Маркетинг на Корпорації « Бісквіт – Шоколад» ATЗT « Харківська бісквітна фабрика»

     Продукція реалізується через дистриб'юторську мережу в Україні, експортується  в Росію, Казахстан, Молдову, країни Балтії, Монголії, США, Німеччину, Ізраїль.

     Готова  продукція ХБФ сертифікована  ще з 1993 року. У липні 1998 року на АТЗТ "Харківська бісквітна фабрика" розпочато розробку та впровадження системи якості відповідно до вимог міжнародного стандарту ISO 9001. Систему було впроваджено в листопаді 1999 року Харківська бісквітна фабрика першою серед підприємств кондитерської промисловості України отримала міжнародний сертифікат на систему якості. Отримані сертифікати підтверджують, що на підприємстві забезпечується якість роботи на всіх етапах виробничого циклу, починаючи з її проектування до реалізації готових виробів.

     Фірма першою з усіх вітчизняних кондитерських  підприємств пройшла сертифікацію виробництва за міжнародними стандартами ISO-9001. На думку керівництва ХБФ, з отриманням сертифікату якості ISO-9001, в історії підприємства розпочався принципово новий період.

     Проведення  всіх перерахованих заходів - це був перший крок до передконтрактної роботі з закордонними партнерами. Причому, мова йде про підготовці експортних договорів з партнерами в західних країнах. А з державами СНД можна працювати і без сертифікату ISO-9000.

     За  останні роки отримано чимало нагород. Особливо престижно отримання Диплома лауреата 2-го Українського національного конкурсу з якості, в 1998 - Диплома лауреата Всеукраїнської акції "Золота Фортуна", вручення у 1999 році Генеральному директору Диплома лауреата VI Всеукраїнського відкритого рейтингу популярності та якості "Золота Фортуна" у номінації "Кращий керівник підприємства". У 2000 році в загальнонаціональному конкурсі "ВИЩА ПРОБА" бісквіти і рулети "Фірмові", вафлі "Дебют" відзначені дипломом за оригінальні та єдині в Україні рецептури виготовлення, чудові смакові якості і високі споживчі властивості, широкий спектр смакових відтінків. Серед нагород, які отримала продукція харківських кондитерів, також відзначимо "Золоту медаль за якість "і диплом лауреата другого Українського національного конкурсу якості в номінації "Великі підприємства". Свою торгову марку підприємство постійно підтримує, беручи участь у престижних виставках, конкурсах, рекламних і благодійних акціях в Україні та за кордоном.

     Основними цільовими установками підприємства є: орієнтація на зростання, тому що підприємство розширюється і завжди намагається спрямувати всі свої сили на зростання (взяти наприклад, покупку контрольного пакету акцій "Харківської кондитерської фабрики"); орієнтація на максимальне вилучення прибутку, тому що такий критерій є метою будь-якої організації, підприємства, хоча на досліджуваному підприємстві це і не завжди вдається. Харківська бісквітна фабрика входить до складу ЗАТ "Укркондитер" (В складу ЗАТ входить ще 28 кондитерських фабрик, таких як "А.В.К.", АТЗТ "Дніпропетровська кондитерська фабрика", АТЗТ "Херсонська кондитерська фабрика "АТЗТ" Миколаївська кондитерська фабрика ", АТ" Світоч ", ВАТ "Полтавкондітер", ЗАТ "Одеса", та інші. У 1992 році фактично на його базі було створено АТЗТ. Засновниками структури стали юридичні особи - 22 підприємства кондитерської галузі. З іншими фабриками "Укркондитер" співпрацює на підставі двосторонньої домовленості, надаючи всіляку сприяння.) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      2.3. Характеристика основних показників виробничо – господарської діяльності підприємства

      Фабрика - прибуткове, високорентабельне підприємство. У рейтингу -500 найбільш успішно працюючих підприємств в 1999 -2008 років, серед яких і Харківська кондитерська фабрика.

      Підприємство  випускає наступні основні види продукції: карамель, драже, цукерки глазуровані, цукерки н/глазуровані, ірис, вафлі, торти вафельні.

      В обсязі виробництва більшу частину  займає карамель, питома вага якої складає  60 відсотків. Цукерки займають 27 відсотків

      В таблиці 2.3 приведені показники виробництва основних видів продукції за звітний рік.

З таблиці 2.3 видно як досягнуто зниження витрат на деякі види продукції. Також планується зниження середньої відпускної, що приведе до збільшення обсягу реалізації продукції внаслідок підвищення попиту на неї.

     Корпорація "Бісквіт-шоколад" (Харків) в першій половині 2009 р. отримала чистий дохід  в 300 млн.грн., що складає 115% до відповідного періоду 2008 р. Про це 29 липня повідомили "SQ" в прес-службі корпорації. За підсумками першого півріччя, корпорація виробила 27,6 тис. т кондитерських виробів (97,2% до рівня 2008 р.). Більший об'єм продукції в Україні випускають лише компанії "Рошен", "Конті" і "АВК". 
 
 
 
 
 
 

      Таблиця 2.3

      Показники виробництва основних видів продукції

     За  інформацією прес-служби, частка експорту в 19 країн в об'ємі реалізованої продукції корпорації склала 28%. У 3,4 разу збільшився об'єм продажів до Монголії, на 38% - до Литви, на 33% - до Німеччини, на 21% - до Туркменії. Освоєний випуск 24 нових товарних позицій.

Як повідомили в прес-службі, обсяг виробництва  продукції борошняної групи корпорації знизився на 7%, цукристої групи - збільшився на 4%. "На ринку з'являються нові виробники - невеликі підприємства, які роблять невеликий асортимент простих кондитерських виробів.

     Чистий  дохід корпорації за підсумками 2008 р. склав 590 млн.грн., чистий прибуток – 34,5 млн.грн., об'єм виплачених податків і обов'язкових платежів - 62 млн.грн., обсяг виробництва в натуральному вираженні - 57,4 тис.т кондитерських  виробів. Компанія займає четверте місце в Україні по обсягах виробництва і реалізації продукції. Поставляє кондитерські вироби в 20 країн, питома вага експорту в об'ємі реалізації - 30%. На підприємствах корпорації зайнято 3 тис.чол. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2.4.Маркетинг  на підприємстві.

      АТЗТ "Харківська кондитерська фабрика" реалізує свою продукцію як на ринках області і ринках України, так і на зовнішніх ринках. Велику частку реалізації продукції, у загальному обсязі, займає реалізація в межах України, вона склала 2445 тонн. На другому місці по обсязі реалізації, стоїть реалізація продукції по області - 1400 тонн. Реалізація продукції на зовнішніх ринках 4600 тонни. У процесі аналізу необхідно вивчити зміни не тільки в обсязі виробництва товарної продукції, але й в обсязі її реалізації. Від обсягу продажів залежать фінансові результати підприємства, його фінансове положення, платоспроможність і т.д. На зміну обсягу продажів впливають численні чинники

      Реалізація  продукції тісно пов'язана з  виконанням договірних зобов'язань  з постачання продукції. Недовиконання  плану по договорах для підприємства обертається зменшенням виторгу, прибутку, виплатою штрафних санкцій. Крім того, в умовах конкуренції підприємство може загубити ринки збуту продукції, що спричинить за собою спад виробництва.

      У процесі аналізу визначається виконання  плану постачань за місяць і з  наростаючим результатом у цілому по фабриці, у розтині окремих  споживачів і видів продукції, з'ясовуються причини недовиконання плану  і дається оцінка діяльності по виконанню  договірних зобов'язань.

     З метою вдосконалення споживчих  властивостей продукту та зазначення рівня задоволеності споживачів відділом маркетингу проводяться опитування та анкетування споживачів, подальший аналіз даних. На підприємстві є документація, що підтверджує високу задоволеність споживачів кондитерських виробів, що виробляє АТЗТ «Харківська бісквітна фабрика»

     Підприємство має „Загальну рекламну стратегію"

Щорічно на підприємстві розробляється бюджет, що включає фінансові витрати на рекламні цілі:

- реклама  в ЗМІ;

- реклама  на транспорті;

- реклама  на виставках та ярмарках;

- реклама  на корпоративному сайті

- проведення  громадських рекламних акцій;

- видання  рекламних листків, буклетів, календарів, каталогів;

- проведення  семплингів та дегустацій в місцях продажу

      Рішення керівництва підприємства планувати  всю роботу на основі концепції маркетингу ні в якій мірі не призводить до зменшення  значення функцій відділу збуту. Навпаки, статус і роль цього відділу  підвищуються, тому що велика увага  приділяється потребам ринку, ніж можливостям  виробництва. Основною турботою підприємства стає виробництво таких товарів, що мають найбільш високі шанси бути прибутково проданими.

