Складання асортименту торгового підприємства на прикладі синтетичних миючих засобів

На ринку СМС затребувані  і миючі засоби для прання у  холодній воді (5 - 35 ° С), так як вироби з синтетичних тканин і деяких видів вовни виявляють тенденцію  до усадки, якщо прання ведуть при температурі 50 - 70 ° С. При пранні в холодній воді зменшується знебарвлення тканин, скорочуються витрати енергії і  часу на підігрів води. Новинками асортименту  є пасти: "Крихітка" - для прання дитячої білизни і виробів  з тонких тканин, вовни та шовку; "Конвалія-універсал", "Ласо" - для прання сильно забрудненої  білизни з льону та бавовни. Рідина ОМВ використовується для прання будь-якого білизни, видаляє плями  жиру, пасти кулькових ручок, ефективно  очищає манжети і коміри. Добре реалізуються пасти "Руно", "Біо", "Біо-мить", "Біо-С", "Пальміра".

Намітилися тенденції  до поліпшення якості СМС за рахунок  введення до складу нових видів ПАР, комплексоутворювачів, відбілювачів, стабілізаторів, ензимів і інших  компонентів, ефективних активаторів  розпаду перборат, а це значить, що будуть створені більш ефективні, економічні, екологічно "м'які" СМС комплексної  дії , що дозволяють істотно зменшити витрати праці та енергії при  їх виробництві та застосуванні. Набули поширення порошкові миючі засоби високої щільності - компактні. Перевага їх у тому, що зменшується витрата СМС на 30%, економляться пакувальні матеріали і поліпшується миюча здатність. Прикладом може служити пральний порошок "Компакт", концентрований і пресований.

Основу асортименту СМС  в більшості країн світу як і раніше становлять порошкові препарати. Однак вони несприятливо діють на людину - є досить сильними алергенами, а традиційні поверхнево-активні  речовини, що застосовуються в них, мають здатність до накопичення. Тому з точки зору безпеки більш  ефективними виявляються рідкі  СМС.

Недоліком рідких миючих засобів  є відсутність отбеливающей системи, тому в миючий розчин вводять підсилювач відбілювання (перборат або перкарбонат  натрію і сульфат натрію) або розробляють  нові рецептури рідких миючих засобів  із стійкою отбеливающей системою. Зараз у більшості економічно розвинених країн застосування ензимів  в рідких миючих засобах наближається до показника, досягнутого для порошків. Однак на російському ринку імпортні СМС нового покоління поки що немає.

В обсязі продукції підприємств  РФ порошкоподібні СМС складають  більше 80%. Природно, що оцінка конкурентоспроможності вітчизняних СМС ведеться за ним. За основними споживацьки критеріям велика частина вітчизняної продукції не поступається імпортній, але по запаху і зовнішнього оформлення програє.

Вітчизняні виробники  продовжують працювати над розширенням  асортименту мийних засобів з  ефективними отбеливающими властивостями  при невисокій температурі (30 - 50 ° С), ензімосодержащіх СМС, засобів  для попереднього замочування при  температурі 15 - 20 ° С і прання при температурі 30 - 60 ° С.

Створення високоефективних композицій СМС із заздалегідь заданими властивостями стає доступним для  тих підприємств, на яких створені і  добре оснащені науково-дослідні центри (Московський завод СМС "Пемос", ТОВ "Новомосковскбитхім" та інші). Вони за останні роки практично повністю оновили асортимент своєї продукції. Активно просуває свою продукцію  Стерлітамакському АТ "Сода" (Башкортостан), що випускає високоефективний порошок "Луч" різних модифікацій.

Кускові миючі засоби добре  зарекомендували себе для прання в умовах обмежених водних ресурсів, відпочинку, відряджень, туризму і  в побуті, так як дозволяють ефективно  обробляти прані вироби. Прання вручну невеликої кількості виробів  в малому обсязі миючого розчину  ще актуальна, незважаючи на бурхливе зростання виробництва пральних машин і вдосконалення їх конструкцій. Саме для неї виключно ефективними  є СМС в кусковий товарній формі.

