Направления развития организации в условиях рыночных отношений на примере ОАО «Можелит»

Прибыль отчетного года в отчетном году снизилась на 36,7% по сравнению с базисным годом. Рентабельность реализованной продукции в 2010г увеличилась на 51,2% по сравнению с 2009г.

1.2 Программа производства продукции и рынки сбыта

Основным видом деятельности является производство клея и желатина, кроме того, организацией осуществляется торгово-производственная деятельность в общественном питании и другие виды деятельности, не противоречащие законодательству.

На сегодняшний день ОАО «МОЖЕЛИТ» выпускает следующие основные виды продукции:

желатин пищевой весовой марки П-11, П-9, П-7, К-13, П15, П17, П19;

желатин пищевой фасованный марки П-11, П9;

желатин технический марки Т-11, Т-9, Т-7, Т-4;

клей костный чешуйчатый, гранулированный марки К-2,5, К-2,2;

клей костный  чешуйчатый, гранулированный для спичечной промышленности марки К-3,5, К-3,0, К-2,5, К-2,2;

желатинсырье для медпромышленности марок ТК, МК и Ж;

концентраты пищевые для сладких блюд  желе в ассортименте;

костный полуфабрикат кормовой, технический, кормовой для сельскохозяйственной птицы;

жир животный технический 3 сорт;

пищевая добавка «Допинат»;

преципитат

Основная цель технологической политики организации – обеспечение стабильной работы за счет технического перевооружения организации и выпуск продукции, уровень качества которой удовлетворяет требованиям потребителей, при оптимальном соотношении затрат на производство.

ОАО "МОЖЕЛИТ" имеет два основных производства: клеевое – выпускает костный клей, костный полуфабрикат и жир технический с мощностью 2000 т в год и желатиновое – вырабатывает желатин для пищевых и технических целей, с производственной мощностью 1400 т в год, преципитат с производственной мощностью 600 т в год и желе с производственной мощностью 300 т в год. Причем, следует отметить, что завод является монопольным производителем пищевого желатина в Республике Беларусь.

Данные для таблицы были взяты с приложения В.

  Структура выпускаемой продукции представлена в таблице 1.2.

Таблица 1.2 – Структура ассортимента выпускаемой продукции

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес занимает производство костного полуфабриката (46,03), а наименьший – концентраты пищевые (0,63%).

1.3 Трудовые ресурсы и производительность труда

Трудовые ресурсы – это часть населения страны, обладающая необходимым физическим развитием, знаниями и практическим опытом для работы в народном хозяйстве. В состав трудовых ресурсов включают как занятых, так и потенциальных работников.

Трудовые ресурсы предприятия – это часть трудовых ресурсов страны, занятых на данном предприятии.

Количественная характеристика трудовых ресурсов предприятия в первую очередь определяется такими показателями, как списочная, явочная и среднесписочная численность работников.

Списочная численность – это численность работников списочного состава на определенную дату с учетом принятых и выбывших за этот день работников.

Явочная численность – это количество работников списочного состава, явившихся на работу. Разница между явочным и списочным составом характеризует количество целодневных простоев и неявок (отпуска, болезни, командировки и т.д.)

Для определения численности работников за определенный период используется среднесписочная численность. Она применяется для расчета производительности труда, средней заработной платы, коэффициентов оборота, текучести кадров и ряда других показателей.

Среднесписочная численность работников за месяц определяется путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца, включая праздничные и выходные дни, и деления полученной суммы на количество календарных дней месяца. Среднесписочная численность за квартал (год) определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы работы предприятия в квартале (году) и деления полученной суммы на 3 (12).

Для правильного определения среднесписочной численности  работников предприятия необходимо вести ежедневный учет работников списочного состава с учетом приказов (распоряжений) о приеме, переводе работников на другую работу и прекращении трудового договора.

Качественная характеристика трудовых ресурсов предприятия определяется степенью профессиональной и квалификационной пригодности его работников для достижения целей предприятия.

