Сущность и особенности себестоимости продукции

      Анализ  себестоимости по калькуляционным  статьям показал, что наибольший удельный вес в структуре себестоимости  составляют сырье и материалы: в 2006 году этот показатель по сравнению  с 2005 годом увеличился на 4,03 %; в 2007 году по сравнению с 2006 годом уменьшился на 0,4%. Аналогичная картина характерна и для комплектующих изделий. Затраты на топливо и энергию  имеют устойчивую тенденцию к  снижению ( в 2005 - 8,45, 2006- 8,02, 2007 - 6,92). Зарплата производственных рабочих и  социальные отчисления также постоянно уменьшаются  в структуре общих затрат. Общепроизводственные затраты в 2006 году по сравнению с 2007 годом уменьшились на 0,78 %; в 2007 году по сравнению с 2006 годом наблюдается  рост на 2,62 %. Производственная себестоимость  составила в 2005 - 9076 тыс. р., 2006 - 10770 тыс. р., в 2007 - 12721 тыс. р. Цеховая себестоимость  в 2006 году по сравнению с 2005 годом  увеличилась на 2053 тыс. р., 2007 году по сравнению с 2006 годом рост составил 2812 тыс. р. Полная коммерческая себестоимость 2006 году возросла на 2102 тыс. руб., в 2007 году на 2853 тыс. р.

      ООО «Фокус» выпускает несколько  видов мясной продукции, в том  числе вареных колбас. Проведем анализ себестоимости вареных колбасных  изделий на ООО «Фокус» за 2005-2007 годы (таблица 2.5).

Таблица 2.5 Анализ себестоимости продукции на ООО  «Фокус» по вареных колбас

      Проанализировав себестоимость вареных колбас на ООО «Фокус» можно сделать  следующие выводы: себестоимость  продукции обыкновенной колбасы  увеличилась на 202 тыс. р. в 2006 году, в 2007 году на 64 тыс. р. Себестоимость докторской колбасы возросла на 140 тыс. р. в 2006 и на 49 тыс. р. в 2007. Затраты на производство и реализацию колбасы Московской в 2006 году по сравнению с 2005 году увеличились на 104 тыс. р., в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 40 тыс. р. Себестоимость колбасы Русской в 2006 году возросла на 102 тыс. р. , в 2007 на 2 тыс. р. Себестоимость мраморной колбасы также имеет тенденцию к росту в 2006 году на 64 тыс. р., в 2007 году на 11 тыс. р.

      Общая себестоимость вареных изделий  в 2006 году по сравнению с 2007 годом  увеличилась на 612 тыс. р., в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 166 тыс. р. Таким образом получается, что 2006 году произошел резкий скачок роста  себестоимости, это может быть связано  с подорожанием материалов и повышение  энерго- и теплотарифов. В структуре  затрат на весь объем производимых вареных колбас наибольший удельный вес приходится Мраморную колбасу: в 2005 - 34,51%,в 2006 - 30,16 %, в 2007 - 29,06%. Наибольший удельный вес в структуре общих  затрат также имеют колбасы обыкновенная и русская.

      Наименьшую  долю составляет колбаса Московская в 2005 -5,49%, в 2006 - 7,57%, в 2007 - 8,34%.

      Важным  обобщающим показателем себестоимости  продукции является затраты на рубль  товарной продукции, который отличается тем, что, во- первых, дает обобщенную оценку эффективности затрат и характеризует  уровень издержек на выработку продукции, во-вторых, является универсальным  показателем, который может рассчитываться в любой отрасли производства и на любом коммерческом предприятии, и, в-третьих, позволяет рассчитать рентабельность производства отдельных  видов продукции.

      Определяется  он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции  к стоимости произведенной продукции  в действующих ценах:

Z = С/ТП;

Где С - себестоимость продукции;

ТП - товарная продукция в стоимостном выражении;

      При этом, чем меньше затрат приходиться  на 1 руб. товарной продукции, тем выше рентабельность продукции. Затраты  на рубль товарной продукции непосредственно  зависят от изменения общей суммы  затрат на производство и реализацию продукции и от изменения стоимости (оптовой цены) произведенной продукции. На общую сумму затрат оказывают  влияние объем производства продукции, ее структура, изменение переменных и постоянных затрат, которые в  свою очередь могут увеличиваться  или уменьшаться за счет ресурсоемкости продукции и цен на потребленные ресурсы.

      Проведем  анализ затрат на 1 рубль товарной продукции ООО «Фокус». 
 
 

Таблица 2.7 Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции  на ООО «Фокус»

 

      В ходе анализа было выявлено: затраты  на 1 рубль товарной продукции  ООО  «Фокус» составили в 2005 году - 0,8314 руб., 2006 году - 0,8336 р., в 2007 году - 0,8482 руб. Затраты на 1 рубль товарной продукции  увеличиваются в 2006 году по сравнению  с 2005 годом на 0,0022 р.; в 2007 году по сравнению  с 2006 годом на 0,0146 р. Это является отрицательным моментом в деятельности организации и может привести к снижению рентабельности продукции. Необходимо изыскивать пути снижения себестоимости.

      Проведем  факторный анализ затрат на 1 рубль  товарной продукции методом цепных подстановок с помощью таблицы 2.8, используя данные 2006 и 2007 годов:

      Факторная модель 3-ты на 1руб. ТП = Зо/ТП, где Зо - общие затраты (кратная модель). Оба фактора количественные.

           Таблица 2.8

 

      Факторный анализ показал, что общие затраты  выросли, это привело к увеличению затрат на 1 руб. товарной продукции  на 0,1773 руб.; затраты на 1 руб. товарная продукция уменьшились на 0,1627 руб. за счет роста товарной продукции.

 
2.2. Использование индексного метода  в анализе себестоимости товарной  продукции.

      Рассмотрим  эти вычисления на примере данных ООО «Фокус» по колбасе «Обыкновенная» за 2006 - 2007г. Производство одного килограмма должно обходиться по плановым расчетам в 100 руб., фактически оно обходится  в 105 руб., в предыдущем периоде -110 руб.; фактически изготовлено 9714 кг. в 2007 г., планировалось изготовить 9000 кг. Определяем индивидуальные индексы себестоимости.

Индекс  планового задания: ₍₄₎ 
 

_{Т.е  планируется снижение на 9 %}

₍₆₎

_{Т.е  сверхплановый рост 5%}

_{Индекс  динамики:}

₍₃₎

_{Перечисленные индексы взаимосвязаны:}

  ₍₅₎

_{1,05*0,95=0,.955}

      _{Таким образом, при плановом задании снижение себестоимости одного килограмма  на 9%  фактически произошло  снижение на 5% . В  результате получен  перерасход ресурсов.}

_{Обща  сумма перерасхода (экономии) от изменении себестоимости  изделия определяется по формуле} 

 

_{В нашем случае (105-110)*9714=-48570}

      _{Вычтя из фактической экономии плановую, получим  сверх плановую экономию (перерасход):}

 _р.

      _{При изучении динамики себестоимости  по колбасе «Обыкновенной» видно, что при  снижении себестоимости  на 5% от планируемых 9% экономия составила 48570 рублей, однако если сравнить с нормативной  себестоимостью, то перерасход составил 41430 рублей.}

      _{Проведем  индексный анализ по двум видам колбас ( таблица 2.9)}

                  _{Таблица 2.9 – Исходные данные для анализа себестоимости  продукции  ООО «Фокус» за 2006-2007г}