Организация и планирование работы рыбного цеха

 

 

1. Потребность на месячную программу рассчитывается как произведение нормы расхода на выпуск продукции в ноябре месяце.

 

51 х 57 = 2907 т.

 

2. Стоимость материалов  рассчитывается как произведение  потребности в месяц на цену  за 1 кг.

 

2907 х 53,13 = 154448,91 руб. = 154,45 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.3. Расчёт  стоимости тары и упаковочных  материалов.

 

Наименование тары и упаковочных  материалов	Единица измерения	Выпуск продукции в ноябре месяце (тонн)	Норма расхода на 1 тонну	Потребность в таре на месячную программу	Цена за единицу (руб.)	Стоимость тары, (тыс. руб.)
Ящик пластмассовый Пергамент Оболочка Этикетка	шт. шт. шт. шт.	57 57 57 57	143 143 667 143	8151 8151 38019 8151	15,30 2,70 2,50 0,60	124,7103 22,0077 95,0475 4,8906
ИТОГО:		57				246,6561

 

 

1. Потребность в таре на месячную программу рассчитывается как произведение выпуска продукции в ноябре месяце на норму расхода.

 

57 х 143 = 8151 т.

 

2. Стоимость тары рассчитывается  как произведение потребности  на месячную программу на цену за единицу.

 

15,30 х 8151 = 124710,3 руб. = 124,7103 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.4. Расчёт  стоимости энергии на технологические  нужды.

 

 

Наименование вида энергии	Единица измерения	Выпуск продукции в ноябре месяце (тонн)	Норма расхода на 1 тонну	Потребность в энергии на месячную программу	Тариф на единицу (руб.)	Стоимость энергии, (тыс. руб.)
Электроэнергия Теплоэнергия	КВт/ч ккал	57 57	420 6800	23940 387600	1,74 1,07	41,657 414,732
ИТОГО:		57				456,389

 

 

1. Потребность энергии  на месячную программу рассчитывается  как произведение нормы расхода 1 тонны на выпуск продукции в ноябре месяце. 

 

6800 х 57 = 387600 т.

 

2. Стоимость энергии  рассчитывается как произведение  тарифа за единицу на потребность  в энергии на месячную программу.

 

1,07 х 387600 = 414732 руб. = 414,732 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.5. Расчёт  фонда заработной платы рабочих.

1.   2.   3.   4.               5.   6.   7.

Календарный фонд рабочего времени, дни   Количество праздничных и выходных, дни   Номинальный фонд времени, дни   Неявки на работу, всего: в том числе: - отпуска очередные и дополнительные  - отпуска учебные - отпуска декретные - болезни - государственные обязанности   Эффективный фонд рабочего времени, дни   Средняя продолжительность дня, часы   Полезный фонд рабочего времени, часы

366   116   250   31,2   16 - 4 10 1,2   218,8   8   1750

4.2.5.1. Баланс  рабочего времени 1-го рабочего  при пятидневной рабочей неделе  на 2008 год.

 

 

1. Номинальный фонд времени рассчитывается как разность между календарным фондом рабочего времени и количеством праздничных и выходных дней.

 

366 – 116 = 250 дней.

 

2. Эффективный фонд  рабочего времени рассчитывается  как разность между номинальным  фондом времени и неявками  на работу.

 

250 – 31,2 = 218,8 дней.

 

3. Полезный фонд рабочего  времени в часах рассчитывается  как произведение эффективного фонда рабочего времени в днях на среднюю продолжительность дня.

218,8 х 8 = 1750 часов.

4. Далее рассчитывается  процент дополнительной заработной  платы как отношение числа  дней-неявок к эффективному фонду  времени в днях, умножение на 100 %.

Процент дополнительной заработной платы   =

 

4.2.5.2. Расчёт  численности рабочих-сдельщиков.

