Діагностика виробничої та збутової діяльності (на прикладі ТОВ “Муліно”)

  Аналізуючи  вищесказане  робимо  висновок,  що  асортимент  ТОВ  «Муліно»  є  вузьким.  Асортимент  продукції  яку  ввиготовляє  підприємство  наведено  у  таблиці  2.4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблиця  2.4- Асортимент  продукції  ТОВ  «Муліно»  та  його  характеристика

Найменування  товару	характеристика
Борошно  1  сорт	Борошно  першого  сорту  складається  з  тонко  подрібнених  частинок   і  2-3%  (від  маси  борошна)  подрібнених  оболонок  і  алейронового  шару.  Частинки  борошна  менш  однорідні  за розміром,  ніж  у  борошні  вищого  сорту.  Крупність  їх  в  основному  40-60  мкм.  Колір  борошна  білий  з  жовтуватим  відтінком  порівняно  з  борошном  вищого  сорту.  Воно  містить  менше  крохмалю  і  більше  білків,  тому  з  цього  борошна  відмивається  більше  клейковини,  ніж  з  борошна  вищого  сорту.
Висівки	У  підготовчому  та  розмельному  відділеннях  борошномельних  заводів  одержують  відходи,  які  називаються  висівками  і  містять  плодові  й  насінні  оболонки,  а  також алейроновий  шар  зерна.  У  висівках  міститься:  білків  —  18  %;  ліпідів  —  4,3;  крохмалю  —  30;  харчових  волокон  (клітковини)  —  45  %.  Крім  того,  в  них  міститься  більше  половини  вітамінів  зерна. Технологічний  процес  виробництва дієтичних  висівок  складається  з  виділення,  обробки  на  спеціальних  машинах  для  зменшення  залишків  ендосперму  і  борошна,  очищення,  термічної  обробки,  охолодження,  розфасовування  та  упаковування.
Кормові  відходи	Відходи  на  зразок  висівок,про  використовуються  у  сільському  господарстві  як  корм  худобі.
Борошно  в\с	Борошно  вищого  сорту  складається  з  однорідних  дрібненьких  частинок  (30-40  мкм).  У  ньому  майже  відсутні  висівчані  частинки.  В  борошні  1-го  сорту  частинки  менш  однорідні.  Їхні  розміри  коливаються  від  ЗО  до  60  мкм.  Це  борошно  трохи  темніше  порівняно  з  борошном  вищого  сорту  і  має  у  свому  складі  3-4%  периферійних  частинок.

 

Аналізуючи  асортимент  продукції  на  підприємстві  «Муліно»  можемо  зробити  наступні  висновки:

вид  товару  –  борошно,  та  відходи  від  переробки  борошна.

асортиментна  група  –  борошно.

широта  асортименту  – 3  позиції.

глибина  асортименту  – борошно  1гатуну  та  борошно  вищого сорту.

Насиченість  асортименту  ТОВ  «Муліно»  є  незначною .

Вузість  асортименту,  у  чому  є  наступні  переваги:

1.Простоту  і  не  потребує  складних  адміністративних,  виробничих  і  торгових  структур.  За  таким  асортиментом  спрощується  маркетингова  діяльність.  Підприємства,  зацікавлені  у  високій  прибутковості  бізнесу,  мають  вузький  асортимент.

2.Вузьким  асортиментом  зручніше  управляти,  але  він  обслуговує  обмеженурупу  споживачів  і  більш  вразливий  до  “атак”  конкурентів.

 

          2.3  Організація  процесу  збуту   продукції  на  ТОВ  «Муліно»

 

В  умовах  переорієнтації  підприємств  до  потреб  ринку  найважливішим  питанням  є  формування  політики  збуту  відносно  мінливих  вимог  споживачів  та  високого  рівня  конкуренції.  Економічні  показники  збутової  політики  впливають  на  процес  функціонування  підприємства  в  цілому,  а  їх  аналіз  дозволяє  виявити  проблеми,  що  виникають  у  його  діяльності.  Для  усунення  цих  проблем  необхідним  є  використання  стратегічно  спрямованого  комплексу  заходів  щодо  формування  збутової  політики.

