Анализ логистической системы ОАО "Восток-Холод"

 
 

     1.1.4. Анализ закупочной логистики

     Вопросами закупочной логистики занимается начальник отдела снабжения, который ведет переговоры с поставщиком на поставку сырья.

     Далее инженер отдела снабжения определяет общую текущую потребность в  оборотных средствах, а также  необходимый резерв, и формирует  заказ на поставку сырья.

     «Восток-Холод» закупает следующие виды продукции:

1. молоко цельное, обезжиренное;
2. сухое молоко;
3. молоко сгущенное с сахаром и без сахара;
4. сахар (сахарный сироп, карамель) и его заменители;
5. свежие и замороженные плоды, ягоды, овощи, а также продукты их переработки (соки, экстракты, сиропы, пюре, джемы и т.д.;
6. вкусовые и ароматические наполнители: шоколад, какао, цикорий, кофе, орехи, пряности, различные ароматические эссенции и т.д.

     Основные  стадии цикла закупок сырьевых ресурсов  в «Восток-Холод»:

1. Принятие решения о необходимости приобретения сырья.
2. Составление потребности в сырьевых ресурсах.
3. Формирование заказов.

     4. Оплата заказов .

     5. Получение сырья и контроль качества.

     6. Отражение приобретения и оплаты заказов в бухгалтерии «Восток-Холод».

     При выведении потребности в сырье учитываются остатки на складах. Но эта ежемесячная информация предоставляется кладовщиками складов в отдел закупок в различном формате (нет единого бланка). Основной задачей службы является своевременное полное обеспечение предприятия необходимыми сырьевыми ресурсами.

     К функциям отдела закупок  «Восток-Холод» относятся:

1. Организация работы по подготовке заявок на приобретение сырьевых ресурсов.
2. Расчет норм складских запасов в натуральном и денежном выражении; контроль соблюдения этих норм.
3. Разработка квартальных и месячных планов снабжения сырьевыми ресурсами и сопоставление этих планов с финансовым планом.
4. Осуществление регистрации, хранения и учета выполнения договоров с поставщиками.

     Склады  ОАО «Восток-Холод» расположены на ул. Снеговой.

     Рассмотрим  логистическую схему движения материального  потока, представленную ниже.

ЗАО «Уссурийский молочный комбинат» г. Уссурийск

       авто перевозка 

Склад (сырья) «Восток-Холод» (ул. Пионерская) 

Склад (готовой продукции) «Восток-Холод» (ул. Пионерская) 

Рисунок 1.3 – Движение материального потока 

     По  данной схеме видно, что основное сырье отправляется поставщиком из Уссурийска. Далее материалы перевозятся машинами «Восток-Холод» на склад компании.  

     Рассмотрим, сколько было приобретено материалов за 2010 год.

     Таблица 1.6 – Потребность в сырье за 2010 год.

 

     1.1.5. Анализ системы сбыта продукции

     Распределительной логистикой в ОАО «Восток-Холод» занимаются:

• Менеджер по сбыту;
• Инженер отдела сбыта.

     Основными функциями отдела сбыта является:

     1. Поиск новых покупателей и  заказчиков мороженого;

     2. Отгрузка ГП покупателям;

     3. Оформление договоров купли-продажи,  а также заказов;

     4. Исследование конъюнктуры рынка;

     5. Рекламная деятельность.

     Заказ отправляется покупателю только после  его оплаты либо наличными, либо через  расчетный счет. Для крупных и  постоянных заказчиков существует гибкая система скидок. Сотрудники отдела сбыта также могут стимулировать  новых заказчиков на покупку товара компании путем воздействия на них  рекламы.

     ОАО «Восток-Холод» имеет смешанную форму товародвижения, то есть организация работает как напрямую с потребителями, так и при помощи посредников (продает и устанавливает свою продукцию конечному потребителю, а также продает товар посредникам).

     Исследуемая организация имеет смешанные  каналы распределения (каналы нулевого уровня и одноуровневые каналы), то есть, как уже было отмечено выше, каналы связаны с перемещением товаров как с участием, так и без участия посреднических организаций (рисунок 1.4).

     

     

       
 

     Рисунок 1.4 – Каналы распределения ОАО  «Восток-Холод»

     Из  рисунка видно, что распределительная  сеть «Восток-Холод» представлена конечными потребителями, оптовыми посредниками и оптовые покупатели .

