Роль логистики в управлении предприятием

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Ноября 2011 в 21:04, курсовая работа

Описание

Логистика имеет глубокие исторические корни, сравнительно молодая наука. Создателем первых научных трудов по логистике принято считать французского военного специалиста начала XIX в. Джомини, который дал такое определение логистики: «практическое искусство маневра войсками». Он утверждал, что логистика включает не только перевозки, но и широкий круг вопросов, таких, как планирование, управление и снабжение, определение места дислокации войск, а также строительство мостов, дорог и т. д. Считается, что некоторые принципы логистики использовались армией Наполеона. Однако как военная наука логистика сформировалась лишь к середине XIX века.

Содержание

Содержание
Введение………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретическая часть………………………………………………..5
1.1 Понятие и сущность логистики…………………………………………...5
1.1.1 Понятие и сущность логистики………………………………………….5
1.1.2 Задачи и функции логистики………………………………………….....9
1.1.3 Потоки логистики……………………………………………………….14
1.1.4 Виды логистики……………………………………………………...…23
1.1.5 Выбор канала сбыта готовой продукции……………………………...28
1.1.6 Определение оптимального размера заказа…………………….….30
1.1.7 Организация управления службами в логистике………………..…33
1.2 Понятие пищевой промышленности………………………………...35
1.3 Предприятие «Вимм-Билль-Данн» …………………………………….40
Глава 3. Расчетная часть……………………………………………………..48
Заключение……………………………………………………………………55
Список используемой литературы………………………...........................56

Работа состоит из  1 файл

Роль логистики в управлении предприятием (2).doc

— 354.00 Кб (Скачать документ)
tify">      Внешними  являются информационные потоки, протекающие в среде, внешней по отношению к логистической системе.

      Внутренние  информационные потоки – сообщения, циркулирующие внутри одной логистической системы (предприятия, оптовой базы и др.). Для логистических подсистем внутренними являются потоки сообщений внутри подсистемы, остальные сообщения для ниx внешние.

      Входные информационные потоки представляют собой  сообщения, входящие в логистическую систему либо в одну из ее подсистем.

      Выходные  информационные потоки – сообщения, выходящие за пределы одной логистической системы либо одной из ее подсистем.

      Информационные  потоки разделяют по срочности: на обычные, срочные, очень срочные ("молнии"). Соответствующая пометка ("срочная", "молния") указывается на носителе информации и служит указателем срочности сообщения.

      Информационные  потоки различают по степени конфиденциальности (секретности). Сообщения, содержащие коммерческую тайну, направляются с грифом (пометкой) о секретности документа. В том же порядке направляются сообщения, содержащие государственную тайну. Благодаря этому удается ограничить доступ к такого рода документам и предотвратить утечку важной информации.

      По  значимости информационные потоки почтовых сообщений делят на простые, заказные и ценные. Заказные почтовые отправления  принимаются с регистрацией, с выдачей отправителю квитанции об их приемке, вручаются адресату под роспись. За своевременность их доставки организации связи ведут контроль полнее, чем простых сообщений. Ценные сообщения имеют цену компенсации, которую в случае их утери организации связи уплачивают подателю сообщения.

      По  скорости передачи сообщений информационные потоки классифицируют на быстрые и традиционные. Быстрые - факсимильная связь, электронная почта, телеграф, телетайп, телефон. Традиционными считаются почтовые сообщения.

      По  области охвата информационные потоки делят, на местные, иногородние, дальние, международные. В зависимости от этого различаются способ отправки сообщений, расходы на их отправку, порядок оформления, язык сообщения и другие особенности подготовки и отправки сообщений.

      Важную  роль среди информационных потоков  играют сообщения документального  характера, которые оформляются  чаще всего на бумажных носителях определенной формы, заполненных, в установленном порядке и заверенных подписями и печатью отправителя сообщения. Такие сообщения называются документальными.

      Управлять информационным потоком можно следующим  образом:

    • изменяя направление потока;
    • ограничивая скорость передачи до соответствующей скорости приема;
    • ограничивая объем потока до величины пропускной способности отдельного узла или участка пути.

      В логистике информационный поток часто является сопровождающим (попутным) по отношению к материальному потоку и содержит информацию о материальном потоке, необходимую для управления его движением. Часть информационных потоков в логистике обслуживает не материальные потоки, а процесс их формирования, хранения ресурсов на складе, процесс внутризаводского и внурискладского перемещения материальных ресурсов.

      Поскольку логистика имеет дело с большими массами материальных ценностей, документальные сообщения в ней играют большую роль. Потоки документов, используемые в логистике, разнообразны по форме, содержанию, методам и срокам хранения и другим признакам. В каждой логистической системе они подбираются в соответствии с установленными в ней правилами учета, планирования и контроля приемки расхода материальных ресурсов и их запасов на складах. Документальное обеспечение логистического процесса – важная задача логистики.

      Информационные  потоки в логистике формируются в соответствии с материальными.

      Часто информационные и материальные потоки протекают в разных временных  интервалах. Так, материальный поток  может прибыть в заданное место, а документы на него сюда могут быть еще не доставлены. Тогда материальный поток считается неотфактурованными поставками, принимается получателем на ответственное хранение и лишь потом, после прибытия документов, проверяется соответствие прибывших материалов этим документам.

      Может быть и наоборот: документы на груз прибыли на место назначения, а материальный поток находится еще в пути следования. Такие документы фиксируются как основание для учета "запасов в пути" и после прибытия груза сверяются с его составом и объемом.

