Учет затрат на производство и анализ себестоимости продукции

     Введение

     Себестоимость продукции относится к числу  важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной  деятельности предприятий ,их достижения и недостатки- в этом заключается актуальность темы моей работы. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

      Себестоимость является основой определения цен  на продукцию. Ее снижение приводит к  увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического  изучения при анализе себестоимости.

    Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

     Калькуляции позволяют принимать более оптимальные  управленческие решения, сравнивать фактические  затрат с плановыми затратами  аналогичных организаций, полнее использовать резервы экономии. Кроме того, они  способствуют повышению экономической  обоснованности цен на продукцию, поскольку  за базу цены принимаются наряду с  потребительской стоимостью товара общественно необходимые затраты  на производство и реализацию изделий, работ, услуг.

       Особенно высока роль калькуляции  в условиях рыночных отношений,  когда каждому подразделению  необходимо соизмерять свои затраты  с доходами, а экономия производственных  затрат становится основным источником  увеличения доходов трудовых  коллективов, фондов оплаты труда,  а также повышения конкурентоспособности  предприятия.

     Цель  данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и анализ себестоимости продукции молочного скотоводства, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере СПК «Агро-Танып», предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.

     Объектом  исследования является СПК «Агро-Танып».

     В процессе выполнения работы были использованы годовые отчеты за 2007-2009 г. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Организационно-экономическая  характеристика

                                  СПК «Агро-Танып»

1. 1. Экономическая характеристика СПК «Агро- Танып»

 

     Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Агро-Танып» создан в результате реорганизации СПК «Танып» в форме выделения, и является правопреемником СПК «Танып», в пределах передаточного акта и разделительного баланса. СПК «Агро-Танып» расположен на Северо-Восточной части Татышлинского района Республики Башкортостан и находится по адресу:

452837, РБ  Татышлинский район, с.Старокальмиярово, ул.Центральная, д-11.

     Центральная усадьба хозяйства находится  в селе Старокальмиярово, удаленной  от районного центра (с.Верхние-Татышлы) на 20 км. От ближайшей ж.д. станции Куеда (Пермской области) на 40 км. Расстояние до Республиканского центра г.Уфа 280 км. На территории хозяйства находятся четыре населенных пункта, которые объединены в два полеводческих бригад.

     Кооператив действует на основании устава (приложение 1.1.1.на стр.37), а также действующих законодательных и иных правовых актов, имеет самостоятельный баланс, печать со своим наименованием, угловой штамп, бланки и другие реквизиты.

     Большое значение для развития хозяйства  имеют его местоположение и природные  условия.

     СПК «Агро-Танып» имеет два основных направления сельского хозяйства, такие как растениеводство и  животноводство. Хозяйство имеет  молочно-мясное направление и производит молоко, мясо говядины и конины. Кроме  этого хозяйство занимается растениеводством, которое обеспечивает кормовую базу животноводства, а также производит зерно и картофель на продажу.

     Маркетинговая служба в СПК «Агро-Танып»  отсутствует. Поиском новых покупателей, расширением  рынка сбыта и реализацией  продукции занимаются председатель СПК.

     Для реализации продукции заключены  договора с Татышлинским маслозаводом и Татышлинским мясокомбинатом, также продукция используется в колхозной столовой, реализуется работникам, а также через торговую сеть. На данный момент в СПК входят: молочно-товарная ферма, ферма молодняка, конный двор, машинно-тракторный парк, пилорама, , пекарня, мельница, столовая.

     За  хозяйством закреплено 4464 га земли.

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет необходимыми физическими  данными, знаниями и трудовыми навыками в соответствующей отрасли.

     Учитывая  данные таблицы 1.1.1.(Состав и структура трудовых ресурсов СПК «Агро-Танып»на стр.5), и (приложения 1.1.2. Ф№-5 АПК Отчет о численности и изаработной плате работников организации стр.64) заметим снижение численности рабочих занятых всего в СПК «Агро -Танып» : 97,86,79 человек. Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов хозяйства занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве – 59 человек (74,69%) в 2009 г, за  2007 г. их численность была 77 человек.

    Численность и состав служащих и работников занятых в подсобных промышленных предприятиях  остается на одном уровне. Уменьшилось в 2009 году количество скотников, доярок и трактористов соответственно на 1,29 % , 1,09 % и 1,29%. Главной причиной того, что численности работников в хозяйстве уменьшается - является  несвоевременная выплата заработной платы - среднемесячная зарплата 1 работника составляла в 2007 – 1500 руб., 2008 г. 2500 руб., в 2009 г. –3500руб., а также отсутствие других мест для рудоустройства на селе, также уменьшается поголовье крупного рогатого скота.

