Управленческий учет по центру прибыли

align="justify">     Предметом деятельности ОАО является торгово-закупочная и производственно-хозяйственная  деятельность. Основными направлениями  деятельности являются:

     - производство молочных продуктов  (молоко 2,5% жирности, творог, сметана,  масло, масса творожная);

     - производство сыра - сырца;

     - осуществление в установленном  порядке посреднической и торгово-закупочной  деятельности и др.

  

Рис. 1. - Структура  управления на ОАО «Ферзиковский  молочный завод» 

2.2.   Общая характеристика производства и экономическое состояние по центрам прибыли ОАО «Ферзиковский молочный завод» 

     В ОАО «Ферзиковский молочный завод» управленческий учёт организован в  соответствии с нормативными документами  и, чтобы принять управленческое решение, основными документами являются документы об оборотных средствах организации.

Основным  видом деятельности предприятия  ОАО «Ферзиковский молочный завод» является молочная продукция и услуги по переработке молока, что полностью соответствует производственному направлению предприятия. (см. Табл. 4.). Доля молочной продукции и услуг по переработке молока в общем объеме выручки ровна 66,9%, в совокупности, по сравнению с остальными видами предлагаемой продукции. 

Таблица 4 - Виды продукции (работ, услуг), обеспечившие не менее чем 10% объема реализации (выручки) эмитента за 2008 год

 

       Предприятие выпускает большой ассортимент  молочной продукции и продукции  переработки молока (см. Табл. 5). Сбыт готовой продукции осуществляется посредством собственной сети магазинов, расположенных по Ферзиковскому району, а также через торговые точки частных предпринимателей, магазины, организации и предприятия в пределах Калужской области, г. Москвы и Московской области. Также молочные изделия ОАО «Ферзиковский молочный завод» реализует в г.Москве и Подмосковье (г. Протвино, г.Пушкино).

         Для более оптимального содержания магазинов не проводится специализация только на продукции молочного завода, а включается также реализацией товаров, приобретаемых у других производителей.

       При формирование затрат на производство продукции большую их долю составляют переменные затраты, такие, которые  можно отнести к общепроизводственным расходам. Это затраты  на приобретение сырья – 55,4% от общей доли затрат, а так же расходы на приобретенные комплектующие изделия и полуфабрикатов – 5,7%, затраты на сдельную заработную плату производственных рабочих – 12%, на топливо – 5,7% и электроэнергию – 1,7%.

Таблица 5 - Размер товарной продукции ОАО «Ферзиковский молочный завод» в ценах фактической реализации

 

       Сумма постоянных затрат главным образом  формируется из расходов на аренду – 3,8%, сумм начисленной амортизации  – 2,6%, и иных постоянных затрат, включаемых в общепроизводственные расходы (см. Табл.6). 

Таблица 6 - Общая структура себестоимости продукции

 

     Чтобы охарактеризовать эффективность деятельности ОАО «Ферзиковский молочный завод» рассмотрим показатели эффективности в Таблице 7. В таблице рассматривается деятельность предприятия по обычным видам деятельности, также представлены доходы и расходы организации, полученные от прочих видов деятельности. 

Таблица 7 - Основные экономические показатели деятельности организации (тыс. руб.)

 

       Для определения эффективности производства, а также учета затрат на производимую продукцию в частности, необходимо рассматривать экономическую деятельность предприятия не только в целом, но и по отдельным сегментам.

       Ведение управленческого учета обуславливает  возможность для увеличения интенсивности  производства, оптимизации процессов  предприятия. Исследование показателей  по отдельным сегментам производства, отраслевым сегментам, освоенным предприятием, что позволит выявить наиболее перспективные  сегменты и разместить их в зависимости  от величины выручки от продаж (от большего к меньшему), и т.д.

       В качестве отраслевых сегментов на предприятии  выбирается молочная продукция, в совокупности по элементам: масло «Крестьянское», масса творожная «Особая», молоко, сливки, сыр/сырец/, творог.

       Так же по данным сегментам можно распределить отдельные статей затрат (см. Табл.8). 

       Табл. 8 – Структура себестоимости по сегментам деятельности предприятия  ОАО «Ферзиковский молочный завод»