      Заходи  щодо стимулювання збуту звернені до покупця, що уже на особистому досвіді  ознайомився з споживчими властивостями  товару. Задача цих заходів - спонукання до наступних покупок даного товару, придбанню великих партій, регулярним комерційним зв'язкам з підприємством-виробником.

      Дуже  важливий (і, на жаль, ще недооцінюваний практикою) спосіб стимулювання збуту - це формування визначеного іміджу товару. Англійське слово image означає образ, подобу. Імідж у практиці наділяє товар такими характеристиками (властивостями), що лежать, взагалі говорячи, за межами його реальних властивостей, є додатковими до споживчих характеристик, а разом з тим мають соціальну значимість для людини, у розрахунку на який імідж задуманий. Треба відзначити також, що імідж, на відміну від добутків власне реклами, спрямований не на порівняно вузьку групу, а на дуже широке коло людей, нарешті, імідж рухливий і швидко видозмінюється відповідно до змін політичних і соціальних ситуацій - за цим стежать фахівці з реклами і просування товару [ 31]. 

     2.5.Рекомендації.

      В сучасних ринкових відносинах для укріплення свого положення на зовнішньому  ринку та одержання стабільного прибутку АТЗТ "Харківська бісквітна фабрика" обрала стратегію диференціації, тобто вирішила розширити асортимент експортної продукції. Головними споживачами кондвиробів є країни СНГ, в основному Росія, куди експортується карамель. Харківської кондитерська фабрика займає позицію лідера на Російському ринку карамелі.

Для покращення діяльності підприємства і підвищення його рентабельності автором пропоновано експортувати новий вид продукції цукерки на основі тонкого згорнутого вафельного аркуша, приготовлені по оригінальній рецептурі, яка не застосовується більше жодним світовим виробником кондитерських виробів.

     За  даними досліджень маркетологів російський ринок не досить заповнений таким  видом продукції. До того ж майже вся продукція Харківської кондитерської фабрики розрахована на середнього споживача завдяки якості товару. Тому на думку маркетологів наповнення російських сегментів ринку даним видом продукції призведе до збільшення Зовнішньоекономічних операцій підприємства, підвищенню його прибутковості та рентабельності.Цінова політика на підприємстві направлена на підтримку національного споживача, тому ціна на національному ринку нижча ніж на експортну продукцію.Підприємство "Харківської кондитерська фабрика" обрало стратегію підтримки національного споживача. Тому вся продукція виробляється з урахуванням побажань та вимог споживачів. Вироби характеризується високою якістю, доступною ціною, а також у виробництві використовується натуральна вітчизняна сировина.

      Дані  цін на національному та зарубіжному  ринках і наведені в таблиці в додатку А.

     В Україні не розвинений ринок кондитерських  виробів для діабетиків. Тому необхідно опрацювати такий варіант виробникам. Тому що хворих діабет в Україні більше мільйона людей. А імпортні діабетичні солодощі коштують дуже дорого.Автором пропоновано Харківській бісквітній фабриці.виробляти і експортувати діабетичні солодощі за доступними цінами для споживача.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Висновки  за другим розділом

      В результаті проведених досліджень стану  кондитерської промисловості в  цілому і окремо на підприємстві харчової промисловості "Харківська бісквітна фабрика" можна зробити висновок, що харчова промисловість, зокрема кондитерська галузь, в сучасних ринкових відносинах набули інтенсивного розвитку. Так, за останні роки спостерігається збільшення обсягів виробництва кондитерських виробів, в порівнянні з минулими роками. Значну роль у збільшенні виробництва і розширенні асортименту української кондитерської продукції зіграло різке збільшення обсягів експорту в Росію.