Экономическая значение и роль расширения производства в повышении эффективности деятельности предприятия

Для того чтобы  поддержать нормальную финансовую устойчивость предприятия необходимо:

- ускорить оборачиваемость  капитала в текущих активах,  в результате чего произойдет  относительное его сокращение  на рубль оборота;

- вернуть дебиторскую  задолженность;

- пополнение  собственного оборотного капитала  за счет внутренних и внешних  источников.¹²

Для снижения себестоимости  продукции производимой на предприятии, а, следовательно, повышение уровня прибыли и эффективности деятельности, необходимо провести ряд мероприятий.

В первую очередь  это повышение технического уровня:

- совершенствование  средств труда (внедрение прогрессивной  техники, повышение доли усовершенствованного  оборудования), предметов труда (применение  прогрессивных видов сырья, материалов);

- рационального использования сырья, материалов;

- механизация  и автоматизация производственных  процессов;

- рассмотреть вопрос и принять положительное решение по вопросу о ремонте гальванического цеха, замене ванн и т.д. Это конечно потребует затрат и немалых, но в итоге снизятся простои из-за постоянных выходов из строя гальванических линий, снизятся трудозатраты на обслуживание, и увеличится пропускная способность гальванического цеха. Все это положительно скажется на общем итоге затрат.¹³

Как известно, использование более производительного оборудования позволяет экономить заработную плату (живой труд).

Во вторую очередь, это совершенствование организации  производства и труда.

Эти мероприятия  влияют на снижение себестоимости в  результате совершенствования организации труда и управления производством, специализации производства, улучшения материально-технического снабжения, сокращения излишних затрат. В результате снижения трудоемкости получится экономия за счет уменьшения затрат на оплату труда с учетом дополнительной заработной платы и различных отчислений.

К мероприятиям по улучшению финансового состояния  можно отнести и поиск новых  рынков сбыта.

Увеличение  объема выпуска продукции и соответственно ее реализации возможно за счет четкой и слаженной работы производства, снабжения, а также обслуживающих служб, т.к. производственное и прочее оборудование на котором, и с помощью которого изготавливается продукция уже далеко не новый, и стабильно работать может только в условиях постоянного профилактического наблюдения со стороны обслуживающего персонала (ремонтников).

Одним из мероприятий  в данном случае является обновление оборудование завода.

Также необходимо обратить внимание на качество продукции  и планомерно внедрять систему менеджмента  качества на соответствие требованиям стандартов, применение и проведение внутреннего аудита качества и процесса производства, обучение производственного и обслуживающего персонала. Каждый работник должен быть заинтересован в выпуске качественного и конкурентоспособного товара, т.к. от этого будет зависеть конечный итог деятельности предприятия.

 

2. Анализ деятельности ОАО «Молоко Бурятии»

2.1. Краткая характеристика  деятельности предприятия. Основные технико-экономические показатели

 

ОАО «Молоко» создано  в соответствии с указом президента Российской Федерации «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединениях государственных предприятий в акционерные общества» от 01.07.1992 г., зарегистрировано Постановлением главы администрации г. Улан-Удэ №292/1 от 09.11.93 года. Свою деятельность ОАО «Молоко» осуществляет в соответствии с действующим законодательством РФ (в том числе Федеральным законом «Об акционерных обществах» и уставом ОАО «Молоко»). Является правопреемником государственного предприятия «Комбинат молочный «Улан-Удэнский».

Строительство завода по переработке молока было начато в 1949, в эксплуатацию завод  был сдан в 1955 г. Первоначальная мощность завода – 10 тонн перерабатываемого  молока в смену. В основном молоко тогда разливалось во фляги, доставка осуществлялась на бортовых машинах.

В октябре 2000 г. ОАО «Молоко» вошло в состав производственного  объединения «Наран». С этого  времени начинается реконструкция  цеха по обновлению и увеличению производственных мощностей, расширению ассортимента выпускаемой продукции. Устанавливается линия по производству стерилизованного молока в бутылках с длительным хранением, автомат по розливу молока и кисломолочных продуктов в полиэтиленовую пленку и упаковку Пюр-Пак, автоматы по расфасовке сметаны и плавленых сыров в полистирольные стаканчики. Одновременно большое внимание уделяется развитию сырьевой базы и рынка сбыта. Заключаются договора с поставщиками и покупателями на долгосрочной основе и взаимовыгодных отношениях. Производится кредитование хозяйств через ОАО «Молоко» на проведение весенне-полевых и уборочных работ.

В 2005 году ОАО  «Молоко» перестало быть членом холдинга «Наран», в декабре 2005 года продолжилась работа по совершенствованию технологического процесса, модернизации производства.

В 2006 году удалось  превысить объемы выпуска продукции, снизить издержки производственного  процесса, пополнить автопарк, сократить  потребление электроэнергии за счет внедрения современного оборудования.

В 2009 году было много простоев производственного оборудования в связи с плохой работой котельного оборудования. В соответствии с данными результатами руководство предприятия приняло решение приобрести в 2010-2011 гг. 2 порогенираторные установки для технологических нужд и ухода от котельного оборудования на твердом топливе. Также проведены ремонтные работы на сумму 2725 тыс. руб. и приобретены фреоновая установка и автомашины в количестве 5 шт.

В 2010 году ОАО  «Молоко» было переименовано в ОАО  «Молоко Бурятии» согласно решению  акционеров от 30.03.2010г.

На данный момент предприятие выпускает 87 наименований молочной продукции. Наряду с традиционными  продуктами здесь постоянно появляются новинки, изобретаемые главным консультантом  председателя совета директоров Г. Н. Мохно. Разработками Гавриила Николаевича являются: «Творог от Мохно», сыр «Домашний от Мохно» и брынза «Богатая», планируется наладить серийное производство майонеза, пасты белковой «Ксюша», сыров твердых сортов, национального напитка «Напиток Кочевника» и др.

Основными поставщиками сырья являются 10 районов республики, с которыми заключены договора на долгосрочной основе и взаимовыгодных отношениях, а именно: Тарбагатайского, Иволгинского, Кабанского, Бичурского, Заиграевского, Хоринского, Джидинского, Селенгинского, Прибайкальского, Мухоршибирского. Молоко  закупается как от хозяйств, так и от частного сектора.

Заводская обработка  натурального молока состоит из нескольких последовательных процессов: приемки, кларификации и нормализации (по жирности), гомогенизации, пастеризации, охлаждения, расфасовки и доставки заказчикам.

Продукция предприятия  участвует в смотрах по качеству, дегустационных ярмарках. Предприятие  награждено Дипломами и Свидетельствами, как участник конкурса «10 лучших товаров  Бурятии».

Уставный капитал  был сформирован и оплачен в размере 16429 руб. (каждая акция стоит 1 рубль). Руководителем данной организации является Раднаев Анатолий Лубсанович.

 Главная особенность предприятий по переработке молока – сезонное поступление сырья. Также к особенностям технологического процесса производства молочной относят:

высокий уровень  материалоемкости и сырьеёмкости;

специфика технологического процесса заключается в разнообразии компонентов сырья и материалов, зависящих от рецептур;

высокий уровень  механизации и автоматизации;

отсутствие больших запасов полуфабрикатов между операциями и в цеховых складах (из-за невозможности длительного содержания скоропортящихся продуктов);

незначительны запасы готовой продукции из-за непродолжительных  сроков хранения.

Первостепенной  проблемой учета и анализа затрат сырья и материалов является текущий контроль за их потреблением. Для снижения себестоимости продукции важно постоянно осуществлять контроль за хранением, движением и использованием сырья, материалов и готовой продукции.

Далее в таблице 2.1. приведены технико-экономические показатели по исследуемому предприятию.

 

