Производство и себестоимость молока

    Нужно стремится чтобы себестоимость 1 ц. молока было как можно меньше, для этого необходимо производительно  работать , повышать валовой выход молока, при наименьших затратах на него. 
 
 
 
 
 

Таблица 2.6. Влияние отдельных факторов на себестоимость 1 ц. молока. 

    Из  данных таблицы «Влияние отдельных  факторов на себестоимость 1 ц. молока»  видно, что материально-денежные затраты  по плану составили 10687,5 руб., а фактически было затрачено 10955 руб. т.е. фактически было затрачено больше чем запланировано на 267,5 руб. за 1 гол.

      Продуктивность коров была запланирована  37,5 ц. молока на 1 корову в год,  фактически продуктивность была  ниже на 0,2 ц. и составила 37,3 ц.

    Себестоимость молока была запланирована 285 руб., а  фактически себестоимость оказалась на 8,7 руб. выше и составило 293,7 руб.. При плановых затратах и фактической продуктивности себестоимотсь 1 ц. молока получается ниже чем факт. Себестоимость на 7,17 руб. и составляла 286,53 руб. если учесть экономию и перерасход, то в общем получится перерасход затрат - 8,7 руб.

    Больше  всего внимания нужно уделить  себестоимости молока. Для этого нужно добиться таких показателей, которые бы соответствовали плану и даже перевыполняли его. Нужно как можно больше уделить внимания продуктивности коров. А продуктивность коров в свою очередь зависит от количества и качества кормов, соблюдения рациона кормления, содержание животных, особенно в зимний период, что требует затраты. 
 

Таблица 2.7 Анализ себестоимости  производства молока по статьям затрат. 

    Из  данной таблицы «Анализ себестоимости  производства молока по статьям затрат»  видно, что хозяйство не укладывается в запланированные затраты по производству молока. Так например по оплате труда с отчислениями на социальные нужды видно что фактические затраты на производство 1 ц. молока оказались меньше плановых на 1,95руб. и составили 58,55 руб. В процентном соотношении фактические затраты составили 19,94 %, а плановые 19,94 % .

    По  статье средства защиты животных - фактические затраты составляют 1,8 рублей и занимают 0,61 % в структуре затрат, это на 0,6 рубля больше чем запланировано в хозяйстве

    Корма это самая основная  и самая  объемная статья затрат. Фактические затраты по кормам были 152 рубля на производство 1   ц.   молока,      это   составило   в   структуре   затрат   51,75   %,   а запланировано было затратить     146 руб., что составляет 51,23 %; отклонение от плана 6руб., что составляет 0,52 %.

    Затраты по статье работы и услуги были запланированы 25,2 руб. на производство 1 ц. молока и составили в структуре затрат 9,36 %., а фактически было затрачено больше: 27,5 руб.; отклонение от плана 2,3 руб. и составило 0,52 % в структуре затрат.

    По  содержанию основных средств, фактические затраты 4 руб. (1,36 %) оказались больше плановых 3,4 руб (1,19 %) на 0,6 руб., что составило – 0,17 % в структуре затрат.

    Отклонение  от плана по прочим затратам было незначительно  +0,2 руб., тем не менее плановые затраты (17,8 руб.) оказались меньше фактических (18 руб.).

    Аналогичная ситуация по статье «организация производства и правления». Здесь плановые затраты – 30,9 руб. - составляют 10,84

    %, а фактические затраты – 31,85 руб. составили 10,84 это по

    затратам  на 1 ц. продукции было на 0,94 руб. больше  а по структуре затрат не изменилось.

    По  все затратам в целом можно  сказать что запланировано было затратить на производство 1 ц. молока 285 руб. , а затратили фактически 293,7 руб. то есть затрачено на 8,7рубля больше чем запланировано; это значит что и фактическая себестоимость будет больше плановой.

    Себестоимость молока в хозяйстве достаточно высока, это связано с большими затратами на производство молока и недостаточной продуктивности коров. Снижение издержек производства важное условие повышения экономической эффективности хозяйства. В ближайшие годы необходимо снизить издержки производства. Решение этой проблемы можно осуществить двумя путями: первое - максимальное увеличение выхода продукции, второе - снижение затрат труда и средств, в расчете на её единицу. 
 
 

3. Выводы и предложения.

         Сельскохозяйственный производственный  кооператив «Кош-Елгинский» занимается  производством продукции растениеводства  и животноводства.

