Проведение таможенных товарных экспертиз при экспортных (или импортных) поставках водки

- должны иметься в наличии  измерительные приборы для контроля  за температурно-влажностным режимом  хранения продукции (гигрометры-термометры, гигрометры психрометрические, психрометры,  термометры и др.). Исправность  таких приборов должна быть  подтверждена соответствующими  отметками о поверке средств  измерений в паспортах на приборы.  Причем, если склад состоит из  смежных помещений, указанные  приборы должны находиться в  каждом из них;

- должны быть оборудованы  стеллажами и (или) поддонами  высотой не менее 15 см от  пола, расположенными на расстоянии  не менее 1 м от систем отопления,  водопроводных и канализационных  труб;

- светильники на складе  должны иметь защитные плафоны;

- оконные проемы (при их  наличии) должны быть оборудованы  защитными устройствами (жалюзи, карнизами  и другими приспособлениями) для  защиты от облучения поверхностей  и пространств прямыми солнечными лучами;

- расположение строительных  конструкций склада должно соответствовать  проектной документации на здание (сооружение);

- должны иметь систему  обеспечения пожарной безопасности (пожарной сигнализацией, первичными  средствами пожаротушения). Если  в помещении отсутствует внутренний противопожарный водопровод и нет автоматических установок пожаротушения либо здание удалено на расстояние более 100 м от наружных пожарных водоисточников, то склад необходимо оборудовать пожарным щитом.

Также регламентировано, что  на площади склада недопустимо:

- хранить продукцию, не  являющуюся водочной и спиртосодержащей пищевой продукцией, расфасованной в потребительскую тару;

- размещать на одном  поддоне разные виды продукции;

- размещать продукцию,  не обеспечив при этом свободный  подход 
к ней.

Хранение продукции в  зависимости от ее видов должно осуществляться с соблюдением следующих условий:

1) коньяков российских  и бренди - при температуре от 5 °C до 25 °C и относительной  влажности воздуха не выше 85%;

2) спиртных напитков - при  температуре от 10 °C до 25 °C и  относительной влажности воздуха  не выше 85%;

3) водок и водок особых - при температуре от минус 15 °C до плюс 30 °C и относительной влажности воздуха не выше 85%;

Рассмотренные в статье Технические  условия хранения водочной продукции свидетельствуют об ужесточении государством требований к обороту такой продукции. Заметим, согласно сообщениям прессы Федеральная антимонопольная служба провела анализ данного Приказа еще на стадии его проекта и пришла к выводу, что отдельные его положения могут привести к необоснованному препятствованию в получении (продлении) лицензии. Причем специалисты ФАС высказали претензии относительно большинства положений проекта приказа. Вместе с тем документ был принят практически без поправок, без учета мнения ФАС. Сведения о том, собирается ли ФАС оспаривать Приказ Росалкогольрегулирования, пока отсутствуют.

Обычно считается, что  водка имеет неограниченный срок хранения. Это не совсем так. При  длительной выдержке водки происходит увеличение щелочности напитка и  может появиться осадок, ухудшающий вкус напитка.

Согласно действующему ГОСТ-у, срок хранения водки определен в 12 месяцев, а поставляемой на экспорт – 5 лет.

В принципе, если водка доброкачественная, то она может храниться не менее  десяти лет, так как спирт, на основе которого она изготовлена, практически  не может испортиться.

При длительном хранении водка  испаряется даже через неоткрытый колпачок.

При обычной температуре  в морозильнике ( –18°C (+/- 3°C)) водка не замерзает, хотя может стать тягучей, а бутылка может частично заледенеть. Если водка имеет приправы или добавки, то она замерзает быстрее и при меньшей температуре. Замерзание не влияет качество и вкус водки.

 

1.5 Способы упаковки  и транспортировки  водочной продукции

Упаковка водки – это  упаковочное изделие, предназначенное  для защиты от боя бутылок водки  и других винно-водочных изделий  во время транспортировки. Стеклянная тара является хрупкой продукцией подверженная бою во время транспортировки  и многочисленных разгрузок. Для  обеспечения безопасности стеклянной тары и ее содержимого используется картонная упаковка водки, выполненная  из гофрированного картона самых  прочных марок. Обычно для этой цели используют трех-слойный гофрокартон марки Т-23 и Т-24. Кроме этого коробка водки обладает дополнительной защитой благодаря профилю гофрированного картона, то есть высоте гофры промежуточного слоя гофролиста. Обычно для этой цели подбирают профиль «С» - он хорошо гасит удары во время погрузо-разгрузочных работ и лучше переживает штабелирование в несколько рядов. Для усиления дна коробки под водку используют донные прокладки или вкладыши.

Упаковка алкогольной  продукции производится в соответствии с действующими стандартами ГОСТ 12545-87 «Водки и водки особые. Правила упаковки, маркировки и хранения».

Для розлива водки используют стеклянные бутылки, а также стеклянные, хрустальные, фарфоровые графины и  другие виды потребительской тары, изготовленные из материалов, разрешенных  органами Минздрава России.

Укупоривание бутылок  с водками производят колпачками под обкатку из алюминиевой фольги или навинчивающимися колпачками с  перфорацией. С внутренней стороны  колпачки снабжаются прокладкой из картона, покрытого целлофаном или другими  материалами, или прокладкой из пластмасс. Бутылки с ликероводочными изделиями  допускается укупоривать пробкой  из полиэтилена высокого давления с  последующим укупориванием алюминиевыми колпачками, а также полиэтиленовой комбинированной пробкой.

Укупоривание графинов производится корковой пробкой с прокладкой из пергаментной ленты, полиэтиленовой, стеклянной пробкой.

Маркировка алкогольных  напитков производится в соответствии с требованиями закона РФ «О государственном регулировании производства и оборота спиртосодержащей продукции» и стандарта ГОСТ Р 57074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».

Текст в маркировке наносят  на русском языке. Дополнительно  текст может быть продублирован  на государственных языках субъектов  России и родных языках народов страны, а также на иностранных языках.

На этикетке водки присутствует несколько видов информации:

– наименование продукта,

– объем,

– крепость,

– ГОСТ,

– срок хранения,

– описание продукта,

– наименование и адрес  завода изготовителя,

– штриховой код.

На бутылке также должна присутствовать акцизная марка.

Для нанесения маркировки и обозначений на коробки под  водку используют флексопечать. Обычно картонная тара для водки хорошо раскрученных марок содержит печать до 3-х и 4-х цветов как дополнительную защиту от подделок, так как дорогостоящие 3-х и 4-х цветные печатные машины флексопечати встречаются только у ограниченного количества производителей гофротары. Хотя часто встречаются и исключения, как например, коробка водки «Журавли» или «Кристалл» - тут печать ограничивается одним цветом. В данном случае имеет место экономическая составляющая, так как упаковка водки, выполненная в один цвет, отличается низкой ценой и большей возможностью выбора оптимального по цене поставщика среди небольших фирм. Коробка водки премиум класса или подарочные коробки для водки обычно представляют собой упаковку с печатью полученной методом каширования. Каширование достаточно дорогостоящий процесс, который отражается на стоимости самой картонной коробки под водку, но в некоторых случаях стиль оправдывает средства.

Маркировка производимой (кроме экспортируемой) и импортируемой  водочной продукции должна содержать информацию на государственном и русском языках о наименовании изделия, изготовителе-лицензиате и его местонахождении, обозначение стандарта на продукцию, вместимости тары, крепости в процентах от объемной доли этилового спирта, содержания сахара, номера лицензии производителя.

Маркировка водок и  водок особых должна содержать сведения о сорте использованного в их приготовлении спирта.

Теперь упаковка водки  надежно защищена от внешних нежелательных  механических и атмосферных воздействий. На этом стадии приступают к следующему этапу – изоляция стеклянной тары друг от друга. Для этой цели служат решетки, которые состоят из продольных и поперечных перегородок.

Одно из частых требований компаний занимающихся розливом водочной продукции - это поставка решеток в сборе, то есть поперечные  
и продольные перегородки должны уже составлять единую конструкцию в сложенном состоянии. Существует тара для водки, рассчитанная  
под автоматизированную сборку, но такая тара редко встречается 
на промышленном рынке.

В связи с обращениями  таможенных органов по вопросу необходимости приобретения складами временного хранения и таможенными складами, учрежденными таможенными органами, лицензий на хранение этилового спирта, водочной и спиртосодержащей пищевой продукции, Главное управление федеральных таможенных доходов разъясняет следующее.