Показатели	Ед. изм.	2009г	2010г	2011г	Отклонения 2009 к 2008г		Отклонения 2010 к 2009г		Отклонения 2010 к 2008г
					Абс.	Отн., в %	Абс	Отн., в %	Абс	Отн., в %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1. Товарная продукция	Тыс. руб	162081	132248	94695	-29833	-18,41	-37553	-28,40	-67386	-41,58
2. Реализованная  продукция	Тыс. руб	161185	131753	94105	-29432	-18,26	-37648	-28,57	-67080	-41,62
3. Стоимость  основных фондов	Тыс. руб	33665	30563	26137	-3102	-9,21	-4426	-14,48	-7528	-22,36
4. Фондоотдача  основных фондов	Руб/ руб	0,21	0,23	0,28	0,02	9,52	0,05	21,74	0,07	33,33
5. Среднесписочная  численность всего	Чел.	289	244	240	-45	-15,57	-4	-1,64	-49	-16,96
6. Среднегодовая  выработка	руб	560830	542000	394560	-18830	-3,36	-147440	-27,20	-166270	-29,65
7. Фонд оплаты  труда	Тыс. руб	27119760	23210256	23192640	-3909504	-14,42	-17616	-0,08	-3927120	-14,48
8. Среднегодовой  уровень оплаты труда	руб	93840	95124	96636	1284	1,37	1512	1,59	2796	2,98
9. Себестоимость продукции (работ, услуг)	руб	159186	135537	100280	-23649	-14,86	-35257	-26,01	-58906	-37,00
10. Затраты на 1 рубль продукции (работ, услуг)	Руб/ руб	0,98	1,02	1,06	0,04	4,35	0,03	3,33	0,08	7,82
11. Прибыль от  реализации продукции	Тыс. руб	2895	-3289	-2955	-6184	-213,61	334	-10,16	-5850	-202,07
12. Балансовая  прибыль	Тыс. руб	161185	131753	94105	-29432	-18,26	-37648	-28,57	-67080	-41,62
13. Рентабельность  продукции	%	1,01	0,97	0,94	-0,04	-4,00	-0,03	-3,46	-0,07	-7,32

Таблица 2.1. Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия

 

Из таблицы 2.1 видно, что объем товарной продукции в 2010 году снизился на 18,41% или на 29833 тыс. руб. по сравнению с 2009, и в 2011 году на 37553 тыс. руб. или на 28,4% чем в 2010 году. В 2011 году по сравнению с 2009 годом произошло снижение объема товарной продукции на 41,58% или на 67386 тыс. руб.

Объем реализованной продукции  в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась в процентном отношении на 18,26% или на 29432 тыс. руб., в 2010 году по сравнению с 2009 годом – на 37648 тыс. руб. или на 28,57 %.  Это уменьшение связано с тем, что за эти годы увеличились затраты предприятия на производство продукции.

Показатель среднегодовой  стоимости основных средств в 2011 году уменьшился по сравнению с 2010 годом в абсолютном отношении на 3102 тыс. руб. или в процентном отношении на 9,21%, а по сравнению с 2009 годом – на 7528 тыс. руб. или на 22,36%. Это снижение объясняется списанием основных средств, в связи с их износом.

Показатель фондоотдачи в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличился на 9,52%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом – на 21,74% и составил 0,28. Увеличение фондоотдачи связано со снижением среднегодовой стоимости основных фондов.

Среднесписочная численность персонала в 2010 году составила 244 человека, что меньше на 45 человек по сравнению с 2009 годом, в 2011 уменьшилась среднесписочная численность на 4 человека по сравнению с 2009 годом. Отклонение данного показателя в 2011 году к уровню 2009 года составило 16,96%. Это объясняется тем, что за данный период произошло сокращение персонала из-за нарушения производственного процесса, ухода работников на заслуженный отдых и по другим причинам.

Показатель средней заработной платы работника имеет тенденцию  к росту. Данный показатель в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличился на 1,37%, в 2011 году по сравнению с 2010 годом на 1,59%. В целом за период с 2009 года по 2011 год произошел рост на 2796 руб. или на 2,98%.

Себестоимость продукции (работ, услуг) Общества в 2011 году по сравнению с 2010 годом снизилась на 26,01% или 35257 тыс. руб., а по сравнению с 2009 годом – на 37% или на 58906 тыс. руб.

Затраты на 1 рубль  продукции (работ, услуг) в 2010 году по сравнению с 2009 годом выросли на 0,03 руб. или 3,33%, а по сравнению с 2008 годом – на 0,08 руб. или на 7,82%.

В 2009 году был выявлен убыток в размере 3289 тыс. руб. Убыток от реализации продукции в 2011 году составил 2955 тыс. руб. Он объясняется резким ростом себестоимости продукции из-за временной отмены государственной поддержки закупок молока в связи с финансовым кризисом.

Рентабельность  продукции в 2010 году снизилась на 0,04%, а в 2011 году снизилась на 0,03% и составила 0,94%, что ниже уровня 2009 года на 0,07%.