Бизнес план открытия предприятия по производству макарон

Макаронные пресса предназначены  для механизированного замешивания, вакуумирования, прессования теста, формирования и резки макаронных изделий из муки твердых сортов пшеницы и муки из мягкой стекловидной пшеницы. Изделие обеспечивает быстрое изготовление различного ассортимента готовых к применению макаронных изделий, с сохранением формы продукта до и после его варки.

Технические характеристики:

• Производительность, кг/час = 30-35
• Потребляемый ток, В / Гц = 380 / 50
• Габаритные размеры (длина, ширина, высота)=905х550х710

Сушильные конвейерные установки  исключают ручной труд, в сравнении  с сушильными шкафами, которые загружаются  и выгружаются вручную. Кроме  того, сушка производится инфракрасными  нагревательными элементами в диапазоне  излучения кратной резонансной  частоте колебаний молекул воды, что значительно увеличивает эффективность сушки и снижает затраты на электроэнергию.

Технические характеристики:

• Производительность для макаронных изделий, кг/час=300
• Количество ярусов (лент)=7
• Ширина ленты, мм=1200
• Нагревательных элементов, шт=99 
• Мощность 1 нагр. эл., кВТ= 0.6
• Температура сушки, С не более=70
• Номинальная мощность, Квт =67 
• Напряжение/частота, В/Гц=380/50
• Высота сушилки, мм=2100 
• Длина сушилки, мм=10400 

 

Расчет средств  на оплату труда

Таблица №12

Категория работников	2013 год
	I квартал		II квартал
	Числ.чел.	Фонд оплаты труда,сом	Числ.чел.	Фонд оплаты труда, сом
Основные производственные рабочие	3	24000	3	24000
Вспомогательные работники	9	54000	9	54000
Руководители	6	90000	6	90000
Служащие	4	28000	4	28000
Всего:	21	196000	21	196000

 

Персонал	Количество	з/п в месяц	Общая з/п
Основные производственные рабочие:
Оператор	3	8000	24000
Итого:	3	8000	24000
Вспомогательные работники:
Механик	1	6000	6000
Грущик	3	6000	18000
Водитель	5	6000	30000
Итого:	9	18000	54000
Служащие:
Бухгалтер-кассир	1	9000	9000
Торговый агент	2	6000	12000
Заведующий складом	1	7000	7000
Итого:	4	21000	28000
Руководители:
Руководитель отдела маркетинга	1	15000	15000
Руководитель отдела производства	1	15000	15000
Руководитель отдела снабжения  и сбыта	1	15000	15000
Руководитель отдела ОТК	1	15000	15000
HR-менеджер	1	15000	15000
Руководитель финансового  отдела	1	15000	15000
Всего:	6	90000	90000

 

Таблица №13

Смета затрат на производство

Статья затрат	Величина показателя по периодам, тыс.сом
	2013				2014		2015
	I	II	III	IV	I	II
Мука	267300	267300	267300	267300	564300	564300	855360
Яичный порошок	10400	10400	10400	10400	20800	20800	41000
Вода	2000	2000	2000	2000	4000	4000	10000
Топливо	7000	7000	7000	7000	15000	15000	40000
Электроэнергия	5000	5000	5000	5000	10000	10000	20000
Фонд оплаты труда основным производственным рабочим	72000	72000	72000	72000	180000	180000	360000
Начисления в соц.фонд	13680	13680	13680	13680	34200	34200	68400
Фонд оплаты труда вспомогательным  сотрудникам	162000	162000	162000	162000	378000	378000	756000
Начисление в соц.фонд на вспомогательных рабочих	30780	30780	30780	30780	71820	71820	143640
Фонд оплаты труда АУП	270000	27000	27000	27000	612000	612000	1224000
Начисление в соц.фонд на АУП	51300	51300	51300	51300	116280	116280	232560
Амортизация ОПФ	1823	1823	1823	1823	1823	1823	1823
Расходы на рекламу	3000	3000	3000	3000	6000	6000	12000
Итого издержки:	896283	653283	653283	653283	2014223	2014223	3764783

Таким образом, из представленной таблицы видно, что расходы на производство в 2013 году будут составлять 2856132 сом, в 2014- 4028446 сом, в 2015- 3764783 сом.

 

Маркетинговая стратегия  проекта.

 

Для того чтобы выпустить  продукт на рынок, его нужно тщательно  исследовать и подготовиться  к различным видам непредвиденных обстоятельств. Данным видом исследования занимается маркетинговый отдел, который  проводит анализ и на основе его  выясняет наиболее приемлемую цену, по которой покупатель согласен купить данный вид продукции, также каким  образом начать внедрять новый продукт  на рынок, так что бы не отпугнуть, а наоборот привлечь и заинтересовать покупателя. Основной используемый метод ценообразования — цена лидера на рынке и в отрасли. Программа стимулирования сбыта подразумевает гибкую ценовую политику, рассрочку платежей (до 30 дней), мотивация торговых агентов и дистрибьюторов.

Система продвижения продукта на рынок включает использование  торговых представителей в крупных  регионах, СМИ, выставки-продажи, адресные рассылки, семинары и презентации, дегустации.

 

Основная идея проекта (обзор  продукции). Предприятие может стать  крупным производителем макаронных изделий в Кыргызстане

Основная идея проекта  это создание новой компании и  завода по производству макаронных изделий. Завод будет выпускать по значительно улучшенным качеством выпускаемой продукции, которая сможет выдержать конкуренцию на рынке макаронных изделий и полностью удовлетворить спрос на них в пределах области.