         Имеет в землепользование 7552 га  с∕х  угодий, в том числе  пашни 3946 га. С этой площади  за 2007 год произведено 7675 ц. зерна, что составляет 13,1 ц. с га. От реализации продукции растениеводства получено 3452 тыс. руб. прибыли. СХПК «Кош-Елгинский» имеет на своем балансе 458 голов КРС, в том числе 202 головы молочного направления, 32 головы лошадей. За 2007 год произведено продукции животноводства: молока 7525 ц., получено телят 296 голов, прирост составил 736 ц.

         Всего по хозяйству прибыль  от реализации продукции составило  752 тыс. руб. по сравнению за  аналогичный период предыдущего  года прибыль составила 18 тыс. руб.

          СПК «Кош-Елгинский» на конец  отчетного года имеет основные  средства на сумму 14153 тыс. рублей. Из него продуктивного и рабочего  скота на сумму 3292 тыс. рублей, зданий -3707 тыс. рублей, машин и  оборудования-5558 тыс. рублей, сооружения -165 тыс. рублей. Кооператив имеет на своем балансе 31 тракторов, 10 зерноуборочных комбайнов, 3 –силосоуборочных комбайна, 3- свеклоуборочных комбайна, 11 грузовых автомашин. Вся энергетическая мощность составляет 9849 л.с.

         Среднегодовая численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве составляет 69 человек. Начислено  заработной платы за год 1026 тыс. руб. среднемесячная заработная плата работников составляет  1239 руб.    СПК «Кош-Елгинский» обеспечен специалистами для организации и ведения всех агротехнических мероприятий по производству зерна и кормов, а так же получения запланированного объема производства продукции животноводства.

         Кооператив  занимается производством  сельскохозяйственной продукции  по полному циклу: 

       - производство кормов для животноводства  – сено, солома, зерно на корм  скоту; 

      -производство товарного зерна  – яровая пшеница, горох, гречиха;

       - производство сахарной свеклы  – сахар; 

     -производство  молока;   

     -все  отходы и побочные продукты  производства используются в животноводстве в качестве кормов и подстилки.

     Производство  молока в этом году составило 7525 ц. на 202 голов. По сравнению с планом производство молока недостаточно, по сравнению с предыдущим годом производство молока на 21 ц. больше. Продуктивность коров падает. Небольшое увеличение производство молока связано с тем, что в хозяйстве слабая кормовая база, то есть не хватает кормов для животных молочного направления. Не хватает кормовых добавок и не всегда соблюдается рацион кормления животных. Так же мало внимания уделяется содержанию КРС и уходу за ними. Это связано с тем что ежегодно уменьшается численность работников на предприятии, в частности по уходу за животными. Основная проблема это нехватка средств на оплату труда работникам, занятым в отрасли животноводства, на корма, медикаменты, т.е. на содержание животных.

     Себестоимость молока в хозяйстве достаточно высока, это связано с большими затратами на производство молока и недостаточной продуктивности коров. Снижение издержек производства      важное      условие      повышения      экономической эффективности хозяйства. В ближайшие годы необходимо снизить издержки производства. Решение этой проблемы можно осуществить двумя путями: первое - максимальное увеличение выхода продукции, второе - снижение затрат труда и средств, в расчете на её единицу. Один из главных путей снижения себестоимости - повышение производительности труда. За счет этого можно достичь прироста выхода молока.

       Важным средством борьбы за  снижение издержек производства в расчете на единицу продукции является планирование себестоимости. Правильно составленная калькуляция позволяет вести строгий контроль за уровнем затрат, спивать результаты хозяйствования.

     Основным    направлением повышения эффективности      молочного      скотоводства      является      широкая интенсификация, обеспечивающая   ускоренное   развитие   отрасли

     необходимо внедрять новейшее оборудование. Прогрессивные    технологии      должны      способствовать      росту

     продуктивности  животных, повышению производительности труда и

     снижению. себестоимости    продукции,    создавать   благоприятные

     условия для работы обслуживающего персонала.

         Основными поставщиками продукции,  потребляемой кооперативом, являются  производители Республики Башкортостан. И это позволяет в кратчайшие сроки решать вопросы снабжения хозяйства всеми необходимыми материальными и финансовыми ресурсами для производства продукции, как в растениеводстве, так и в животноводстве. Основными поставщиками ГСМ является – ОАО «Башкирнефтепродукт», семян – спецсемхозы республики.