Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

Введение.

В условиях развивающихся рыночных отношений  в нашей стране предприятие становится юридически и экономически самостоятельным. Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все  более зависит от уровня информационного  обеспечения его отдельных подразделений  и служб. В настоящее время  немногие российские организации имеют таким образом поставленный бухгалтерский учет, чтобы содержащаяся в нем информация была пригодна для оперативного управления и анализа. На сегодняшний день только банки по требованию Центробанка РФ в целях контроля за их надежностью и ликвидностью сводят баланс ежедневно.

Как показывает практика, организации, имеющие сложную  производственную структуру, остро  нуждаются в оперативной экономической и финансовой информации, помогающей оптимизировать затраты и финансовые результаты, принимать обоснованные управленческие решения. К сожалению, принимаемые руководством решения по развитию и организации производства не обосновываются соответствующими расчетами и, как правило, носят интуитивный характер.

Управление затратами  и результатами в настоящие время не идентично прежней традиционной системе учета и контроля. Напротив, подлинное управление издержками и доходами начинается лишь тогда, когда в систему учета встраивается новая подсистема управленческого контроля - бюджетирование. Не контроль прошлых, свершившихся фактов хозяйственной жизни, а контроль, основанный на сопоставлении запланированных показателей с фактическими, анализе причин отклонений, осуществлении встречных мер по регулированию и накоплению опыта для будущего планирования и прогнозирования, является настоящей предпосылкой, основной базой управления затратами, а следовательно, и прибылью.

Цель  учета затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции заключается в своевременном, полном и достоверном определении фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции, исчислении фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, контроле над использованием ресурсов и денежных средств.

Управление  затратами в целях формирования их оптимальной структуры, а также  снижения их величины (при условии  сохранения качества выпускаемой продукции) позволяет снизить цены на продукцию, что при прочих равных условиях дает предприятию возможность сохранить  или даже укрепить свои позиции на рынке.

Организация эффективного управления затратами  в целях их оптимизации, повышения  конкурентоспособности продукции  и в конечном счете получения  прибыли и обеспечения устойчивого  финансового состояния является приоритетным направлением в деятельности предприятий. Управление затратами - неотъемлемая часть краткосрочной политики предприятия, направленной на обеспечение текущей  деятельности необходимыми ресурсами  и бесперебойности осуществления  производственно-хозяйственной деятельности.

Все это  обуславливает актуальность выбранной  темы.

Целью курсовой работы является изучение действующей методики учета и анализа затрат на производство на материалах СП ЗАО «Наталья и К».

Для достижения поставленной цели предусмотрено решение  следующих задач:

- изучение  теоретических аспектов учета  и анализа затрат на производство;

- изучение  системы управленческого учета  затрат на производство на  СП ЗАО «Наталья и К» и возможной его связи с финансовым бухгалтерским учетом;

- анализ  затрат на производство на  СП ЗАО «Наталья и К».

Объект  исследования – совместное предприятие  закрытое акционерное общества «Наталья и К».

Предмет исследования – затраты на производство продукции.

Информационной  базой являлась бухгалтерская отчетность предприятия, первичные и сводные  учетные регистры по учету затрат на производство.

Разные  аспекты управления издержками производства (себестоимостью) и прибылью рассмотрены  в работах отечественных авторов: М.А. Вахрушиной, В.П. Грузинова, В.И. Данилина, Н.П. Кондракова, В.Д. Новодворского, В.Л. Перламутрова, Н.Я. Петракова, А.Д. Шеремета и других, а также зарубежных ученых: К. Друри, Дж.Б. Кларка, А. Маршалла, Дж. Фостера, Дж.Р. Хикса, Ч.Т. Хорнгрена и других. Их научные исследования способствовали развитию теории и формированию обоснованной системы учета затрат, успешному применению на практике рекомендаций, направленных на повышение гибкости и полноты учета, усилению его роли в управлении производством.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Актуальные вопросы формирования издержек и себестоимости продукции.

 

Процесс производства - основополагающий в  хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяют виды основной деятельности, содержание товарного знака и знаков обслуживания, название организации. Главным показателем  рентабельности производства является себестоимость. Себестоимость товарной продукции, работ, услуг формируется  на базе расходов по обычным видам  деятельности, признанных как в отчетном году, так и в предыдущие отчетные периоды, и переходящих расходов, имеющих отношение к получению  доходов в последующие отчетные периоды.

Для полного  и качественного анализа поставленной проблемы необходимо определить различия в понятиях, которые будут использоваться далее.

Обратимся для начала к словарю русского языка под редакцией С.И. Ожегова. Он трактует издержки как «израсходованную на что-нибудь сумму, затраты. Затраты  – это то, что израсходовано». «Себестоимость-это издержки предприятия  при производстве товара». В данных определениях отражаются наиболее характерные  черты, присущие данным терминам. Обратимся  к авторам по экономической литературе и углубим сказанное.

Слово «затраты»  может иметь различное значение в зависимости от контекста, в  котором оно употребляется. Данные о затратах, которые необходимы для  одной цели, могут быть совсем не подходящими для другой. Важно  то, что разные определения и концепции  затрат используются для разных целей. Понимание этих концепций позволяет  специалистам по управленческому учету  обеспечивать руководство соответствующими данными по затратам на производство.

