Складання асортименту торгового підприємства на прикладі синтетичних миючих засобів

Зміст

Введення

1. Загальна характеристика ринку синтетичних миючих засобів

1.1 Стан та  перспективи розвитку ринку синтетичних  миючих засобів

1.2 Сегментація ринку синтетичних миючих засобів

1.3 Споживчі  властивості і показники якості  синтетичних миючих засобів

1.3.1 Соціальні  властивості

1.3.2 Функціональні  властивості

1.3.3 Ергономічні  властивості

1.3.4 Екологічні  властивості

1.3.5 Естетичні  властивості

1.3.6 Надійність

1.4 Класифікація  і асортимент синтетичних миючих  засобів

2. Складання асортименту торгового підприємства

2.1 Фактори,  що формують асортимент пральних  порошків

2.2 Формування  асортименту

2.3 Аналіз  асортименту пральних порошків  на основі моментних спостережень

Висновок

Список використаних джерел

Введення

До миючих засобів традиційно відносять синтетичні миючі засоби (СМС) і мило. Основне їхнє призначення - очищення предметів, поверхонь, виробів з тканини і нетканих матеріалів від забруднень різної природи.

Синтетичні миючі засоби почали широко застосовуватися в Росії з 1950-их років. Перший синтетичний миючий порошок "Новина" був випущений в 1953 р. На основі перероблених жирових продуктів, виділених з кашалотового саломасу.

Сучасні СМС представляють  собою багатокомпонентні суміші, головний компонент яких - поверхнево-активні речовини (ПАР). Молекул ПАР діфільни - вони мають спорідненість до жирових часткам (олеофільним) і до полярного розчинника - води (гідрофільних). Це забезпечується введенням в неполярні довгі молекули ПАР сульфогрупп або оксигруп, а часто і їх комбінації. ПАР бувають йоногенних і неіоногенні.

Іоногенні аніоноактивні  і катіоноактивні ПАР дисоціюють у воді з утворенням заряджених іонів - аніонів або катіонів. Аніоноактивні  ПАР мають миючим дією при високих  значеннях рН (при сильно лужної реакції); катіоноактивні ПАР успішно  миють у нізкощелочних і слабокислих  середовищах. Амфолітні (амфотерні) виявляють  свою миючу дію в залежності від  рН середовища.

Неіоногенні ПАР не дають  заряджених іонів, вони являють собою  похідні полигликоли, наприклад  поліетиленгліколю, поліпропіленгліколь  та їх похідних.

У водному розчині ПАР  змочують частки забруднень, руйнують їх зв'язок з поверхнею тканини, роздрібнюють до найдрібніших частинок колоїдних  розмірів, які переходять у водний розчин у вигляді емульсії (рідкі  крапельки) або суспензії (тверді частки). Заряджені частинки забруднень стабільно  зберігаються в мильному розчині, а  утворюється піна і бульбашки  повітря дозволяють їм спливати на поверхню. Спеціальні речовини в складі СМС оберігають тканини від повторного осідання бруду - ресорбции.

За формою випуску готових  засобів їх ділять на рідкі, пастоподібні і тверді - порошкоподібні (у тому числі гранульовані) і таблетовані. Склад СМС пов'язаний в першу  чергу з призначенням кошти типом  тканини, для миття якої воно призначене.

За призначенням синтетичні миючі засоби діляться на порошки:

для прання виробів з бавовняних і лляних тканин;

для прання виробів з штучних, синтетичних, вовняних і шовкових тканин;

універсальні порошки  для прання виробів з усіх перерахованих  вище тканин, з змішаних волокон, але  крім виробів з натурального шовку  та вовни.

Розвиток асортименту СМС здійснюється в напрямку індивідуалізації типу тканини (волокна): наприклад, тільки для вовняних, або тільки для синтетичних і т.п.

1. Загальна характеристика ринку синтетичних миючих засобів

1.1 Стан  та перспективи розвитку ринку  синтетичних миючих засобів

Миючі засоби - багатокомпонентні суміші речовин, водні розчини яких застосовуються для очищення поверхонь від забруднень. До миючих засобів відносяться мила і синтетичні мийні засоби (СМС). Мила - солі вищих жирних, нафтенових і смоляних кислот з різними добавками. Розчинні у воді мила (зазвичай натрієві та калієві) мають миючим дією і складають основу господарського та туалетного мила. Туалетне мило використовується як гігієнічний засіб і зазвичай розглядається в ряду парфумерно-косметичних товарів. До складу СМС крім поверхнево-активних речовин (ПАР), розчини яких мають миючим дією, входять солі неорганічних кислот і корисні добавки.

Мило завжди було і зараз  залишається продуктом, який визначає ступінь благополуччя суспільства. Найбільше його кількість була вироблено  в 1965 р. - 7,7 кг (господарського та туалетного) на душу населення. Поступово становище  змінювалося. Населення зростало, розширювалася  мережа лікарень, готелів, будинків відпочинку, санаторіїв. Потреба в миючих засобах  зростала, змінилися вимоги до них. Значною мірою це обумовлювалося і появою нових тканин - штучних  і синтетичних. Задовольняти всі  потреби за рахунок мила стало  неможливо.

