Совершенствование организации и перспективы развития эффективности производства молока

    Зоотехническая  наука- основа технического прогресса  в животноводстве. Она развивается на базе широкого использования биологической науки. Большое значение в повышении эффективности животноводства играет ветеринарная наука, деятельность которой направлена прежде всего на разработку профилактических мероприятий- предохранение животных от возникновения и распространения болезней.

    Организации правильного кормления, содержания и доения коров, повышению их молочной продуктивности и улучшению качества молока помогают новые знания.

    На  молочную продуктивность коровы- количество и качество молока- влияет ряд факторов: порода, уровень и полноценность кормления, условия содержания, возраст, период лактации, сезонность растела, продолжительность сухостойного периода, жива я масса, система и техника доения.

    Порода, которая обусловлена прежде всего  наследственностью, является ведущим фактором величины удоя, содержания в молоке жира и белка. Полноценное и в достаточном объеме кормление животных повышает продуктивность и снижает затраты кормов на образование 1 ц. молока в 1,5-2 раза по сравнению со скудным и неполноценным питанием. С возрастом падает продуктивность и незначительно снижается содержание жира в молоке.

    Сервис-период влияет на срок продуцирования молока. Чем он длиннее, тем от коровы получают меньше молока и телят. Молочная продуктивность находится в прямой зависимости от живой массы коров. Содержание коров в сырых, холодных помещениях снижает удои на 10-15% . Нарушение распорядка дня, постоянная смена операторов, грубое обращение с животными также резко снижают удои.

    Величина  надоев молока, содержание в нем  белка и жира в значительной степени зависит от техники доения коров.

    В молочном скотоводстве применяется 2 системы  содержания коров- привязная и беспривязная. Привязной способ содержания позволяет  обеспечить индивидуальный уход за коровами, осуществить кормление их с учетом физиологического состояния. Беспривязная система содержания коров позволяет широко применять механизацию и автоматизацию производственных процессов, способствует снижению трудовых затрат при производстве молока.[1]

    Развитие  животноводства определяется природно-климатическими, историческими и экономическими условиями. Основой эффективности всех его отраслей в настоящее время являются интенсивные факторы. Непосредственным результатом интенсификации животноводства должно стать повышение продуктивности животных и сокращение расхода кормов  в расчете на единицу продукции.

    Основные  пути развития животноводства на ближайшую  перспективу:

1. Возрастание удельного веса животноводства в структуре валовой и товарной продукции сельского хозяйства.
2. Повышение доли всех производственных секторов в реализации продуктов животноводства.
3. Увеличение в структуре животноводческой продукции объемов производства мяса
4. Широкое внедрение прогрессивных технологий производства продукции.
5. Возрастание роли биотехнологии в едином комплексе производства животноводческой продукции.

    В молочном скотоводстве первоочередной задачей является освоение мощностей, соотвествующих потенциальной продуктивности коров. Раскрытие генетического  потенциала в значительной мере зависит от увеличения кормовых ресурсов и улучшения их качества. Корма должны быть высокого качества, заготавливаться по прогрессивным технологиям, обеспечивающих полную сохранность питательных веществ исходного сырья, необходимо до минимума сократить потери биологического урожая.[1]

    2.4 Расчет расхода и стоимости кормов на планируемый год и расчет себестоимости продукции.

    Планирование  производства молока.

    При планировании продуктивности дойного  стада коров учитывается 2 фактора: возраст коров и уровень кормления  коров. Средняя фактическая продуктивность коров по стаду  за последние 3 года в хозяйстве составила 4211 кг., продуктивность первотелок планируем в размере 80% от фактической по стаду (3369 кг.).

    Таблица 21

    Помесячное  планирование молока

Средняя продуктивность коров по стаду от возраста коров в лактациях составляет 4281 (больше средней фактической продуктивности на 70 кг.). В плановом периоде предполагаем увеличить уровень кормления коров на 5%, по сбалансированности кормов рацион должен соответствовать норме содержания переваримого протеина в кормовой единице (100-110г.), с учетом такой питательности прибавка к продуктивности составит 4211*5%=211 кг

Плановая  продуктивность коров по стаду составит : 4211+70+211=4492 кг.

Плановый  валовой надой молока по хозяйству  составит: 4492*198=8894,16 ц. 

Таблица 22

Помесячное  планирование молока

 

Таблица 23

Распределение валового производства молока по каналам  потребления.

 

Планирование  потребности и стоимости кормов

    Расчет  потребности в кормах на продукцию  молоко производят 2 сособами:

1 на условное молоко, количество условного молока определяют= плановый валовой надой молока+приплод, переведенный в молоко=8894,16+237*1,5ц.=9249,66 ц условного молока., где 1,5ц- коэффициент перевода на условное молоко.

Количество  условного молока * норму расхода  кормов =9989,63 ц.к.ед.

Норма в ц= Количество в ц.к.ед/ коэффициент  питательности кормов

2 по  поголовью: поголовье*норму расхода  кормов на 1ц. Условного молока*плановую продуктивность 1коровы=1,08*4492=4851,36=198*50,76=9604,98 ц.к.ед

Расчет  потребности в кормах производится на 2 периода:  на плановый и период от урожая планируемого года до урожая будущего года. Плановый период включает время с 1 января по 31 декабря текущего года, а период от урожая до урожая с 1 июня текущего до 1 июня будущего года, включая стойловый и пастбищный период. Объем кормов от урожая до урожая планируем выше на 5%, чем в плановом периоде. Сюда же прибавляем расход кормов для личного скота и страховой фонд по кормам.

Таблица 24

Годовая структура кормов,%

    В личном хозяйстве граждан находятся  коровы 25 голов, молодняк крупного рогатого скота 2о голов, свиней 50 голов, овец 30 голов. Расход кормов на 1 голову скота: коров 33 ц. к.ед., свиней 9 ц.к.ед, молодняк крупного рогатого скота 25 ц.к.ед, овец 5ц.к.ед. Структура рациона для личного скота : концентраты 30%, зеленый корм 40%, солома 10%, сено 20%.

    Таблица 25

    Личное хозяйство