      Предпочтительнее  вариант опережения информационных потоков по сравнению с движением материальных потоков. Это дает возможность лучше подготовиться к приему грузов. Фактически же информационные потоки имеют опережение далеко не всегда.

      Информационные  потоки характеризуют c помощью ряда оценок:

  1. по источнику возникновения;
  2. направлению;
  3. объему;
  4. периодичности;
  5. порядку согласования;
  6. порядку утверждения;
  7. срокам действия;
  8. порядку хранения и др.

 

Виды логистики

         Закупочная логистика

      Закупочная  логистика - процесс, охватывающий собственное  снабжение предприятия ресурсами, объем готовой продукции, движение приобретенных материальных ресурсов по подразделениям на предприятии и между ними. На этом этапе изучаются и выбираются поставщики, заключаются договоры и контролируется их исполнение, принимаются меры в случае нарушения условий поставки.

      К основным задачам закупочной логистики  относятся:

  • обеспечение закупками материальных ресурсов по минимальным ценам и с максимальным качеством, так как, снижая закупочные цены материалов, можно значительно сократить себестоимость продукции, поскольку статья "материалы" занимает примерно 50% в составе затрат;
  • обеспечение своевременной доставки материалов для производственных потребностей, так как предприятия стараются уменьшить продолжительность производственного процесса;
  • обеспечение складирование материальных ресурсов (готовой продукции) с минимальными затратами.

      В более узком смысле, закупочная логистика  представляет собой процесс закупок  нужных предприятию материальных и  других ресурсов, т.е. материально-техническое снабжение (МТС) производства.

      В рыночных условиях процесс обеспечения  производственной деятельности приобретает форму закупки, так как обмен продуктами осуществляется в процессе купли-продажи.

      Материальной  основой обеспечения процесса производства служит складское хозяйство. Оно включает в себя:

  • территорию, здания и сооружения для хранения запасов материальных ресурсов;
  • устройства и оборудование для их складской переработки;
  • весовое, измерительное, противопожарное оборудование;
  • средства и системы сбора и обработки информации.

      Складское хозяйство предназначено для:

        • накопления запасов материалов, изделий, конструкций, сырья, топлива и обеспечения бесперебойного снабжения и комплектации ими объектов строительства;
        • рациональной организации погрузочно-разгрузочиых и складских работ с минимальными затратами труда и средств;
        • правильного использования складских помещений и эксплуатации складского оборудования;
        • осуществления надлежащей подготовки материальных ресурсов к производственному потреблению;
        • организации централизованной доставки материалов и изделий к местам потребления;
        • обеспечения сохранности материальных ценностей;
        • своевременного выявления излишних материальных ценностей;
        • снабжения планирующих органов управления сведениями о наличии запасов материальных ресурсов, их поступлении и расходе.

      Склады  предприятий классифицируются по следующим  признакам:

          1. по размерам складов различают от небольших помещений, общей площадью в несколько сотен квадратных метров, до складов-гигантов, покрывающих площади в сотни тысяч квадратных метров;
          2. по типу зданий и сооружений – постоянные и временные. К постоянным относятся перегрузочные, на производственных предприятиях. К временным – участковые, предназначенные для хранения ограниченного количества продукции определенного участка и приобъектные – устраиваются на вновь строящихся объектах и состоят из открытых складских площадок в зоне действия монтажного механизма, кладовых для материалов закрытого хранения и специализированных складов;
          3. по условиям хранения грузов – склады бывают закрытые (отапливаемые и не отапливаемые), полузакрытые (навесы), открытые и смешанные;
          4. в зависимости от широты ассортимента хранимого груза выделяют специализированные склады, склады со смешанным или с универсальным ассортиментом;
          5. по способу складской переработки различают механизированные, комплексно–механизированные, автоматизированные склады;
          6. и другие.

  Распределительная  логистика

      Производство  связано с потреблением и процессом  распределения Распределение в узком смысле - это комплекс операций по отгрузке готовой продукции со склада поставщика. Распределение в широком смысле - это процесс обращения с момента, когда изделие сходит с поточной линии, до момента, когда оно попадает на склад потребителя. Распределение включает: упаковку, экспедирование, управление сбытом, хранение продукции на складе поставщика, комплекс складского хозяйства, транспортное хозяйство.

      Распределение можно рассматривать с позиции  микро- и макрологистики. Основные функции микрологистических систем – закупка, производство и сбыт. Задачи распределения решаются на этом уровне при организации сбыта. Перечислим некоторые из них:

  • планирование процесса реализации, получение и обработка заказа;
  • упаковка, комплектация, выполнение других операций, непосредственно предшествующих отгрузке;
  • отгрузка;
  • доставка, контроль за транспортированием;
  • послереализационное обслуживание.

      На  уровне макрологистики задачами распределения  являются:

  • выбор схемы распределения материального потока;
  • размещение распределительных центров на логистическом полигоне, т.е. построение сети складских объектов.

      Функция распределительной логистики - выгодно  распределить, реализовать, продать элементы материального потока. Распределительная логистика становится при этом новым подходом к сбыту и к снабжению.

                           Производственная логистика

      Материальный  поток на своем пути от первичного источника сырья до конечного  потребителя проходит ряд производственных звеньев. Управление материальным потоком  на этом этапе имеет свою специфику  и носит название производственной логистики.

      Логистические системы, рассматриваемые производственной логистикой, носят название внутрипроизводственных логистических систем. К ним можно отнести: промышленное предприятие, узловой морской порт и др. Внутрипроизводственные логистические системы можно рассматривать на макро- и микроуровне.

Информация о работе Роль логистики в управлении предприятием