Шпаргалка по дисциплине "Товароведение"

4. По базовому (минимальному) товарному запасу. Этот способ применим для магазинов (или для тех укрупнённых товарных групп), в которых оборачиваемость товарных запасов составляет 6 раз в год или менее. Товарные запасы, которые необходимо иметь на начало месяца, определяют путём суммирования базового товарного запаса и намечаемого объёма реализации на

месяц (н = Тn + – м).

5. Нормирование товарных запасов с учётом их среднегодового изменения. Этот метод применяется в случае поступательного развития экономики торгового предприятия.

В динамический ряд товарных запасов включают показатели средних товарных запасов IV квартала за 3 – 5 лет, предшествующих плановому, и сглаживают его путём расчётов двухлетних скользящих средних простых.             

                                                                  _

Среднегодовое изменение товарных запасов (∆) определяют по формуле  

      Уn – У1

∆ = ———,

    n - 1

где Уn – завершающий показатель (уровень) сглаженного динамического ряда;   У1 – первый показатель (уровень) сглаженного динамического ряда; n – количество показателей (уровней) динамического ряда.

Норматив товарных запасов на планируемый год определяется путём суммирования завершающего показателя (уровня) сглаженного динамического ряда и среднегодового изменения товарных запасов.

6. Нормирование товарных запасов с использованием их эластичности. Нормирование по данному методу производится в следующей последовательности:

а) расчёт коэффициентов эластичности запасов товаров i-й группы:

    ∆Зi ∙ Тi

Эi = ——— ,

     ∆Тi ∙ Зi

где  ∆Зi – прирост запасов товаров i-й группы в базисном периоде, тыс. р. (дн.);   ∆Тi – прирост объёма продажи товаров i-й группы в период, предшествующий базисному, тыс. р.; Зi – запасы товаров i-й группы в период, предшествующий базисному, тыс. р. (дн.);

            б) определение прироста объёма продажи товаров i-й группы в планируемом периоде (∆Тni), %;

в) определение прироста запасов товаров i-й группы в планируемом периоде,  %:

∆Зni = Эi ∙ ∆Тni ;

г) определение норматива запасов товаров i-й группы:

Збni(100 + ∆Зni)

                                    Н    =    ——————,

100

где Збni – запасы товаров i-й группы в базисном периоде, тыс. р. (дн.)

Общий норматив товарных запасов равен сумме потоварных нормативов, норматива запаса товаров в пути и неоформленных отгрузок.

7. Нормирование товарных запасов методом технико-экономичесих расчетов.

Общий норматив товарных запасов, прогнозируемым методом технико-экономических расчётов, состоит из потоварных нормативов, включающих рабочий запас, запас текущего пополнения и страховой запас, и из норматива запаса товаров в пути:

Нд = Зас + Зср + Зпр + Зтп + Зстр,

где Нд – потоварный норматив запасов на планируемый квартал, дн.; Зас – представительный ассортиментный набор, дн.;  Зср – запас товаров на среднедневную реализацию, дн.; Зпр – запас на время приёмки и подготовки товаров к продаже, дн.; Зтп – запас текущего пополнения, дн.; Зстр – страховой запас, дн.

Потоварный норматив запасов в сумме на планируемый квартал (месяц) (Нс) определяется как произведение потоварного норматива запасов в днях на среднедневной кредитуемый розничный товарооборот за квартал:

Нс = Ндн ∙ Тквп/90,

где Ндн – потоварный норматив запасов на планируемый квартал, дн.; Тквп – кредитуемый розничный товарооборот на планируемый период, в сумме; 90 – количество дней в планируемом периоде.

Расчёт рабочего запаса:

а) представительный ассортиментный набор в сумме по товарной группе равен стоимости представленных в торговом зале ассортиментных разновидностей, а в днях оборота рассчитывается делением его размера в сумме на среднедневной кредитуемый розничный товарооборот товарной группы в планируемом периоде;

б) запас товаров в торговом зале в размере среднедневной реализации определяется путём деления кредитуемого розничного товарооборота планируемого периода на количество дней в периоде;

в) запас на время приёмки, подготовки товаров к продаже в днях устанавливается путём хронометрирования времени, затрачиваемого на отдельные операции. Время на приёмку складывается из времени на внешний осмотр тары, пломб, на разгрузку, проверку по количеству и качеству, перемещение товара к месту продажи и хранения.

Время на подготовку товаров к продаже состоит из времени, затрачиваемого на распаковку, утюжку и выкладку товаров в торговом зале.

Запас текущего пополнения занимает наибольший удельный вес в потоварном нормативе запасов. Он создаётся для обеспечения бесперебойной продажи в период между поступлениями товаров. Для расчёта запаса текущего пополнения на планируемыё период необходимо определить средний интервал поставки между поступлениями товара.

Средний интервал поставки на планируемый период определяется на основе данных о количестве поставок и их стоимости по ассортиментным позициям, входящим в товарную группу.

Средняя стоимость одного поступления по каждой ассортиментной позиции (ij) рассчитывается по формуле

                                                   ij = Sj/nj

где Sj – стоимость поступления по ассортиментной позиции в планируемом периоде, тыс. р.; nj – количество поступлений по ассортиментной позиции в планируемом периоде.