В соответствии с Федеральным  законом от 07.01.99 N 18-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, водочной и спиртосодержащей продукции» предусмотрено лицензирование такого вида деятельности, как хранение этилового спирта, водочной и спиртосодержащей пищевой продукции.

Действие указанного Закона распространяется на организации любой  формы собственности, в том числе и на таможенные органы, учредившие склады временного хранения и таможенные склады.

Выдачу таких лицензий осуществляет в настоящее время  Министерство Российской Федерации по налогам и сборам на основании постановления Правительства Российской Федерации от 11.04.2000 
N 326 «О лицензировании отдельных видов деятельности»,  
при этом деятельность складов временного хранения и таможенных 
складов (в том числе, учрежденных таможенными органами) по  
хранению и реализации этилового спирта, водочной 
и спиртосодержащей пищевой продукции без соответствующих лицензий рассматривается как безлицензионная.

Таким образом, этиловый спирт, алкогольная и спиртосодержащая продукция, подпадающая под действие Закона, могут размещаться и храниться только на складах временного хранения и таможенных складах, имеющих лицензии, предусмотренные Законом.

В связи с вышеизложенным, склады временного хранения и таможенные склады, учрежденные таможенными органами, осуществляющие хранение указанной продукции (в том числе, конфискованной таможенными органами и обращенной в федеральную собственность), обязаны получать лицензии на осуществление деятельности по хранению этилового спирта, водочной и спиртосодержащей пищевой продукции.

Порядок приобретения лицензии регулируется Федеральным 
законом Российской Федерации от 08.01.98 N 5-ФЗ «О сборах за  
выдачу лицензий и право на производство и оборот этилового  
спирта, спиртосодержащей и водочной продукции», 
в соответствии с которым оплата за выдачу указанных лицензий  
определена в размере 500 установленных Законом минимальных  
размеров оплаты труда.

      

2. Цели, задачи, объекты  и методы исследования. Организация  постановки эксперимента 

Водка - это прозрачная, бесцветная жидкость, с характерным водочным ароматом, без посторонних примесей и включений (ГОСТ). Водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, получаемый в процессе обработки  активным углем водно-спиртового раствора (с содержанием спирта 40 - 56%) и  последующей фильтрации.

При проведении экспертизы качества алкогольных напитков могут  достигаться следующие цели исследования:

1) установление вида алкогольного  напитка;

2) установление показателей  качества напитка;

3) установление фальсификации;

4) установление срока  хранения;

5) контроль технологических  процессов.

При проведении экспертизы качества с целью установления вида алкогольного напитка эксперт должен определить для себя круг решаемых при этом задач и методов, которыми он располагает. Рассмотрим круг задач, которые может решить эксперт  для достижения данной цели.

Определение водки осуществляют по органолептическим показателям  — это напиток, имеющий 40+5% об. спирта с характерным вкусом и ароматом высокоспиртуозности.

Ликеро-водочные изделия характеризуются, как правило, сладким вкусом различной интенсивности и ароматом сырья, используемого по рецептуре. В отличие от вин, ликеро-водочные изделия вырабатываются путем купажирования спирта, воды и сырья, настоенного на спирте. Поэтому их могут вырабатывать круглогодично, в отличие от вин.

Установление показателей  качества ликеро-водочных изделий по стандартным показателям решает цель выявления соответствия качества того или иного образца напитка требованиям действующих стандартов.

Эту цель обычно ставят при  решении простейших задач, поскольку  в настоящее время провести комплексное  исследование даже водки по многим показателям, с учетом возможностей оснащения пищевых лабораторий  при предприятиях, практически невозможно. В действующем стандарте на водку  введены достаточно сложные газохро-матографические исследования на насадочных или капиллярных стеклянных колонках сивушных масел и других токсических микропримесей. На многих предприятиях либо отсутствует это дорогое оборудование, либо, что бывает чаще, отсутствуют высококвалифицированные газохроматографисты. Поэтому данные показатели могут квалифицированно определить только в одной-двух лабораториях в крае, области или республике. Для исследования коньяков, вин по многим показателям специалистов еще меньше.