Анализ логистической системы ОАО "Восток-Холод"

     Поставщик на отгруженное сырье выписывает расчетные документы и передает их покупателю для оплаты. Эти документы проверяют на соответствие с договором, регистрируют в книге поступления грузов и дают акцепт. Затем они передаются в бухгалтерию для учета и оплаты. С этого момента у предприятия возникают расчеты с поставщиком.

     В закупочной деятельности «Восток-Холод» существуют следующие недостатки:

1. Неэффективное планирование закупок, что приводит к несвоевременным поставкам товара.
2. Планирование закупок осуществляется без учета спроса по основным группам товара и группам потребителей.
3. Отсутствие должности менеджера по логистике. Он необходим компании, так как в компании, функции менеджера по логистике возложены на главного инженера. В обязанности главного инженера это не входит, в его должностной инструкции эти функции не прописаны.

2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЗАКУПОЧНОЙ ЛОГИСТИКИ

     2.1 Сущность и задачи  закупочной логистики

     Закупочная  логистика - это управление материальными  потоками в процессе обеспечения  предприятия материальными ресурсами.

     Значимым  элементом микрологической системы  является подсистема закупок, организующая вход материального потока в логистическую  систему. Любое предприятие, как  производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе  службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов  труда (служба снабжения): сырья, полуфабрикатов, изделий народного потребления. Деятельность этой службы может быть рассмотрена на трех уровнях, так  как служба снабжения одновременно является:

• элементом, обеспечивающим связи и реализацию целей макрологической системы, в которую входит предприятие;
• элементом микрологической системы, то есть одним из подразделений предприятия, обеспечивающим реализацию целей этого предприятия;
• самостоятельной системой, имеющей элементы, структуру и самостоятельные цели.

     Рассмотрим  цели функционирования службы снабжения  на каждом из выделенных уровней:

1. как элемент макрологистической системы служба снабжения устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров. Служба снабжения, работая на собственное предприятие, в то же время должна преследовать цель повышения эффективности функционирования всей макрологистической системы;
2. служба снабжения должна органически вписываться в макрологистическую систему, обеспечивающую прохождение материального потока в цепи снабжение-производство-сбыт. Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом;
3. эффективность функционирования службы снабжения, возможность реализации перечисленных целей, как на уровне предприятия, так и на уровне макрологистики в существенной степени зависит от системной организации самой службы снабжения.

     Основной  целью закупочной логистики является удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной  экономической эффективностью. И  ее достижение зависит от ряда задач:

     1) выдерживание обоснованных сроков  закупки сырья и комплектующих  изделий (материалы, закупленные  ранее намеченного срока, ложатся  дополнительной нагрузкой на  оборотные фонды предприятий,  а опоздание в закупках может  сорвать производственную программу  или привести к ее изменению);

     2) обеспечение точного соответствия  между количеством поставок и  потребностями в них (избыток  или недостаточное количество  поставляемых товарно-материальных  ресурсов также негативно влияет  на баланс оборотных фондов  и устойчивость выпуска продукции  и, кроме того, может вызвать  дополнительные расходы);

     3) соблюдение требований производства  по качеству сырья и комплектующих  изделий.

     Объектом  закупочной деятельности является приобретение товаров, услуг и работ.

     Основу  экономической эффективности закупочной логистики составляют поиск и  закупка необходимых материалов удовлетворительного качества по минимальным  ценам.

     2.2. Содержание закупочной  деятельности на  предприятии

     Рациональная  организация закупок в значительной мере предопределяет на предприятии  уровень использования средств  производства, рост производительности труда, снижение себестоимости продукции, увеличение прибыли и рентабельности. Этим определяется роль и значение закупок в системе управления предприятием.

     Закупочная  деятельность предприятия - деятельность предприятия - покупателя по приобретению исходных факторов производства на рынке  поставщиков. Закупочная деятельность это достаточно динамично развивающаяся  сфера коммерческой работы промышленного  предприятия, и за рубежом и в  России она прошла целый ряд этапов своего развития.

     В последнее время в России наблюдается  рост интереса предприятий негосударственного сектора к использованию конкурентных процедур при организации своей  закупочной деятельности. Подобная тенденция  объясняется, в частности, тем фактом, что при правильном проведении конкурентных закупок достигаемая экономия средств  заказчика может составлять в  среднем от 5 до 15 %, а по утверждениям зарубежных специалистов до 40 %. По данным российских консалтинговых фирм число  обращений негосударственных предприятий  к консультантам по вопросам регламентирования  закупок и организации проведения конкурентных закупочных процедур ощутимо  растёт, что также подтверждает наличие  вышеназванной тенденции. [3, с. 25]

     Предметом закупок служат средства производства или материальные ресурсы, потребляемые в процессе производства. Они подразделяются на предметы труда (сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо и тому подобное) и средства труда (машины, механизмы, оборудование, транспортные средства и тому подобное).

     Снабжение производства необходимыми материальными  ресурсами является начальным звеном производственного процесса, а сбыт готовой продукции - его завершением. Под закупочной деятельностью предприятия понимается процесс обеспечения его всеми видами материально-технических ресурсов в требуемые сроки и в объемах, необходимых для нормального осуществления его производственно - хозяйственной деятельности. От организации закупок, своевременности поступления материальных ресурсов в производство в необходимом ассортименте, количестве и должного качества в значительной мере зависят равномерный и ритмичный выпуск готовой продукции, ее качество и эффективность деятельности коллектива предприятия.

     Хорошо  организованная закупочная деятельность оказывает большое влияние на все стороны производственной и  финансовой деятельности предприятия. Нарушение ритмичности закупок  не позволяет вести нормальное производство, вызывает простои предприятий, цехов, участков – снижает эффективность  материального производства.

