Методи впливу на формування потреб населення в товарах і послугах та шляхи їх удосконалення

  Разом з тим питання збільшення розмірів магазинів не таке вже й просте. Річ у тім, що збільшення магазинів понад оптимальні розміри призводить до погіршання економічних (товарообіг на 1 м² торгової площі, товарообіг на 1 працівника магазину) і соціальних (затрати часу населення на дорогу в магазин і назад) показників.

  В останні роки в роздрібній торговельній мережі практично не дотримується спеціалізація магазинів, що призводить до розпорошування товарів по різних типах магазинів. Це змушує населення багато часу витрачати на пошук необхідних йому товарів у торговельній мережі. Проблема значно ускладнюється тим, що в різних магазинах робиться різний розмір торговельної надбавки, що призводить до різниці і цінах на одинакові товари в різних магазинах, що ще більше впливає на затрати часу на придбання товарів.

  Суттєвим фактором зниження витрат є також скорочення затрат часу на процесс обслуговування  покупців на підприємствах роздрібної торгівлі. Дані затрати часу як уже відзначалося становить 20% усіх затрат часу на придбання товарів. Причому в останні роки  дані затрати часу мають тенденцію до зростання. Це пояснюється  цілковитою від використання такого прогрессивного методу обслуговування, як самообслуговування. Тому й у данному напрямку торговельним підприємствам і організаціям є чимало роботи.

  Покращення торговельного обслуговуваання  покупців, підвищення культурни торгівлі значною мірою залежить від неухильного дотримання  працівниками торгівлі правил роботи магазинів, їх висока професійна майстерність, культурний  рівень персоналу, відповідальність за доручену справу. Вирішенню цих проблем повинна сприяти конкуренція магазинів різних форм власності за покупця.

2. Спеціальна частина 

  2.1. Порядок створення підприємства 

2.1.1. Найменування підприємства: 

товариство з  обмеженою відповідальністю «ДП  Українська пивна компанія» 

2.1.2. Місцезнаходження  Товариства:

Харківська обл., Харківський р-н, м. Південне, вул.. Ширшова, б 22. 

2.1.3 Цілі та предмет діяльності товариства:

1) Ціллю створення  Товариства є одержання законного  прибутку (доходу) від здійснення  виробничої, науково-дослідної, торгової, комерційної й зовнішньоекономічної  діяльності, яка незаборонена чинним  законодавством і цим Статутом.

  За рішенням Засновників (учасників), Товариство може також здійснювати діяльність, що не приносить прибуток, якщо ця діяльність корисна Засновникам (учасникам) чи має іншу соціальну цінність.

2) Видами (предметом,  сферою) діяльності Товариства є:

• оптова та роздрібна торгівля напоями;
• торгівля алкогольними напоями та лікеро-горілчаними виробами;
• купівля-продаж, а також інші операції з обладнанням для розливу й охолодження пива та інших напоїв;
• надання послуг з внутрішніх перевезень пасажирів автомобільним транспортом загального користування;
• надання  послуг з внутрішніх перевезень вантажів автомобільним транспортом загального користування;
• здійснення завантажувально-розвантажувальних робіт;
• здавання під найм автомобілів;
• посередництво в торгівлі різними товарами;
• торгово-закупівельна діяльність (в т.ч. оптова і роздрібна торгівля, створення мережі власних магазинів);

• оптова  торгівля продовольчими товарами;
• роздрібна торгівля продовольчими товарами;
• підбір, оцінка та навчання менеджерів для українських та закордонних фірм та представництв;
• надання на контрактній основі коньюктурно-економічної інформації, інформації по українському та закордонному законодавству та іншої інформації, в тому числі з використанням закордонних та інших інформаційних ресурсів, видання власного періодичного бюлетеня та інших інформаційно-рекламних матеріалів;
• послуги в сфері реклами та маркетингу;
• операції з нерухомістю, послуги ріелтера;
• створення інформаційно-довідкової служби;
• здійснення видавничої діяльності по підготовці та випуску інформаційно-комерційних, науково-методичних, рекламних матеріалів, та іншої поліграфічної продукції;ї
• здійснення обміну валют згідно діючого законодавства;

  Посадові обов’язки

на  роздрібних підприємствах 

2.3.1. Завдання вивчення попиту 

  Для того щоб виробництво товарів розвивалося згідно з потребами суспільства, необхідна тісна взаємодія торгівлі із промисловістю і планування виробництва товарів на основі систематичного, всебічного вивчення і прогнозування попиту населення.

  На працівників торгівлі покладене завдання систематично впливати на промисловість з метою постійного розширення виробництва товарів, удосконалення асортименту і поліпшення якості товарів згідно з попитом населення. Вивчаючи попит, працівники торгівлі одночасно й активно направляють його в бік дальшого розширення потреб, підвищення культурного рівня споживання і покращання його структури.

  Всебічне вивчення попиту, аналіз тенденцій його розвитку — необхідна передумова подання промисловості обґрунтованих замовлень на виробництво товарів.

  Як відомо, попит — це форма прояву потреби, забезпеченої грошовими коштами. Попит населення, відбиваючи рівень розвитку виробничих сил і виробничих відносин, формується під впливом багатьох факторів. Найбільш суттєвий вплив чинять такі фактори, як величина і розподіл національного доходу, ступінь матеріального добробуту і культурний рівень населення, ціни на товари, географічні і кліматичні умови життя, національні та історичні традиції тощо.

  Вивчення попиту населення ведеться у двох напрямках:

  1) вивчення загального обсягу попиту і попиту на окремі групи товарів;

  2) вивчення асортиментної (внутрішньогрупової) структури попиту, що поєднується з вивченням оцінок споживачів якості й оформлення товарів. Ці напрямки дуже тісно зв'язані між собою, однак розрізняються конкретними цілями і специфічними методами.

  Вивчення  загального обсягу попиту має на меті встановлення правильних пропорцій між виробництвом і споживанням, установлення обсягів виробництва конкретних видів товарів. Вивчення загального обсягу попиту пов'язано з аналізом виробництва товарів, купівельним фондами населення та їх динамікою, рівня структури споживання (сімейних бюджетів) різних категорій населення, закономірностей і тенденцій розвитку товарообігу і товарних ринків.

  У результаті вивчення попиту здійснюється його довгострокове, середньостро- кове і короткострокове прогнозування розвитку попиту.

  Окремі  торговельні підприємства не охоплюють  своїми дослідженнями цілі територіальні ринки (села, міста, району, області), не мають можливості прогнозувати обсяг і загальну структуру попиту населення. На них покладається інша, теж надзвичайно важлива задача — враховувати, вивчати, прогнозувати асортиментну структуру попиту, тобто визначати в загальному обсязі попиту на будь-який вид або групу товарів внутрішньогрупові співвідношення на моделі, фасони, розміри та інші ознаки виробів, включаючи ціни.

  Попит на товари за такими ознаками, як модель, фасон, колір, малюнок тощо, значною  мірою формується під впливом  моди, зміни естетичних смаків, під  впливом суспільної думки тощо. Аналіз цих факторів вимагає систематичних, всебічних спостережень і особливих методів обробки результатів.

  Вивчення  асортиментної структури попиту зливається в єдине ціле з активним впливом на формування попиту шляхом направленого підбору і пропозиції товарів, використання реклами. Безумовно, довгостроковий прогноз асортиментної структури попиту практично неможливий. Він буває тільки короткостроковим. Структура попиту за окремими ознаками товарів дуже динамічна. Промисловість і торгівля вимушені рахуватися зі змінами асортиментної структури протягом року по сезонах, кварталах, місяцях.

  У міру росту добробуту населення, розширення асортименту товарів, насичення  ними ринку динамічність асортиментної  структури попиту сильно зростає.

  Асортиментна  структура попиту міського і сільського населення, а також населення окремих районів держави володіє особливостями, викликаними географічними, кліматичними, національними та іншими факторами. Навіть у межах одного міста окремі магазини (великі чи малі, в центрі чи на околиці) мають особливості в структурі попиту населення, що ними обслуговується. 

2.3.2. Методи вивчення попиту 

  Вивчення  асортиментної структури попиту є однією з основних умов розвитку і раціональної організації торгівлі та підвищення її ефективності.

  Вивчення  асортиментної структури попиту населення — важлива складова частина торгового процесу, пов'язана з формування товарного асортименту в торговельній мережі, організацією постачання мережі товарами, утворенням і регулюванням товарних запасів, системою замовлень на виробництво і поставку товарів.

