Механізм ціноутворення в туризмі на прикладі підприємства-туроператор ПП «Чорномор-Тур»

     - Підсумовування ціни байдужості  і оцінок позитивної і негативної  цінності відмінностей товару  від товару-альтернативи

     Метод оцінки максимально  прийнятної ціни

     - Визначення сукупності застосувань  і умов застосування товару;

     - Виявлення нецінових переваг  товару для покупця;

     - Виявлення всіх нецінових витрат  покупця при використанні товару;

     - Встановлення рівня рівноваги  «гідності-витрати».

     Методи  ціноутворення з орієнтацією  на попит:

     Метод аналізу меж найчастіше використовується компаніями, що ведуть або початківцями свою господарську діяльність на недосконалому, незрілому ринку. У цьому випадку фірми-продавці намагаються визначити ціну в районі точки збігу граничних доходів і витрат, тобто на рівні, що забезпечує досягнення максимально високого прибутку, знайшовши відповідні цій точці обсяги продажів і визначивши ціну на даний час;

     Метод аналізу піку збитків  і прибутків дозволяє знайти обсяг виробництва й обсяг продажів, відповідні такого стану, коли загальна сума прибутків і загальна сума витрат рівні між собою. При цьому даний спосіб застосовується у випадку, коли метою компанії є визначення ціни, що дає можливість отримати максимум прибутку. Він дозволяє визначити ряд можливих цін в результаті їх порівняння з прямою сумарних витрат, яка будується з пропозицій на основі цих кількох варіантів цін, знаходиться необхідна ціна, що дозволяє отримувати максимальний прибуток. 

     Методи  розрахунку ціни з  орієнтацією на конкуренцію, також належать до групи ринкових методів, встановлюють ціни на товари та послуги через аналіз і порівняння сили диференціації товарів даної фірми з фірмами-конкурентами на конкретному ринку. При цьому до уваги приймається сформований рівень цін.

     Методи  встановлення ціни з орієнтацією на конкурентів можна поділити на:

     - Метод проходження за ринковими  цінами;

     - Метод проходження за цінами  фірми-лідера на ринку;

     - Метод визначення ціни на основі  звичних, прийнятих в практиці  даного ринку цін;

     - Метод визначення престижних  цін;

     - Змагальний метод.

     Параметричні  методи. Фірми часто відчувають необхідність у проектуванні і освоєнні виробництва такої продукції, що не заміняє раніше освоєну, а доповнює чи розширює вже існуючий параметричний ряд виробів. Під параметричним поруч розуміється сукупність конструктивно і технологічно однорідних виробів, призначених для виконання одних і тих самих функцій і відрізняються один від одного значеннями техніко-економічних параметрів відповідно до виконуваних виробничими операціями.

     До  даної групи методів ціноутворення  можна віднести:

     Метод питомих показників використовується для визначення та аналізу цін невеликих груп продукції, що характеризуються наявністю одного основного параметра, величина якого в значній мірі визначає загальний рівень ціни виробу. При цьому методі спочатку розраховується питома ціна P 'за формулою:

     P '= Pb / Nb,                                                                                             (12)

     де Pb - ціна базисного вироби;

     Nb - величина параметра базисного  вироби.

     Потім розраховується ціна нового виробу P за формулою:

     P = P 'x N,                                                                                               (13)

     де N - значення основного параметра  нового виробу у відповідних одиницях виміру.

     Метод регресійного аналізу застосовується для визначення залежності зміни ціни від зміни техніко-економічних параметрів продукції, що відноситься до даного ряду, побудови і вирівнювання ціннісних співвідношень і визначається за формулою:

     P = f (Х1, Х2, ... Хn),                                                                                (14)

     де  Х1, 2, ... n - параметри виробу.

     Цей метод дозволяє моделювати зміну  цін в залежності від їх параметрів, суворо визначати аналітичну форму  зв'язку та використовувати розраховані  рівняння регресії для визначення цін  виробів, що входять до параметричний  ряд. Метод регресійного аналізу  є більш точним, більш досконалим серед інших параметричних методів. Ув'язка цін з якістю досягається  за допомогою економіко-параметричних  прийомів та обчислювальної техніки.

       Агрегатний метод. Даний метод застосовується при виробництві товарів або наданні послуг, що складаються з окремих елементів. Послуги, що входять в туристичний пакет, - транспортне обслуговування, готельні послуги, забезпечення дозвілля, екскурсійні послуги і т.д.

     Ціна = ціна елемента 1 + ціна елемента 2 + ... + Ціна елемента n.        (15)

     Агрегатний  метод можна представити у  модернізованому вигляді:

     Ціна = ціна спільного блоку (базова ціна) + надбавки (знижки) за наявність (відсутність) окремих елементів.                                                      (16)

     Надбавки  можуть призначатися, наприклад, за додаткові  готельні послуги у забезпеченні дозвілля (сауна, масаж і т. д.) [2, с. 209 Квартальнов В.А. Стратегічний менеджмент у туризмі: сучасний досвід управління. М.: Фінанси і статистика, 2000.]. 

     Туристські  організації застосовують знижки з  вартості туристського продукту, наприклад: сезонні, групові знижки, знижки постійним  клієнтам, групам школярів, спеціальні знижки, надані авіакомпаніями і готелями для людейв віці 50-65 років і т. д.; Т.А. Фролова Економіка підприємства: конспект лекцій Таганрог: ТТІ ПФУ, 2009.