     В закупках, как в любом производственном процессе, участвуют: труд рабочих и  служащих (транспортировка, погрузка, разгрузка, хранение, расфасовка, учет), средства труда (склады, хранилища, транспортные средства, машины, механизмы, оборудование, инвентарь, вычислительная техника), предметы труда (топливо, горючее, ремонтные, упаковочные, строительные материалы) [6, с. 11].

     Конечной  целью закупочной деятельности должно быть увеличение прибыли предприятия. Предпринимателю, никогда не упуская  из виду эту цель, следует сосредоточить  все усилия на том, чтобы сделать  выбор тех материалов, услуг и  источников снабжения, которые лучше  всего удовлетворяют его потребности  при наименьших издержках и надлежащем качестве.

     Закупки – это нечто большее, чем просто акт купли. Для этого надо обладать множеством различных навыков, в  том числе умением точно прогнозировать потребности и поддерживать хорошие  взаимоотношения с поставщиками. Полезно также умение работать с  компьютером, так как многие процедуры  осуществления закупок можно  упростить именно с помощью компьютера [4, c. 558].

     В широком смысле закупочная деятельность включает также точную оценку потребности  в материалах и услугах; поиск  и отбор соответствующих поставщиков; согласование с поставщиками таких вопросов, как, например, цены и сроки поставок; обсуждение условий контрактов и заказов; ясное понимание того, будет ли фирма-поставщик надежным партнером в течение всего срока действия договора [8, c. 11].

     Классическим  примером эмпирического подхода  к практике закупочной деятельности может служить правило приобретать  товары и услуги нужного качества, в нужном количестве, в нужное время, у нужного поставщика и по нужной цене.

     Если  производственные предприятия, оптовики и розничные торговцы полностью  соблюдают перечисленные выше принципы закупок, то им, по всей вероятности, обеспечен  успех в их закупочной деятельности [5, c. 85].

     Эффективность управления закупками достигается  в том случае, если предприятие  хорошо осведомленно обо всех полученных заказах и всех выполненных поставках; о темпах использования закупленных  материалов; о поставляемых количествах  и циклах поставок; об именах поставщиков  и ценах на их товары; о цикличности  заказов и заказанных количествах; об изделиях, возвращенных заказчиками.

     Простым способом измерения эффективности  закупочной деятельности является сопоставление  себестоимости продаваемой продукции  компании со средним показателем  по отрасли [9, c. 28]. Такие среднеотраслевые показатели, публикуемые ежегодно торгово-промышленными  ассоциациями и профессиональными  объединениями, могут быть использованы в качестве сравнительных нормативов.

     Основной  задачей предприятия по организации  и управлению закупками является своевременное, бесперебойное и  комплектное снабжение производства всеми необходимыми материальными  ресурсами для осуществления  производственного процесса в точном соответствии с утвержденными плановыми  заданиями. При этом сам процесс  снабжения должен осуществляться при  минимальных транспортно-складских  расходах и наилучшем использовании  материальных ресурсов в производстве.

     В практике работы предприятий различают  две формы снабжения: транзитную и складскую [5, с. 115].

     При транзитной форме снабжения предприятие получает сырье и материалы непосредственно от предприятий, их добывающих, облагораживающих или производящих. Применение этой формы экономически оправдано во всех случаях, когда потребное на данный отрезок времени количество сырья и материалов равно транзитной норме или больше ее.

     Складскую форму снабжения, при которой необходимые материальные ресурсы предприятие получает с баз и складов снабженческо-сбытовых организаций, экономически целесообразно использовать для материалов, потребляемых в небольших количествах.

     В настоящее время преобладает  транзитная форма поставок. Однако, усиливается тенденция снижения ее удельного веса за счет роста  складских поставок. Транзитная форма  снабжения в современных условиях хозяйствования имеет ряд недостатков. В частности, поставки осуществляются строго в соответствии с транзитными  нормами, что затрудняет организацию  снабжения относительно мелких предприятий  или в случае потребности в  ресурсах меньшей транзитных норм поставок.

     При транзите имеются сложности в  комплектном обеспечении потребителей средствами, поскольку в поставках  обычно принимают участие несколько  предприятий-поставщиков, не имеющих  единого цикла, ритма производства и поэтому поставляющих продукцию  в различные сроки [3, c. 16].

     Материальные  ресурсы поступают на железнодорожные  склады или водную пристань, откуда потребители вынуждены забирать их и доставлять на свои склады собственным  транспортом, что связано с немалыми расходами.

     Поставленная  транзитом продукция сразу потребителями  обычно не употребляется, что вынуждает  их иметь дополнительные складские  площади, подъемно-транспортные машины, механизмы, технологическое оборудование, штат складских работников. На предприятиях образуются сверхнормативные запасы материалов, на что отвлекаются оборотные средства.

     Складские поставки обеспечивают потребителей необходимыми материальными ресурсами в нетранзитных нормах. Это рационализирует сроки, количественные объемы отдельных поставок продукции, усиливает хозяйственную  активность предприятий-потребителей, избавляет их от больших складских  хозяйств.

     При этом создаются все предпосылки  для достижения комплектности обеспечения  производства средствами, так как  потребитель получает ассортиментную продукцию не от нескольких, не связанных  между собой, предприятий-поставщиков, а от одного – предприятия снабжения.

     Складская форма снабжения позволяет, при  необходимости, изменить первоначальный заказ предприятий-потребителей. Отпуск средств со складов снабженческо-сбытовых организаций производится с большей  частотой по сравнению с транзитной формой поставок, потому что объем  разовой партии отпуска не регламентирован. Это повышает степень гарантии бесперебойного обеспечения производственных процессов.