Управленческий учет в животноводстве

     Обобщающим  показателем экономической эффективности  хозяйства является рентабельность, отражающая доходность, прибыльность производства. Как видно из таблицы, за последние три года рентабельность в ООО «Росток» снизилась. В основном это произошло из-за убыточности отрасли растениеводства.

     Неблагоприятное влияние на экономическую эффективность  отрасли растениеводства оказала засуха, из-за которой в хозяйстве в последние годы был недобор сельхозпродукции. В 2010 году хозяйство получило прибыль только от реализации продукции животноводства. При этом видно, что за три года произошло снижение окупаемости затрат на производство продукции животноводства. В дальнейшем хозяйству необходимо уделить больше внимания отрасли животноводства: принять меры по снижению себестоимости продукции, что соответственно позволит получать больше прибыли.

     На  основе бухгалтерского баланса (Приложение 1) можно рассчитать основные показатели финансового состояния предприятия, которые представлены в таблице 6.

Таблица 6

Оценка финансового  состояния

     Анализируя  таблицу 6 делаем вывод, к началу 2011 года финансовое состояние ООО «Росток» является неустойчивым и все больше приближается к кризисному состоянию, однако, в 2011 году РАО ООО «Росток» вошел в программу финансового оздоровления сельскохозяйственных товаропроизводителей, действующей с 2003 года, которая регламентируется  Федеральным законом от 09.07.2002г. №83-ФЗ «О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей» и Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 января 2003г. № 52 «О реализации Федерального закона «О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей».  

     2.2. Первичный учет затрат в ООО «Росток»

     В первичном учете в  ООО «Росток»  используется  большое количество разнообразных документов, на основании которых  производятся  все последующие записи. Можно выделить следующие  группы  документов:

     -по  учету затрат труда, предметов труда (в  том  числе  по  расходу  кормов  и  прочих материальных ценностей),

     - по использованию средств труда,

     - по  учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

     Основным  документом по учету затрат  труда  работников  животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства  . Начисление  оплаты  труда животноводам  производится  в основном  за полученную продукцию (молоко, прирост живой массы,  приплод).  Поэтому  для начисления оплаты привлекаются и  документы,  в  которых  фиксируются  выход продукции: журналы учета  надоя  молока,  акты  на  оприходование  приплода(Приложение 2), ведомости взвешивания  животных,  акты  на  перевод  животных  из  группы  в группу. На основании зафиксированного в  этих  документах  выхода  продукции начисляют  оплату  труда  работникам   животноводства   в   соответствие   с действующими в хозяйстве расценками.

     Учет  отработанного времени ведут  ежедневно по каждому работнику   в табеле учета рабочего времени .

       Основным видом расходов  предметов   труда  в  животноводстве  является расход  кормов,  первичный  учет  которых  в ООО «Росток» ведут в ведомости учета расхода кормов.

     Ведомость является комбинированным накопительным  документом,  на  основании которого производят и выдачу кормов, и списание их в расход.  Сводный учет расхода кормов в хозяйстве ведут в журнале учета  расхода кормов. В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные страницы  для записи расхода кормов по каждому их виду в физической массе, в  переводе  на кормовые единицы и при необходимости по содержанию переваримого протеина.

       Расход прочих  материальных  ценностей  (биопрепаратов,  медикаментов, дезинфицирующих средств, ГСМ и т.д.) оформляются  лимитно-заборными  картами, накладными и другими расходными документами.

     Затраты  средств  труда  фиксируются  в  документах  и   расчетах   поначислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд:  ведомость  начислению амортизации  по  основным  средствам, ведомость   расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд, ведомость  начисления  амортизации  и  отчислений  в  ремонтный  фонд   (без автотранспорта).

       Для учета выхода продукции  в  ООО «Росток»  применяются документы, которые можно  подразделить  их  на  две  группы: 

     1 - по оприходованию  продуктов  животноводства: журнал учета надоя молока, ведомость движения молока;

     2- по оприходованию живой массы   и приплода; акт на оприходование приплода животных, ведомость взвешивания животных и  расчет определения привеса на  оприходование  живой  массы.

     Все приведенные документы являются первичными для учета продукции животноводства в ООО «Росток». 

                         2.3.Синтетический и аналитический учет

           Регистром в  ООО «Росток»,  в котором обобщают  данные первичных  документов  о  затратах  и  выходе  продукции по  подразделениям является   лицевой   счет   (производственный   отчет)   подразделения    по животноводству. Его составляют по итогам данных за месяц из  соответствующих первичных и сводных документов.