 

Макаронные изделия это  ценный пищевой продукт, имеющий  значительные преимущества перед другими:

 

- продолжительное сохранение -1 год без изменения свойств;

 

- быстрота и простота  в приготовлении;

 

- имеют высокую пищевую  ценность (блюдо, приготовленное  из 100 г сухих изделий - на 10% удовлетворяет  необходимое для организма человека  суточное количество белков и  углеводов);

 

- отмечено высокое усвоение  питательных веществ макаронных  изделий - белков и углеводов.

 

Средняя отпускная цена предприятия  на коротко резанные макаронные изделия  составляет 2,3.сом, а на длинно резаные - 2,8 сом. за 1 т. Кроме того имеется система скидок на продукцию до 15%.

 

Анализ потребителей и  сегментация рынка. В наши дни  основной рынок сбыта – Кыргызстан.

 

Привлечение ряда оптовых  торговых предприятий из других регионов Кыргызстана в качестве дилеров  позволит значительно расширить  рынок сбыта и выйти на поставки макаронных изделий в центральные, южные и северные регионы.

В эти регионы поставляются в основном длинные макаронные изделия, которые конкурентоспособны за счет высокого качества и цены в сравнении  с продукцией основных конкурентов.

Рынок для фабрики состоит  из основных сегментов: продовольственные  магазины, сеть общественного питания, школы и дошкольные учреждения.

 

Рисунок № 5

Сегментация рынка

Первичным сегментом являются продовольственные магазины. По статистическим данным норма потребления макаронных изделий на одного человека 6,5 кг в  год, но в последнее время из-за упадка в экономике страны, и соответственно уменьшения доходов основной массы  населения эта норма сократилась  до 2,4 кг в год. Учитывая, что численность  населения области -7тыс., можно определить потенциальную емкость рынка.

 

Потенциальная емкость рынка:

 

2,4 * 7000 = 16800 (кг в год  или 16,8т. в год).

 

Возможность роста:

 

6,5 * 1385000 - 3324 = 45500 - 16,8 = 45483,2 т.  в год.

 

При пуске импортной линии  по производству коротко резанных макаронных изделий, фабрика имеет перспективу  закрепления на этом рынке, а также  дальнейшего расширения рынка за счет:

 

- производства более качественных  коротко резанных макаронных  изделий;

 

- улучшения их товарного  вида, путём применения новых,  более качественных, упаковочных  материалов;

 

- значительного расширения  ассортимента и повышения качества  продукции.

 

Таким образом, низкая отпускная  цена, широкий ассортимент, при высоком  качестве продукции, должны обеспечить хороший спрос на нее не только на традиционных таджикских рынках, но и в странах РТ.

 

Анализ конкурентов и  определение конкурентной политики. Основными конкурентам ОсОО «ИМПЕРАТОР» являются: макаронные фабрики, имеющие импортные линии по производству длинно резанных и коротко резанных макаронных изделий:

Оптовые и мелкооптовые поставщики макаронных изделий из-за границы  не оказывают сильной конкуренции  из-за незначительных объемов поставок а также из-за высоких цен (при условии поставок высококачественной продукции). Продукция же с низкими ценами всегда имеет низкое качество и, как правило, содержит красители и добавки. Самые активные поставки осуществляются из Ирана, Китая и РТ.

 

Выбор связи «продукт-рынок» ОАО «Черниговская макаронная фабрика» придерживается стратегии развития продукта, то есть стремится совершенствовать свою продукцию: улучшать качество, повышать доступность продукции и находить новые решения для будущих потребителей.

 

Таблица 2 - Главные цели предприятия  и стратегии их достижения

 

Компоненты бизнеса 

Цель 

Стратегия 

 

Рынок 

Увеличить объем продаж на 15% 

Проникновение на другие внутренние рынки и экспорт в страны СНГ 

 

Производство 

Улучшить качество продукции 

Внедрить новую линию  по производству коротко резаных  изделий 

 

Люди 

Повысить квалификацию работающих 

Посещение специальных курсов, семинаров, стажировок 

 

Охрана окружающей среды 

Уменьшить отрицательное  влияние на окружающую среду 

Провести модернизацию системы  очистки сточных вод 

 

Ценовая политика 

Сохранить доступный, однако достаточно высокий уровень цен 

Провести широкую рекламную  компанию 

Определение маркетингового комплекса.

Продукт

Ширина и глубина продуктового набора, качество, дизайн, упаковка 

Цена

Скидки, условия платежа, условия финансирования 

Продвижение

Реклама, стимулирование продаж 

Сбыт

Каналы сбыта, плотность  сети сбыта, запасы, транспорт

Продукт и политика продукта. Макаронные изделия - ценный пищевой  продукт, имеющий значительные преимущества перед другими:

- Продолжительное сохранение -1 год без изменения свойств.

- Быстрота и простота  в приготовлении.

 

- Имеют высокую пищевую  ценность (блюдо, приготовленное  из 100 г сухих изделий, на 10% удовлетворяет  необходимое для организма человека  суточное количество белков и  углеводов).

- Качественная и удобная  упаковка.

Фабрика изготавливает длинные  макаронные изделия «Тая»: макароны, вермишель трех видов и боле10 наименований коротко резанных макаронных изделий - разные виды лапши, рожков, черепашек, суповых засыпок и другие.

Цена и ценовая  политика. Предприятие использует затратный метод ценообразования, но, кроме того, ориентируется на ситуацию на рынке, учитывая цены конкурентов.

Средняя отпускная цена предприятия  на коротко резанные макаронные изделия  составляет 2,3 сом, а на длинно резаные - 2,8 сом. за 1 т. Кроме того, имеется система скидок с цены на продукцию. Используются бонусные скидки до 15%.