За 2009 год  прибыль от продажи товаров, работ  и услуг составил- 10986 т.р., что  по сравнению с 2008 годом меньше на 149 т.р. (приложение 1.1.3. Форма №1 Бухгалтерский баланс на стр.66 и приложение 1.1.4. Форма №2 Отчет о прибылях и убытках на стр.68)

Таблица 1.1.1Состав и структура трудовых ресурсов СПК «Агро-Танып»

 

2. Организационная структура управления

                                в СПК «Агро Танып» 

      Бухгалтерский учет является  основным источником информации  о работе любого предприятия  в т.ч. сельскохозяйственного.  Он фиксирует все изменения,  происходящие в производственной, снабженческой и сбытовой деятельности, т.е. дает необходимую оценку  кругообороту средств и процессу  расширенного воспроизводства на  сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому большое значение имеет  рациональная организация работы  аппарата управления, распределение  обязанностей между отдельными  ее работниками, разработка учетной  политики организации и др.

    Под организацией бухгалтерского  учета понимают систему условий  и элементов построения учетного  процесса с целью получения  достоверной информации о хозяйственной  деятельности и своевременной  информации о хозяйственной деятельности  организации и осуществления  контроля за рациональным использованием  производственных ресурсов и  готовой продукции.

В соответствии с Законом Российской Федерации  «О бухгалтерском учете» ответственность  за организацию и ведение бухгалтерского учета в СПК «Агро-Танып»  несет  председатель кооператива С.Т. Ханов. Бухгалтерская служба  кооператива  учреждена как отдельное структурное  подразделение, которую возглавляет  Т.Ф.Хазипова . Он обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых на предприятии  хозяйственных операций, предоставление оперативной информации, составление  в установленные сроки финансовой отчетности, проведение экономического анализа финансово-хозяйственной  деятельности предприятия совместно  с подразделениями и службами по данным бухгалтерского учета и  отчетности в целях выявления  и мобилизации внутренних резервов.

     Главный бухгалтер  подписывает совместно  с руководителем  предприятия  документы, служащие основанием для  приемки и выдачи товарно-материальных ценностей и денежных средств, а  также расчетных, кредитных и  финансовых обязательств.

   Бухгалтерия отражает в учете  все хозяйственные операции по  факту отчетного времени ежемесячно, с обобщением в квартальной  отчетности по данным аналитического  и синтетического учетов.

   Ответственность за своевременное, достоверное и качественное составление документов, фиксирующих факт свершения хозяйственных операций и передачу их в установленные сроки для отражения в бухгалтерском учете возложить на лиц, создающих и подписывающих эти документы.

   Бухгалтерия не принимает к учету первичные документы, не содержащие всех обязательных реквизитов и не надлежащем образом оформленные.

   Штат бухгалтерии состоит из четырех бухгалтеров - экономистов по животноводству, по растениеводству, по промышленному производству и прочим отраслям (мельница, строительство и др.), по отделу механизации (еще выполняет функции диспетчера). В обязанности этих работников бухгалтерии входит обработка первичных документов, расчет плановых показателей, исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и другие функции.

   Также в штат бухгалтерии данного СПК входят два бухгалтера расчетного отдела, которые производят учет материалов, начисление амортизации по основным средствам, а также начисление заработной платы и производят отчисления из зарплаты в фонды.

Кроме того, организация имеет отдельно оборудованную кассу и должность  кассира, который ведет учет кассовых операций и по расчетному счету, осуществляет выдачу и прием наличных денег.

Главный бухгалтер  подчиняется непосредственно председателю СПК «Агро -Танып» - председателю, штат бухгалтерии подчиняется главному бухгалтеру (см. схему 1.2 .1).

Схема 1.2.1.

Структура бухгалтерского аппарата СПК «Агро-Танып»

 
 
 
 
 
 
 
 

3. Организация  бухгалтерского учета в СПК «Агро –Танып»

 

                                  Формы бухгалтерского учета

   В СПК «Агро-Танып» применяется журнально-ордерная форма учета, и основная часть данных обрабатывается вручную. В качестве журналов-ордеров в большинстве случаев используются бланки других документов, реже – установленных форм, некоторые формы чертятся вручную, из-за недостаточной технической оснащенности копировальными устройствами.

   Запись в журналы-ордера производится непосредственно с первичных документов или с накопительных ведомостей. В СПК «Агро-Танып» применяются единые унифицированные формы первичных документов, при этом берется во внимание специализация предприятия. Часть из них, сохраняя реквизиты, ведут на других бланках или листах бумаги, что связано с плохой обеспеченностью необходимыми бланками.