 

 

Наименование продукции	Выпуск продукции в ноябре месяце	Трудоёмкость 1 тонны нормо-часы	Трудоёмкость месячной производственной программы (час.)	Трудоёмкость с учётом коэффициента перевыполнения нормы выработки Кв = 1,15, час	Эффективный фонд рабочего времени  за ноябрь месяц (час.)	Число рабочих (чел.)
«Рыба, фаршированная из мороженого фарша минтая»	57	42	2394	2082	151	14

 

1. Трудоёмкость месячной производственной программы рассчитывается как произведение выпуска продукции в ноябре месяце на трудоёмкость единицы продукции.

 

57 х 42 = 2394 нормо-часов.

 

2. Численность рабочих-сдельщиков  можно рассчитать по трудоёмкости  производственной программы по формуле:

 

 

3. Трудоёмкость с учётом  коэффициента перевыполнения нормы  выработки рассчитывается как   отношение трудоёмкости месячной  производственной программы к  коэффициенту перевыполнения нормы  выработки.

 

 нормо-часов.

 

4. Численность рабочих-сдельщиков  рассчитывается как отношение  трудоёмкости с учётом коэффициента  перевыполнения нормы выработки  и эффективного фонда рабочего  времени за ноябрь месяц. 

 

 

 

4.2.5.3. Расчёт  планового фонда заработной платы  рабочих-сдельщиков.

 

Наименование продукции	Выпуск продукции в  ноябре месяце (тонн)	Сдельная расценка за 1 тонну (руб-коп)	Прямая заработная плата (руб.)	Премия (70 %) (руб.)	Основная заработная плата (руб.)	Дополнительная заработная плата (14 %) (руб.)	Всего заработная плата (тыс/руб)
«Рыба, фаршированная  из мороженого фарша минтая»	57	2421-19	138007,83	96605,48	234613,31	32845,86	267,46

 

 

Сдельная расценка единицы  продукции берётся из трудовой калькуляции.

 

Порядок расчёта заработной платы:

 

1. Прямая заработная  плата рассчитывается как произведение  сдельной расценки за единицу  продукции на выпуск продукции  в ноябре месяце.  

2421,19 х 57 = 138007,83 руб.

 

2. Премия рассчитывается  как произведение прямой заработной платы на процент премии.

138007,83 х 0,7 = 96605,48 руб.

 

3. Основная заработная  плата рассчитывается как сумма  прямой заработной платы и премии.

138007,83 + 96605,48 = 234613,31 руб.

 

4. Дополнительная заработная  плата рассчитывается как произведение основной заработной платы на процент дополнительной заработной платы.

234613,31 х 0,14 = 32845,86 руб.

 

5. Фонд заработной  платы рабочих-сдельщиков рассчитывается  как сумма основной заработной  платы и дополнительной заработной  платы. 

32845,86 + 234613,31 = 267459,17 руб. = 267,46 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.5.4. Расчёт  планового фонда заработной платы  рабочих-повременщиков.

 

Состав рабочих	Разряд	Численность	Эффективный фонд рабочего времени за ноябрь месяц (час.)	Часовая тарифная ставка (руб-коп)		Тарифный фонд заработной платы (руб.) (гр.5 + гр.6) х гр.4 х гр.3	Премия (60%) (руб.) гр.7 х % премии: 100% (руб.)	Основная заработная плата (руб.) гр.7 х гр.8	Дополнительная заработная плата (14%) (руб.) гр.9 х % доп. зар/пл : 100%	Всего заработная плата (тыс. руб.) гр.9 + гр.10
				Ts	Надб. За вредность (…%)
Накладчик   Электрик   Слесарь	VI   V   IV	1   1   2	151   151   151	68-39   58-78   51,87	-   -   -	10326,89   8875,78   15664,74	6196,13   5325,47   9398,84	16523,02   14201,25   25063,58	2313,22   1988,18   3508,90	18,84   16,19   28,57
ИТОГО:		4	151			34867,41	20920,44	55787,85	7810,30	63,60

 

 

Надбавка за вредность  определяется по заданному % от тарифной ставки рабочего соответствующего разряда, которому положена эта надбавка. 