         При  постійно  мінливих  економічних  умовах  на  ринку  збуту,  підприємству  необхідно  також  використовувати  у  своїй  практичній  діяльності  нові  моделі  та  методи  по  формуванню  збутової  політики,  що  забезпечить  своєчасне  реагування  на  зміни  дій  як  споживачів,  посередників,  так  і  конкурентів.

 

        Що  стосується  продуктів  реалізації ,то  основною  формою  їх  продажу  стає  оптова торгівля.  Існують  такі  форми  оптової  торгівлі:  1)  продаж  продукції  за  прямими  зв'язками  між  виробником  і  споживачем;  2)  торгівля  через  територіальні  бази;  3)  торгівля  через  фірмові  магазини  та  інші  торгові  організації  міністерств,  відомств,  підприємств;  4)  торгівля  через  товарно-сировинні  біржі.

         На  підприємстві  “Муліно”   виготовлена  продукція  реалізується  за  допомогою  оптової  торівлі  за  прямими  зв’язками  між  виробником  і  споживачем.  Продукція  фасується  у  мішки  по  50  кг,  та  реалізується  покупцеві,  що  сам  приїзджає  за  продуктом  на  склади  підприємства,  тобто  здійснюється  самовивіз  продукції.  Для  зручності  вивозу  великих  партій  товару  існує  ж/д   відгрузка.

         Після  розробки  концепції  маркетингу  в  галузі  збуту  важливим завданням  цього  відділу  на  підприємстві  є  планування  збуту  продукції.  Саме  в  процесі  планування  закладені  в  концепції  ідеї  переносяться  в  сферу  практичних  дій. 

Основні  стадії  розробки  плану  збуту  підприємства,  що  використовує маркетинг,  можна  представити так: 
1.  Підготовка  прогнозів  загальногосподарської  і  ринковоїкон'юнктури. 
2. Підготовка  прогнозу  збуту  підприємства. 
3.  Розробка  фінансового  кошторису збуту. 
4.  Установлення  норм  збуту. 
5.  Вибір  каналів  розподілу  товарів. 
6.  Складання  планів  збуту. 
7.  Розробка  планів  торгової  інформації. 
8.  Статистичний  аналіз  ходу  продажу.

 

РОЗДІЛ 3. Вдосконалення  виробництва  та  збуту  продукції   на  ТОВ  «Муліно»

 

 

3.1 Розробка основних напрямків вдосконалення виробництва та збуту на

ТОВ «Муліно»

 

       В  умовах  економічної  нестабільності  успіх  кожного  товаровиробника  оцінюється  за  рівнем  ефективності  виробництва,  обумовленої  в  першу  чергу  ступенем  задоволення  потреб  суспільства  з  найменшими  витратами.  При цьому  в  даний  час  визначальною  характеристикою,  яка  формує  суспільні  потреби,  стає  якість  продукції.  Це  пов'язано  з  тим,  що  якість  продукції  в  умовах  конкуренції  є  головним  стимулом  придбання  продукції,  одним  з  факторів  її  конкурентоспроможності.

 Стан  справ  в  області  управління  якістю  для  підприємств  України  не  можна  визначити  як  задовільний.  Розвиток  експортних  відносин  показав,  що  продукція  вітчизняних  підприємств  є  неконкурентоспроможною  на  світовому  ринку  саме  по  якості.  У  цьому  зв'язку  набуває  особливого  значення  проблема  розробки  та  впровадження  дійових  методів  управління  витратами  на  забезпечення  якості  продукції.

