Себестоимость сельскохозяйственной продукции

 

Большое внимание необходимо уделять экономии материальных и  трудовых ресурсов при обработке почвы. На их долю, как правило, приходится около 50% энергетических и 25% трудовых затрат.

В растениеводстве материальные затраты представлены удобрениями, семенами, нефтепродуктами и т.д. Факторная модель суммы материальных затрат на отдельные виды продукции  выглядит так [15, с.188]:

 

                                         МЗ = ∑VВП * УР * Ц,                                 (1.7)

 

где УР – количество израсходованных  материальных ресурсов;

       Ц –  средняя стоимость единицы материальных  ресурсов.

 

Комплексные затраты в  себестоимости продукции – это  расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Анализ этих расходов необходимо проводить  посредством сравнения их фактического значения в динамике за несколько  лет.

Среди основных источников резервов снижения себестоимости продукции  можно отметить:

1. Увеличение объема производства продукции
2. Сокращение затрат на ее производство за счет повышения производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения потерь и др.

В общем виде методика подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р↓С) – нахождение разности между ее фактическим и возможным уровнем, с учетом ранее выявленных резервов увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство [15, с.203]:

 

                                Р↓С = С_в – С_ф =                          (1.8)

 

где С_ф – фактический уровень себестоимости 1 тонны продукции;

С_в – возможный уровень себестоимости 1 тонны продукции;

З_ф – фактические затраты на производство продукции;

Р↓З – резерв сокращения затрат на производство продукции;

З_д – дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

VВП_ф – фактический объем производства продукции;

Р↑VВП – резерв увеличения производства продукции.

 

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье за счет определенных мероприятий (внедрение новой техники, совершенствование технологии производства, организация труда и т.д.).

По каждому источнику  резервов необходимо определить подходящий комплекс мероприятий, которые будут  целесообразны для их освоения. При  этом обязательно нужно учитывать, что различные виды резервов требуют  различных дополнительных затрат.

 

2 Анализ себестоимости озимых  зерновых культур в ОАО «Боровица»

2.1 Анализ динамики  себестоимости озимых зерновых и затрат на их производство

 

 

ОАО «Боровица» является сельскохозяйственной организацией, специализирующейся на производстве продукции растениеводства и животноводства. Наибольший удельный вес в объеме производства продукции растениеводства занимают зерновые и зернобобовые культуры (54,8% производства продукции растениеводства). Среди данной группы культур возделываются и озимые зерновые культуры, такие как рожь, пшеница, тритикале, ячмень. Основным документом для анализа себестоимости озимых зерновых является форма №9-АПК - сведения о производстве и себестоимости и форма №7-АПК – о реализации продукции растениеводства (таблица 2.1).

 

Таблица 2.1 – Удельный вес себестоимости озимых зерновых в общей себестоимости по растениеводству

Наименование показателя	2009	2010	2011	2010 к 2009, %	2011 к 2009, %	2011 к 2010, %
Себестоимость озимых зерновых, млн р.	1263	2421	1111	191,7	88,0	45,9
Себестоимость продукции растениеводства, всего млн р.	6335	9109	7135	143,8	112,6	78,3
Удельный вес себестоимости  озимых зерновых культур в общей  себестоимости по растениеводству, %	19,9	26,6	15,6	+6,7	-4,3	-11,0

Примечание. Собственная  разработка на основе данных ф.№9-АПК  годовых отчетов.

 

Анализ таблицы 2.1 показывает, что удельный вес себестоимости озимых зерновых с 2009 по 2011 гг. снизился на 4,№% и составил 15,6%. Так, если в 2009 году себестоимость сложилась на уровне 1263 млн р., то в 2011 г. данный показатель составил 1111 млн р. Общая себестоимость производства продукции растениеводства составила 6335 млн р. и 7135 млн р. в 2009 и 2011 гг. соответственно, рост составил 12,6%. Следует отметить, что в целом по растениеводству показатель себестоимости в 2011 г. снизился по отношению к 2010 г. на 21,7%, что говорит о проведении мероприятий по ее снижению.

Более наглядно представим динамику себестоимости производства озимых зерновых (рисунок 2.1).

 

Рисунок 2.1 – Динамика себестоимости сахарной свеклы

Примечание. Собственная  разработка на основе данных ф.№9-АПК  годовых отчетов.

 

Как видно из рисунка 2.1, себестоимость  озимых культур возросла на 1158 млн р. с 2009 по 2010 гг. С 2009 по 2011 гг. она снизилась на 152 млн р., с 2010 по 2011 гг. – на 1310 млн р. Можно сделать вывод о том, что себестоимость озимых зерновых культур имеет тенденцию к снижению с 2010 г..

Для того, чтобы изучить  влияние факторов на себестоимость, сначала рассмотрим структуру затрат в себестоимости анализируемых культур, а также динамику их изменения (таблица 2.2 – 2.3 соответственно).

 

Таблица 2.2 - Структура затрат входящих в себестоимость озимых зерновых культур

Элементы  затрат	Сумма, млн р.			Структура затрат, %			2010 к 2009, (+/-)	2011 к 2009 (+/-)	2011 к 2010 (+/-)
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
Оплата  труда с начислениями	189	240	123	15,0	9,9	11,1	127,0	65,1	51,3
Семена	194	998	166	15,4	41,2	14,9	514,4	85,6	16,6
Удобрения и средства защиты растений	195	446	311	15,4	18,4	28,0	228,7	159,5	69,7
Затраты по содержанию основных средств	250	89	141	19,8	3,7	12,7	35,6	56,4	158,4
Работы  и услуги	151	318	36	12,0	13,1	3,2	210,6	23,8	11,3
Стоимость ГСМ	-	180	177	0,0	7,4	15,9	-	-	98,3
Затраты по организации производства и управлению	278	120	135	22,0	5,0	12,2	43,2	48,6	112,5
Прочие  прямые затраты	6	30	22	0,5	1,2	2,0	500,0	366,7	73,3
Затраты, всего:	1263	2421	1111	100,0	100,0	100,0	191,7	88,0	45,9

Примечание. Собственная  разработка на основе данных ф.№9-АПК  годовых отчетов.

 

Из данных таблицы 2.2 видно, что общая сумма затрат снизилась с 2009 по 2011 гг. на 54,1%, в частности, за счет сокращения затрат по таким статьям, как оплата труда (на 66 млн р.), семена (на 28 млн р.), затраты на содержание основных средств (на 109 млн р.), работы и услуги (на 115 млн р.) и затраты по организации производства и управлению (на 143 млн р.).  При структурном анализе данных элементов можно увидеть увеличение в общей сумме затрат по сравнению с предыдущим периодом лишь по статье «Удобрения и средства защиты растений» на 12,6%. По остальным статьям затрат удельный вес снизился по сравнению с 2009 годом. В сравнении с 2010 г. удельный вес произошел по таким статьям затрат, как оплата труда, удобрения и средства защиты растений, затраты по содержанию основных средств, стоимость горюче-смазочных материалов, затраты по организации производства и прочие прямые затраты. В целом же, наибольший удельный вес в структуре себестоимости озимых зерновых занимают удобрения и средства защиты, стоимость ГСМ и семена, что говорит о высокой материалоемкости производства озимых культур.

Данные таблицы также показывают, что в хозяйстве увеличились затраты по содержанию основных средств на 52 млн р. Это произошло за счет приобретения новых основных средств, в результате чего увеличились суммы начисленной амортизации.

 

2.2 Анализ факторов, влияющих на себестоимость озимых зерновых культур и уровень производственных затрат

 

 

Важнейшим этапом анализа  себестоимости продукции является определение степени влияния  факторов на ее изменение.

Данные для расчета  и последующего анализа себестоимости  представлены в таблице 2.3.

 

Таблица 2.3 - Данные для анализа себестоимости озимых зерновых в ОАО «Боровица»

Показатели	2009	2010	2011	2010 к 2009, (+/-)	2011 к 2009, (+/-)	2011 к 2010, (+/-)
1. Себестоимость 1 центнера озимых зерновых, тыс. р.	37,6	75,2	58,9	+37,6	+21,3	-16,3
2. Производственные затраты (Зобщ), млн рублей:	1263	2421	1111	+1158	-152	-1310
в том числе:
- материальные затраты (МЗ)	818	2062	825	+1244	+7	-1237
- затраты на оплату труда (ОТ)	189	240	123	+51	-66	-117
- амортизация (А)	250	89	141	-161	-109	+52
- прочие затраты (Пр)	6	30	22	+24	+16	-8
3. Объем производства (VBП), ц	33580	32190	18860	-139	-1472	-1333
4. Постоянные затраты (а), млн р.	256	119	163	-137	-93	+44
5. Переменные затраты на единицу  продукции (b), тыс. р.	30,0	71,5	50,3	+41,5	+20,3	-21,2
6. Площадь посева (S), га	1363	1371	918	+8	-445	-453
7. Урожайность (У), ц/га	24,6	23,5	20,5	-1,1	-4,1	-3
8. Цена 1 ц  (Ц), тыс. рублей	33,2	31,8	29,0	-1,4	-4,2	-2,8

Примечание. Собственная  разработка на основе данных ф.№9-АПК  годовых отчетов.

 

Как уже отмечалось в теоретической  части работы, себестоимость продукции определяется путем деления затрат на объем производства продукции:

 

Рассчитаем себестоимость 1 ц озимых зерновых культур и рассмотрим, как она изменилась в зависимости от изменения производственных затрат и объемов производства (таблица 2.4).

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.4 - Изменение себестоимости 1 ц озимых зерновых культур в зависимости от производственных затрат и объемов производства

Культура	Производствен-ные затраты (Зобщ), млн р.		Объем производства (VBП), ц		Себестои-мость 1 ц (С) , р.		Отклонение (+/-), рублей
	2010	2011	2010	2011	2010	2011	всего	в т. ч. за счет
								Зобщ	VBП
Озимые  зерновые культуры	2421	1111	32190	18860	75,2	58,9	-16,3	-407	+244

Примечание. Собственная  разработка на основе данных ф.№9-АПК  годовых отчетов.

 

Себестоимость 1 ц озимых зерновых

 

.

Общее изменение себестоимости:

 

 

в том числе за счет изменения:

а) затрат:

 

б) объема производства продукции:

 

 

Таким образом, данные факторного анализа показывают:

1. за счет сокращения общей суммы затрат на весь объем производства озимых зерновых культур на 1310 млн рублей, себестоимость 1 центнера продукции увеличилась на 40,7 тыс. рублей;
2. за счет снижения объема производства продукции на 13330 центнеров себестоимость 1 центнера озимых увеличилась на 24,4 тыс. рублей.

Все это привело к тому, что в 2011 году по сравнению с 2010 годом себестоимость озимых зерновых в хозяйстве значительно сократилась (на 16,3 тыс. рублей за 1 ц).