Отчет по практике в ОАО «Савушкин продукт»

    Учитывая  вышеизложенное, с целью расширения ассортимента выпускаемой продукции, увеличения объемов ее производства и укрепления своего экспортного потенциала, ОАО «Савушкин продукт» инициирует проект технического перевооружения своего производства. Поиск новых решений при производстве и реализации молочных продуктов предполагает техническое переоснащение и технологическое обновление производства, внедрение принципиально новых технических средств, позволяющих без лишних затрат наладить производство. Из наиболее объемных проектов за последние годы можно выделить запуск современной линии по производству стерилизованного молока, мягких творогов – кварк, зерненного творога, фасовки творогов в новую для рынка Республики Беларусь и Российской Федерации удобную упаковку.

    На  сегодняшний день компания - общепризнанный лидер в молочной отрасли. Доля ОАО «Савушкин продукт» в объемах продаж цельномолочной продукции всех производителей молочной отрасли в РБ за 2010г составила 85,3%. Всего за 2010 год в РБ было реализовано  1 167 100 т. цельномолочной продукции. ОАО «Савушкин продукт» реализовало 172 092 т. ЦМП в пересчете на молоко. За 2009 год доля ОАО «Савушкин продукт» составляла 12,5%, за 2008 – 12,4%. см рисунок 4.1.

 

    Рисунок 4.1 - Доля ОАО «Савушкин продукт» в объемах продаж ЦМП всех производителей молочной отрасли

    Всего за 2010 год в РБ было продано 100 666 т. соков. ОАО «Савушкин продукт» продало 8 339 т. сока. Доля ОАО «Савушкин продукт» за 2009 год составляла 9,3%. За 2008 год – 5,6%. См. рисунок 4.2.

    Рисунок 4.2 - Доля ОАО «Савушкин продукт» в объемах продаж сока всех производителей молочной отрасли

    Всего за 2010 год в РБ было реализовано 33 974 т. сыра. ОАО «Савушкин продукт» продало 3 552 т. сыра. Доля ОАО «Савушкин продукт» за 2009 год составляла 7,2%. За 2008 год – 2,7%. См. рисунок 4.3. 

 

Рисунок 4.3 - Доля ОАО «Савушкин продукт» в объемах продаж сыра жирного всех производителей соковой продукции 

    Производственные  мощности позволяют перерабатывать до 2000 т молока в сутки, производя  более 200 наименований натуральных  молочных продуктов, среди которых не только традиционные продукты, но в своем роде совершенно уникальные для белорусского рынка: зерненый творог, сокосодержащие молочные и йогуртные напитки, кварк. Производственная база ОАО «Савушкин продукт» - это головное предприятие «Савушкин продукт»(г.Брест), производственные филиалы в городах Каменец, Столин и Пинск.

      Компания использует закрытый  тип производственного процесса (контакт персонала с продукцией  сведен к минимуму).

      В области технологий и оборудования  партнерами компании выступают широко известные и заслуживающие доверия фирмы из Швейцарии, Австрии, Польши, Швеции, Германии.

    Сегодня успешно расширяется ассортимент  экспортируемой продукции за счет планомерного вывода на рынок РФ цельномолочной продукции и твердых сыров. Продукция экспортируется в Российскую Федерацию, Украину, Казахстан, Азербайджан, Молдову, Армению, Грузию, Литву, Узбекистан, Туркменистан, ОАЭ, Саудовскую Аравию, Чехию, Иорданию, Чехию. Наибольших успехов  добились в России (свыше 70% экспорта – Москва, Санкт-Петербург, Калининград, Брянск, Смоленск, Тула, Краснодар, Нижний Новгород, Пенза, Мурманск, Воронеж, Электросталь, Сургут, Норильск), в частности, на московском рынке.

    Доля  экспорта в общем объеме реализации продукции ОАО «Савушкин продукт» составляет почти 50%. Обратимся к данным 2009 года: рисунок 4.4. 

