Звіт з практики в магазині « Мінімаркет № 1»

Завдання 3. Практика з набуття навичок роботи товарознавця-комерсанта – суб’єкта господарювання у сфері торгівельно-виробничої та посередницької діяльності.

3.1.           Характеристика суб’єктів господарювання. Основні реквізити підприємства, його форма власності. Засновницькі документи, їх зміст, порядок оформлення та реєстрації. Порядок заняття торгівельною діяльністю, наявність дозволених документів.

Торгівельно-виробниче підприємство « Мінімаркет № 1», засновником   якого є правління Компаніївського райспоживтовариства,  знаходиться за адресою: смт. Компаніївка, вул.. Леніна, 150.

Підприємство  «Мінімаркет № 1» з понеділка по суботу о 8 годині і закінчує о 22 годині. А ось у неділю розпочинає о 9 годині і закінчує о 22 годині. Працює магазин без перерв та вихідних.

  Початок роботи підприємства розпочинається з:

      відключення сигналізації;

      перевіряння замків і відкривання приміщень магазину. Також   перевіряються засоби пожежогасіння, систему освітлення, опалення та інше. По закінченню робочого дня приміщення магазину закриваються на замки, включається їх охорона сигналізація і приміщення здаються під охорону. Ключі зберігаються у матеріально-відповідальної особи.

Підприємство «Мінімаркет № 1» є власністю правління Компаніївського райспоживтовариства. Щодо засновницьких документів, які повинні мати суб’єкти господарювання є рішення про його створення або засновницький договір, а у випадках передбачених законодавством, статут. Підприємство «Мінімаркет № 1» діє на підставі статуту, в якому міститься:

-         відомості про його найменування та місцезнаходження;

-         мету і предмет діяльності;

-         порядок розподілу прибутків і збитків;

-         відомості про органи управління і контролю, їх компетенція;

-         відомості про умови реорганізації та ліквідації;

-         інші відомості, пов’язані з особливостями організаційної форми магазину, передбачені законодавством.

Статут затверджується власником майна (засновником) магазину чи його представниками, органами або іншими суб’єктами відповідно до закону.

Загальні умови заняття торгівельною діяльністю, основні вимоги до торгівельної мережі і торгівельного обслуговування магазин «Мінімаркет № 1» визначає «Порядком заняття торгівельною діяльністю і правилами торгівельного обслуговування населення».  Магазин здійснює торгівельну діяльність за наявності пакету дозволених документів, таких як свідоцтво про державну реєстрацію, ліцензії (дозволів) на торгівлю окремими видами товарів.

У процесі роботи «Мінімаркет № 1» забезпечує відповідність виробничих приміщень екологічними та санітарно гігієнічними вимогами, а будівель та обладнання – вимогам нормативних документів відносно виробництва. Зберігання і продажу товарів та охорони праці. В торгівельному залі магазину на видному місці знаходяться санітарні та ветеринарні правила. Асортиментний перелік товарів. Правила продажу товарів та інша нормативно-технічна документація. Вимірювальні прилади. Які використовуються для відпускання товарів та розрахунків з покупцями, мають державне повір очне тавро та проходять в установлені терміни державну повірку.

3.2.           Вивчити стратегію комерційної діяльності підприємства, асортиментну політику, обсяг реалізації з урахуванням попиту, прибутковості і конкурентоспроможності товарів.

Підприємницька діяльність магазину «Мінімаркет№1» є ефективною, коли вироблений фірмою товар знаходить попит на ринку, а задоволення певних по­треб покупців завдяки придбанню даного товару або послуги прино­сить прибуток.

Для того щоб вироблений товар або надана послуга були завжди конкурентноздатннми і мали попит, необхідно здійснювати безліч підприємницьких і, звичайно, маркетингових рішень.

У маркетинговій діяльності підприємства «Мінімаркет№1» такі рішення стосуються, як прави­ло, чотирьох напрямків: асортиментної політики, цінової політики, розпо­дільної політики, комунікативної політики.

Асортиментна політика є ядром маркетингових рішень, навколо якого формуються інші рішення, пов'язані з умовами придбання товару і методами його просування від виробника до кінцевого покупця.

Маркетингова асортиментна політика - це комплекс заходів, пов'я­заних із формуванням конкурентних переваг і створенням товарів, що задовольняють потреби покупців і забезпечують одержання необхідного прибутку підприємством.

Вона включає такі процеси:розробку і впровадження нового товару на ринок; створення привабливого оточення товару; формування конкурентних переваг і підтримка необхідного рівня конкурентоздатності товару; керування товарним асортиментом на основі розроблених то­варних стратегій.

