Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2013 в 12:54, дипломная работа
Цель дипломной работы - исследование и экспертиза туалетного мыла на примере торгового предприятия.
Объектом исследования и экспертизы в дипломной работе является Общество с ограниченной ответственностью «Торнадо косметик».
Задачи дипломной работы:
- оценка теоретических основ в области анализа ассортимента непродовольственных товаров;
- оценка ассортимента туалетного мыла;
- изучить стандарты к качеству туалетного мыла;
-оценка органолептических и физико-химических показателей туалетного мыла;
Введение
1. Теоретические основы анализа ассортимента непродовольственных товаров
1.1 Состояние рынка туалетного мыла. Тенденции развития ассортимента туалетного мыла
1.2 Классификация туалетного мыла
1.3 Требования стандарта к качеству туалетного мыла. Методы оценки показателей качества
1.4 Требования к упаковке и маркировке туалетного мыла
1.5 Санитарно-эпидемиологическая экспертиза и сертификация соответствия косметической продукции и туалетного мыла. Показатели, оцениваемые при сертификации. Оформление документов
2. Исследование ассортимента и качества туалетного мыла (на примере ООО «Торнадо косметик»)
2.1 Особенности формирования ассортимента туалетного мыла на предприятии. Динамика товарооборота за 2006-2008год
2.2 Товароведная характеристика ассортимента туалетного мыла
2.3 Анализ структуры ассортимента туалетного мыла
2.4 Организация приемки косметических товаров и мыла по количеству и качеству на предприятии. Анализ результатов личной приемки 5 партий туалетного мыла
2.5 Оценка органолептических показателей 10 наименований туалетного мыла группы «Ординарное»
2.6 Оценка физико-химических показателей: кислотности среды, пенообразующей способности 10 наименований туалетного мыла
2.7 Оценка качества маркировки и упаковки туалетного мыла различных изготовителей на соответствие требованиям стандартов
2.8 Анализ соблюдения нормативных требований при оформлении санитарно-эпидемиологических заключений и сертификатов соответствия на продукцию различных изготовителей
Выводы и предложения
Библиографический список
Орган по сертификации рассматривает заявку и представленные документы в срок не более 10 дней с момента их подачи и сообщает заявителю свое решение по форме, в котором указываются все основные условия сертификации продукции (схема сертификации, нормативные документы, аккредитованные на независимость и компетентность испытательные лаборатории (центры), в которых могут проводиться испытания, и другие сведения), либо дается мотивированный отказ в проведении сертификационных работ.
Отбор образцов для испытаний осуществляет орган по сертификации или по его поручению уполномоченные им другие организации (лица). После отбора образцов составляется акт отбора образцов (проб) по форме, образцы кодируются, регистрируются в специальном журнале, упаковываются, опечатываются печатью органа по сертификации или других организаций и транспортируются в аккредитованные испытательные лаборатории. Срок хранения контрольных образцов (или испытываемых образцов) в органе по сертификации должен соответствовать сроку действия сертификата.
Идентификация парфюмерно-косметической продукции осуществляется органом по сертификации на основе оценки требований к маркировке, упаковке, органолептических показателей, установленных в соответствующих нормативных документах после отбора образцов (проб).
При отрицательных результатах идентификации дальнейшие работы по сертификации парфюмерно-косметической продукции не проводятся. Результаты идентификации оформляются отдельным протоколом или отражаются в акте отбора.
Испытания проводятся в лабораториях (центрах), аккредитованных на компетентность и независимость. Результаты испытаний регистрируются в журнале испытаний и оформляются в виде протоколов испытаний, подписанных руководителем испытательной лаборатории (центра) и исполнителем. Органы по сертификации парфюмерно-косметической продукции должны использовать результаты испытаний, полученные в аккредитованных ИЛ (ИЦ) по аттестованным методикам, позволяющим полно и достоверно провести идентификацию продукции и подтвердить соответствие продукции требованиям, установленным в нормативных документах. При отсутствии аттестованных методик измерений показателей, подлежащих подтверждению при сертификации, результаты, полученные испытательной лабораторией, могут быть признаны действительными при условии внедрения в этой испытательной лаборатории приемов и процедур контроля точности получаемых результатов и при условии, что используемые не аттестованные методики утверждены Минздравом России.