           Лицевой счет (производственный отчет)  по  животноводству  состоит  из двух разделов:

      1. Затраты на производство  продукции  животноводства  (Дт 20/2);

     2. выход продукции (Кт 20/2).

           В первом разделе лицевого  счета регистрируются все необходимые  учетные данные по дебету субсчета 20/2. На  каждый  объект  учета  (виды  и  учетные группы  животных)  отводятся  необходимые  графы.  В  них  предусматривается запись технико-экономические показателей по соответствующим объектам  учета: среднее поголовье, затраты труда в  человеко-часах,  количество  кормо-дней, расход кормов в центнерах и кормовых единицах  и  соответствующие  суммарные данные согласно статьям затрат по дебету  счета  20/2  с  отнесением  их  по корреспондирующим счетам, в том числе: 70 «Расчеты с  персоналом  по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 96  «»Резервы предстоящих расходов; счет 10 «Материалы» - на стоимость израсходованных  на содержание животных кормов, медикаментов,  топлива  и  нефтепродуктов.  Этим обеспечиваются учет  по  установленной  номенклатуре  статей  аналитического учета и группировка затрат по корреспондирующим счетам. В лицевом счете  для каждой статьи затрат отводится отдельная  строка,  но  с  подразделением  по видам затрат при разной корреспонденции счетов. Если  вид  и  статья  затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.

           При  заполнении   лицевого   счета   (производственного   отчета)   по животноводству привлекается большое  количество  первичных  документов.  Для заполнения данных  о  количестве  кормо-дней,  расходе кормов  и подстилки используют журналы учета расхода кормов. Данные о зарплате  и затратах труда проставляют на основании  расчетов  начисления  оплаты  труда работникам животноводства и  т.д.

       Суммы  по  амортизации  и отчислений  в  ремонтный  фонд  по  основным   средствам берутся  из  ведомости   амортизации.   Суммы   расходов   по материальным ценностям в  производственный  отчет  заносятся  из  отчетов  о движении материальных ценностей по  кормам,  биопрепаратам  и медикаментами другим материалам. В качестве отдельных объектов учета  затрат в соответствующих  графах  отражают  распределяемые  расходы  животноводства (расходы по приготовлению кормов на кормокухнях и др.). 

     Ежемесячно  итоги этих затрат распределяют по  объектам  учета животноводства  и отражают  в лицевом счете в соответствующих статьях отдельной строкой.

     Во  втором разделе производственного  отчета «Выход продукции»  отражают выход  основной   и   побочной   продукции,   относимой   с   кредита   20/2 «Животноводство» в дебет корреспондирующих счетов 43,11 и  др.  с  указанием количества и суммы.

           Данные о выходе продукции  в лицевом  счете  (производственном  отчете) отражают на основании следующих документов: молоко  –  журнала  учета  надоя молока , ведомости движения молока,  прирост живой массы - ведомость взвешивания  животных,  приплод – актов на оприходование приплода.

           Показатели выхода  продукции,  указанные  в  данном  разделе   лицевого счета, должны соответствовать данным, отраженным в следующих сводных  формах о  движении  продукции  и  животных:  в  отчетах  о  движении   материальных ценностей, о движении скота и птицы в организации, книгах учета движения животных и птицы,  в ведомости  учета движения молока.

          Подразделения ООО «Росток»  ежемесячно  в установленные сроки   представляют   лицевые   счета    (производственные    отчеты)    по животноводству  в  центральную  бухгалтерию,   там   после   соответствующей проверки данных делают записи в бухгалтерские регистры.

       Для получения сводных  данных  в  целом  по  хозяйству ведут сводный лицевой счет по животноводству, в  котором  обобщают  данные  о  затратах  и выходе  продукции  в  целом.  Поэтому  лицевой   счет   является   регистром аналитического учета по счету 20/2 «Животноводство».

     Одновременно  с записями в сводный  лицевой  счет  итоговые  данные  из

лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений  с  группировкой  по корреспондирующим  счетам  заносят  в  журнал-ордер  №  10-АПК,  а  из  него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно  переносят  в  Главную книгу.

           Данные о затратах  в  сводном   лицевом  счете  должны  соответствовать суммам затрат по счету 20/2 в Главной книге и в журнале-ордере № 10-АПК.

       Фактические затраты на производство молока за 2009 год в ООО «Росток» составили 3115,5 тыс. руб.

     Содержание  хозяйственных операций по производству молока представлены в таблице 7 

Таблица 7

Хозяйственные операции по учету затрат и выходу продукции животноводства