Экономико статистический анализ производства молока

1.2 Виды и классификация  затрат на производство  продукции. 

     Различают плановую и фактическую себестоимость.

     Плановая  себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей  на этот период.

     Фактическая себестоимость определяется в конце  отчетного периода на сновании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости. [7, c 540]

     По  объему учитываемых затрат различаются  три вида себестоимости:

- цеховая  себестоимость, включающая в себя  затраты на производство продукции  в пределах цеха, в частности  прямые материальные затраты  на производство продукции, амортизация  цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;

- производственная  себестоимость (себестоимость готовой  продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;

- полная  себестоимость, или себестоимость  реализованной (отгруженной) 

продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость

продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты,

внепроизводственные затраты).

     Производственные  затраты, включаемые в себестоимость  продукции (работ, услуг), классифицируют по следующим признакам:

- по  экономическому содержанию затраты  предметов труда - затраты средств  труда (амортизация);

- по  роли в процессе производства  Основные - накладные (расходы на  организацию и управление производством);

- по  способу включения в себестоимость  – прямые, косвенные (распределяемые);

- по  составу - простые (одноэлементные), комплексные;

- по  отношению к объему производства - условно-постоянные, условно-переменные;

- по  времени участия в производстве - затраты прошлых лет, затраты  текущего года;

Основные затраты непосредственно связаны с процессом производства продукции: корма, издержки на содержание основных средств, оплату труда производственных рабочих и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных. [6, c 256]

     Накладные затраты образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных.

     Прямые  затраты осуществляются на производство конкретного вида продукции; их относят  на соответствующие ее виды (стоимость семян, кормов, топлива и смазочных материалов, подстилки, удобрений и т. д.).

К косвенным  относят затраты, связанные с  производством нескольких видов  продукции (вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные  расходы). Их распределяют пропорционально какой-либо условной базе. [8, c 368]

      Простые (одноэлементные) затраты -это затраты, состоящие из

однородных  элементов (стоимость кормов, семян, оплата труда). [3, c 95]

      Комплексные затраты состоят из нескольких простых. Например, себестоимость 1 ткм перевозок включает стоимость топлива и смазочных материалов, амортизацию и текущий ремонт, оплату труда и т. д.

      Условно-постоянные затраты не изменяются или изменяются незначительно в зависимости  от объема производства. К ним относятся  амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и т. д. [9, c 560]

  Условно-переменные затраты изменяются прямо пропорционально изменению объема производства (оплата труда рабочих, семена, топливо и смазочные материалы и т. д.).

На практике в целях анализа, учета и планирования многообразных затрат, входящих в  себестоимость продукции, применяют  две взаимодополняющие классификации: поэлементную и калькуляционную (по статьям). Под элементами затрат понимают затраты, однородные по экономическому содержанию. [11, c 448]

      Затраты, образующие себестоимость продукции, группируют по следующим элементам:

- материальные;

- на  оплату труда;

- на  социальные нужды;

- амортизация  основных фондов;

- прочие.

      Элемент «Материальные затраты» включает затраты на предметы труда (используемые в производстве), оплату работ и услуг производственного характера: корма, семена, удобрения, нефтепродукты, электроэнергию, запчасти, средства защиты растений и животных и другое.

      Элемент «Затраты на оплату труда» состоит из затрат на оплату труда основного производственного персонала организации, включая премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности.

      По  элементу «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам органам Государственного социального  страхования, Пенсионного фонда, Государственного фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). [12, c 24]

      По  элементу «Амортизация основных фондов»  отражают сумму амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости.

К элементу «Прочие затраты» относят налоги, сборы, платежи за выбросы (сборы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов  по полученным кредитам и другим заемным  средствам, командировки, подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи и т. д.

      Классификация затрат по элементам служит основой  для определения потребностей в  средствах на оплату труда, в материальных ресурсах.

      Вместе  с тем по элементам затрат нельзя определить конкретное направление и место их использования (основная деятельность, обслуживающее производство, затраты на управление производством и т. д.), что не позволяет достаточно полно анализировать эффективность издержек. А главное - на основе классификации по элементам затрат нельзя определить себестоимость единицы отдельного вида продукции. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции. [5, c 79]

  Под статьями калькуляции понимают затраты, включающие один или несколько элементов.

      Затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), группируют по следующим статьям:

      В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включают: выплаты  заработной платы, а фактически выполненную  работу, стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; премии, оплату отпусков, другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда, а также отчисления на социальные нужды.

      В статью «Семена и посадочный материал»  входят затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующих сельскохозяйственных культур, кроме многолетних насаждений, закладка которых производится за счет капитальных вложений.

      Статья  «Удобрения минеральные и органические» калькулирует затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные и органические удобрения.

      По  статье «Средства защиты растений животных»  проходят затраты на приобретение и  хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, других химических, а также биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

      В статье «Корма» отражают затраты  на корма собственного производства и покупные, включая расходы на внутрихозяйственные перемещения, издержки, связанные с приготовлением кормов в кормоцехах. [1, c 245]

      По  статье «Сырье для переработки» проводят затраты на сырье, которое образует основу изготовляемой продукции или является необходимым компонентом при ее изготовлении.

      В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием  основных средств, используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов), затраты на топливо и

смазочные материалы, амортизационные отчисления, затраты на все виды

ремонтов  и техническое обслуживание основных средств.

      По  статье «Работы и услуги» калькулируют затраты на работы и услуги вспомогательных  производств хозяйства, обеспечивающие производственные нужды, и затраты  на оплату услуг производственного  характера, оказываемые хозяйству  сторонними организациями. К вспомогательным производствам сельскохозяйственного предприятия относят: автомобильный грузовой транспорт, гужевой транспорт, транспортные работы, выполняемые тракторами хозяйства, производства и службы электро-, тепло-, водо - и газоснабжения, холодильные установки, ремонтно-механические мастерские.

      По  статье «Организация производства и  управления» отражают общепроизводственные расходы (затраты на организацию  производства и управления в бригадах, на фермах, в цехах предприятия) и общехозяйственные расходы (затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию).

      Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы  распределяют между различными объектами  исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению производством), за исключением стоимости семян, кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах. [10, c 340]

      «Платежи  по кредитам» отражают затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков. Распределяют эти затраты по видам продукции пропорционально сумме прямых затрат на производство.

      В статью «Потери от падежа животных»  включают потери от гибели молодняка  и взрослого скота, птицы, а также семей пчел, за исключением потерь, взыскиваемых с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.

      В статье «Прочие затраты» отражают затраты, непосредственно связанные с  производством продукции, не относящиеся  ни к одной из указанных выше статей: плату за землю, затраты на подстилку для животных, их искусственное осеменение, ограждение ферм, строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и др.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Краткая природно-экономическая  характеристика хозяйства.

 

   Общество с ограниченной ответственностью «Суворова» расположено в селе Большой Бейсуг, Брюховецкого района, Краснодарского края в окружении сельхозугодий других хозяйств.

   ООО « Суворова» создано на базе хозяйства банкрота  ЗАО « Большой Бейсуг» в 2001 году. В 2003г ООО «Суворова» разделено на 2 юридических лица: ООО «Суворова» - животноводческое хозяйство и ООО  «Урожай ХХI век» - растениеводческое хозяйство. ООО «Суворова» создано в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» №14-ФЗ от 08.02.98 г. с последующими изменениями и дополнениями.

      Характеристика почвенно-климатических условий: