Социологические методы в исследовании потребительских предпочтений на примере чая

    Разбег  в виде упаковки различен. Большая часть опрошенных предпочитает 100 граммовую пачку, но есть и такие, кто покупает и 50 граммовую пачку, и упаковку с десятью пакетиками, и 25 пакетиками.

    Рис. 4 Предпочтения вида упаковки.

    Так, 50 граммовую упаковку предпочитают 3,5 % опрошенных, 100 граммовую – 27%, 150 грамм – 9%, 200 грамм – 8,9%, свыше 200 грамм предпочитают 13%, упаковка в 10 грамм устраивает 2,1% опрошенных, 25 пакетиков предпочитают – 25,3%. Вариант другое ответили – 11,2% опрошенных. К этой категории ответа относятся такие варианты, как упаковка в 75 пакетиков, 250 пакетиков и тому подобное.

    Из  предложенных вариантов ответов  на вопрос о том, как часто покупают чай, люди выбрали всего три ответа – это  «Примерно 1 раз в неделю / чаще»,  «Примерно 2-3 раза в месяц», « Примерно 1 раз в месяц».

Проигнорировав  такие ответы, как реже одного раза в месяц.

    Рис.5 Периоды покупки чая. 
 

Возраст опрашиваемых варьирует от 16 до 60 лет. Возраст свыше 51 года соответствует 14 людям, от 41 до 50 лет составляют 53 человека, от 31 до 35 – 27 человек, до 30 лет  - 26 человек опрошенных.

Рис. 6 Возраст опрашиваемых.

И последнее, рассмотрим, всех опрошенных людей  по категории их дохода.

Рис 7 Соотношение респондентов по доходу.

По полученным данным можно сказать, что доход всех респондентов различен. Это может быть связано как с их профессией, так и с их возрастом. Например, доход современного пенсионера не превышает и 6000 рублей. Таким образом, получилось, что у 7 человек доход не превышает 12000 руб., в среднем по 30-32 человека имеют заработок от 12 тыс. руб. и выше. Тем самым, при среднем и высоком заработке люди могут позволить себе как  среднеценовой чай, так и дорогой.

Выводы  и предложения.

    Итак, подведем итоги. Первые ассоциации, которые возникают у покупателя с маркой чая – это марки «Ахмат», «Липтон», «Дилма», «Brooke Bond», «Беседа». Для покупки предпочитают: «Ахмат», «Липтон», «Принцессы Нури и Ява», чуть меньше предпочитают «Золотую чашу», «Акбар».

    Выбор марки чая чаще всего обосновывают тем, что нравится вкус.

    Наибольшее  предпочтение отдается пакетированному  чаю, а именно чаю марки «Липтон» и «Принцесса Ява». Из крупнолистового предпочитают больше «Ахмат», среднелистовой – не выделяет особых предпочтений. Из среднелистового чая – покупают «Ахмат», «Майский чай», «Grand», «Золотая чаша». Мелкому листу отдают предпочтения чаю «Акбар». Из гранулированных предпочитают «Принцессу Нури».

    Если  рассматривать разновидности чая, то наибольшее количество голосов отдают обычному черному чаю: либо в бумажной упаковке, либо в одноразовых пакетиках. Не покупаются разновесные чаи, в  стеклянных банках. Возможно, это связано  со спецификой опроса, так как были выбраны жильцы одного дома для проведения исследования. А так как в ближайшем  магазине отсутствуют чаи на развес, в стеклянной банке, дорогие красные  чаи, то этим категориям чая отдаются наименьшие предпочтения.

    В основном выбирают 100 граммовую пачку  чая, либо упаковку с 25 пакетиками. Покупают чай 2 – 3 раза в месяц.

    Мало, кому известны такие чаи, как Индийский №36, Ристон, Тванингс, Форсман, Сэр Кент, Shere Tea, Hiltop. Хотя некоторые из них не относятся к особо дорогим чаям.

Предложения.

    Потолок российского рынка чая – 200 тыс. тонн в год.

    Розничная торговля должна делать упор на ассортиментную политику при реализации чая. Организация  специализированных магазинов или  отделов в магазинах, с торговлей сопутствующими товарами (посуда, атрибутика, товары к чаю).

    В силу культурных и исторических особенностей России, возможна реализация проекта  по созданию специализированных чаевен, когда люди могут собираться в семейной обстановке вокруг самовара.

    Импортировать выгоднее станет нефасованный чай.

    Строительство мелкой или средней чаеразвесочной фабрики для фасовки и пакетирования  чая. Перспективность производства обуславливается потенциалом роста  и потребления пакетированного  чая, холодного чая, травяных чаев в  пакетиках. Расположение фабрики –  Урал или Сибирский регион.

    Строительство современной технологичной фабрики  могло бы способствовать созданию альянса  с импортерами чая по его дальнейшей реализации фасованного чая в  Европу и на Ближний Восток. Высокая  рентабельность будет обеспечиваться низкой себестоимостью. Основные моменты: технологическое оборудование, качество, логистика и организация сбыта, упаковка.  

Список  литературы.

     Добреньков В. И., Кравченко А.И. Методы социологического исследования: Учебник. - М.: Инфра - М, 2004. - 768 с. - (Классический университетский учебник).

     Ритцер Дис. Современные социологические теории 5-е изд. - СПБ.: Питер, 2002. - 688 с.: ил. - (Серия "Мастера психологии").

    Жуков Ю.М., Гржегоржевская И.А. Эксперимент в социальной психологии: проблемы и перспективы // Методология и методы социальной психологии. М., 1977.

    Кэмбелл Д. Модели экспериментов в социальной психологии и прикладных исследованиях. Пер. с англ. М., 1980.

    Лекции  по методике конкретных социальных исследований. М., 1972.

    Саганенко Г.Н. Социологическая информация. Л., 1977.

    Свенцицкий  А., Семенов В.Е. Социально-психологическое  исследование // Методы социальной психологии. Л., 1977.

    Ядов  В.А. Социологическое исследование. Методология, программа, методы. Самара, 1995.

    Батыгин Г. С. Лекции по методологии социологических исследований. - М., 1995.

    Как провести социологическое исследование/ Под ред М. К. Горшкова, Ф. Э. Шереги. - М., 1990.

    Методы  сбора информации в социологических  исследованиях. Книга 1-2. - М., 1990.

    Горшков М.К.., Шереги Ф.Э. Как провести социологическое исследование. М., Политиздат, 1990.

    Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://websites.pfu.edu.ru/IDO/ffec/