Пути повышения экономической эффективности производства молока

     2.5  Анализ себестоимости и рентабельности  производства

     Себестоимость с.-х. продукции является важнейшим  показателем экономической эффективности производства. Ее снижение – одна из первоочередных задач отрасли и каждого предприятия, так как от уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, уровень закупочных и розничных цен на с.-х. продукцию.

     В таблице 8 представлена себестоимость 1 центнера каждого вида продукции, производимой ООО «Ясень –Агро».

          Таблица 8

    Себестоимость 1 ц. основных видов продукции, руб.

 

   Анализируя  данные таблицы 8 видно, что в хозяйстве по всем видам продукции, как растениеводства, так и животноводства в целом идет удорожание себестоимости. Так, например, себестоимость  1 ц. пшеницы увеличилась в отчетном периоде на 74,67% и составила 324,59 руб., себестоимость молока возросла на 93,97% и составила 842,60 руб. за 1 ц. Однако по некоторым видам продукции идет наблюдается снижение себестоимости. Так, себестоимость 1 ц. овощей снизилась на 23,54% и составила 149,50 руб. за 1ц. против 195,52 руб., наблюдаемых в 2006 году. Себестоимость картофеля также снизилась: если в 2006 году она была равна 226,51 руб. за 1 ц., то в 2008 году составляет 203,60 руб.

   Рентабельность  – важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям. Она означает доходность, прибыльность предприятия.

   Уровень рентабельности характеризует конечный результат финансовой деятельности предприятия. Он показывает эффективность  производства с точки зрения получение прибыли на единицу материальных затрат. Рассмотрим рентабельность основных видов продукции в таблице 9 (см. приложение 1).

    Из  таблицы 9 (смотри приложение 1) можно сделать вывод, что в 2008 году по сравнению с 2006 рентабельность в целом по хозяйству снизилась и составил 34,93%, что объясняется убытком в отрасли производства мяса КРС и продукции животноводства собственно производства. В растениеводстве наблюдается тенденция роста рентабельности, так в период с 2006 года по 2008 год он вырос с 84,83% до 86,93%. Наиболее рентабельно в растениеводстве производство картофеля, овощей открытого грунта и прочей продукции растениеводства. В животноводстве наблюдается снижение рентабельности, так по сравнению с 2006 годом этот показатель снизился на 2,21 %. Наиболее рентабельно среди всех отраслей животноводства производство молока (63,71%), однако по сравнению с 2006 годом рентабельность снизилась на 32,22%. 

     2.6  Каналы реализации продукции

    Каналы  реализации продукции – совокупность организаций и лиц, которые вступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или получают передать другому лицу, право собственности на тот или иной товар.

    Это система экономических,  технологических, организационных, и других процессов, взаимодействие с целью доведения  продукции от производителей до потребителей.

       Каналы  реализации подразделяют на прямые и  косвенные. Прямые каналы товародвижения предполагают перемещение товаров непосредственно от производителя до потребителя, минуя независимых посредников.

       Косвенные каналы реализации связаны с использованием независимых посредников, которые приобретают продукцию у товаропроизводителей и поставляют ее потребителям.

       Основными каналами реализации сельскохозяйственной продукции в рыночных условиях являются: продажа государству в федеральный  и региональный фонды и свободная реализация по усмотрению предприятия.

    Основными покупателями продукции предприятия  ООО «Ясень -Агро» является:  ЗАО  «Ясень» - приобретает молоко на переработку.

3. Современное состояние отрасли

   В ООО  «Ясень – Агро» специализируется на молочном животноводстве. Если проанализировать деятельность хозяйства в разрезе Ярковского района то можно сказать, что оно является лидером по производству молока.

    Проведем сравнительный  анализ сельскохозяйственных предприятий  Ярковского района по валовому производству молока. 

 Рис. 1 валовой надой молока в хозяйствах Ярковского района.

     По  данным диаграммы можно сказать, что в ООО «Ясень – Агро»  валовой надой молока на порядок выше  показателей сельскохозяйственных предприятий  Ярковского района и составляет 1041 т. Это объясняется высокой продуктивностью коров. Некоторые буренки – рекордсменки дают 8900 кг, благодаря прежде всего, улучшению кормовой базы и новым прогрессивным технологиям кормления. Высокие надои достигнуты благодаря племенной работе, закупу племенных нетелей, 100- процентному охвату искусственным осеменением. 

     3.1  Место отрасли в экономике  хозяйства

     При определении специализации хозяйства  мы выяснили, что молоко занимает 58,04 % в структуре товарной продукции и является доминирующим продуктом, так как специализация хозяйства молочно- мясное  скотоводство с параллельным производством зерна.

     Так как задачей данной курсовой работы является анализ эффективности производства молока, поэтому рассмотрим, какое место занимает этот продукт в хозяйстве. Данные приведен вы таблице 10.

                                                                                                                 Таблица 10

Место отрасли  в экономике хозяйства

        

     По  данным таблицы 10 можно сказать, что молочное скотоводство занимает значительную долю в экономике предприятия. По всем показателям  молочное скотоводство занимает более 50%. За период с 2006 г. по 2008 г. наблюдается  увеличение удельного веса по отдельным показателям.        

3.2  Анализ  валового надоя молока

     Объем производства продукции животноводства непосредственно определяется двумя показателями: численностью животных и их продуктивностью.

     Проведем  анализ валового надоя молока в ООО «Молоко» индексным методом. Для этого необходимо проанализировать изменение валового надоя молока в отчетном году по сравнению с базисным и установить, в какой мере оно произошло в результате изменения надоя, размера и структуры поголовья животных. Исходные данные представлены в таблице 11. 
 

Таблица 11

    Поголовье скота, надой и валовой надой молока

 

    По  данным таблицы 11 видно, что надой на 1 корову увеличился с 50,63 ц.  до 52,77 ц., это сказалось на росте валового надоя молока.

    Рассчитаем  индекс валового надоя молока. 

         I_yss= Y₁S₁/Y₀S₀ = 45384/25823 =1,75

         Отклонение валового надоя:

         Δyss^*= Y₁S₁ - Y₀S₀ =45384 - 25823=19561

         Индекс размера  поголовья:

         I_s= S₁/S₀ =860/510=1,68

         Индекс средней  продуктивности коров:

         I_ср.пр.= ₁/ ₀ =( Y₁S₁/ S₁)÷( Y₀S₀ / S)=(45384/860)/(25823/510)=52,77/50,63=1,04

         Отклонение продуктивности:

         Ī₁ - Ī₀= 52,77-50,63=2,14

         Индекс молочной продуктивности коров (постоянного) состава:

         I_y= Y₁S₁/ Y₀S₁= 45384/43541,8=1,04

          Отклонение валового  надоя молока:

         ΔI= Y₁S₁ - Y₀S₁= 45384 –43541,8= 1842,2

    Для определения увеличения валового надоя  молока в результате только изменения структуры стада можно использовать следующую формулу:

         ΔS^*= Y₀S₁ - ₀S₁ = 43541,8 – (50,63_* 510)= 43541,8 - 25823 =17718,8

    По  результатам анализа можно сделать вывод, что валовой надой молока в 2008 по сравнению с 2006 годом увеличился на 75 %, или объем валовой продукции увеличился на 19561 ц  за счет  увеличения поголовья на 68 % и увеличения продуктивности на 1 корову на 4%. 

    3.3 Анализ себестоимости  производства  молока

       Себестоимость продукции – важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. От его уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

       Основа  себестоимости – денежные расходы  на использование средств производства и на оплату труда. Себестоимость производства продукции складывается из различных видов затрат или элементов, имеющих различное производственное значение.