Профессия – это особый вид трудовой деятельности, требующих определенных теоретических знаний и практических навыков.

Специальность – вид деятельности в пределах профессия, который имеет специфические особенности и требует от работников дополнительных специальных знаний и навыков.

Работники каждой профессии и специальности различаются уровнем квалификации, то есть степенью овладения той или иной профессией или специальностью, которая отражается в квалификационных (тарифных) разрядах и категориях.

Данные для таблицы были взяты из приложения З.

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес от общего числа занимает промышленно производственный персонал (96,34%), а именно рабочие вспомогательного производства (43,98%). Наименьший удельный вес от общего числа занимает непромышленный персонал (3,66%)

Таблица 1.3 – Структура кадров организации за 2010 г.

Производительность труда представляет собой сложную экономическую категорию, характеризующую эффективность (плодотворность) деятельности работников в сфере материального производства.

Принято различать производительность живого (индивидуального) и совокупного (общественного) труда. Производительность живого труда определяется затратами труда в организации, а производительность общественного труда – затратами труда во всем народном хозяйстве.

Различают натуральный, трудовой и стоимостной методы измерения производительности труда.

Натуральный метод характеризует выработку продукции в натуральной форме в единицу рабочего времени. Натуральными показателями производительности труда являются тонны, штуки, метры и т.д. данный метод имеет ограниченное применение. В основном он используется при сопоставлении показателей производительности труда бригад, звеньев и рабочих, оценке эффективности проектных решений, зданий и различных сооружений, а также при определении норм выработки и уровня их выполнения. При этом применяются показатели трудоемкости выполнения работ, представляющие собой отношение общественного количества затраченного рабочего времени на весь объем работ к числу выполняемых единиц работ, то есть нормы времени.

Разновидностью натурального метода является условно-натуральный, когда объем работы учитывается в условных единицах однородной продукции. В этом случае, например, консервные банки разной емкости переводятся в условные банки. Пересчет в условные измерители осуществляется, как правило, с помощью переводных единиц (коэффициентов).

Условно-натуральный метод расчета производительности труда удобен для применения, так как производство (продажу) многих разнообразных товаров (услуг) с помощью переводных коэффициентов можно привести в сопоставимый вид.

Трудовой метод измерения производительности труда характеризует отношение нормативных затрат рабочего времени к фактическим. Данный метод также не имеет ограниченное применение из-за сложности расчета. Он не позволяет учесть влияние роста механовооруженности рабочих и уровня механизации работ в связи с тем, что на механизированные и ручные работы разрабатываются различные нормы, которые с развитием технического прогресса периодически пересматриваются. Трудовой метод применяется для определения эффективности использования труда рабочих по сравнению с нормами, уровня выполнения норм выработки или степени сокращения нормативного времени рабочего.

Стоимостной метод измерения производительности труда нашел широкое применение в промышленности, так как он позволяет сравнить разнообразные виды работ и привести их к единому измерителю. В качестве основного показателя для планирования и учета производительности труда применяется выработка в стоимостном выражении на одного работника, занятого в производстве. Вместе с тем метод не всегда правильно отражает уровень производительности труда, так как на ее стоимостное выражение влияет структура работ и материалоемкость продукции.

Показатели производительности труда зависят не только от метода исчисления объема производства, но и единицы рабочего времени. В этой связи различают часовую, дневную, месячную, квартальную и годовую производительность труда.

Часовая производительность труда определяется отношением объема производства продукции на число часов, отработанных всеми работниками в данном периоде. Дневная производительность труда рассчитывается делением объема продукции на количество человеко-дней, отработанных работниками предприятия. Месячная (квартальная, годовая) производительность труда рассчитывается отношением объема произведенной продукции на плановую среднесписочную численность работников за соответствующий период.

Данные для таблицы были взяты с приложения Б, В, Г и Д.

Таблица 1.4 – Показатели производительности труда