Ревізія товарного асортименту фірми

      Особистий продаж - це представлення товару одному чи декільком потенційним клієнтам, яке здійснюється в процесі безпосереднього  спілкування і має на меті продаж і встановлення довгострокових взаємовідносин із даними клієнтами. В особистому продажі  ВАТ ТерА використовує торгові презентації, ярмарки, виставки-продажі. За останні 2-3 роки ТерА відвідала декілька виставок-ярмарок, а саме: VI Міжнародна виставка-ярмарок, V Тернопільський передріздвяний ярмарок, XІІІ Міжнародна виставка-ярмарок та ін.

      Стимулювання  передбачає широкий набір засобів  просування - купони, конкурси, скидки, премії. У своїй діяльності ВАТ ТерА використовує для стимулювання рекламу в місцях торгівлі, тобто в магазинах, що продають кондитерські вироби, використовує гнучку систему знижок для своїх постійних клієнтів, а також премії для тих, хто здійснює найбільшу купівлю товару ВАТ.

      Зв'язки з громадськістю мають декілька особливостей, які вигідно використовує підприємство в своїй діяльності. Статті в газетах мають високу степінь правдоподібності і дозволяють встановити контакт з тими покупцями, які уникають контактів з продавцями і не читають рекламних оголошень. Виступаючи меценатом різних фестивалів та конкурсів, таких як Західно-українська Панна, Кришталевий Жайвір та ін.., підприємство таким чином створює собі позитивний імідж серед населення. Також ВАТ ТерА виступає спонсором багатьох концертів відомих артистів естради, акторів театру та ін.., тобто створює вигідну для себе репутацію.

      При подачі реклами підприємство ВАТ  ТерА найбільшу увагу акцентує на те, що ТерА пропонує широкий асортимент якісних кондитерських виробів і використовує гнучку систему знижок для постійних клієнтів. І знову ж наголошує на якості. Також фірма досить вдало підібрала товарний знак. Словесні товарні знаки виражаються словами або сполученнями літер, що створюються фантазією авторів. Вони добре втримуються в пам'яті людей [1].

      Продукція торгової марки «Тера» виготовлена з екологічно чистої сировини і натуральних інгредієнтів. В виробництві використовують такі натуральні і корисні інгредієнти як агар, натуральний білок і жовток, пектин, какао-масло, какао терте, горіхи. Наші кондитерські вироби не тільки смачні, а й абсолютно не шкідливі для організму людини, завдяки технологіям розробленим спеціалістами фірми[1]

      Мармелад  – смачний корисний продукт на основі агару, желатину, а також харчового  волокна пектину. Мармелад – це соковите різноманіття смаків. Солодке задоволення, здатне задовольнити самого вибагливого  і розбірливого гурмана. Складники, що входять в склад мармеладу  агар (речовина що виробляється з морських водоростей) і пектин (розчинна у  воді речовина, яка міститься у  клітинному соку фруктів і овочів). Асортимент мармеладу Т.М. «Тера» : «Желейно-формовий», «Апельсинові і лимонні дольки», «Трьохшаровий в кокосовій стружці», «Ягідка».

      Зефір підприємства являє собою найніжнішу смакоту, виготовлену на основі яблучного  пюре, цукру, патоки, натурального яєчного  білка та пектину. Відрізняється  тонким фруктовим та ванільним ароматом. Зефір складається з збитої на білках фруктової маси з доданням пектину, має відмінний смак і  приємний аромат. Зефір не містить  консервантів, зберігає споживчі властивості  на протязі всього терміну придатності (при правильному зберіганню). Випускається ваговий і фасований. Глазурований чорною глазур’ю зефір – відмінне співвідношення приємної гірчинки шоколаду і ніжної повітряної маси. Зефір «Королева Марго» відрізняється від класичного глазурованого, більшим вмістом цукру і покривається тоншим шаром глазурі, відповідно ціна його дешевша.

      Вафлі прямокутної форми складаються  з п’яти хрустких вафельних листків  і чотирьох слоїв начинки, легко  таючої в роті. Сухі молочні продукти, які входять в склад начинки, являються джерелом білка, молочного жиру і молочного цукру. Виготовляються з різними начинками, глазуровані і не глазуровані. Асортимент:  
«Ажур» (вершкові, десертні, кава-вершки), «Артек», «Сніжинка», «Фест» (лимон, персик, полуниці). «Соло» – хрусткий вафельний лист покритий тонким шаром глазурі.

      Цукерки «Чорнослив в шоколаді» і «Абрикосовий десерт» володіють відмінними якостями. Це справді надзвичайно смачні цукерки, які завоювали прихильність багатьох споживачів. Кислуватий смак фруктів  в поєднанні з ядром мигдалю, народжують дивовижно гармонійний  смак.

      Помадні цукерки – найніжніша помадка, глазурована  шоколадом. В склад помадних цукерок  входять: шоколадна глазур, цукор, патока, вершкове масло, згущене молоко. Асортимент класичний: «Ластівка», «Ромашка», «Наталка-Полтавка»; новинка «Магік».