Використання нафтохімічної  сировини дозволило значно розширити  сировинну базу промисловості миючих засобів та організувати великотоннажне виробництво різноманітних за асортиментом і споживчими властивостями синтетичних  миючих засобів. Синтетичні миючі засоби є найбільш широко вживаними препаратами побутової хімії, їх використовують в домашньому господарстві за статистикою 99% сімей.

На початку 90-х років 20-го століття вітчизняна хімічна промисловість виявилася не в змозі забезпечити потреби населення в різноманітних і високоякісних СМС, тому значна частка ринкової пропозиції формувалася за рахунок закупівель СМС по імпорту. Проте після серпневої кризи 1998 р. в умовах більш сприятливої ​​економічної ситуації вітчизняні виробники почали розвивати своє виробництво. І все ж, незважаючи на те, що обсяги виробництва господарського мила не падають, а ростуть, потреба в ньому оцінюється приблизно в 120 тис. т. (у 2009 р. вироблено близько 80 тис. т).

Основне виробництво господарського мила зосереджено в Центральному, Приволзькому і Сибірському федеральних  округах - 83% загальноросійського випуску. Цілеспрямовано працюють над розширенням  асортименту, поліпшенням якості та просуванням цього продукту на ринок  такі вітчизняні виробники, як Московський  миловарний завод, Новосибірський жировий  комбінат, Нижегородський масложировий комбінат, Казанський хімічний комбінат, Омський миловарний завод. Постачають господарське мило в Російську Федерацію України, Литва, Туреччина, Польща, Словенія та інші країни. Найбільш динамічним і перспективним сегментом ринку господарського мила є упаковане мило. У 2009 році споживання упакованого мила в загальному обсязі склала приблизно 20%. Розвивається також виробництво ароматизованого господарського мила. Інтерес викликає і мило з корисними добавками, наприклад з гліцерином.

Попит на СМС в даний  час досить високий. У покупців популярна  як вітчизняна, так і зарубіжна  продукція. У період становлення  ринкової економіки в Росії вітчизняний  асортимент СМС значно звузився, а  обсяги виробництва істотно скоротилися. Тоді багато заводів організували спільні підприємства з провідними зарубіжними фірмами. Так, наприклад, американська компанія Procter & Gamble з 1994 року реалізує інвестиційну програму на комбінаті "Новомосковскбитхім". Там налагоджено випуск пральних порошків Ariel, Tix, Taid. Крім того, відзначається поліпшення російської сировини, дизайну упаковки і вдосконалення споживчих властивостей вітчизняної продукції.

Обсяги виробництва СМС  в Росії досягли 500 тис. т. Лідерами серед підприємств-виробників є  ТОВ "Новомосковскбитхім", ТОВ "Хенкель-Південь" і ВАТ "Ера". Зміцнили свої позиції  на споживчому ринку підприємства з  російським капіталом: ВАТ "Нефіс", ЗАТ "Лелека", ВАТ "Косметична фірма" Весна ", ВАТ" Концерн "Калина", ТОВ "Універсал", ЗАТ "Артіль старателів" Амур ".

У відповідності з попитом  населення росла продаж дорогих  порошків сучасних складів з високими споживчими властивостями. Однак більшість  російських підприємств продовжує  випускати найпростіший асортимент. Цілком очевидно: щоб витримати конкуренцію  на ринку, вітчизняні підприємства повинні  модифікувати існуючі СМС з урахуванням  вимог екологічної безпеки; розширювати  асортимент порошкових СМС з перекисних сполуками та біодобавками, збільшувати  швидкість розчинення СМС при  низьких температурах прання; створювати екологічні рідкі миючі засоби, що містять велику кількість ПАР (35 - 45%) без електролітів або, навпаки, мала кількість ПАР (10 - 25%) з електролітами; підвищувати стабільність пастоподібних  СМС за термінами зберігання і  в широкому інтервалі температур (мінус 20 - плюс 40 ° С); проводити розробку рецептур паст з ензимами і хімічними  отбеливателями для прання сильно забрудненої  білизни.

В даний час в реалізації знаходяться десятки найменувань  миючих препаратів маловідомих і  знаменитих фірм різного призначення  і вартості. Проблема вибору встає  не тільки перед індивідуальним споживачем, а й перед фахівцем, що займається комерційною діяльністю на ринку  товарів побутової хімії. Необхідно  знання не тільки споживчих властивостей миючих препаратів і факторів, їх формують, а й основних тенденцій розвитку асортименту господарського мила і  СМС, критеріїв їх конкурентоспроможності.

Ринок засобів побутової  хімії, на одностайну думку його учасників, в принципі, вже сформований. Причому  в усіх відношеннях. Виробники та імпортери спільними зусиллями  повністю задовольняють існуючий платоспроможний  купівельний попит, дистриб'ютори  намагаються доставити товар  в максимальну кількість торгових точок, а роздрібні торговці намагаються  побільше і "покрасивше" цей товар  продати.

Останнім акордом у  формуванні вітчизняного ринку побутової  хімії експерти вважають появу в  Росії представництва компанії Henkel. З тих пір будь-яких революційних подій і приводів для хвилювання в життя "хіміків" майже не спостерігалося.

Обсяг ринку за 2009 рік, за даними Держкомстату, збільшився приблизно  на 17% (у кількісному вираженні). Це дещо менше, ніж за попередній період, - в 2008 році виробники та імпортери  спільними зусиллями збільшили  обсяг ринку на 23% порівняно з 2007року. Проте оптимісти оцінюють зростання споживання синтетичних  миючих засобів в минулому році приблизно  в 25% (у кількісному вираженні) При  цьому насичення ринку побутовою  хімією відбувається в основному  стараннями вітчизняних виробників. Обсяг виробництва пральних порошків і інших миючих засобів для  чищення в минулому році збільшився на 25,5 тис. т Стабільний попит на рідну побутову хімію обумовлений  насамперед прийнятною ціною вітчизняного товару. Частка вітчизняного товару на ринку росте в першу чергу  за рахунок розширення асортименту  продукції існуючих торгових марок.

Торговці стверджують, що реально побутової хімії реалізується приблизно на 15-20% більше, ніж відображено  в даних офіційної статистики. "Допомога" імпортерам і великим  вітчизняним виробникам надають  дрібні підпільні фірми і човники. Слід зазначити, що "хіміки-битовіков" сьогодні менше стурбовані наявністю "паралельного" ринку. Оскільки підробки, контрабандний і низькоякісний  товар реалізуються, як правило, на ринках, частка яких в структурі  збуту з кожним роком знижується.

Основні гравці ринку побутової  хімії визначені. Це компанії "Ольвія Бета ", Henkel, Procter & Gamble, Cussons, Unilever і Evyap. На думку операторів, будь-які зміни у складі головних дійових осіб не передбачається. Але це з розряду філософських роздумів: теоретично, звичайно, можливо, але практично - навряд чи.

Імпортери і виробники  вже завершили формування своїх  збутових структур. Сьогодні приблизно 80% товарів побутової хімії на внутрішньому ринку реалізується через  дилерські мережі. Інша частина пральних порошків та іншого "битхіма" надходить  у роздріб через оптовиків.

Наші експерти відзначають: застава успішних продажів - налагоджена  робота дистриб'юторів. Проте дистриб'ютори  все більше дивляться на своїх  постачальників, як на злу мачуху. Маркетингові війни виробників за збільшення частки ринку можуть привести до того, що збутові ланцюжки скоротяться ще більше. З розвитком мережі супермаркетів і магазинів cash & carry необхідність у посередниках-дистриб'юторах просто відпаде.

До того ж дистриб'ютори  стверджують, що новачкові заробити на продажах засобів побутової хімії  сьогодні практично неможливо. Дистриб'юторські компанії міцно застовпили всі можливі  роздрібні і оптові місця збуту. Рентабельність торгівлі засобами побутової  хімії для дистриб'юторів становить  приблизно 8-12% і, як видно, буде зменшуватися.

Серед присутніх на ринку  торгових марок в минулому році виділилися явні лідери. За даними маркетингових  агентств, найбільше голосів споживачі  віддали за продукцію торгової марки Gala. Крім цього господині віддають перевагу прати білизну порошком Ariel, мити посуд гелем Fairy і чистити  тверді поверхні порошком Comet. Торговці відзначають, що якщо ще 2-3 роки тому покупців купували один вид миючого засобу і використовували його для різних цілей, сьогодні збільшилися продажі  спеціалізованої побутової хімії.

Досить добре, за оцінками трейдерів, розвивається сегмент ополіскувачів  для білизни. Продажі цієї групи  товарів у 2009 році збільшилися в  середньому на 150%. Споживання порошків для автоматичного прання зросла на 30% (у кількісному вираженні) у  порівнянні з 2008 роком. На думку торговців, сьогодні склалася сприятлива ситуація для виведення на ринок нових  товарів побутової хімії. До того ж виробники побутової техніки, одягу, взуття, оздоблювальних матеріалів для будинку (паркет, кахель, кераміка) постійно стимулюють споживання різних засобів побутової хімії.

Маркетингові бюджети  великих імпортерів за останній рік  зросли майже наполовину. Однак обсяги реклами на телебаченні найближчим часом навряд чи збільшаться. Сьогодні, як вважають трейдери, більш ефективно  підвищувати лояльність покупців до бренду, стимулюючи покупки в місцях продажу товарів побутової хімії. Найдієвішим методом підвищення активності покупців вважаються акції. В основному стимулюючі заходи проводяться  за ініціативою виробників і в  більшості випадків зводяться до надання покупцям безкоштовного  додаткового обсягу товарів, подарунка  при купівлі або до участі у  безпрограшній лотереї.