Запас текущего пополнения в днях по товарной группе (Зтп) равен половине среднего интервала поставки на планируемый период и рассчитывается по формуле

                                                                Зтп = I/2

В случае, когда ассортиментные разновидности товара нельзя заменить другими, запас текущего пополнения в днях принимается равным среднему интервалу поставки по товарной группе

                                                                  Зтп = I

Средний интервал поставки по продовольственным товарам, имеющим узкий ассортимент, рассчитывается в целом по товарной группе на планируемый период без учёта ассортиментных позицый по следующей формуле:

I = Kдн/n,

где I – средний интервал поставки по товарной группе на планируемый период, дн.; Kдн – количество дней в периоде; n – количество поставок по товарной группе в планируемом периоде.

Запас текущего пополнения в сумме по товарной группе (Нс) равен произведению запаса текущего пополнения в днях на среднедневной кредитуемый розничный товарооборот планируемого периода:

                                                               _

                                               Нс = Нд ∙ Отп,

      _

где Отп – среднедневной кредитуемый розничный товарооборот на планируемый год (период).

Если нельзя по данным договоров поставки и спецификаций к ним определить средний интервал поставки на планируемый период, можно использовать отчётные данные;

д) страховой запас создаётся для гарантии бесперебойной продажи товаров на случай отклонений от установленных сроков и объёмов поставки. Его размер определяется как удвоенный квадратный корень из запаса текущего пополнения по формуле

Зстр = 2√Зтп

е) к общему нормативу товарных запасов, определённому с помощью метода технико-экономических расчётов, необходимо отдельной строкой добавить запасы товаров в пути и товаров, отгруженных по документам, не сданным на инкассо. Они рассчитываются на основании балансовых данных торгового предприятия об остатках товаров в пути и неоформленных отгрузках, пересчитанных в розничные цены, как средняя величина за соответствующий период ряда отчётных лет (кварталов, месяцев).

В условиях насыщенного рынка базовую величину норматива товарных запасов целесообразно скорректировать на индекс ускорения товарооборачмваемости (Iд): Iд = Iтз/Iркт, где Iтз – индекс роста (снижения) товарных запасов текущего хранения в планируемом периоде (Iтз = √ Iркт); Iркт – индекс изменения розничного кредитуемого товарооборота в планируемом периоде: Iркт = Qпл/Qф, где Qпл – розничный кредитуемый товарооборот в планируемом периоде, в сумме; Qф - розничный кредитуемый товарооборот в отчётном периоде, в сумме.

Тогда норматив товарных запасов в днях товарооборота и в сумме рассчитывается как произведение базовой величины норматива данной товарной группы в днях на коэффициент ускорения товарооборачиваемости.

8. Расчёт норматива с использованием индексного метода.

Сущность этого метода заключается в том, что он максимально учитывает тенденцию опережающего развития товарооборота по сравнению с товарными запасами. В формализованном виде расчёт индекса

I = ———,

                                                      Т + З

где I – индекс взаимосвязи товарных запасов и товарооборота; -  средние товарные запасы (месяц, квартал); Т- розничный товарооборот (месяц, квартал).

Так как на частные показатели индекса в отдельные периоды существенно влияет соотношение спроса и предложения, а также другие факторы, рекомендуется за последние три года исчислять среднюю величину

индекса () по средней арифметической:

                                                       _      I1 + I2 + I3

I = —————,

                                                         3

где I1 + I2 + I3 – величины сопоставимых месячных или квартальных индексов, исчисленные за 3 года, предшествующих плановому периоду.

Норматив товарных запасов с помощью индексного метода рассчитывается по следующей формуле:

                                                            5

                                           Зн = Т ∙ ——,

                                                                        1-1                                            

где Зн – норматив товарных запасов на планируемый период (месяц, квартал); I – средняя величина индекса.

9. Рациональные нормативы товарных запасов в сумме и в днях оборота для торговых предприятий на квартал или месяц можно рассчитать при помощи моделей управления запасами (модель Уилсона).

                                                             2Р2Тпл

qопт = √———— ,

                                                                  Р1

где qопт – оптимальная партия поставки по товарной группе на планируемый год (квартал), в единицах; Р1 – расходы по хранению единицы товара в планируемом квартале, р.; Р2 – расходы по доставке одной партии товара в  планируемом квартале, р.; Тпл – розничный оборот по товарной группе на планируемый квартал, ед.

Поскольку в период завоза запасы одних разновидностей товара будут максимальными в день поступления очередной партии, а запасы других разновидностей – минимальными, норматив товарных запасов будет равен половине оптимальной партии поставки.

10. Норматив товарных запасов (Нз), необходимых для бесперебойной торговли ими в планируемом году с учётом объёма спроса населения на данный товар, определяется по следующей формуле:

                     Нтт  ∙ С                             Нпл ∙ С

             Нз = ——— ,     или      Нз = ———  ,    

                                      То                                   n

где  Нтт – норматив товарных запасов текущего года в стоимостном или количественном выражении; С – объём спроса потребителей на товар данного вида в планируемом году; То – величина объёма продажи текущего года (в стоимостном или количественном выражении); Нпл – плановый норматив товарных запасов в днях товарооборота (рассчитанный любым подходящим для данной группы методом); n – количество рабочих дней в году.