Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Марта 2012 в 17:51, отчет по практике
Основной миссией деятельности ООО «Содексо-ЕвроАзия» является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей работников ОАО «КАМАЗ» в общественном питании: горячих блюдах, диетическом питании, обеспечении спец. жирами и продуктами с высокими свойствами и качеством.
1. Общие сведения
1.1. Характеристика предприятия
2. Цели и стратегии
3. Продуктовая политика
4. Качество
4.1.система контроля качества и основные направления работ.
4.2. Цели общества в области качества.
5. Маркетинг
5.1. Общая характеристика рынка
5.2. Стратегия ценообразования
5.2.1. Общественное питание
5.2.2. Продукция фабрики – заготовочной
5.3. Рекламная компания
6. Обеспечение ресурсами
7. Кадры, труд и зарплата
7.1. Кадровая политика и управление персоналом
7.2. Труд и заработная плата
8. Охрана окружающей среды
9. Оценка рисков и их компенсация………………………………………………..22
10. Заключение……………………………………………………………………….24
Возрастной состав персонала на 01.01.2010 г.
Общая численность (человек) | до 30 лет
(чел.) | 30-45 лет
(чел.) | 45-50 лет
(чел.) | 50-55 лет
(чел.) | Более 55 лет (чел.) |
Всего-803 чел | 169 - 21,04 % | 223 –27,8 % | 178 -22,2 % | 171 -21,3 % | 62 - 7,7% |
РСиС-177 чел | 32 – 18,07% | 51 - 28,8 % | 35 – 19,8 % | 41 –23,2,% | 18 – 10,1 % |
Рабоч.-626 чел | 137 -21,88 % | 172- 28,2% | 143 - 22,8 % | 130 - 20,8 % | 44 – 7 % |
По образованию:
Общая численность | Высшее | Средне специальное. | Начальное профессиональное | Среднее общее |
Всего - 803 чел | 71чел –8,8 % | 163чел – 20,3% | 274 чел-34,1% | 295 чел- 36,8% |
РСиС - 177 чел | 59 чел- 33,3 % | 84 чел - 47,5% | 15 чел – 8,5% | 19 чел.-10,7% |
Рабоч.- 626 чел | 12 чел – 1,9 % | 79 чел- 12,6% | 259чел –41,4% | 276 чел- 44,1% |
Обучаются заочно:
Всего - 30 человек
в том числе в высших учебных заведениях – 28 человек, в техникумах – 2 человека. В 2009 году ВУЗ закончили 5 работников, техникум – 3 работника Общества.
За 2009 год обучились на курсах целевой и профессиональной подготовки 62 человека. За подготовку и обучение работников на курсах в РИПТиБ в 2009 году перечислено 134 тыс.руб
Цели и задачи работы с персоналом на 2010 год:
-обеспечить предприятия Общества в необходимом количестве высококвалифицированным и работоспособным персоналом, набор персонала осуществлять на конкурсной основе;
-создать резерв кадров;
-систематизировать работу по ротации персонала;
-совершенствовать систему обучения персонала на местах с последующим присвоением им профессий и разрядов через аттестацию;
-обеспечить сотрудников новинками специальной литературы и периодических журналов;
- заключать договора с ПУ о последовательном направлении выпускников на работу в предприятия Общества.
Учитывая возрастной состав персонала ООО «Содексо-ЕвроАзия», в 2010 году перед предприятием стоит первостепенная задача создания резерва кадров.
Тарифные ставки рабочим и предельные должностные оклады руководителям, специалистам и служащим установлены на основании единой тарифной системы ОАО «КАМАЗ».
ООО " Содексо-ЕвроАзия " применяет следующие системы оплаты труда:
- повременно – премиальная;
- сдельно – премиальная;
- сдельная;
- контрактная.
Структура и динамика численности
Категории работников | 2009 г ожид. | 2010 г. план | Изменения |
Среднесписочная численность - всего | 795 | 832 | +37 |
В том числе: |
|
|
|
- рабочие | 632 | 655,5 | +23,5 |
удельный вес (%) | 79,5 | 78,8 |
|
- служащие | 163 | 176,5 | +13,5 |
Удельный вес (%) | 20,5 | 21,2 |
|
Временные работники |
|
|
|
Динамика оплаты т
Наименование показателя | 2008 год | 2009 г | 2010 г. (план) |
Всего ФЗП (тыс. руб.), в том числе: | 44113 | 50962 | 66280 |
- ФЗП промперсонала (тыс. руб.) | - | - | - |
Социальные выплаты (тыс. руб.) | 628 | 700 | 770 |
Средняя зарплата всего (руб.), в том числе: | 5478 | 6372 | 6725 |
Структура средней зарплаты 1 работника
Наименование показателя | 2009 год | 2010 (прогноз) | Темп роста (%) |
Средняя зарплата - всего | 6372 | 6725 | 105,5 |
Средняя зарплата списочного состава без совместителей | 6383 | 6739 | 105,6 |
Производительность труда
Показатели | 2009 год | 2010 год (прогноз) | ||
план | факт | план | % к 2006 году | |
Выработка на 1 работника (тыс. руб.) | 243,0 | 295,0 | 297,5 | 101% |
Доходы (выручка от реализации) | 198444 | 223390 | 247484 | 110,8 % |
Информация о работе Отчет по производственной практике ООО «Содексо-ЕвроАзия»