Продолжение Таблица 6

      Среднегодовой надой на 1 фуражную корову за 2007-2009 годы увеличился на 31,89%, среднесуточный привес КРС снизился на 16,87%, среднесуточный привес свиней также снизился на 52,50%.

     Таблица 7

     Динамика  объема производства и реализации продукции  животноводства на ЗАО «ПЗ «Трудовой»

     За  исследуемый период в хозяйстве  увеличились лишь производство и  реализация молока – на 101,81 и 108,02% соответственно. Производство мяса КРС снизилось на 56,83%, мяса свиней – на 74,97%, реализация мяса КРС уменьшилось на 22,83%, мяса свиней – на 94,37%. 

       2.3. Динамика     и     структура          себестоимости        производства       продукции   животноводства

     Животноводство  – сложная отрасль, главная особенность  которой – использование при  производстве продукции живых организмов. Следовательно, при организации  животноводства необходимо учитывать  особенности содержания и разведения каждого вида скота и птицы.

     Животноводство  меньше, чем растениеводство, зависит  от природно-климатических условий, здесь не так явно выражена сезонность производства, более равномерно в  течение года используются основные и оборотные средства производства, рабочая сила, равномернее поступает выручка от реализации продукции. Поэтому те хозяйства, в которых рационально сочетаются отрасти растениеводства и животноводства, более устойчивы в экономическом отношении, эффективнее используют свой ресурсный потенциал.

     Таблица 8

     Динамика  производственной себестоимости основных видов продукции животноводства в ЗАО «ПЗ «Трудовой»

     Таким образом, мы можем видеть, что производственная себестоимость основных отраслей животноводства возросла, причем довольно значительно: себестоимость молока увеличилась на 26,99%, мяса КРС – на 170,51%, мяса свиней – на 409,30%.

     Причины интенсивного роста затрат на продукцию  животноводства:

1. приобретение кормов в связи с уменьшением доли кормов собственного производства;
2. увеличение затрат на содержание основных средств – введение новых молочных комплексов в эксплуатацию;
3. увеличение оплаты за использование энергоресурсов;
4. повышение оплаты труда производственных рабочих. 
   

Таблица 9

     Структура затрат на производство молока на ЗАО «ПЗ «Трудовой»

      Таким образом, мы можем наблюдать, что затраты на молоко увеличились более чем в два раза, увеличились все затраты, наиболее значительно возросли затраты на содержание основных средств – почти в шесть раз. В структуре затрат в наблюдаемом периоде значимых изменений не произошло, основную часть затрат составляют затраты на корма. Здесь немаловажно отметить следующий положительный момент – большая часть кормов собственного производства, что существенно снижает затраты на производство продукции, однако в структуре себестоимости их доля существенно снизилась. Негативным фактором можно отметить снижение доли заработной платы в структуре себестоимости с 13, 60 до 8,06%.

     Таблица 10

     Показатели  состояния отрасли животноводства

      Анализирую данные таблицы, можно заметить, что  состояние отрасли животноводства улучшилось в наблюдаемом периоде. Выручка от реализации увеличилась на 102,3%, себестоимость продукции также увеличилась достаточно значительно, что связано с удорожанием средств производства, что мы могли увидеть из предыдущей таблицы. Положительным явлением можно также считать то, что в 2009 году на предприятии была получена прибыль, в отличие от предыдущих годов и производство стало рентабельным.

     Таким образом, исходя из приведенных данных, можно сделать вывод, что себестоимость продукции животноводства в наблюдаемом периоде возросла достаточно значительно и необходимо принимать меры по ее снижению. 

      3. Резервы снижения  себестоимости продукции

     3.1. Повышение продуктивности скота

     Важнейшим фактором снижения себестоимости продукции является повышение продуктивности скота. Именно этот рост – непременная материальная предпосылка снижения себестоимости продукции и повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

     На  уровень молочной продуктивности коровы оказывают влияние многие факторы, которые разделяются на внутренние и внешние.

     К внутренним факторам относятся наследственные задатки животного, его физиологическое  состояние и здоровье; к внешним – количество и состав задаваемых кормов, продолжительность интервала между дойками, способ доения, возраст коровы, продолжительность перерыва между двумя отелами, сухостойного периода и ряд других.

     Валовое производство молока зависит от поголовья коров и средней продуктивности 1 головы. При росте удоев молока за счет увеличения поголовья себестоимость может увеличиться за счет увеличения постоянных и переменных затрат, а рост удоев за счет повышения молочной продуктивности коров вызывает снижение себестоимости. Продуктивность зависит, в первую очередь от уровня кормления, т. е. количества использованных кормов на 1 голову. Повышение уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции.

     Не  менее важным фактором повышения  продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности, а также сбалансированное кормление животных.

     На  продуктивность большое влияние  оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий.