Совершенствование управления товарным ассортиментом на примере ОАО "Омский Бекон"

Выручка от реализованной продукции в 2010 г. была равна 5484720  тыс. руб., что на 292,7% больше по сравнению с 2009 г., где выручка составила 1396596 тыс. руб., что связано с увеличением объемов производства. Наблюдается тенденция увеличения себестоимости реализованной продукции на 286,2%, что может быть связано с удорожанием производственного процесса. В результате в 2010 г. прибыль от реализации продукции составила 238987 тыс. руб., что больше по сравнению с 2009 г. на 237076 тыс. руб. Рентабельность по затратам увеличилась и составила 4,8% в 2010 г. к 2009 гг.

Далее необходимо проанализировать динамику показателей рентабельности производства основных видов продукции.

Таблица 2.1.6- Динамика показателей рентабельности

Предприятие в целом по всем показателям является рентабельным. Рентабельность продукции в 2009 г. по сравнению с 2009 г. увеличилась на 24,3%, что связано со значительным увеличением валовой прибыли на 380,1%. Рентабельность продаж составила в отчетном году по сравнению с базисным 122,3%, что связано с увеличением выручки от реализации продукции на 292,7%. Так как активы предприятия увеличились на 210,5%, показатель рентабельности активов увеличился на 3914,6%. Рентабельность основных производственных фондов возросла на 89,9%, что непосредственно связано с увеличением основных средств на 152,9%. В 2009г. рентабельность инвестированного, парманентного капитала увеличилась на 1599,6% по сравнению с 2009 г. в связи с увеличением собственного и долгосрочного заемного капитала на 635,8%.

Также необходимо рассмотреть  деловую активность предприятия, которая показывает, насколько эффективно работает предприятие. Анализ и оценка деловой активности предполагает расчет ряда показателей оборачиваемости, характеризующих деловую деятельность предприятия.  Результаты расчетов деловой активности представлены в таблице 2.1.7.

Таблица 2.1.7– Показатели оценки деловой активности

                        ОАО «Омский Бекон»

За период 2008-2010 года оборачиваемость дебиторской задолженности увеличилась на 418 дней и в 2010 году составила 88 дней, что явилось следствием сокращения числа оборотов на 17,4 оборота (в 2010 году – 4,16 оборота). Наблюдается уменьшение числа дней оборота запасов и, следовательно, увеличение числа оборотов. Данные изменения привели к увеличению продолжительности операционного цикла на 36 дней. Увеличилась и продолжительность финансового цикла на 38 дней. 

     Для более полного анализа финансового состояния предприятия  следует провести анализ платежеспособности, который показывает способность предприятия производить расчеты по обязательствам. Показатели платежеспособности приведены в таблице 2.1.8.

Таблица 2.1.8– Коэффициенты платежеспособности

                          ОАО «Омский Бекон»

В течение 2008-2010 годов коэффициент текущей ликвидности постепенно  увеличивается и в пределах нормативного значения.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, что ОАО «Омский Бекон» в ближайшее время может погасить 161% текущей краткосрочной задолженности за счет денежных средств и приравненных к ним финансовых вложений. В целом  на конец 2010 года предприятие имеет  достаточно денежных средств и оборотных  активов, чтобы  погасить  краткосрочную задолженность полностью.

Проведя анализ платежеспособности ОАО «Омский Бекон» можно сделать вывод, что предприятие находится в устойчивом финансовом положении. Об этом же свидетельствует коэффициент общей платежеспособности, в 2010 году составил 0,71.

2.2 Анализ формирования товарного ассортимента в ОАО «Омский Бекон»

Каждое производственное предприятие можно оценивать по многим факторам: положение в отрасли, финансово-экономическое положение, перспективы формирования маркетинговой службы, рынок потребителей. Анализ товарного ассортимента ОАО «Омский Бекон» г. Калачинска позволит получить полную картину в сфере производства и сбыта продукции, продвижения товара на рынок, а, значит, и определить возможности развития.

Анализ ассортимента продукции ОАО «Омский Бекон» г. Калачинска показывает следующие его показатели.

Ширина ассортимента представлена следующими ассортиментными группами:

1.                  колбасные изделия;

2.                  мясо на кости;

3.                  полуфабрикаты;

4.                  субпродукты;

5.                  деликатесы;

6.                  консервы мясные;

Данный ряд ассортиментных групп обусловлен специализацией мясокомбината и представляет собой, как правило, стандартный ряд для мясоперерабатывающих предприятий.

Несколько иная ситуация складывается в отношении глубины ассортимента. Здесь наблюдается сильный разброс по количеству ассортиментных позиций. Наиболее углубленной ассортиментной группой являются колбасные изделия.

В группе колбасные изделия выделяется более 200 ассортиментных позиций, что обусловлено специализацией предприятия.

Таким образом, насыщенность товарного ассортимента характеризуется наличием в нем 6 групп и более 300 ассортиментными позициями. Ассортимент можно охарактеризовать как гармоничный в силу того, что вся продукция является результатом одного технологического процесса, реализуется на одних и тех же рынках и через общую сбытовую сеть.

Помимо ассортимента необходимо рассмотреть и другие составляющие товарной политики и их особенности в ОАО «Омский Бекон» г. Калачинска, в частности: разработку новых товаров, марочную политику, упаковку, методы управления, а также провести портфельный и структурный анализ.

В 2008 году ОАО «Омский Бекон» был присоединен к группе предприятий ПРОДО. В частности это касается и внутреннего благоустройства (облагораживание территории, ремонт административного здания, размещение символики). На сегодняшний день мясокомбинат предлагает покупателям фирменные пакеты, оборудует по принципу единообразия торговые салоны, размещает вывески и проспекты с символикой и слоганами, промаркирована вся техника задействованная в реализации. При этом наблюдения показывают, что превалирующим цветом является синий, золотистый и красный. Информированность потребителей о предприятии и ее деятельности на территории Омской области очень высокая.

В отношении упаковки предприятие использует множество возможностей, в частности разработку более привлекательных этикеток, вариацию фасовки колбасных изделий, многообразие упаковочного материала и т. д. Тем не менее, среди способов упаковки товара важно отметить следующие: все колбасные изделия продаются в оболочке или вакуумных пакетах. Для розничных посредников предусмотрена упаковка в контейнерах пластиковых и бумажных, клейкая пленка на половинчатой бугорчатой прокладке. Предприятие ежегодно заключает договора с разными фирмами на производство и поставку для мясокомбината упаковочного материала и тары, в том числе: гофрокоробок и широкого ряда упаковок для фасовки.

Объем производства и объем реализации продукции ОАО «Омский Бекон» г. Калачинска являются взаимозависящими показателями, причем объём производства продукции определяет объём продаж.

Любое предприятие производит только ту продукцию и в таком объёме, который оно может реализовать. Объём реализации продукции определяется либо по отгрузке продукции, или по оплате. Оттого как продаётся продукция, какой спрос на неё на рынке, зависит и объём её производства.

Ассортимент продукции ОАО «Омский Бекон» г. Калачинска формируется на основе планирования, в виде заявок.

В заявке указывается магазин (покупатель), количество продукции по каждому виду и ассортиментной позиции, которые ОАО «Омский Бекон» г. Калачинска производит и реализует, согласно договору купли-продажи, в указанном времени, количестве, цене.

С поставкой товара выдается качественное удостоверение, где отмечается изготовитель, получатель, наименование изделия, дата выработки, срок реализации и хранения (24 часа); органолептическая оценка: внешний вид, вкус, цвет, запах, фасовка; физико-химические показатели.