     Баловий метод полягає в тому, що на основі експертних оцінок значущості параметрів виробів для споживачів кожному параметру привласнюється певна кількість балів, підсумовування яких дає свого роду оцінку техніко-економічного рівня виробу. Він незамінний в тих випадках, коли ціна залежить від багатьох параметрів якості, у тому числі від таких, які не піддаються кількісному порівняння. До останніх відносяться зручність вироби, естетичність, дизайн, екологічність, протипожежного, органолептичні властивості (запах, смак, колір), модність.

                                                                                                 (17)

     де P '- ціна одного бала;

     Pb - ціна базового виробу-еталона;

     M - бальна оцінка i-го параметра  базового виробу;

     Vi - вагомість параметра.

     Далі  визначається ціна нового виробу:

     P = S (Mni x Vi) x P ',                                                                               (18)

     де Mni - бальна оцінка i-го параметра нового виробу.

     Таким чином, в арсеналі у підприємств є широкий вибір методів ціноутворення, серед яких вони можуть вибрати найбільш оптимальний для їх фінансової діяльності.  

     1.3. Особливості ціноутворення  в туризмі 

     З економічної точки зору туризм є  особливим видом споживання матеріальних благ, послуг і товарів, що виділяється  в окремий міжгалузевий комплекс національного господарства і забезпечує туристів всім необхідним: транспортними  засобами, засобами розміщення та харчування, культурно-побутовими об'єктами та послугами, розважальними заходами. [1, с. 234]. Дмитрієв М.М., Забаева М.Н. Економіка та підприємництво в соціально-культурному сервісі  і туризмі: підручник для студентів  вузів. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006

     Туристський ринок - це система відносин (економічних, соціальних, юридичних), що пов'язують виробників тур продукту і споживачів, які зацікавлені у певному  виді турпродукту, які мають можливість продавати і купувати їх.

     Ціноутворення в туризмі - це процес встановлення ціни на конкретний туристський продукт  або послугу, де ціна - це грошовий вираз  вартості туристських послуг. Рівень ціни визначає величину прибутку, конкурентоспроможність і фінансову стійкість туристської  організації. Т.А. Фролова Економіка  підприємства: конспект лекцій 
Таганрог: ТТІ ПФУ, 2009

     Ціноутворення у сфері послуг має свої особливості, пов'язані насамперед з особливостями  послуги як товару і специфікою функціонування ринку послуг.

     Сфера послуг являє собою сукупність галузей, підгалузей і видів діяльності, основне  функціональне призначення яких у сфері суспільного виробництва  полягає у виробництві та реалізації матеріальних і нематеріальних (духовних) послуг для населення.

     Характерні  риси послуги як товару:

     - невідчутність (нeмaтepіaльний характер);

     -невіддільність від осіб, які споживають послуги (індивідуальний характер споживання);

     - нездатність до зберігання (неможливо накопичувати і перевозити);

     - нерозривність виробництва і споживання послуги;

     - нестабільність якості, при оцінці якого треба враховувати не тільки результат, але і процес надання послуги.

     Особливості послуг як об'єкта ціноутворення.

     - Особливості попиту на послуги.  Попит на послуги відрізняється  від попиту на матеріал товар.  Попит на послугу, як правило,  передує її виробництва. Він  вже існує до того, як послуга  буде проведена. Попит на послуги,  як правило, є місцевим (локальним), він не може бути взаємозамінним. Відмінностей попиту на послуги  від попиту на матеріальну  продукцію полягає в тому, що  він не має обмежень.

     - Висока суспільна значущість  соціальних послуг, наявність значних  і постійних зовнішніх ефектів.  Ринкові механізми господарювання  не завжди ефективні, і, отже, регулююча попит та пропозиція  ціна повинна бути доповнена  такими фінансовими важелями, як  пільги і дотації - виробникам  і субсидії - споживачам.

     - Висока чутливість послуг до  кон'юнктури ринку. Ціноутворення  повинно бути достатньо гнучким, оскільки на ринку послуг присутня широка диференціація цін у залежності від попиту, часу надання послуг, використання знижок. Зміна в обсягах надання послуг суттєво впливають на прибутковість діяльності, тому що в структурі ціни особливо висока частка постійних витрат, тому дія виробничого левереджа особливо 
значна.

     - Асиметричність інформації. Споживач  послуг практично завжди не  володіє повним обсягом інформації  про якість послуги до тих  пір, поки не споживе її. Часто  ціна послуги сприймається як  показник її якості.

     Ціна  на послуги туризму включає такі елементи:

     - Вартість сировини і матеріалів (продукти для приготування їжі,  постільні приналежності);

     - Поточні витрати на виробництво,  реалізацію і організацію споживання  послуг;

     - Прибуток тороператора;

     - Непрямі податки за видами  послуг (ПДВ, митні збори);

     - Знижки для окремих груп туристів;

     - Надбавки чи знижки (комісійна  винагорода) на користь турагента.

     Ціноутворення в туризмі - це процес встановлення ціни на конкретний туристський продукт  або послугу, де ціна - це грошовий вираз  вартості туристських послуг. Рівень ціни визначає величину прибутку, конкурентоспроможність і фінансову стійкість туристської  організації.