Результаты испытаний должны полно и достоверно подтвердить соответствие парфюмерно-косметической продукции требованиям и нормам ее безопасности, установленным в государственных стандартах, санитарных нормах и правилах и другой нормативной документации.
Сертификаты соответствия оформляются на бланках установленной формы.
Правила заполнения бланка
сертификата заключаются в
Позиция 1 — регистрационный
номер сертификата — в
В структуре регистрационного номера можно выделить пять элементов:
РОСС XX ХХХХ X ХХХХХХ
(1) (2) (3) (4) (5)
1-й элемент — знак регистрации в Государственном реестре Госстандарта России (РОСС);
2-й элемент—код страны
расположения организации—
3-й элемент — код
органа по сертификации (используются
четыре последних знака
4-й элемент (одна или две буквы) — код типа объекта сертификации. Например: «У» — услуга (работа), сертифицированная на соответствие обязательным требованиям; «А» — партия (единичное изделие), сертифицированная на соответствие обязательным требованиям; «В» — серийно выпускаемая продукция, сертифицированная на соответствие обязательным требованиям;
5-й элемент — номер объекта регистрации (часто пятиразрядный цифровой код).
Позиция 2 — срок действия сертификата устанавливается в соответствии с правилами и порядком сертификации однородной продукции. Даты записываются следующим образом: число и месяц — двумя арабскими цифрами, разделенными точками, год — четырьмя арабскими цифрами. При этом первую дату проставляют по дате регистрации сертификата в Государственном реестре. При сертификации партий или единичного изделия вторая дата не проставляется.
Позиция 3—здесь приводятся регистрационный номер органа по сертификации — по Государственному реестру, его наименование — в соответствии с аттестатом аккредитации (прописными буквами), адрес (строчными буквами), телефон и факс.
В структуре регистрационного номера аккредитованного органа по сертификации имеются также пять элементов:
РОСС XX ХХХХ XX ХХХХ (1) (2) (3) (4) (5)
1-й элемент — аббревиатура
РОСС — принадлежность к
2-й элемент — местонахождение
ОС (в виде двухсимвольного
3-й элемент — код национального органа, принявшего решение о внесении в Госреестр (например, «0001» — код Госстандарта России);
4-й элемент — категория
ОС в зависимости от области
аккредитации (например: «10» — ОС
продукции и услуг,
5-й элемент — буквенно-
Позиция 4—здесь указываются наименование, тип, вид, марка продукции, обозначение стандарта, технических условий или иного документа, по которому она выпускается (для импортной продукции ссылка на документ необязательна). Далее указывают: «серийный выпуск», или «партия», или «единичное изделие». Для партии и единичного изделия приводят номер и размер партии или номер изделия, номер и дату выдачи накладной, договора (контракта), документа о качестве и т.п. Здесь же дается ссылка на имеющееся приложение записью «см. приложение».
Позиция 5 — код продукции (шесть разрядов с пробелом после первых двух) по Общероссийскому классификатору продукции.
Позиция 6 — обозначение
нормативных документов, на соответствие
которым проведена
Позиция 7— 9-разрядный код продукции по классификатору товарной номенклатуры внешней экономической деятельности (заполняется обязательно для импортируемой и экспортируемой продукции).
Позиция 8 — наименование, адрес организации-изготовителя (индивидуального предпринимателя).
Позиция 9 — наименование, адрес, телефон, факс юридического лица, которому выдан сертификат соответствия.
Позиция 10—документы, на основании которых органом по сертификации выдан сертификат, например:
- протокол испытаний
с указанием номера и даты
выдачи, наименования и
- документы (санитарно-
- документы других органов по сертификации и испытательных лабораторий с указанием наименования, адреса, наименования вида документа, номера, даты выдачи и срока действия;
- декларация о соответствии с указанием номера и даты ее принятия.
Позиция 11 — дополнительную информацию приводят при необходимости, определяемой органом по сертификации. К такой информации могут относиться внешние идентифицирующие признаки продукции (вид тары, упаковки, нанесенные на них сведения и т.п.), условия действия сертификата (при хранении, реализации), место нанесения знака соответствия, номер схемы сертификации и т.п.
Позиция 12 — подписи, инициалы, фамилии руководителя органа, выдавшего сертификат, и эксперта, проводившего сертификацию, печать органа по сертификации.
Приложение к сертификату оформляют в соответствии с правилами заполнения аналогичных реквизитов в сертификате.