  Вивчення  попиту в роздрібній торговельній мережі має на меті:

• забезпечити планомірне постачання магазинів товарами в повній відповідності з поточним попитом покупців;
• розробити й обґрунтувати замовлення на поставку товарів на певний плановий період (місяць, квартал) згідно з очікуваним у даному періоді попитом.

  Поточний  облік попиту обов'язковий для  кожного магазину, бо від нього  залежить організація регулярного  завезення товарів. При цьому  ставляться дві практичні задачі:

• необхідно, щоб у міру реалізації товарів їх запаси поновлювалися і таким чином попит задовольнявся безперебійно;
• якщо покупці пред'являють попит на товари, що відсутні в магазині, ці товари повинні бути замовлені і завезені.

  Нагромаджені  матеріали поточного обліку дають  можливість підійти в процесі  їх аналізу до вивчення попиту, виявлення тенденцій і напрямків розвитку його структури. Сам же поточний облік являє собою частину оперативної роботи з постачання магазину товарами. Наявність у кожному магазині електронних контрольно-касових апаратів (або товарно-касових книг) значно полегшує вивчення реалізованого попиту по кожному різновиду товарів і, відповідно, створює сприятливі умови для поточного задоволення попиту.

  У звичайних умовах працівники магазину на основі даних реалізації і наявності  товарних запасів складають заявки на поточне завезення товарів. Якщо який-небудь товар вибуває з продажу до моменту складання заявки, такий товар для пам'яті заносять в окремий список або журнал обліку товарів, що підлягають завезенню.

  У цей же журнал включаються товари, які запитуються покупцями, але відсутні в продажу. Періодичні відвідування складів чи баз торговельної організації чи постачальників дозволяють з'ясувати можливості додаткового отримання товарів, що є в наявності на базі, але відсутні в магазині.

  Ефективність  контролю за станом асортименту і наявності товарів у магазині значно підвищується при використанні асортиментних переліків, що включають повний перелік товарів, які слід мати в магазині.

  Завдання  безперервного поновлення запасів  товарів у міру їх реалізації на основі обліку поточного попиту може бути ефективно вирішене шляхом автоматизації управління процесами товаропостачання. Точні математичні співвідношення між реалізацією товарів і поповненням їх запасів значно спрощує вирішення цього завдання і дозволяє широко застосовувати обчислювальну техніку.

  Завдання  безперервного поновлення запасів  товарів у міру їх реалізації на основі обліку поточного попиту може бути ефективно вирішене шляхом автоматизації  управління процесами товаропостачання. Точні математичні співвідношення між реалізацією товарів і поповненням їх запасів значно спрощує вирішення цього завдання і дозволяє широко застосовувати обчислювальну техніку.

  Прогнозування структури попиту являє собою  більш складний процес і базується на аналізі розвитку виробництва, тенденцій і закономірностей споживання і попиту, зміни естетичних смаків, змін моди, спостережень за кон'юнктурою товарних ринків і використання інших матеріалів інформаційного забезпечення.

  Сучасні досягнення обчислювальної техніки  відкривають перспективи впровадження автоматизованих систем управління торгівлею і насамперед управління формуванням ассортименту на основі безперервного всебічного обліку попиту населення і реалізації товарів. 

2.3.3. Стратегії формування асортименту 

  В умовах переходу економіки від командно-адміністративних до ринкових методів управління народним господарством проблеми формування асортименту товарів у магазинах різко загострилися. Тепер торговельним підприємствам доводиться формувати асортимент товарів в умовах:

• відсутності централізованого виділення фондів товарів;
• звуження асортименту товарів, що випускаються вітчизняною промисловістю;
• запровадження в багатьох випадках передплати за товари;
• невтручання державних органів управління в діяльність торговельних підприємств;
• важкого фінансового стану більшості торговельних підприємств, відсутності в них достатньої кількості обігових коштів для закупівлі товарів, виходу на зовнішні ринки з метою розширення асортименту товарів.

        Працюючи в таких  умовах, більшість торговельних підприємств не витримує своєї спеціалізації, що утруднює пошук товарів покупцями і призводить до втрат товарообігу та погіршення культури обслуговування покупців.

  За  даних умов магазини повинні вирішувати проблему, яким шляхом іти: шляхом універсалізації (тобто розширення асортименту) чи спеціалізації (шляхом поглиблення асортименту). Справа в тому, що немає прямої залежності результатів роботи магазину від розширення асортименту.