Производство и себестоимость молока

Федеральное агентство по образованию

     ФГОУ  СПО «Аксеновский сельскохозяйственный техникум» 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Курсовая  работа

     По  дисциплине: «Экономика организации»

     Тема: «Производство и себестоимость молока»

     По  материалам: СПК «Кош-Елгинский» Бижбулякского района. 
 
 
 
 
 
 
 

                                                            Работу выполнила студентка

                                                            Отделения: 080110 «Экономика

                                                            и бухгалтерский учет»

                                                            II курса 128 группы

                                                            
 
 
 

     Оценка _________________

     Преподаватель ___________

                                             (подпись) 

     Ким -2008 г. 

ПЛАН.

Введение.

I. Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства.

1 . Показатели размера предприятия.

2. Размер и  структура товарной продукции.

3.   Основные экономические показатели деятельности предприятия.

1.5.   Оценка состава, размера и структуры земельных угодий.

1.6.   Обеспеченность  предприятия трудовыми ресурсами.

1.7.   Обеспеченность предприятия основными средствами.

II. Производство и себестоимость молока.

2.1. Валовое производство  молока в хозяйстве.

2.2. Структура  стада крупного рогатого скота.

2.3. Динамика  и уровень продуктивности дойного  стада крупного рогатого скота.

2.4. Влияние отдельных  факторов на выполнение плана  производства молока.

2.5. Производственная  себестоимость1 ц. молока.

2.6. Влияние отдельных  факторов на себестоимость 1 ц.  молока.

2.7. Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат.

III. Выводы и предложения.

IV. Список используемой литературы.

 

     Введение.

     Сельское  хозяйство является одной из самых  важных отраслей народного хозяйства России. От развития сельского хозяйства во многом зависит жизненный уровень населения, а, следовательно, и структура его питания: снижается доля углеводов - хлеба, картофеля и увеличивается потребление наиболее ценных и питательных продуктов - молока, мяса и яиц.

     Сельское  хозяйство является основным потребителем материальных ресурсов страны: тракторов, комбайнов, грузовых автомобилей, горючесмазочных материалов, минеральных удобрений. Оно всегда было донором для других отраслей экономики, источником пополнения национального дохода для решения основных задач страны. От состояния и темпов развития сельского хозяйства во многом зависят основные народно-хозяйственные пропорции, рост экономики во всей стране.

     Сельское  хозяйство - это не только отрасль  экономики, но и среда обитания значительной части населения страны. Здесь формируются нравственные основы народа, его национальная психология, историческая память. Отличительной чертой развития сельского хозяйства является то, что в качестве средства производства выступает земля. По сравнению с другими средствами производства земля не изнашивается, но истощается, однако при правильном, бережном использовании улучшает свои качественные параметры. Производство сельскохозяйственной продукции осуществляется на огромных площадях и сосредоточено по различным климатическим зонам. Конечные результаты во многом зависят не только от количества и качества вложенных средств и труда, но и обусловлены конкретными условиями, в которых осуществляется производство.

     Важнейшими  особенностями сельского хозяйства  являются:

     - созданная    продукция    используется    в    дальнейшем     процессе производства;

     - то,  что рабочий  период  не  совпадает с  периодом  производства продукции;

     - требования к уровню и условиям  использования техники в процессе  производства, обработки, хранения, транспортировки и утилизации продукции.

     Перечисленные особенности сельского хозяйства  по сравнению с другими отраслями  промышленности требуют всестороннего  анализа и учета при формировании материально-технической базы отрасли, организации и управления производством.

     Высокоразвитое  сельское хозяйство является составной  частью материально-технической базы страны, необходимым условием повышения жизненного уровня трудящихся. Основные задачи устойчивости производства, всемерное повышение эффективности земледелия и животноводства для  полного  удовлетворения   потребностей   населения   в продуктах питания и промышленности в сырье, создание необходимых государственных резервов сельскохозяйственной продукции. Для их решения необходимо дальнейшее укрепление материально-технической базы отрасли, расширение комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, химизация и мелиорация земель, углубление связей сельского хозяйства со всеми отраслями агропромышленного комплекса, совершенствование механизма экономического хозяйствования.

     Наука «Экономика сельского хозяйства» представляет собой составную часть системы  экономических наук, которые изучают  различные стороны общественных отношений людей в сфере производства и распределения, материальных благ.

     Историческое  формирование науки связано с  последовательным и динамическим развитием  отрасли. Важнейшей проблемой современного развития сельского хозяйства является повышение эффективности использования земельных, трудовых и материально-денежных затрат, улучшение качества продукции и роста доходности предприятия. Поэтому экономическая наука изучает производственные отношения в отрасли сельского хозяйства в взаимной связи с другими сферами материального производства, опираясь на результаты исследования естественных, технических и других наук. Это историческая наука и она имеет дело с постоянно изменяющимся материалом; исследует законы экономики и их проявление на каждой ступени развития общества.