Сертификат и приложение к нему выполняют машинописным способом. Исправления, подчистки и поправки не допускаются.
Цвет бланка сертификата соответствия при обязательной сертификации - желтый, при добровольной сертификации – голубой.
2. Исследование ассортимента и качества туалетного мыла
(на примере ООО «Торнадо косметик»)
2.1 Особенности формирования ассортимента туалетного мыла на предприятии. Динамика товарооборота за 2006-2008год ассортимент качество туалетное мыло
Ассортимент туалетного мыла в данной работе рассмотрим на примере ООО «Торнадо косметик», расположенного по адресу: г. Красноярск, ул. Северное шоссе, 7.
Ассортимент ООО «Торнадо
косметик» очень широк и
декоративная косметика,
гигиеническая косметика,
парфюмерные наборы,
товары бытовой химии.
В этом предприятии вся продукция предлагается в виде серий. Ассортимент как отечественных, так и зарубежных фирм достаточно широк.
Туалетное мыло представлено в широком ассортименте согласно фирмам-производителям, ароматическим добавкам, консистенции, ценовому разбросу.
Поставщиками мыла туалетного в ООО «Торнадо косметик» являются: представительства Schwarzkopf & Henkel в г. Новосибирске, представительств Unilever, и Colgate-Palmolive в г. Москве, прямые поставки осуществляются от отечественных производителей: «Калина», «Красная линия». Взаимодействие вышеуказанных представительств зарубежных производителей мыла туалетного заключается в сотрудничестве с торговыми представителями данных компаний на территории г. Красноярска.
Формирование ассортимента туалетного мыла в ООО «Торнадо косметик» происходит на основании плодотворной работы логистов организации, в обязанности которых входит:
- формирование ассортимента
продукции на основании
- взаимодействие с
торговыми представителями
- разработка конкретного ассортиментного перечня продукции сроком на неделю, в которых указаны наименования продукции с наличием цены, количества на складе и кода (приложение А).
Таким образом, ассортимент продукции формируется на основании динамики продаж товаров, поэтому в таблице 2 целесообразно рассмотреть данную позицию.
В «Торнадо косметик» туалетное мыло представлено в широком ассортименте, как отечественных («Калина», «Красная линия»), так и зарубежных производителей (Schwarzkopf & Henkel, Colgate-Palmolive, Unilever).
Динамика продаж мыла туалетного в ООО «Торнадо косметик» на конец 2006-2008 года в разрезе изготовителей показала, что реализация исследуемой продукции за период возросла с 83274.1 тыс.руб. до 122671.1 тыс.руб., что связано с увеличением количества оптовых покупателей товара.
По всем исследуемым изготовителям мыла туалетного за исследуемый период был установлен рост в стоимостных показателях, что связано со стабильным спросом на товар и повышением количества оптовых клиентов.
2.2 Товароведная характеристика ассортимента туалетного мыла
Рассмотрим товароведную характеристику ассортимента туалетного мыла в ООО «Торнадо косметик» в разрезе изготовителей, результаты оформим в таблицу 3.
В ООО «Торнадо косметик» туалетное мыло представлено в широком ассортименте, как отечественных («Калина», «Красная линия»), так и зарубежных производителей (Schwarzkopf & Henkel, Colgate-Palmolive, Unilever).
Мыло туалетное разных наименований представлено производителем Schwarzkopf & Henkel, но одной торговой маркой – это «Fa» в виде жидкой (мыло в полимерном флаконе) и твердой консистенции (обычное кусковое мыло) разной консистенции. Стоимость такого мыла варьировалась от 12 до 85 рублей.
Туалетное мыло различных наименований в широком ассортименте в ООО «Торнадо косметик» было представлено отечественным производителем – концерном «Калина» (г. Екатеринбург). Исследуемый концерн был представлен различными торговыми марками: «Бархатные ручки», «Cosmetic», «L,Aromat», «Nature», «Дракоша», «Чистая линия», «Неженка». Мыло туалетное исследуемых торговых марок было представлено в виде жидкой (мыло в полимерном флаконе) и твердой консистенции (обычное кусковое мыло) разной консистенции. Представленные группы: Экстра, детское и ординарное. Стоимость такого мыла варьировалась от 8 до 42 рублей.
Информация о работе Исследование и экспертиза туалетного мыла (на примере «Торнадо косметик»)