рис.5. Образовательная структура кадров ООО «РИВ ДЖОН СИЛЬВЕР»
Таким образом,
преобладающее большинство
Интерес представляет
классификация, отражающая взаимосвязь
должности с уровнем
Таблица 8
Анализ структуры служащих, работающих по специальности и в соответствии с квалификацией (%)
Показатели |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
Штат постоянных сотрудников |
80,6 |
82 |
81,6 |
Служащие с высшим образованием |
41,9 |
35,9 |
32,6 |
Служащие, работающие по специальности и в соответствии с квалификацией, в т.ч. |
16,1 |
17,9 |
30,6 |
Руководители |
6,4 |
5,1 |
4,1 |
Служащие |
9,7 |
12,8 |
26,5 |
Списочная численность персонала |
100 |
100 |
100 |
Из таблицы 8 видно, что штат постоянных сотрудников увеличивается в основном за счет служащих со средне - специальным образованием и соответствующей квалификацией.
В 2007 г. из среднесписочной численности на постоянной основе работало 80,6%, с высшим образованием 41,9%, по специальности 16,1% от общей численности.
В 2008 г. из среднесписочной численности на постоянной основе работало 82%, с высшим образованием 35,9%, по специальности 17,9%.
В 2009 г. из среднесписочной численности на постоянной основе работало 81,6%, с высшим образованием 32,6%, по специальности – 30,6%.
Эта ситуация оказывает негативное влияние на работоспособность и динамичность трудового коллектива и на конкурентоспособность фирмы на рынке [6, 312c.].