      Високим попитом у споживачів користуються виготовленні цукерки з помадною начинкою – «Шкільні» і «Прем’єра». Традиційний смак і відмінна якість не залишать байдужими ласунів.Цукерки «Пташине молоко» виготовлено за класичною технологією. Являють собою глазурований шоколадом корпус, з вибивної маси зі смаком ванілі. Цукерки «Бульвар троянд» аналог «Пташиного молока», але з фруктовими ароматами. Цукерки «Для тебе» мають надзвичайно легку текстуру. Начинка складається з вибитої на білках масі з додаванням ароматичної добавки кокосу. Драже – це арахіс, ізюм вкриті глазур’ю або какао. Яскраві, гарні кольори і чудовий смак, надовго залишать гарні враження. Драже «Кольоровий горошок», драже арахіс в какао і «Морські камінці» (ізюм в цукровій глазурі) запаковані в пакетики по 0,075 і по 3кг.

      В рецептуру пряників різних сортів входить  патока, мед, жири, сухі духи – суміш  прянощів, в яку входить кориця, гвоздика, перець духмяний, перець чорний, кардамон і імбир. Асортимент пряників «Тери» достатньо широкий: «Дорожні», «Житомирські», «Медобори», «Медобори – пісні» – дуже актуальні до посту; «Північні», «Тернопільські», «Шоколадні». Пряники – класичний десерт до чаю, кави, який може прикрасити як буденний, так і святковий стіл.

      Сушки – одне з найпростіших кондитерських  винаходів. Але, як кажуть, все просте – геніальне. Ви ніколи не почуєте фрази: « В мене на сушки алергія», тому що: вода, мука, трішки цукру і солі, ось ті інгредієнти, з яких випікаються хрусткі, блискучі бублики, які ми називаємо – сушками.

      Печиво  вівсяне не тільки смачне, але й  корисне, спечене з відбірного вівсяного  та пшеничного борошна, ароматизоване  корицею і ваніліном, класичний  смак якого, подобається як дорослим, так і дітям. Асортимент печива дуже великий – цукрове, здобне, вівсяне. З різноманітними начинками, різноманітних форм, глазуровані і без глазурі.

 

8. Шляхи удосконалення  ревізії товарного асортименту  на фірмі

      Відділ маркетингу на ТОВ « ТерА » є дуже молодим підрозділом. Він не набув ще такої форми, в якій повинен знаходитися самостійний підрозділ на такому підприємстві, як «ТерА».

      Ефект від посилення ролі маркетингу:

– забезпечення зростання продажу на внутрішньому та зовнішньому ринках;

– задоволення потреб носіїв платоспроможного попиту на внутрішньому та зовнішньому ринках;

– зниження витрат виробництва за рахунок оптимального використання можливостей підприємства та його резервів розвитку;

– одержання планового прибутку за рахунок більш повного використання потенціалу підприємства [8, c.123].

      Маркетингові організаційні структури підприємства виконують специфічні функції:

1) дослідження ринку і ринкових ситуацій;

2) визначення асортименту продукції;

3) управління процесами товарного руху;

4) прогнозування і стимулювання продажу готової продукції;

5) ціноутворення і розроблення системи знижок;

6) комунікацію  і зростання іміджу фірми;

7) сервіс;

8) організацію фірмової торгівлі;

9) маркетинговий контроль і аналіз;

10) матеріально-технічне забезпечення;

11) розроблення бюджету маркетингу;

12) розроблення та просування нових товарів;

13) формування  попиту та ін.

      Ревізія товарного асортименту здійснюється працівниками відділу маркетингу. Збираються всі необхідні дані та аналізуються, що дає змогу зробити висновки про те, яку продукцію краще  випускати. Для цього треба мати інформацію про обсяги продаж, поставок замовникам. Працівники відділу маркетингу в основному проводять аналіз товарного асортименту за допомогою матриці БКГ. Але я пропоную провести АВС-аналіз.

      Цей аналіз покаже не один товар, а цілу групу товарів. Пропоную провести аналіз на основі даних про обсяги збуту[2].

      На  першому етапі аналізу слід визначити  внесок кожного товару в загальний  дохід від реалізації продукції  підприємства.

      Таблиця 3. 1

      Внесок  товарів у загальний дохід  від реалізації продукції

      На  другому етапі слід розташувати  різновиди продукції за ступенем зменшення їх внеску в загальний  дохід від реалізації (табл.3. 2).

      На  третьому етапі треба побудувати графік, що ілюструє проранжировані внески кожного виду продукції (рис. 3.1).

      АВС- аналіз поділяє товарний асортимент ВАТ «ТерА» на три категорії:

• Категорія А – товари, які роблять великий внесок у загальні показники збуту (50% обсягу збуту за графіком);
• Категорія В – товари із середнім внеском (25% збуту);
• Категорія С – товари з невеликим внеском (решта 25%).

 
 

Таблиця 3.2

Ранжирування  внесків кожного виду продукції  в загальний дохід  від реалізації

 

        

Рисунок 3.1. АВС-аналіз

Із  рисунка видно, що:

- до  товарів групи А відносяться:  зефір, вафлі, печиво, мармелад,драже;

- до  товарів групи В відносяться  пряники, цукерки,цукерки,щербет;

- до  товарів групи С – сушки  і набори.

      Сушки і набори приносять найменше доходу підприємству, то йому слід виключити  цю продукцію з асортиментної програми, бо рецептура виробництва сушки не складна щось змінювати і оновлювати в якості не має потреби, а набори не задовольняють потреби споживачів. Підприємству слід удосконалювати технологію виробництва продукції, яка приносить доходи.