Птахівництво

      В цілях попередження зараження яйця від хворого поголів'я курей заборонено реалізувати такі яйця. [23]

      1.16. Шляхи підвищення яєчної продуктивності курей-несучок 

     Підвищення  якості яєць, насамперед їхньої маси, міцності шкаралупи, а також вмісту щільного білка і деяких інших компонентів досягається селекцією і гібридизацією, а вміст у яйці вітамінів збалансованою годівлею, що включає вітамінні корми і препарати. Міцність шкарлупи, як найважливіша товарна властивість, що зберігає продукт при пакуванні, транспортуванні і реалізації, контролюється селекцією, мінеральним харчуванням, вмістом у раціонах достатньої кількості вітамінів або ультрафіолетовим опроміненням птиці. Механізація збору яєць із кліток, своєчасне збирання їх з чистих гнізд із дотриманням необхідних санітарно-гігієнічних умов, механізоване сортування, обробка і реалізація запобігають забрудненню шкаралупи яєць.

     Для отримання максимальної кількості  і високої якості товарних харчових яєць в птахівничій промисловості використовують гібридну птицю.

     Перша, і основна, причина, чому необхідно використовувати гібридну птицю, – підвищення її продуктивних якостей та життєздатності. У гібридної птиці обов'язково повинен проявлятися ефект гетерозису, тому у птахівництві, відходячи від загальноприйнятої для зоотехнії термінології, гібридами називають нащадків птиці, отриманих від схрещування визначених ліній однієї або двох порід, які переважають своїх батьків за будь-якими господарсько-корисними ознаками [12].

     Використання  гібридної птиці одержало широке поширення в багатьох країнах світу. Птахофабрики США, Англії, Японії, Канади, Угорщини й інших країн використовують гібридну птицю як для виробництва м'яса, так і для виробництва яєць.

     У практиці птахівництва гетерозис виявляється  і при простому однократному схрещуванні різних порід (промислове схрещування) і в ще більшій мірі при одержанні міжлінійних гібридів.

     Для промислового схрещування підбирають породи, помісі яких відрізняються високими продуктивними якостями: високою енергією росту, яйценоскістю, великою вагою яєць, високою життєздатністю і гарним збереженням молодняку [10].

     Міжлінійна  гібридизація птахів це більш складна  задача. Труднощі її полягають у тому, що для цієї мети потрібно мати високопродуктивні лінії, що поєднуються, однієї або декількох порід.

     Створенню вихідних чистопорідних ліній передує  тривала клопітка й складна селекційна робота з вивчення окремих ознак і груп птахів. При створенні чистопорідних ліній, як правило, застосовують тісний інбридинг для одержання високопродуктивної однорідної птиці з визначеними якостями. У процесі цієї роботи проводиться дуже чіткий облік і досить великий відсоток вибраковки як окремих індивідів, що не відповідають поставленій задачі, так і цілих ліній.

     Для одержання гібридної птиці схрещують  півнів лінії однієї породи (батьківська форма) із курами лінії іншої (материнська форма) породи. Використовуються перевірені поєднувальні лінії, що дають найбільший прояв гетерозису [12].

      1.17. Профілактичні заходи захворювань птиці 

     Серйозну  небезпеку для промислового птахівництва спричинюють інфекційні хвороби. Значна концентрація поголів'я на обмежених площах, технологічний зв'язок між окремими ланками виробництва в господарстві, міжгосподарські зв'язки, що включають транспортування різних вантажів, – усе це при недотримані охоронних заходів створює передумови для виникнення й поширення інфекції.

     У профілактиці й швидкій ліквідації захворювань птиці велике значення має чітке й своєчасне виконання комплексу ветеринарно-санітарних заходів у птахівничих господарствах, а саме: дотримання оптимальних параметрів мікроклімату в приміщеннях, створення нормативних умов утримання й годівлі, а також профілактичне щеплення птиці [3].

     Ветеринарне благополуччя господарств забезпечується виконанням санітарно-гігієнічних умов проекту планування будівництва птахівничих підприємств.

     Птахівничі  господарства працюють за принципом  підприємств закритого типу: наявність огородження території виробничих зон, контрольований в'їзд та виїзд на виробничу територію. При вході та виїзді повинні постійно працювати санпропускники для робітників.

     Для підтримання епізоотичного благополуччя господарств обов'язковим є контроль ветслужби за своєчасним прибиранням птиці, що пала, боротьба з гризунами, комахами та іншими [3].

     Відтворення стада є головною ланкою, що забезпечує епізоотичне благополуччя, циклічність виробництва та рентабельність господарства. Перед початком та після закінчення інкубації інкубаторій та обладнання, що в ньому знаходиться, складські та підсобні приміщення миють та дезінфікують. У інкубаторії встановлюють міжциклові та профілактичні перерви не менше 30 днів протягом року, в вивідних залах – 3,5 днів між черговими партіями молодняку.

     Ефективність  ведення птахівництва і його рентабельність на промисловій основі може забезпечити лише здорова птиця. Виконання у господарствах комплексу ветеринарно-санітарних заходів гарантує збереження молодняку і дорослої птиці на рівні 97-98,5% [2].