В экономической  литературе и на практике наряду с термином «затраты» используются и такие, как «расходы», «издержки». Причем многие авторы трактуют их как синонимы и не делают различия между этими тремя понятиями. Между тем различия есть.

Издержки¹ - реальные или предположительные затраты финансовых ресурсов предприятия. Не случайно на практике не приняты выражения «материальные издержки», «издержки труда» - ни материальные ресурсы, ни труд не относятся к финансам. Издержки в буквальном смысле этого слова представляют собой совокупность перемещения финансовых средств и относятся или к активам, если способны принести доход в будущем, или к пассивам, если этого не произойдет и уменьшится нераспределенная прибыль организации за отчетный период. Издержки упущенных возможностей выступают как потери дохода при выборе одного из способов осуществления хозяйственной деятельности.

Расходы представляют собой финансовые затраты  на зарабатывание дохода в течение определенного периода. Понятие расходов уже понятия издержек: оно подразумевает лишь конкретные выплаты в определенном периоде. Расходы обуславливаются затратами, относимыми на себестоимость продукции и выплатами из прибыли предприятия.

Издержки, по определению Л.В. Донцовой, - это «денежное выражение общей стоимости ресурсов, используемых с какой-либо целью».

Понятие издержек, используемое в бухгалтерском учете, относится к объектам, поглощающим эти ресурсы. Необходимо понимать, что издержки и затраты- не одно и то же.

Несколько иное определение издержкам приводит И.А. Бланк. Они означают «выраженные  в денежной форме текущие затраты  материальных, трудовых, финансовых и  других видов ресурсов на производство продукции.

Эти текущие  затраты учитываются и планируются  как себестоимость».

То есть Бланк предполагает некоторое равенство  между тремя данными категориями, что представляется не совсем корректным.

Аналогичное определение приводит А.М. Добрусин: «текущие денежные затраты предприятий на потребленные средства производства и оплату труда работников образуют издержки предприятия на производство

продукции, или себестоимость продукции». Как  можно заметить, он еще 

___________

1. Баканов, М.И. Теория экономического анализа / М.И. Баканов – М.: Финансы и статистика, 2001. – 324 с.

более сузил  понятие издержек, включив сюда только текущие расходы предприятия, и  не принимая во внимание остальные затраты, которые предприятие осуществляет в процессе своей деятельности, помимо потребления средств производства и оплату труда, например, отчисления на социальные нужды.

Несколько конкретизирует определение издержек, данное Донцовой, Грузинов. Он определяет, что «издержки - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности».

Одной из важнейших задач управленческого  учета является калькулирование  себестоимости продукции. Себестоимость² продукции — это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся  резервы. Чем ниже себестоимость  продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле  производство продукции обходится  как предприятию, так и всему  обществу.

Следует отметить, что в системах финансового  и управленческого учета подходы  к формированию себестоимости различны.

__________

2. Баканов, М.И. Теория экономического анализа [Текст] / М.И. Баканов – М.: Финансы и статистика, 2001. – 341 с.

 

 

 

 

 

2. Организационно – экономическая характеристика организации.

 

         Основным видом деятельности СП ЗАО «Наталья и К» являются оказание услуг в области общественного питания в г. Новосибирске.

СП ЗАО «Наталья и К» является самостоятельным хозяйствующим субъектом с правом юридического лица, имеет обособленное имущество и самостоятельный баланс, расчетный счет в учреждении банка, печать со своим наименованием, бланки, товарный знак.

СП ЗАО «Наталья и К» осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским кодексом РФ, иными законодательными актами РФ, Уставом предприятия и действует на основании хозяйственного расчета, отвечает за результаты своей хозяйственно – производственной деятельности и выполнение обязательств перед поставщиками потребителями, банками.

Организация от своего имени приобретает  имущественные и неимущественные  права. Определенные обязанности, выступает  истцом и ответчиком в суде в соответствии с действующим законодательством  РФ и не отвечает по обязательствам государства и его органов. Государство  и его органы не отвечают по обязательствам предприятия. Общество отвечает по своим обязательствам имуществом и средствами.

Общество может образовывать резервный и другие аналогичные по назначению фонды в размерах, допускаемых действующим законодательством РФ.

Организация строит свои отношения  с другими организациями, гражданами во всех сферах деятельности на основе договоров, учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг и другие требования выполнения обязательств.

Организация свободна в выборе форм и предметов хозяйственных договоров  и обязательств, условий хозяйственных  взаимоотношений с другими хозяйствующими субъектами, не противоречащих законодательству РФ, договору на закрепление имущества  и Уставу организации.

СП ЗАО «Наталья и К» создано без ограничения срока деятельности, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество в соответствии с действующим законодательством несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Учредительными документами СП ЗАО «Наталья и К» являются учредительный договор и Устав. Высшим органом Общества является собрание его акционеров. Общее руководство деятельности Общества осуществляет Совет директоров. Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется генеральным директором (единоличным исполнительным органом общества) и Исполнительной дирекцией (коллегиальным исполнительным органом общества).