Конкурентоздатність товарів – це комплекс якісних і вартісних характеристик товару, який забезпечує його перевагу на ринку перед товарами конкурентами в задоволеній конкретній потребі.

Конкурентні  переваги: дана особливість товару повинна відрізняти його від продукції конкурентів; сприйматися покупцями як цінна перевага; товар повинен витримувати цінову конкуренцію на цільовому ринку; особливість товару повинна сприйматися одним з п'яти відчуттів людини (зір, слух, нюх, смак і дотик), так щоб цю відмінність можна була легко пояснити і запам'ятати; відмінність повинна приносити прибуток і бути захищена від спроб конкурентів скопіювати її шляхом створення зареєст­рованого торговельного знака.

Конкурентна перевага може бути внутрішньою і зовнішньою.

Конкурентна перевага є зовнішньою, якщо вона заснована на відмітних якостях товару, що утворюють «цінність для покупця» че­рез скорочення витрат або підвищення ефективності діяльності.

Внутрішня конкурентна перевага базується на перевазі фірми у відношенні витрат виробництва, керування фірмою або товаром, що створює «цінність для виробника» і меншу собівартість, ніж у кон­курента.

Ассортимент товарів, який знаходиться на підприємстві є конкуренто здатною та прибутковою.

3.3.           Оцінити споживчі властивості і конкурентоспроможність товарів. Дати характеристику маркетинговій стратегії цін підприємства.

Щодо оцінки споживчих властивостей і конкурентоспроможності товарів на підприємстві «Мінімаркет№1», то тут враховують, які саме переваги є найбільш вигідними для товару. Якщо люди купують товар, вони фактично купують переваги, які надає їм цей товар. Тому метою підприємства «МІнімаркет№1»  є продукція з однією або декілька ми суттєвими відмінностями, які помічають і цінують покупці. До таких суттєвих відмінностей відносять:

a)     дана особливість товару повинна відрізняти його від продукції конкурентів;

b)    Сприймається покупцями як цінна перевага;

c)     Товар повинен витримувати цінову конкуренцію на цільовому ринку;

d)    Особливість товару повинна сприйматися одним з п’яти відчуттів людини.

Конкурентна перевага товару на підприємстві може бути внутрішньою та зовнішньою.

Конкурентоздатність товарів – це комплекс якісних і вартісних характеристик товару, який забезпечує його перевагу на ринку перед товарами конкурентами в задоволеній конкретній потребі.

Маркетингова  цінова політики підприємства полягає в створенні та підтримці оптимального рівня і структури цін, у зміні їх у часі по товарах і ринках із метою досягнення максимально мож­ливого успіху в тій або іншій ринковій ситуації.

Таким чином, маркетингова цінова політика на підприємстві «Мінімаркет№1» включає:

1)  формування ціни за допомогою певного методу ціноутворення;

2)  керування цінами за допомогою певної політики залежно від кон'юнктури ринку.

Ціна - єдиний елемент маркетингового комплексу, що відносить­ся до доходу, всі інші відносяться до витрат.

На рішення в області ціноутворення на підприємстві «Мінімаркет№1» впливають фактори:

1)  попит і поведінка споживачів на ринку;

2)  ступінь конкуренції в галузі і на ринку і пов'язане з цим по­няття «ринкового середовища».

3)  поведінку учасників каналів руху товарів;

4)  витрати виробництва фірми;

5)  державна політика ціноутворення.

3.4.           Проаналізувати вимоги покупців щодо асортименту та якості товарів підприємства. Запровадити до впровадження у виробництво нові товари, дати їх характеристику. Запропонувати комплекс рекламних заходів для підприємства.

Покупці завжди дуже вимогливі до асортименту та до якості товарів. Вони хочуть щоб товар як найкраще задовольняв їх потреби та був дужу якісним. Основними вимогами, які ставляться до товарів є широта їх асортименту, високо якісність, низькість в ціні. Ще однією з основних вимог покупців до товару є те, що товар повинен як найкраще задовольняти потреби.