      1.18. Техніка безпеки на птахівничих підприємствах 

     При обслуговуванні птаха слід виконувати правила техніки безпеки і охорони праці, хоча технологічний процес виробництва яєць і м'яса птаха не створює особливої або підвищеної небезпеки для здоров'я працівників. Організація роботи по техніці безпеки на птахофабриках покладається на інженера по техніці безпеки, а в цехах, на ділянках призначаються відповідальні з числа начальників цехів, бригадирів або старших фахівців (суспільні інспектора по охороні праці і техніці безпеки). На деяких птахофабриках створені кабінети по охороні праці, де демонструються плакати, фотографії, інструкції, зразки приладів і т.п. Тут наочно показується, як контролювати параметри мікроклімату, правильно користуватися установками і приладами і т.д. в цьому кабінеті проводиться повний інструктаж працівників птахівництва. У цеху інкубації до роботи допускаються особи, що знають призначення, устрій і принцип дії інкубаторів. Перед початком роботи надягають спецодяг, готують робоче місце, перевіряють справність інкубаторів.

     Щити  управління інкубаторів і електроприладів  повинні бути закриті запобіжними кожухами, привід вентилятора і інші рухомі і обертаючи частини огорожені. На підлозі біля щита управління укладається діелектричний килимок. Електродвигуни, електрощити, прилади управління і сигналізації заземляють або зануляють. Відкривати щит управління і електроприлади для проведення огляду, ремонту, або притирання пилу дозволяється тільки закріпленому електрику. Під час прибирання і миття приміщення не можна торкатися до електроустаткування і до електроприладів, потрібно: оберігати їх від попадання води, стежити за справністю, щоб уникнути коротких замикань і поразок електричним струмом.

     Перед роботою старший і черговий оператори  зобов'язані ознайомитися із записом попередньої зміни в черговій книзі і вжити заходи по усуненню виявлених недоліків з метою забезпечення безпечних умов праці. До роботи в цеху батарейного вирощування курчат допускають осіб, що вивчили технологію вирощування курчат і пристрою устаткування. Перед початком роботи обслуговуючий персонал надягає спецодяг, готує робоче місце, оглядає і перевіряє справність устаткування та інвентаря.

     Підлоги на ділянках повинні бути без вибоїн і тріщин, небезпечних при пересуванні на майданчиках. Працюючи на пересувному майданчику, дотримуються обережності при підйомі і спуску, пересуваються уздовж батарей рівномірно без ривків, дотримуючись за батареї.

     Електродвигуни, електропускову апаратуру, електричні огрівальні елементи заземляють, а  частини, що знаходяться під напругою, закривають запобіжними кожухами. Приводи механізмів по видаленню і роздачі кормів захищають.

     Перед посадкою птаха в клітинні батареї  перевіряють справність старої. Переносять ящики з птахом в рукавицях, дотримуючи норми перенесення тяжкості. Виймають птаха з ящиків і садять її в батареї обережно, оберігаючи руки від травми. [17]

     При перевезення навантажених і порожніх ящиків птахівничого інвентаря дотримуються обережності. Не можна перевищувати встановлених норм переміщення тяжкості, навантажувати на візок штабель вище 1м від платформи, захаращувати проходи приміщень ящиками і візками.

     Слід  переконатися в справності огорож перед  пуском механізму послідовидалення, запобіжних пристроїв і відсутність людей в каналі. Під час роботи його на механізованій батареї забороняється робити стирання посліду або регулювати устаткування.

     У цеху клітинних несучок для безпечної роботи при огляді птаха, чищення, регулюванні і ремонті устаткування користуються справними драбинами з надійним їх кріпленням, майданчиком з поручнями і постійно діючим гальмом, що виключає мимовільний її рух, справним інструментом і інвентарем, укладеним в спеціально зручну сумку.

     Чистять і регулюють устаткування інструментом в рукавицях. При підготовці механізованої батареї до роботи відключають її від електромережі і перевіряють зовнішнім оглядом справність всіх механізмів, огорож і запобіжних пристроїв. При зміні партії птахи відключають устаткування і вивішують табличку « Не включати». Готують справну тару або контейнери, надягають захисні окуляри і рукавиці, дотримуючись обережності при виїмці і посадці птаха.

     Прибулий автотранспорт з птахом встановлюють до розвантажувального майданчика впритул. Не можна знаходиться між автомобілем і приймальним майданчиком при подачі його до місця розвантаження. Приступають до розвантаження автомашини після повної зупинки і надійного гальмування, що виключає зрушення її. При підвезенні птаха на електрокарах або автопричіпах проїзд людей на вантажі, а також на вільній платформі електрокара забороняється. Перед вантаженням ящиків в транспорт перевіряють його кріплення, що оберігає від саморуху.

     Всі особи, що привертаються до роботи по проведенню ветеринарно-санітарних заходів, повинні знати і дотримуватися правил техніки безпеки при поводженні з деззасобами, а також експлуатації дезинфекційних машин і установок. До основних правил техніки безпеки, які необхідно дотримувати при проведенні ветеринарно-санітарних заходів, відносяться наступні: профілактика отруєнь деззасобами; профілактика інфікування збудниками анропозоонозних захворювань; протипожежні заходи на об'єкті дезинфекції. Осіб, що проводять дезинфекцію і інші заходи, забезпечують щільним одягом (капюшон, комбінезони, гумові рукавички, гумові чоботи, халати ). Дезинфекцію препаратами хлора і формальдегіду або іншими речовинами, які діють на органи дихання, роблять тільки в протигазах. При роботі з розчинами їдких лугів і кислот, щоб уникнути опіків, користуються захисними окулярами, гумовими рукавичками, прогумованими фартухами. [17]

     2. Розрахункова частина

Завдання (вихідні дані):

1. Поголів'я промислового стада курей – 101 тис. гол.
2. Надходження з молодших груп щомісяця (крім квітня) – 14,1 тис. гол.
3. Збереженість,  вибракування та яйценосність курей  несучок і  ремонтних молодок по місяцям року (табл. 1).

Таблиця 1

Збереженість, вибракування та яйценосність курей  несучок і ремонтних

молодок по місяцям року