     Объектом  исследования данной науки является собственно сельское хозяйство страны и отдельных её регионов, деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей и различных организационно-правовых норм. Одной из первостепенных задач науки «Экономика сельского хозяйства» является разработка экономических основ различных отраслей в условиях рынка и эффективных методов хозяйствования, так как именно уровень эффективности сельского хозяйства предопределяет степень обеспечения населения продовольственными товарами. Развитие сельского хозяйства в различной степени определяется наличием производственных ресурсов. А в условиях дефицита ресурсов возникает ещё одна важнейшая задача экономической науки: обоснование способов рационального использования ресурсов и минимизация издержек производства. Исходя из этих задач, наука «Экономика сельского хозяйства» должна заниматься разработкой и экономическими обоснованиями:

     - развития многоукладности в аграрном секторе с учётом того, что 
каждая форма собственности и хозяйствования займет своё место в 
результате конкурентных отношений;

     - предложений      по      формированию      конкурентоспособности  сельскохозяйственного производства;

     - рациональных организационных форм интеграции и кооперации;

     - приоритетных направлений капиталовложений  в экономику сельского хозяйства;

     - экономического       функционирования       сельскохозяйственных товаропроизводителей в условиях рыночных отношений;

     - степени     необходимости     и     направлений     государственного регулирования сельского хозяйства;

     В основе науки также лежит диалектический метод, который предполагает рассмотрение процесса развития в состоянии непрерывного движения и изменения, когда каждое явление характеризуется единством и борьбой противоположностей между старым и новым.

     Таким образом, можно сказать, что наука  «Экономика сельского хозяйства» играет важную роль в развитии сельского хозяйства, изучая производственные отношения в отрасли во взаимосвязи с другими сферами материального производства, делая практические выводы и разрабатывая способы применения и использования экономических законов в условиях агропромышленного. 
 
 

    I. Кратко природно-экономическая характеристика хозяйства

     СПК «Кош-Елгинский» это сельскохозяйственный производственный кооператив. СПК «Кош-Елгинский», в основе, которого лежит частная собственность. В СПК «Кош-Елгинский»  производятся зерновые культуры - это озимая рожь и яровая пшеница, рожь, ячмень, гречиха, овес, вика. Из бобовых – горох. В хозяйстве большое молочное поголовье. Хозяйство имеет мощности: свою мельницу, ремонтную мастерскую, ческу, пилораму, кузницу.

     Административно-хозяйственным  центром данного хозяйства является село Кош-Елга, расположенное в 45 км, от районного центра с. Бижбуляк и  в 220 км от республиканского центра г. Уфа.

     В состав кооператива входят такие  населенные пункты, как Сосновка, Вишневка, М- Москва, Ивановка.

     Сельскохозяйственный  производственный кооператив  «Кош-Елгинский» Бижбулякского  района РБ  занимается выращиванием и реализацией растениеводческой  и животноводческой продукции, имеет  в землепользовании 7552 га сельхозугодий. Посевная площадь в 2006 году составила 3652 га, в том числе  пшеница- 680га, ячмень- 480га, гречиха – 230га, озимая рожь-  350га, сахарная свекла- 82га, подсолнечник- 350, технические-432 га,  кормовые-1400 га.

     В кооперативе трудятся 69 человек, кроме того, во время посевных и уборочных работ привлекаются сезонные рабочие. В деревне созданы все необходимые условия для проживания работников.

     СПК «Кош-Елгинский»  Бижбулякского района расположен на Бугульминско-Белебеевской возвышенности, находится в умеренном климатическом поясе. СПК «Кош-Елгинский» расположен в Предуральской степи РБ. Рельеф территории характеризуется возвышенной холмисто-увалистой равниной, пахотные массивы размещены в основном на склонах с уклонами до 3 градусов, отдельные холмистые массивы с уклонами 3-5 и более градусов.

     Климат  характеризуется следующими показателями: температура зимой достигает  в среднем -15...-20С, а летом +20...+25С. Среднегодовое количество не превышает 1500мм. Толщина снежного покрова не превышает 150 см. Средняя температура воздуха -2,8 градуса; сумма положительных температур 2424; сумма температур за период выше 5 градусов - 1641; сумма температур выше 10 градусов - 856. Гидрометеорологический коэффициент 1,06; продолжительность безморозного периода - 173 дня; период со снежным покровом - 140 дней; среднее из максимальных высот снега за зиму - 33 см. Климатические условия хозяйства в целом благоприятны для возделывания всех сельскохозяйственных культур районированных в данной зоне, и для ведения интенсивного животноводства.

     Почвенный покров хозяйства представлен в  основном черноземами оподзоленными  среднегумусными, черноземами типичными  среднегумусными укороченными, серыми лесными почвами, черноземами выщелоченными  среднегумусными, малогумусными и  серыми лесными почвами. Растительный покров представлен в основном травянистой растительностью разно трава - злакового и низкотраво - мятликового типа, древесная - широколиственным смешанным лесом из березы, осины, дуба, вяза, липы с кустарниками.

     Всего в СПК «Кош-Елгинский» 3 фермы- 2 фермы крупного рогатого скота и 1 ферма свиноводческая.

     Продуктивность  скота в СПК «Кош-Елгинский»  ниже средне районных показателей. Надой молока на 1 корову составляет 2183кг при 2329кг в среднем по району, производство мяса на 1 голову на начало года - КРС 83 и 89кг, свиней 57 и 85кг, среднесуточный привесы КРС 248 и 383гр, свиней 156 и 263гр. Основной причиной низкой продуктивности скота является недостаток кормов и низкое их качество.

     В системе предусмотрена замена 1 поля чистого пара сидеральная. Предусмотрена мелкая обработка дисковыми боронами.