     Распределительная сеть компании представлена небольшим  числом посреднических организаций, которые  приобретают товар с целью  реализации продукции конечному потребителю.

     Компания имеет удобный сайт, где также покупатель имеет возможность оставить заявку и сделать заказ. 
 
 

1.2 Анализ внешней среды компании

     1.2.1. Анализ логистической  цепи компании

     На  деятельность любого предприятия влияют рыночные, экономические, технологические  факторы и факторы конкуренции. В зависимости от особенностей деятельности конкретного предприятия каждый их них имеет свою характеристику и силу влияния.

     Рассмотрим  прямые факторы внешней среды, влияющие на  ОАО «Восток-Холод». Основные поставщики ОАО «Восток-Холод» представлены на рисунке 1.18.

Рисунок 1.5 – Основные поставщики ОАО «Восток-Холод»

     Основными поставщиками сырья для ОАО «Восток-Холод» являются: ЗАО «Уссурийский молочный комбинат» (20%); оптовые базы (25%); колхоз «Дмитриевский» (18%); колхоз «Восточный» (14%); Хасанский завод (12%); другие (3%).

     Следует отметить, что большинство компаний-поставщиков  находятся в Приморском крае, что  минимизирует расходы, связанные с  транспортировкой и доставкой сырья  и материалов. Данные поставщики работают на рынке достаточное количество времени и в полной мере обеспечивают предприятие необходимым сырьем.

     При выборе этих поставщиков ОАО «Восток-Холод» руководствуются следующими критериями, приведенные в таблице  1.7.

     Таблица 1.7 - Критерии выбора поставщиков ОАО  «Восток-Холод»

     

     На  выбор поставщика влияют четыре группы факторов:

• факторы окружающей экономической обстановки: уровень первичного спроса, экономическая перспектива, кредитные ставки, условия - материально-технического снабжения, политические события, деятельность конкурентов;
• факторы особенностей частного предпринимательства: цели организации (стабильность, максимизация прибыли, увеличение товарооборота, открытие новых торговых точек) экономические факторы, принятые методы работы;
• факторы межличностных отношений: отношения людей, принимающих участие в процессе закупки;
• факторы индивидуальных особенностей менеджера, принимающего решение о закупке: возраст, уровень доходов, образование, служебное положение, тип личности, готовность рисковать.

     Вся работа с поставщиками сырья осуществляется без посредников, по прямым поставкам.

     Все поставщики компании подходят под все  выбранные критерии, так как компания на протяжении многих лет была в  поисках лучших поставщиков, и она  этого добилась.

     На  рисунке 1.8 представлена логистическая цепь движения материальных потоков в организации. 

       
 

       

       
 

     

       
 

     

       
 

     

       
 

     Рисунок 1.8 – Логистическая цепь «Восток-Холод» 
 
 
 
 
 

1.2.2. Договорная деятельность  ОАО «Восток-Холод» с поставщиками

     Все сделки по расчетам с поставщиками осуществляемые на основании договоров  в компании производятся в соответствии с ГК РФ, который и определяет понятие договора.

     Договора  в компании заключаться в устной и письменной форме. В хозяйственной практике договор является основой деловых двухсторонних отношений, обличенных в письменную форму, с соответствующими правилами (печать, необходимые реквизиты сторон и т.п.)

     Договор вступает в силу и становится обязательным для сторон с момента его заключения. Он считается заключенным, если между  сторонами в требуемой в подлежащих случаях форме, достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора.

     Договора  у ОАО «Восток-Холод» заключены  на 1 и 2 года, на год или иной период (краткосрочные и на разовые поставки).

     Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется  продление договора. Однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемых товаров.

     Согласно  Гражданскому кодексу Российской Федерации, изменение и расторжение договора возможны по соглашению сторон, если иное не предусмотрено кодексом, другими  законами или договором.

     Оплата  поставщикам за поставленную продукцию  производится по безналичному расчету  через банк платежными поручениями, наличными денежными средствами через кассу.

     Поступление сырьевых ресурсов от поставщиков производятся на основании заключенных между  компанией и поставщиками договоров – поставки, где оговариваются вид поставляемых сырьевых ресурсов, коммерческие условия поставки, количественные, качественные и стоимостные показатели поставок сырьевых ресурсов, сроки отгрузки сырьевых ресурсов, порядок расчетов, ответственность и срок действия договоров, указываются реквизиты поставщика и покупателя с оттисками печатей обоих сторон.