Экспертиза средств для мытья посуды на примере "Fairy"

     Самые распространенные добавки – глицерин, силикон и растительные экстракты. Глицерин и силикон обладают похожим  действием, они создают на коже защитную пленку, препятствующую ее высыханию. С мокрой кожи влага испаряется гораздо  интенсивнее, чем с сухой, поэтому  при длительном контакте с водой  коже необходима защита. Одновременно поверхностная пленка, создаваемая  силиконом, способна защитить от проникновения  вредных для кожи веществ, содержащихся в моющем средстве. Растительные экстракты смягчают кожу, обладают успокаивающим действием, снимают раздражение, которое может быть вызвано отдельными компонентами ПАВов (таким действием обладает, например, молочко «алоэ-вера»). Но даже при всех несомненных достоинствах этих добавок невозможно гарантировать коже полную безопасность.

     2.3 Потребительские свойства и показатели качества синтетических

         моющих средств

     Потребительские свойства СМС характеризуют как  моющее средство, так и эффективность моющего процесса. Номенклатура потребительских свойств включает социальные, функциональные, эргономические, экологические, эстетические свойства и их показатели, а также показатели надежности.

     2.3.1 Социальные свойства

     Социальное  назначение СМС определяет соответствие выпускаемого ассортимента потребностей потребителей.

     2.3.2 Функциональные свойства

     Функциональные  свойства характеризуются моющей способностью и универсальностью, возможностью повторного использованию моющего раствора (количеством мытья посуды).

     Моющая  способность - это способность СМС  восстанавливать чистоту и белизну  загрязненной поверхности. ПАВ моющего средства уменьшает поверхностное натяжение молекул воды. Своей гидрофобной углеводородной частью ПАВ притягивается к частичкам грязи, которые обычно имеют жировую или минеральную природу, а гидрофильной частью - к молекулам воды. При этом вода лучше смачивает загрязнение, связь между частичками грязи и поверхности ослабевает. Частички грязи обволакиваются пленкой моющего вещества за счет явления адсорбции, превращаются в мицеллу и при незначительном механическом воздействии переходят в раствор. Смачивающая способность СМС зависит от природы моющего вещества, разветвленности углеводородной цепи и ее полярности.

     Моющая  способность характеризуется также  эмульгирующей (при удалении загрязнений жировой природы) или суспендирующей (при удалении загрязнений неорганического происхождения) способностью. Эмульгирующая (суспендирующая) способность характеризует эффективность ПАВ на стадии измельчения масляных (неорганических) компонентов загрязнений при их отделении от очищаемой поверхности и образовании устойчивой эмульсии при завершении моющего процесса. Защитный адсорбционный слой ПАВ на поверхности частиц грязи не допускает их слипания. Этот показатель определяется природой моющего вещества, а также наличием в растворе электролитов.

     СМС обладают также пенообразующей способностью. Пена задерживает загрязнения, препятствуя  их повторному осаждению на поверхности.

     Что касается числа рН среды, то анионоактивные моющие вещества эффективны в щелочной среде, а в нейтральной и кислой осаждаются на поверхности. Катионоактивные проявляют моющее действие в нейтральной и слабокислой средах, неионогенные - в среде с различным значением рН.

     2.3.3 Эргономические свойства

     При оценке эргономических свойств учитывают  безвредность, удобство пользования  и запах.

     Безвредность  можно оценить по отношению к  человеку и отмываемой посуде.

     Некоторые СМС могут воздействовать на кожный покров, вызывая обезжиривание кожи, а в тяжелых случаях - дерматит. Оценить безвредность по отношению  к очищаемому материалу - это значит определить, есть ли отрицательное  воздействие СМС на прочность, цвет и др.

     Безвредность  СМС во многом зависит от строгого соблюдения потребителями тех рекомендаций по способу применения, которые указываются на каждой упаковке товара

     Запах СМС обычно соответствует применяемым  отдушкам. Чем тщательнее очищено  исходное сырье, тем меньше вероятность  появления неприятного запаха.

     2.3.4 Экологические свойства

     Экологические свойства СМС определяются их безвредностью  по отношению к окружающей среде. Влияние на окружающую среду характеризуется биоусвояемостью СМС. Из-за присутствия в моющих веществах, особенно содержащих в своем составе бензольное кольцо, соединений фосфора они способны накапливаться в водоемах, вызывая гибель живых организмов и затруднения при очистке воды.

     2.3.5 Эстетические свойства

     Эстетические  свойства СМС проявляются в характере  упаковки, художественно-полиграфическом  ее оформлении, а также в тоне и однородности цвета моющего  средства. Наиболее привлекательными цветами являются оранжевый, красный, голубой и черный. Сочетание контрастных цветов упаковки привлекает внимание потребителей.

     2.3.6 Надежность

     Надежность  СМС оценивают по его сохраняемости  и антиресорбционной способности моющего раствора. Сохраняемость - это определяется по стабильности консистенции, степени слеживания и цвета. Слеживаемость СМС и антиресорбционную способность моющих растворов определяют в лабораторных условиях, проводя измерение силы, необходимой для разрушения столбика, сформированного из моющего средства

     Антиресорбционная способность - способность моющих средств  удерживать загрязнение в растворе. Синтетические моющие средства более гидрофильны, чем обычные жировые мыла. Они образуют адсорбционный слой с меньшей структурной прочностью и потому обладают меньшей антиресорбционной способностью [9].

