Отчет о практике в магазине ООО «Агроторг» г. Ульяновска

 

               Данные о твороге, разных товаропроизводителей, реализуемых магазином ООО «Агроторг»  за 2010 год представлены в таблице 5.

     Реализация  творога магазином ООО «Агроторг»  составила 45000 рублей. Жители в малых  объемах приобретают данный товар, поэтому рассчитаем индекс сезонности, пользуясь данными таблицы 12. Он рассчитывается отношением товарооборота квартала к среднеквартальной величине. Индекс сезонности показывает, на сколько процентов отклоняется товарооборот квартала от среднеквартальной величины.

     Значения  индекса сезонности творога в  магазине «Милка» представлены в  таблице 6.

     Таблица 6. - Динамика товарооборота творога за 2010 г магазина ООО «Агроторг»

 

     Из  данных таблицы видно, что спрос  на творог, как и на другие товары колеблется. Для составления рейтинговых  списков по сумме реализации творога магазином ООО «Агроторг»  в 2010 году проведем АВС - анализ структуры ассортимента творога магазина

     Анализ  ABC позволил дифференцировать творог, реализуемые магазином ООО «Агроторг»   на группы А, В и С по доли в реализации. Самые высокие рейтинги по реализации творога за 2010 год принадлежат творогу «Дивеевский продукт» и творогу «Моллинка», что позволило отнести их к группе А.

     Таблица 7. – АВС - анализ структуры ассортимента творога за 2010 г магазина ООО «Агроторг»

 

     Далее выполним XYZ-анализ с целью разделения творога, реализуемого магазином «Милка» по признаку стабильности спроса. Необходимо отметить, что чем стабильнее спрос, тем меньше ошибки прогнозирования, ниже потребность в страховых запасах, легче планирование движения продукта. Признаком, на основе которого конкретную позицию ассортимента относят к группе X, Y или Z, является коэффициент вариации спроса (v) по этой позиции.

     Он  определяется по следующей формуле:

       
 

     где X_i - значение параметра по оцениваемому объекту за i-тый период;

     X - среднеквартальное значение спроса по оцениваемой позиции;

     n - число кварталов, за которые произведена оценка. 

     Группа  X - объекты, значение коэффициента вариации по которым не превышает 10 %. Эти объекты изменяют свои показатели с течением времени незначительно, соответственно, возможен более точный прогноз. Группа Y - объекты, коэффициент вариации по которым составляет 10…25 %. Эти объекты изменяют свои показатели во времени, возможности прогноза средние. Группа Z - объекты, коэффициент вариации по которым превышает 25 %. Показатели этих объектов имеют серьезные колебания, какие-либо явные тенденции отсутствуют. Возможности прогноза низкие.

     Значения  коэффициента вариации представлены в таблице 8.

     Таблица 8. - Значения коэффициента вариации

 

     В результате проведённых вычислений было выявлено, что образцы под  номером 1, 3, 5 относятся к группе Х, образец под номером 2 относится  к группе Y, а образец под номером 4 относится к группе Z.

     Далее необходимо совместить результаты АВС и XYZ-анализа и получить матрицу. В ячейки матрицы вписываются номера образцов творога. Например, в ячейку АХ вписываются номера образцов творога, вошедшие в группу А при выполнении АВС - анализа и в группу Х при выполнении XYZ-анализа. Матрица представлена в таблице 9.

     Таким образом, творог, реализуемый магазином  ООО «Агроторг»

входящий  в группу АХ (творог «Дивеевский продукт» ООО «ТД Дивеевское молоко», Россия, г. Нижний Новгород) обладает высокой значимостью в ассортименте  творога представленного в магазине, высокой степенью надёжности прогноза вследствие стабильности продаж.

     Таблица 9. - Матрица АВС и XYZ-анализа

      

     Группа  ВХ -  представлена творогом «Снеда»  ООО «Молочное Дело», Россия, г. Санкт-Петербург - это средняя значимость в ассортименте творога, реализуемого магазином ООО  «Агроторг», средней степенью надежности прогноза продаж. В группе СХ – творог «Простоквашино» ОАО "Юнимилк", Россия, г. Москва - изделию характерна низкая значимость товара в ассортименте творога магазина, но высокая степень надежности вследствие стабильности продаж. Группа АY – это творог «Моллинка» ОАО «Зеленодольский молочный комбинат», Россия, г. Зеленодольск – продукту характерно изменять свои показатели во времени, возможности прогноза здесь средние. Группа ВZ - творог  «Веселый молочник» ОАО «Вимм Билль Данн», Россия, г. Санкт-Петербург – продукт имеет серьезные колебания, какие-либо явные тенденции отсутствуют. Возможности прогноза низкие. 

           3. Выявления предпочтений потребителей  творога 

     Для выявления предпочтений потребителей было проведено маркетинговое исследование с помощью анкетирования, которое проводилось в магазине «Милка».

     Количество  респондентов 100 человек, все они  были посетителями магазина «Милка». Респонденты  были представлены людьми разных возрастных категорий, социального положения  и уровня достатка. Анкета для потребителей включала несколько разделов: частота покупки творога, удовлетворение качеством продукции, внешним видом, производителем. Большинство потребителей кисло-молочной продукции составляют женщины 68%, и лишь всего 32% мужчины, что представлено на рис. 1.

     

     Рисунок 1. – Потребители кисло-молочной продукции 

     Для анализа причины покупки творога  первоначально выяснилось, с какой  частотой респонденты покупают творог (рис.2).  

     

     Рисунок 2. –  Как часто покупают творог 

     Далее логичным было узнать, для кого приобретается данный продукт (рис.53. 80% опрошенных респондентов покупают творог для себя, по 10% для детей и других членов семьи.

     

     Рисунок 3. -  Для кого приобретается данный продукт 

     Срок  хранения творога, как и любой  другой продукции, для всех респондентов играет важную роль при его приобретении. И при анализе данных на этот вопрос все 100% предпочли творог с ограниченным сроком хранения.

     Жирность  творога также занимает не последнее  место при выборе творога. Большинство  респондентов (рис. 4) предпочитают нежирный творог (70%), 60% опрошенных предпочитают творог с жирностью 2-5%, классический -25%, а также 2% респондентов ответили, что не видят в этом никакой разницы. 

     

     Рисунок 4. – Предпочтения покупателей по жирности творога 

     При выборе покупки творога (рис.5) лидерами стали торговые марки «Простоквашино» - 40% и «Веселый молочник» - 30%. Основным критерием выбора этих марок послужила  реклама и местное производство продукции. Оставшиеся торговые марки  разделили процентное соотношение по индивидуальным особенностям респондентов.