 Одним з напрямків підвищення кількості продукції є механізація  як  основних  трудомістких  робіт,  так  і  якомога  в  більшій  степені  механізація  всіх  інших  робіт. Механізація  праці  також  дозволить  скоротити  штат  робітників до необхідного, що позначиться на економічних  показниках підприємства .Важливе  значення  для  організації  умов  також  модернізація  обладнання  та  заміна  старого  устаткування  на  нове,  яке  значно  відрізняється  за  продуктивністю  від  старого.  Переваги  нового  устаткування  являються  у  зручності  цього  в  користуванні,  зручних  розмірах,  більшою  продуктивністю. 
Раціональним  являється  використання  технологічних  ліній,  тобто  де  все  необхідне  устаткування  встановлено  в  порядку  виконання  виробничих  операцій. Важливе  значення  для  організації  має  нормування  праці,  тобто  її  вдосконалення.  Це  передбачає  поширення  галузі  нормування,  використання  технічно  обумовлених  нормативів  часу  і  чисельності,  розробку  норм  часу  на  виробництво  на  базі  впровадження  прогресивної  технології  і  організування  виробництва. Одним з шляхів  вдосконалення  організації  виробництва  являється  також  покращання  умов  праці  робітників.  Сюди  входить  механізація робіт, використання  підйомно-транспортних  механізмів  і  засобів  малої  механізації. Необхідно  використовувати  сучасні  системи  вентиляції  і  кондиціонування  повітря, проводити профілактичне  очищення  вентиляційних  систем;зменшувати  чи  геть  видаляти  шум  від  устаткування  за  допомогою  спеціальних  шумовбираючих  пристроїв, проводити  у  відповідність  до  санітарних норм освітлення, покращувати побутові умови та інше. Важливий вплив на підвищення працездатності  дає  використання  раціонального  режиму  праці і відпочинку,  що  проявляється  у  розробці  різних  видів  графіків виходу на роботу. 
         Отже, з подальшим  розвитком  суспільства  і  науково-технічним  прогресом,  все  потребує  вдосконалення.  Не  виняток  і  виробничі  підприємства.  Вдосконалюючи  організацію  виробництва,  впроваджуючи  нові  технології,  ми  не  тільки  крокуємо  в  ногу  з  науково-технічним  процесом  і  часом,  але  й  розкриваємо  широкі  можливості  для  економічного  розвитку  підприємства та швидкого і якісного задоволення потреб споживача. 
         На досліджуваному  підприємстві  необхідно  розширювати  економічну  самостійність підприємства та: 
-  підвищувати  його  відповідальність  за  результати  перед  суспільством  та  споживачами;

- підвищувати  і  розширювати  економічну  зацікавленість  у  випуску  конкурентноздатної  продукції,  її  реалізації  усередині  країни  і  на  експорт; 
          Ефективність  збутової  діяльності  підприємства  можуть  підвищити різні  види  стимулювання. Найважливішим видом  буде  той, який  максимально наближений  до  споживача. Таким є цінове стимулювання. Отже, збутова політика підприємства спрямована на підвищення ефективності фірми, тому що в сфері збуту остаточно виявляються всі зусилля маркетингу по підвищенню прибутковості. Пристосовуючи збутову мережу під споживача підприємство має більше шансів вистояти в конкурентній боротьбі. Саме в даній сфері підприємець знаходиться ближче до покупця.

          Збут товару є ланцюжком, що пов'язує підприємство-виробника із споживачем через проміжні ланки: збувальників, торгових посередників, ініціаторів покупки. Для ефективної дії на споживача потрібне вживання особливих методів. Звичайно саме на стимулювання покладається задача пошуку прийомів, відповідних кожній стадії в процесі збуту. Організація збутової мережі залежить від каналів  реалізації, від об'ємів діяльності торгових  посередників, типу товару і т.д.

        Слід  відзначити, що існують різні засоби підвищення ефективності збутової діяльності. Вибір тих або інших засобів залежить від поставлених цілей. Їх можна об'єднати в три великі групи:

- пропозиція ціни (продаж за пониженими цінами, дисконтні картки);

-  пропозиція в натуральній формі (премії, зразки товару);

- активна пропозиція (конкурси покупців, гри, лотереї).

        Оскільки, головною метою будь-якого підприємства є отримання максимального прибутку, то збутовій  діяльності повинно надаватися якомога більше уваги. На кожному виробничому підприємстві повинна бути добре організований служба маркетингу що займається шляхами просування своєї продукції на ринку вільної конкуренції. Основною метою роботи є оцінка маркетингових можливостей підприємства і розробка рекомендацій по вдосконаленню діяльності по просуванню окремих видів продукції.

 

      

 

3.2 Пропозиції  щодо розширення асортиментної  лінії  на  ТОВ  Муліно»  та          вдосконалення  системи  збуту  на підприємстві

 

      Проаналізувавши виробничо-збутову діяльність ТОВ ”Муліно”, визначивши сильні та слабкі сторонни підприємства, на основі матриці можливостей та загороз можна зробити такий висновок : за наявного ассортименту справи фірми йдуть вдало, Але для того щоб просуватися на ринку і надалі, а тим більш на міжнародний ринок, розширення ассортименту продукції є просто необхідним.

На даний момент підприємство працює на умовах оптової торгівлі борошном, кормовими відходами, висівками. Борошно, закупають хлібопекарські підприємства, а також оргагізації такі як: лікарні, дитсадки, заклади харчування.

Але простий споживач, тобто звичайний покупець також  хоче купувати якісне борошно за цінами виробника ( а вони набагато нижчі). На мою думку варто б було відкрити роздрібний магазин, від підприємства і продавати борошно у упаковці 2, 5, 10 кілограм.Також можливим варіантом розширення асортименту є виготовлення борошна з наступних продуктів: соя, кукурудза, горох, жито, рис, гречка, вівсянка. Борошно з цих продуктів є корисним, та показано при тих чи інших захворюваннях.Так як реклама в наш час грає велику роль у просуванні товару на ринку, поширенні інформації серед споживачів, все це сприяє збільшенню попиту на продукцію, що рекламується. А метою кожного підприємця є збільшення прибутку, при мінімізації витрат. Але такий пункт витрат як реклама це не збитки, а інвестиції у майбутній прибуток. Варто вибрати ефективний спосіб реклами і вона неодмінно почне давати результати.

 Звичайно,найкращий спосіб реклами – це рекомендації від однієї людини до іншої про якість спробуваної продукції, але в нашому випадку рекомендації можна отримати тільки від задоволених підприємців хлібопекарської, кондитерської та макаронної галузі, що отримали якісний товар із закупленої сировини. І вони стануть постійними клієнтами нашої фірми, а це і є майбутній  прибуток.

           Телебачення- один з найдієвіших способів рекламування продукції, та один із найдорожчих, але результат коштує вкладених грошей. Організувати рекламу борошну можна за допомогою реклами випічки, яка зроблена з нашого борошна. Якщо розробити цікавий та “смачний” сюжет, то подаж товарів на вітчизняному ринку значно виростуть. Займатися рекламою повинен спеціальний штат робітників в завдання якого буде входити як найкраще розрекламувати товар нашого підприємства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ

 

 

Розглянувши теоретичні аспекти виробничої діяльності підприємства можемо зробити висновки, що кожне  підприємство організовує свою виробничу  діяльність  згідно загальноприйнятих правил.

На  підприємстві  здійснюється  виробництво  продукції,  відбувається  безпосередній  зв’язок  робітника  з  засобами  виробництва.  Підприємство  самостійно  розпоряджається  своєю  продукцією,  одержаним  прибутком,  що  залишається  в  його  розпорядженні  після  оплати  податків  і  інших  обов’язкових  платежів. Мета  функціонування  підприємства — задоволення  суспільних  потреб  і  одержання  прибутку.