 

Рисунок 4.4 - Доля экспорта в общем объеме реализации продукции ОАО «Савушкин продукт» в 2009 году, руб. 

    Как видно из диаграммы, в летние месяцы наблюдается снижение доли экспорта. В 2011 году доля экспорта возросла в связи с засухой в летние месяцы и активной закупкой продукции со стороны России.

    Организация продолжает увеличение производственных мощностей, расширение ассортимента выпускаемой продукции и проведение активных мероприятий по продвижению своей торговой марки «Савушкин продукт» на белорусском, российском и других рынках.

    Товаропроводящая  сеть ОАО «Савушкин продукт» включает 4 торговых филиала, 3 торговых представительства и 50 торговых представителей на территории Беларуси. Интересы компании «Савушкин продукт» за рубежом представляют ее многочисленные партнеры. Численность сотрудников 1, 9 тыс. человек.

    Структура продаж продукции ОАО «Савушкин  продукт» в РБ за 2010 год по массе выглядит следующим образом: (таблица 4.1.)

Таблица 4.1. Структура продаж продукции ОАО «Савушкин продукт» в РБ за 2010 год по массе, %

 

    Из  таблицы 4.1. видно, что наибольшим спросом пользуется сыр твердый, молоко, напитки, закусочные продукты и СЦМ. В структуре продаж произошло существенное снижение количества масла, что связано с перебоями с сырьем в летний период, а также кефира.

    Сегодня в портфеле брендов  организации 6 основных товарных знаков: «Савушкин продукт», «Монтик», «На хлебушек»,  «На100ящий»,  «Брест-Литовск», «Ласковое лето». См. рисунок 4.5.

Рисунок 4.4- Удельный вес прибыли в разрезе брендов в 2010 году 

    ОАО «Савушкин продукт» — один из крупнейших в Беларуси производителей молочной и соковой продукции сотрудники которого, в своей деятельности руководствуются международными стандартами ИСО 9001, НАССР, ИСО 14001, OHSAS 18001 и ИСО 22000.

    В 2010 году основные маркетинговые мероприятия были направлены на следующие продукты:

• сметана Брест-Литовская
• плавленый сыр «На хлебушек»
• паста творожная «Савушкин продукт»
• морс и сок «На100ящий»
• йогурт с бефидобактериями «Савушкин продукт» густой и питьевой

    Результаты  и цели мероприятий приведены в таблицах: 
 

    Таблица 4.2. Маркетинговые мероприятия, направленные на поддержание продаж сыров плавленых «На хлебушек»

 

    Таблица 4.3. Маркетинговые мероприятия, направленные на поддержание продаж соков «На100ящий» 

 
 
 
 
 

Таблица 4.4. Маркетинговые мероприятия, направленные на поддержание продаж йогуртов с бефидобактериями «Савушкин продукт» 

 

    Также в 2010 году были проведены имиджевые мероприятия для поддержания мнения потребителя о компании и бренде:

Таблица 4.5. Имиджевые мероприятия в 2010 году 

 

    Как видно из таблиц современные маркетинговые  мероприятия при правильном осуществлении  существенно повышают объем продаж продукции и в современных  условиях с развитием конкурентных отношений без правильной маркетинговой стратегии не возможно удержать рынок. В 2011 году планируется расширение ассортимента по соковой группе, ввод в товарную матрицу новых функциональных напитков, разработка рекламной игры по сметане. Несмотря на развивающуюся маркетинговую политику предприятия стоит отметить, что система имеет свои недостатки. Специалисты отдела маркетинга не имеют разработанной системы мотивации, поэтому не замотивированы на более креативные решения, также нарушена связь между отделом сбыта и отделом маркетинга: отсутствие трейд-маркетинга как звена между отделами.

    Проведем  анализ сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз таблица 4.6.

    Таблица 4.5. SWOT-анализ ОАО «Савушкин продукт»