 

     3 Экспертиза средств для мытья посуды

     В современном мире предлагается огромное количество средств для мытья  посуды, различных по составу, экономичности, эффективности, упаковке, воздействию  на посуду и кожу рук.

     Средства  для ручного мытья посуды выпускаются  в виде жидкости или геля, а в  случае средства для автоматического мытья оно еще может выпускаться в виде порошка и таблеток. Гелеобразные средства считаются более экономичными по сравнению с жидкими. А с помощью таблетированных средств можно достичь наиболее точной дозировки.

     Основным  свойством средства для мытья  посуды является его моющая способность. Большим плюсом средства является его  способность эффективно справляться  с масляными и жировыми загрязнениями  в холодной воде, это достигается  благодаря подбору оптимальной  композиции ПАВ. Самый распространенный способ оценки моющей способности - это  так называемый тарелочный тест, результат  которого выражается в количестве тарелок, вымытых единицей массы средства.

     Средства  для ручного мытья посуды должны обладать высоким стабильным пенообразованием, для автоматических средств пенообразование должно быть умеренное, чтобы не снижать давления подающего жидкость насоса. Но это не значит, что средства для автоматической мойки изначально менее эффективные, чем для ручной. Данные экспериментов показывают, что после того, как пена исчезает, можно вымыть столько же тарелок, сколько их было вымыто при наличии пены.

     Немаловажное  свойство средства для мытья посуды - полнота его удаления с поверхности вымытой посуды. Содержащиеся в средстве ПАВ неблагоприятно воздействуют на организм, поэтому, чем чище смывается средство, тем лучше.

     Еще одним важным свойством средства для ручного мытья посуды является его мягкое воздействие на кожу рук. Стоит отметить, что заявления производителей о том, что уровень рН их продукции равен 5,5, ни в коем случае не может гарантировать отсутствие раздражений. Любое средство может вызвать сухость кожи, раздражение, особенно у людей склонных к аллергии. Поэтому во время мытья посуды коже требуется защита. Средство должно содержать умягчающие компоненты и не стоит забывать о том, что руки можно уберечь от вредного воздействия средства с помощью обыкновенных резиновых перчаток [10].

     В качестве образца для экспертизы было взято средство дл мытья посуды «Fairy».

     Fairy ({англ. Fairy — фея) — средство для мытья посуды, производимое компанией Procter & Gamble и продающееся под данным названием в Европе и под названием Dawn в Америке.

3.1 Определение физико-химических показателей средств для мытья

посуды

     По  физико-химическим показателям средства для мытья посуды должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1 [11].

Таблица 1 – Физико-химические показатели

 

     3.1.1 Определение pH

     Для определения значения pH были применены следующая аппаратура и реактивы:

     - ph-метр CHECKER1 (0-14 pH);

     - образец Fairy, 3г;

     - дистиллированная вода;

     - колба коническая, 200 мл.

     В дистиллированную воду добавляем 3 г образца и тщательно размешиваем до полного растворения. Затем, используя pH-метр, измеряем значение pH [12].

     pH равно 8,1, то есть по показателю pH образец соответствует значениям ГОСТ-51696-2000.

3.1.2 Определение массовой доли анионных поверхностно-активных веществ

(АПАВ)

     Главным свойством, по которому мы выбираем средства для мытья посуды, является моющая способность. Современные средства для мытья посуды способны отмывать самые устойчивые загрязнения даже в холодной воде. Такой эффект достигается  благодаря применению ПАВ (поверхностно-активных веществ) [13].

     В моющих средствах жирорастворимая  часть молекулы анионного ПАВ  связывает и обволакивает частицы  грязи и секрет сальных желез, которые затем вымываются водой. Одновременно водорастворимая часть молекулы ориентирует эти частицы в сторону от кожи, несущей отрицательный заряд. [14].

     Определение массовой доли анионныз поверхностно-активных веществ (АПАВ) проводится двумя методами:

     - метод двухфазного титрования – заключается в титровании АПАВ раствором N – гексадецилпиридиний хлорида (ГДПХ) или N – гексадецилпиридиний бромидий (ГДПБ) в присутствии смешанного индикатора в двухфазной системевода - хлороформ;

     - фотоколориметрический метод – сущность метода заключается в образовании окрашенного в синий цвет комплексного соединения анионного поверхностно-активного вещества (АПАВ) с азуром I, экстракции его хлороформом с последующим фотометрическим измерением оптической плотности раствора.

     Подробно  рассмотрим фотоколориметрический  метод.

     Для проведения анализа необходимы следущее оборудование, реактивы и растворы:

     - весы лабораторные общего назначения;

     - фотоэлектроколориметр любого типа, обеспечивающий измерение оптической  плотности при длине (590±10 мм);

     - часы;

     - цилиндры;

     - колбы;

     - пипетки;

     - стаканчик;

     - ступка с пестиком;

     - пробирка;

     - воронка;

     - вата медицинская гигроскопическая;

     - хлороформ фармокопейный;

     - калий фосфорнокислый однозамещенный;

     - азур I (органический краситель);

     - кислота серная;

     - вещество поверхностно-активное анионное, которое используют для изготовления средства;

     - вода дистиллированная.

     Перед проведением испытания проделывают  следующие действия: