Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Декабря 2011 в 10:40, курсовая работа
Понятие АССОРТИМЕНТ ТОВАРА включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Торговый Ассортимент представляет собой номенклатуру товара, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его более полного удовлетворения. С точки зрения Маркетинга, первостепенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы потоварную структуру спроса начисления.
Маркетинг
уже давно находится на вооружении
предприятий многих зарубежных стран.
Сегодня наши предприятия также
проводят маркетинговые исследования,
не исключения ЗАО «Меркурий» в составе
которого находится и магазин
№ 307. Здесь, маркетинг рассматривается
как система управления реализацией
товаров, ориентированная на рынок.
Выделяются два базовых аспекта
маркетинга. Во первых, управленческий
маркетинг, главной целью которого
становится удовлетворение требований
рынка, строится структура управления
предприятием. Эту функцию я рассматривала
выше. И во вторых, маркетинг- это
система деятельности предприятия
на самом рынке. Складывается и развивается
система продвижения товаров
с разнообразным набором
Предприятие
может достичь успеха на рынке, если
будет ориентироваться, прежде всего,
на запросы потребителя, обеспечивать
ему выбор товаров. Необходимо понять
покупателя и определить сферу его
интересов. Такая работа проводится
на основе специальных исследований,
в частности типологии
Когда
я описывала место расположения
магазина, я отметила, что магазин
ориентирован на покупателей со средним
уровнем достатка. Так как он расположен
в микрорайоне, где много военнослужащих,
пенсионеров, детей, а они не являются
покупателями с высоким уровнем
достатка.
Одним
из результатов изучения и прогнозирования
рынка должна стать сегментация
рынка. Это очень важно для
работы магазина по формированию товарного
предложения или ассортимента. На
рынке, будет обеспечен бесперебойный
сбыт только тому товару, который предназначен
конкретной группе потребителя. Поэтому
свойство товара должны быть ориентированы
на определенные группы потребителя. Разобьем
рынок продтоваров Гагаринского
района на группы потребителей:
По уровню
доходов:
высокий;
средний;
низкий
(см. приложение №)
По возрастной
группе:
до 20 лет;
до 50 лет;
свыше
50 лет;
Ассортиментная
политика магазина ориентированна на
эти слои населения. Любое предприятие
знает что его товары не могут
удовлетворить потребности всех
потребителей, они отличаются друг
от друга запросами, привычками, поэтому
необходимо остановиться на одной части
сегмента рынка, которое оно в состоянии
эффективно обслуживать, что и сделало
торговое предприятие № 307. При формировании
ассортимента магазина были учтены следующие
факторы: покупательский спрос, качество
товара, производитель, упаковка, техническое
оснащение, транспортные условия (способ
доставки товара), наличие других розничных
торговых магазинов в зоне деятельности
данного магазина, учитывается взаимозаменяемость
товаров. Спрос на продтовары имеет свои
особенности. Он характеризуется относительным
постоянством, которое объясняется тем,
что некоторые продтовары удовлетворяют
повседневные потребности населения.
Но, несмотря на устойчивость спроса он
тоже подвержен изменениям под влиянием
многих факторов. Например, снижение денежных
доходов населения, высокий уровень инфляции.
Анализ показывает, что наиболее устойчивыми
группами продуктов питания, в потреблении
семьей с малыми дохода (меньше прожиточного
минимума), а так же при сокращении реальных
доходов, или снижении покупательской
способности гривны являются хлеб и хлебопродукты,
растительные жиры, сахар, яйца, молочные
продукты. Если произойдет колебание цен
в сторону увеличения, то спрос на эти
товары останется стабильно. Об этом говорят
статистические данные по Крыму. В 1998 году
уменьшилось потребление:
рыбы
на 42 %;
мяса
на 66 %;
кондитерских
изделий на 54 %;
кофе
на 58 %;
растительного
масла на 15 %;
хлеба
на 4 %;
сахара
на 12 %;
молочных
продуктов на 12 %;
животных
жиров на 23 %.