Враховуючи всі ці вимоги підприємство розробляє нові товари. Розробка нового товару складається з восьми етапів: генерація ідеї, відбір ідей, розробка та перевірка концепції товарів, розробка стратегії маркетингу, проведення економічного аналізу, розробка прототипу товару, випробування в ринкових умовах, виробництво та реалізація продукції. На першому етапі розробки товарів здійснюється пошук ідей. Джерелом цього пошуку можуть виступати покупці, конкуренти, посередники, керівництво фірми, фахівці з маркетингу, торгівельний персонал. Участь у виставках та ярмарках, аналіз публікацій у пресі, радіо  та телевізійних програмах, брошур, каталогів, спеціальної літератури, реклами конкурентів – все це стало поштовхом до розробки нового товару підприємства «Мінімаркет№1». На другому етапі обирається ідея, тобто виявляються і відсуваються непридатні ідеї. На п’ятому етапі проводиться аналіз можливостей виробництва і збуту, тобто з’ясовуються відповідність контрольних показників продажів, витрат і прибутку контрольними цілями підприємства. Після всіх етапів, розробки товарів, іспиту в ринкових умовах, підприємство нарешті випускає товар у продаж.

Випустивши товар у продаж потрібно розробити рекламні заходи щодо реклами цього товару. Основними елементами реклами , які використовує підприємство «Мінімаркет№1» є рекламні щити з плакатами і афішами, вивіски, вітрини, за допомогою яких магазин інформує покупців про новинку. На підприємстві особливу роль відводять віконним вітринам як головним засобам реклами товарів. При необхідності широкої реклами окремих видів і груп товарів у вітринах розміщують максимальну кількість товарних зразків. Ще для реклами нового товару можна організувати в торгівельному залі презентацію та демонстрацію цього товару.

3.5.           Визначити умови продажу товарів торгівельно-виробничим підприємствам і підготувати угоди до укладання. Здійснювати контроль за виконанням договорів поставки товарів.

Основними умовами продажу товарів торгівельно-виробничим підприємством «Мінімаркет№1» базується на укладанні договорів поставки. За умовами, якого торгівельно-виробниче підприємство виготовляє та поставляє товар покупцю. Виконання таких договорів на підприємстві «Мінімаркет№1» здійснюється контроль.

Організація обліку виконання договорів має велике значення для забезпечення своєчасного і безперебійного надходження товарів у необ­хідному асортименті. Якщо після укладання договору не буде організовано облік його виконання, не будуть прийматися заходи впливу на постачаль­ників, які порушують свої зобов'язання, договір втрачає своє значення.

В основі всієї системи оперативного контролю за якістю постачання товарів лежить облік виконання договорів постачальниками. Це надзвичайно трудомістка робота, оскільки підприємство укладає безліч договорів, а надходження товарів в асортименті нараховує сотні різновидностей. Тому актуальним завданням комерційної роботи є механізація і автоматизація обліку постачання товарів з допомогою ЕОМ та іншої комп'ютерної техніки.

В умовах низької забезпеченості підприємства «Мінімаркет№1» комп'ютерною технікою облік виконання договорів постачання здійснюється вручну на спеціальних картках, де фіксуються дані про фактичне відвантаження і надходження товарів і вияв­ляються випадки порушення постачальниками договорів. Карткова форма обліку виконання договорів дуже трудомістка і не до­зволяє мати щоденних даних про надходження товарів в розгорнутому асортименті.

Картки обліку виконання договорів заводяться на кожний окремий товар на кожного постачальника.

Підсумки надходження товарів на торгівельно-виробниче підприємство»Мінімаркет№1» підраховуються за конкретними строками постачання, визначається відхилення і до порушників договір­них зобов'язань виставляються претензії.

3.6.           Визначити форми і методи раціонального товаропостачання, порядок організації збуту товарів, форми продажу товарів.

В магазині «Мінімаркеті№1» добре організована система товаропостачання. Тут завезення товарів здійснюється згідно графіку завезення товарів в магазині. При цьому організація товаропостачання в магазині включає в себе дві форми, за якими здійснюється товаропостачання: транзитна та складська.

При транзитній формі товаропостачання товари надходять безпосередньо до самого магазину оминаючи склади. При такому методі до магазину надходять товари простого асортименту, які не потребують додаткового підсортування.  Транзитна форма товаропостачання сприяє прискоренню обігу товарів, зменшенню повторних перевезень і кількості завантажувально-розвантажувальних операцій, зниженню рівня витрат товарів. Окрім транзитної форми товаропостачання в магазині «Мінімаркет№1» використовують також і складську, при якій товари надходять в магазин з власних складів. При цьому саме на складі здійснюється комплектування та сортування товарів та інші операції. Складська форма товаропостачання дозволяє забезпечити концентрацію товарних запасів на складах магазину, забезпечити в магазині більш широкий асортимент товарів і безперебійну торгівлю ними з меншими поточними запасами.