1. Тарифная ставка  рабочего соответствующего разряда рассчитывается путём умножения часовой тарифной ставки I разряда нВ тарифный коэффициент соответствующего разряда.

 

Накладчик: руб.

 

Электрик: руб.

 

Слесарь: руб.

 

2. Надбавка за вредность  рассчитывается путём умножения  тарифной ставки рабочего соответствующего  разряда, которому положена эта  надбавка на % надбавки.

 

 

 

 

3. Тарифный фонд заработной платы рассчитывается путём умножения суммы часовой тарифной ставки и надбавки за вредность на эффективный фонд рабочего времени за ноябрь месяц и на численность рабочих-повременщиков.

 

Накладчик: 68,39 х 151 х 1 = 10326,89 руб.

Электрик:   58,78 х 151 х 1 = 8875,78 руб.

Слесарь:     57,87 х 151 х 2 = 15664,74 руб.

 

4. Премия рассчитывается  путём умножения тарифного фонда  заработной платы на % премии.

 

Накладчик: 10326,89 х 0,6 = 6196,13 руб.

Электрик:   8875,78 х 0,6 = 5325,47 руб.

Слесарь:     15664,74 х 0,6 = 9398,84 руб.

 

5. Основная заработная  плата рассчитывается путём сложения  тарифного фонда заработной платы  и суммы премии.

 

Накладчик: 10326,89 + 6196,13 = 16523,02 руб.

Электрик:  8875,78 + 5325,47 = 14201,25 руб.

Слесарь:     15664,74 + 9398,84 = 25063,58 руб.

 

6. Дополнительная заработная  плата рассчитывается как произведение  основной заработной платы на % дополнительной заработной платы. 

 

Накладчик: 16523,02 х 0,14 = 2313,22 руб.

Электрик:   14201,25 х 0,14 = 1988,18 руб.

Слесарь:     25063,58 х 0,14 = 3508,90 руб.

 

7. Фонд заработной  платы рабочих-повременщиков рассчитывается  путём сложения основной заработной  платы на дополнительную заработную  плату.

 

Накладчик: 16523,02 + 2313,22 = 18836,24 руб. = 18,84 тыс. руб.

Электрик:  14201,25 + 1988,18 = 16189,43 руб. = 16,19 тыс. руб.

Слесарь:     25063,58 +3508,90 = 28572,48 руб. = 28,57 тыс. руб.  

 

 

 

 

 

4.2.5.5. Расчёт  отчисление на социальные нужды.

 

Тарифные отчисления во внебюджетные фонды:

В Фонд социального страхования  – 2,9%

В Пенсионный фонд – 20%

В Фонд обязательного  медицинского страхования – 3,1%

 

4.2.5.5.1. Расчёт  фонда заработной платы производственных  рабочих.

 

Фонд заработной платы  производственных рабочих рассчитывается как сумма фонда заработной платы  рабочих-сдельщиков и фонда заработной платы рабочих-повременщиков.

267,46 + 63,60 = 331,06 тыс. руб.

 

4.2.5.5.2. Расчёт  отчислений во внебюджетные фонды.

 

Отчисления во внебюджетные фонды рассчитывается как произведение фонда заработной платы производственных рабочих на тариф отчислений.

 

 

а) В фонд социального  страхования.

 

тыс. руб.

 

б) В пенсионный фонд.

 

тыс. руб.

 

в) В фонд обязательного социального страхования.

 

тыс. руб.

 

Итого отчислений:

9,60 + 66,21+ 10,26 = 86,07 тыс. руб.

 

 

 

 

 

4.2.5.6. Расчёт  средней месячной заработной  платы:

 

а) руб.

 

б) руб.