В магазине
№ 307 есть утвержденный ассортиментный
перечень товаров (приложение №). В
этом перечне были учтены товары частого
и периодического спроса. К товарам
частого спроса относятся хлеб и
хлебобулочные изделия, бакалейные
товары, молоко и молочные товары. К
товарам периодического спроса относятся
деликатесы из рыбы, молочной гастрономии,
вина, водка. Широта и глубина ассортимента
товаров в магазине зависит от
его специализации и величины
торговой площади, местоположения.
Описываемый
мною магазин небольшой, широта и
глубина ассортимента товаров невелика.
Для наиболее полного удовлетворения
спроса населения и повышения
эффективности торговли важное экономическое
значение имеет обеспечение в
магазине устойчивости товарного ассортимента.
Это говорит о том, что в
торговом зале необходимо постоянно
иметь товары всех групп, видов, наименований
которыми торгуют. Устойчивость товарного
ассортимента магазина определяют с
помощью коэффициента устойчивости
ассортимента.
где КУТ
- коэффициент устойчивости
ТФ - количество
видов товаров в продаже в
момент проверки.
ТН - количество
видов товара, которое должно быть
в продаже в соответствии с
утвержденным ассортиментным перечнем.
КУТ в
магазине № 307 равен 0, 8. Это говорит
о том, что этот показатель ближе
к 1, поэтому ассортимент магазина
устойчивый. Ассортиментный перечень
утверждает директор ЗАО «Меркурий»
В. Н. Надуев на 1 год, по истечении которого
в него вносят коррективы с учетом
изменения производственного
К таким
предприятиям относится и магазин,
описываемый мною. Логика такого решения
ясна: не стоит вкладывать деньги в
товары, которые дают малый оборот,
а лучше сосредоточить усилия
на торговле быстро оборачивающимися
товарами. Я понимаю, что это вовсе
не единственно возможная
Очень
часто решение о включении
в ассортимент или исключение
того или оного товара руководители
принимают исходя из привычки, подражание
конкурентам, на основе интуиции. Хотелось
бы, что бы, руководитель торгового предприятия
№ 307 избегал принятия таких решений. Ассортимент
- это оружие в конкурентной борьбе и уже
одно это предполагает его непрерывное
и динамичное изменение. Это необходимо
помнить. Большинство розничных магазинов,
не исключение магазин № 307 включают в
ассортимент товары, находящиеся на стадии
роста или зрелости. Примером может служить
продукция фирмы «Медоборы», которая поставляет
в магазин торты и пирожные собственного
производства.
Стадия
роста характеризуется быстрым
увеличением объема реализации, возрастанием
прибыли. На этой стадии коммерсанты
организуют быстрый завоз товара
через небольшие интервалы
Существенным
фактором формирования ассортимента является
цена товара. Покупатель почти всегда
определяет для себя предельную цену
в пределах которого он собирается
уплатить за покупку. Поэтому одним
из критериев рационального
Свободные
розничные цены на товары народного
потребления формируются
2. 3 Анализ
факторов влияющих на поиск
и выбор поставщиков,
Закупка
товаров является важнейшим элементом
процесса товароснабжения для торгового
предприятия. Закупка товаров осуществляется
в размерах, обеспечивающих стабильное
поступление товаров в
Коммерческая
работа по закупкам товаров в рыночных
условиях базируется принципах современного
маркетинга. Коммерческие работники
должны хорошо знать свой экономический
район, промышленность, сельское хозяйство,
ассортимент вырабатываемых изделий.
Необходимость скорейшего приспособления
розничной торговли к условиям рыночной
экономики организации четкого
функционирования хозяйственных торговых
предприятий с поставщиками товаров.
Целесообразней производить закупки
у местных поставщиков, так как
сокращаются транспортные расходы.
Но необходимо изучить перечень иногородних
поставщиков, после чего производится
расчет эффективности договорных отношений.
Основным источником продовольственных
товаров является продукция сельского
хозяйства. При этом все большее
место принадлежит закупкам в
децентрализованном порядке. И здесь
очень важно развивать связи со всеми
возможными поставщиками товарной массы:
сельскохозяйственными
предприятиями различных форм собственности
и правовых форм;
предприятиями
пищевой промышленности;
производственными
предприятиями массового
предприятиями
оптовой торговли;
ярмарками;
аукционами;
различными
торгово-закупочными фирмами.
Информация о работе Ассортиментная политика торгового предприятия