2. Складання асортименту торгового підприємства

2.1 Фактори,  що формують асортимент пральних  порошків

Основними факторами, що визначають розвиток асортименту СМС, є:

наявність сировинних і енергетичних ресурсів та їх вартість;

температура і жорсткість використовуваної води;

асортимент і кількість  виробів (тканин, волокон), які підлягають пранню;

зміна конструкції пральних машин;

традиції прання;

захист навколишнього  середовища.

Відповідно до цього в  нашій країні створено великотоннажне виробництво СМС в різних товарних формах (порошки, рідини, пасти, шматки), призначені як для прання в домашніх умовах, так і для пралень.

2.2 Формування  асортименту

Однією з найважливіших  характеристик товарів є асортиментна, яка визначає принципові відмінності  між товарами різних видів і найменувань.

Асортимент товарів - набір  товарів, що формується за певними ознаками і задовольняє різноманітні, аналогічні та індивідуальні потреби.

Асортимент споживчих  товарів підрозділяється на групи - за місцезнаходженням, на підгрупи - за широтою охоплення товарів, на види - за ступенем задоволення потреб, на різновиди - за характером потреб.

За місцезнаходженням  товарів розрізняють асортимент промисловий і торговий. Торговий асортимент - набір товарів, що формується організацією торгівлі або громадського харчування з урахуванням її спеціалізації, споживчого попиту і матеріально - технічної  бази. На відміну від промислового торговельний асортимент включає товари різних виробників.

Залежно від широти охоплення  товарів розрізняють наступні види асортименту: простий, складний, груповий, розгорнутий, супутній, змішаний. За ступенем задоволення потреб розрізняють  раціональний та оптимальний асортимент. Залежно від характеру потреб асортимент може бути реальним, прогнозованим  і навчальним.

Формування асортименту - діяльність по складанню набору товарів, що дозволяє задовольнити реальні або  прогнозовані потреби, а також досягти  цілей, визначених керівництвом організації.

Формування асортименту  не може бути абстраговано від конкретної організації і повинно базуватися на заздалегідь обраних цілях  і завданнях, що обумовлюють напрями  розвитку асортименту. Це визначає асортиментну політику організації.

Асортиментна політика - цілі, завдання та основні напрями формування асортименту, визначаються керівництвом організації.

Мета організації в  області асортименту - формування реального  і / або прогнозованого асортименту, максимально наближається до раціонального, для задоволення різноманітних  потреб і отримання запланованого  прибутку.

Для цього повинні бути вирішені наступні завдання:

встановлено реальні і  передбачувані потреби в певних товарах;

визначені основні показники  асортименту і дано аналіз його раціональності;

виявлені джерела товарних ресурсів, необхідні для формування раціонального асортименту;

оцінені матеріальні можливості організації для випуску, розподілу  та / або реалізації окремих товарів;

визначено основні напрямки формування асортименту.

Основні напрямки в області  формування асортименту: скорочення, розширення, стабілізація, оновлення, вдосконалення, гармонізація. Зазначені напрями  взаємопов'язані, значною мірою доповнюють один одного.

У таблиці 4 представлено асортимент пральних порошків у магазині "Калинка-Малинка" на 15.04.2010р.

Таблиця 4: Асортимент пральних порошків у магазині "Калинка-Малинка" на 15.04.2010 р.

Найменування	Кількість різновидів, шт.	Масова частка,%
Ariel	1 серпня	2 Березня
Лелека	2	2,6
Дося	7	9
Ласка	2	2,6
Лоск	4	5,1
Міф	13	16,7
Персії	10	12,8
Tide	11	14,1
Tix	11	14,1
Разом	78	100

З даних таблиці 4 видно, що асортимент пральних порошків у магазині "Калинка-Малинка" представлений  сімдесятьма вісьмома різновидами. Найбільша масова частка припадає на пральний порошок Ariel (23%). Найменше пральних порошків Лелека і Ласка (по 2,6%). Велика частка припадає на порошки Міф (16,7%), Tide і Tix по (14,1%).

У таблиці 5 представлений  асортимент пральних порошків у магазині "Калинка-Малинка" на 30.04.2010г.

Таблиця 5: Асортимент пральних порошків у магазині "Калинка-Малинка" на 30.04.2010г.

Найменування	Кількість різновидів, шт.	Масова частка,%
Ariel	21	24,8
Лелека	3	3,5
Біо Max	2	2,4
Дося	5	5,9
Ласка	3	3,5
Лоск	4	4,7
Міф	15	17,6
Персії	11

	12,9
Tide	12	14,2
Tix	9	10,5
Разом	85	100

За даними таблиці 5 можна  зробити висновок, що як і раніше найбільше різновидів порошку Ariel (24,8%), порошку Міф 17,6%, найменше порошків Лелека і Лоск (по 3,5%). В цілому асортимент розширився, т.к різновидів стало  більше (було надходження товарів). З'явився новий порошок Біо Max, частка якого склала 2,4%.

У таблиці 6 показано, скільки  всього порошків у магазині "Калинка-Малинка" 15.04.2010р.

Таблиця 6: Кількість товарів  в магазині "Калинка-Малинка" на 15.04.2010р.

Найменування	Кількість, шт.	Масова частка,%
Ariel	123	19
Лелека	12	1,9
Дося	19	2,9
Ласка	7	1,1
Лоск	24	3,7
Міф	117	18,2
Персії	133	20,6
Tide	116	18
Tix	94	14,6
Разом	645	100

У таблиці 7 представлено кількість  порошків у магазині "Калинка-Малинка" на 30.04.2010г.

Таблиця 7: Кількість товарів  в магазині "Калинка-Малинка" на 30.04.2010г.

Найменування	Кількість, шт.	Масова частка,%
Ariel	135	20,3
Лелека	17	2,5
Біо Max	20	3
Дося	15	2,2
Ласка	11	1,6
Лоск	19	2,8
Міф	103	15,5
Персії	108	16,2
Tide	135	20,3
Tix	104	15,6
Разом	667	100

З таблиць 6 і 7 можна зробити  висновок, що кількість порошків збільшилася  з 645 до 667шт.

2.3 Аналіз  асортименту пральних порошків  на основі моментних спостережень

Показник асортименту - кількісне  вираз властивостей асортименту, при  цьому вимірюванню підлягає кількість  видів і найменувань товарів.

Широта асортименту - кількість видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп.

Це властивість характеризується двома абсолютними показниками - дійсною і базової широтою, а  також відносним показником - коефіцієнтом широти.

Базова широта (ШБ) - широта, прийнята за основу для порівняння В даному випадку базова широта ШБ = 645 (це кількість видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп при першому  моментном спостереженні).

Дійсна широта (ШД) - фактична кількість видів, різновидів і найменувань  товарів, що є в наявності.

Дійсна широта ШД = 667 (з  таблиць 6 і 7 видно, що в магазині було нове надходження товару).

Коефіцієнт широти (Кш) виражається  як відношення дійсної кількості  видів, різновидів і найменувань  товару однорідних і різнорідних  груп до базового.

Кш = (ШД / ШБ) * 100%;

Кш = (667 / 645) * 100% = 103,4%

Широта може бути непрямим показником насиченості ринку товарами: чим більше широта, тим більше насиченість. Показники широти застосовуються залежно  від насиченості ринку, а також  від стану попиту. В умовах дефіциту, коли попит перевищує пропозицію, виробнику і продавцю вигідніше  мати вузький асортимент товарів, оскільки при великій широті потрібні додаткові  витрати на розробку і виробництво  нових товарів. Крім того, виробництво  різноманітних товарів вимагає  більш широких закупівель сировини, розширення виробничих площ, нових  видів упаковки, маркування. У торгівлі для широкого асортименту потрібні додаткові площі торгового залу для викладки товарів, крім того, збільшуються транспортні витрати.

На насиченому ринку виробники  і продавці прагнуть задовольнити різноманітні потреби. Коли попит перевищує пропозицію, потрібні комерційні зусилля зі створення  споживчих переваг, що досягається  в числі інших засобів і  за рахунок збільшення широти асортименту. Широта виступає в якості одного з  критеріїв конкурентоспроможності фірм.

Таким чином, для виробників і продавців розширення асортименту - міра швидше вимушена, ніж бажана.

Чим ширше асортимент, тим  більш різноманітні потреби можуть бути задоволені. З іншого боку, при  надвисокої широті асортименту споживачеві  важко орієнтуватися в цьому  різноманітті, що ускладнює вибір  потрібного товару. Тому широта не може служити єдиним показником раціональності асортименту.