Организация и планирование работы рыбного цеха

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.6. Расчёт расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

Это комплексная статья расходов, которая включает расчет амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов и затрат на текущий ремонт оборудования.

Выполним следующие  расчёты.

 

4.2.6.1. Амортизационные отчисления на полное восстановление основных фондов.

Исходные данные:

    - балансовая  стоимость оборудования (табл. 2.3)

    - годовая норма  амортизации (берём действующую норму амортизации для данной категории имущества) – 15%

 

а) Рассчитаем годовую  сумму амортизации:

 

тыс. руб.

 

б) Рассчитаем месячную сумму амортизации:

 

тыс. руб.

 

4.2.6.2. Затраты на текущий ремонт оборудования (норматив отчислений 2% годовых от стоимости оборудования).

 

а) Рассчитаем годовую  сумму затрат на текущий ремонт оборудования.

 

тыс. руб.

 

б) Рассчитаем месячную сумму  затрат на текущий ремонт оборудования.

 

тыс. руб.

 

Итого расходов:

 

а) на год:

71,77 + 9,57 = 81,34 тыс. руб.

б) на месяц:

5,98 + 0,798 = 6,778 тыс. руб.

 

 

4.2.7. Расчет основной заработной платы производственных рабочих.

 

Основная заработная плата производственных рабочих  равна сумме основной заработной платы рабочих-сдельщиков и основной заработной платы рабочих-повременщиков.

234613,31 + 55787,85 = 290401,16 руб. = 290,40 тыс. руб.

 

4.2.8. Расчет  дополнительной заработной платы  производственных рабочих.

 

Дополнительная заработная плата производственных рабочих  равна сумме дополнительной заработной платы рабочих-сдельщиков и дополнительной заработной платы рабочих-повременщиков.

32845,86 + 7810,30 = 40656,16 руб. = 40,66 тыс. руб.

 

4.2.9. Расчет  стоимости сырья и материалов.

 

Стоимость сырья и  материалов равна сумме стоимости  сырья и стоимости материалов.

1875,3 + 657,4 = 2532,7 тыс. руб.

 

4.2.10. Расчет цеховых расходов (30% от основной зарплаты рабочих.)

 

Цеховые расходы рассчитываются путём умножения основной заработной платы производственных рабочих  на % цеховых расходов.

 

тыс. руб.

 

4.2.11. Расчет  общепроизводственных и общехозяйственных расходов

(7% от цеховой себестоимости.)

 

Сумма общепроизводственных и общехозяйственных расходов равна 7% от цеховой себестоимости.

 

тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

4.2.12. Расчет  внепроизводственных расходов (0,5% от производственной

себестоимости.)

 

Внепроизводственные расходы рассчитываются как произведение производственной себестоимости на % внепроизводственных расходов.

 

тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.13. Плановая  калькуляция себестоимости изготовления 1 тонны рыбы фаршированной из мороженого фарша минтая на ноябрь 2008 года.

 

№ п/п	Статьи затрат	Затраты на плановый выпуск в ноябре месяце (тыс. руб.)	Затраты на 1 тонну  продукции (руб.)
1.	Сырье и материалы	2532,70	44433,34
2.	Возвратные отходы	7,88	138,25
3.	Итого сырья и материалов за вычетом отходов	2524,82	44295,09
4.	Тара и тарные материалы	246,66	4327,37
5.	Топливо, энергия на технологические  нужды	456,39	8006,84
6.	Основная заработная плата производственных рабочих	290,40	5094,74
7.	Дополнительная заработная плата производственных рабочих	40,66	713,33
8.	Отчисления на социальные нужды	86,07	1510,00
9.	Расходы на подготовку и освоение производства	_____	_____
10.	Транспортные расходы	_____	_____
11.	Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования	6,78	118,95
12.	Цеховые расходы	87,12	1528,42
	Итого цеховая себестоимость	3738,90	65594,74
13.	Общепроизводственные и общехозяйственные расходы	261,72	4591,58
14.	Прочие производственные расходы	_____	_____
	Итого производственная себестоимость	4000,62	70186,31
15.	Внепроизводственные расходы	20,00	350,88
	Итого полная себестоимость	4020,62	70537,19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Цеховая себестоимость рассчитывается как сумма всех затрат цеха на плановый выпуск в ноябре месяце.
2. Производственная себестоимость рассчитывается как сумма цеховой себестоимости и общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
3. Полная себестоимость рассчитывается как сумма производственной себестоимости и внепроизводственных расходов.
4. Выпуск продукции в ноябре месяце составляет 57 т.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.3. Расчет свободной  отпускной цены 1 тонны рыбы фаршированной  из мороженого фарша минтая на ноябрь месяц 2008 года.

4.3.1. Расчет  прибыли 1 тонны рыбопродукции.

 

Исходные данные:

    - полная себестоимость 1 тонны рыбопродукции по данным калькуляции (С), руб. (табл. 4.2.13.)

    - рентабельность  продукции данного вида (Р.), 50%

 

 

 

4.3.2. Расчет  оптовой цены 1 тонны рыбопродукции:

 

Цоптовая = С + П = 70537,19 + 35268,60 = 105805,79 руб.

 

 

4.3.3. Расчет  суммы НДС (берём действующую ставку НДС для продовольственных товаров – 10%)

 

руб.

 

 

4.3.4. Расчет  отпускной цены за 1 тонну рыбопродукции:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.4. Расчет выпуска  товарной продукции в стоимостном выражении.

 

Наименование продукции	Выпуск продукции в ноябре месяце (тонн)	Оптовая цена за 1 тонну (руб.)	Стоимость товарной продукции (тыс. руб.)
«Рыба, фаршированная из мороженого фарша минтая»	57	105805,79	6030,93

 

Стоимость товарной продукции определяется как произведение выпуска продукции в ноябре месяце на оптовую цену за 1 тонну.

 

57 х 105805,79 = 6030930,03 руб. = 6030,93 тыс. руб.

 

4.5. Расчет прибыли,  затрат на один рубль товарной  продукции, производительности труда рабочих в ноябре месяце.

4.5.1. Расчет  прибыли от товарной продукции.

 

6030,93 – 4020,62 = 2010,31 тыс. руб.

 

4.5.2. Расчет  затрат на 1 рубль товарной продукции:

 

 

С каждого рубля вложенного в выпуск продукции планируется получить 30 коп.

 

4.5.3. Расчет  уровня производительности труда  рабочих:

Выработка рассчитывается пот формуле:

 

;

V – объём выпущенной продукции.

N – среднесписочное число работников.

 

 

 

 

 

 

Выработка в натуральном  выражении рассчитывается как отношение объёма выпущенной продукции в натуральном выражении к числу рабочих-сдельщиков.

 

т.

 

Выработка в стоимостном  выражении рассчитывается как отношение  объёма выпущенной продукции в денежном выражении к числу рабочих-сдельщиков.

 

тыс. руб./чел.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Литература.

 

1. Экономика предприятия  (фирмы). Учебник/ Под ред. Проф. О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина, 3-е издание М: ИНФРА. 2005.

2. Экономика предприятия: Учебник. Практикум. Под ред. Грибов В.Д., Грузинов В.П. перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2005.

3. Экономика организации  (предприятия): учеб. пособие. – 3-е  изд., перераб. и допол. – М.: Финансы и статистика, 2007.

4. Предпринимательство:  Учебник/Под ред. М.Г. Лапусты. – 4-е изд., испр. и   доп. – М.: ИНФРА-М, 2007. (Высшее образование).