Экономико статистический анализ производства молока

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

      В элементе “Материальные затраты” отражаются затраты на предметы труда (используемые в производстве), на оплату работ и услуг производственного характера:

- корма собственного производства и покупные, используемые на корм скоту,

включая рабочий скот, без затрат на их доставку;

- прочая продукция сельского хозяйства — навоз, подстилка;

- затраты на сырье и материалы подсобных промышленных производств;

- затраты на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними организациями и предприятиями не относящимся к основному виду деятельности.

      В элементе “Затраты на оплату труда” отражаются затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия. Включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, предусмотренных законодательством, компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста.

      В элементе “Отчисления на социальные нужды” отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции по элементу “Затраты на оплату Труда”.

      В элементе “Амортизация основных фондов”  отражается сумма амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная  исходя из их балансовой стоимости  и утвержденных в установленном  порядке, норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с

законодательством.

      К элементу “Прочие затраты” в составе  себестоимости продукции относятся:

- налоги, включая на землю;

- сборы, отчисления в специальные внебюджетные фонды, производимые в

соответствии  с установленным законодательством  порядком;

- платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ;

- платежи по процентам за кредиты банков в пределах ставок, установленных

законодательством;

- плата сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану;

- плата за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов;

- износ по нематериальным активам.

      Структура затрат позволяет выявить основные резервы по их снижению и разработать  конкретные мероприятия по их реализации на предприятии.

      Определение структуры затрат и их анализ на предприятии имеют очень важное значение, т.к. именно с этого этапа  начинается поиск путей снижения себестоимости в разрезе по каждой её составляющей статье.

Для анализа  структуры себестоимости производства 1 ц молока построим таблицу 4 «Динамика  и структура себестоимости производства 1 ц молока в ООО «Суворова».

Таблица 4 «Динамика и структура себестоимости производства 1 ц молока в ООО «Суворова». 

 

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В ней синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Если проанализировать таблицу то видим,   что на себестоимость продукции молока в первую очередь влияют  затраты на корма, что составляет  в 2006 г - 54,3%, 2007 г – 55,8%, 2008 г – 56,6%, в отчетном году увеличились по сравнению с 2006 годом на 71,6%. Следующая статья затрат это оплата труда с отчислениями, которая составляет в 2006 г. – 24,1%, в 2007 г. – 18,7%, в 2008 г – 26,3%,  в   2008 году  по сравнении с 2006 годом увеличилась на 9,1 %. Затраты на электроэнергию увеличились в 2008 году на 85,5 % по сравнению с 2006 г – это связано с ростом цен на энергоснабжение. Одна из немаловажных статей затрат это амортизация в 2008 г она составила 23,7 руб. на 1 ц молока это 2,2 %. Прочие затраты в 2008 г увеличились на 30,2 % по сравнению с 2006 г.

Изобразим структуру затрат графически.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность ООО «Суворова». Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия. Себестоимость молока складывается из отдельных статей затрат. И изменение, по какой либо статье ведет увеличение или снижение себестоимости продукции. Для анализа влияния отдельных статей затрат на изменение себестоимости производства 1 ц молока построим таблицу 5 «Влияние отдельных статей затрат на изменение себестоимости производства 1 ц молока».

Таблица 5

 

Расчеты показали, что общий рост себестоимости 1 ц молока составило 419,3 руб./ц или 64,5%. При этом наибольшее влияние на повышение себестоимости оказал рост затрат на корма на 244,3 руб./ц, или 71,6%  за счет данного фактора себестоимость выросла на  38,9%. И рост затрат на оплату труда с отчислениями на 119,9 руб./ц, или 79,1%  за счет данного фактора себестоимость выросла на  19,1%.

Наименьшее  влияние на рост себестоимости оказали  затраты на электроэнергию на 12,4 руб./ц  или 85,5% за счет данной статьи себестоимость  выросла за исследуемый период на 2%.

Рост  прочих затрат и амортизация привели  к росту себестоимости 1 ц молока на 2,4% и 2,1% соответственно. 
 

3.2 Динамика себестоимости  производства молока  в ООО «Суворова».

Все явления, процессы изменяются во времени. Процесс  развития явлений во времени называется динамикой. Основная цель статистического изучения динамики себестоимости молока состоит в выявлении и измерении закономерностей её развития во времени. Это достигается посредством построения и анализа статистических рядов динамики.

     Рядами динамики называют статистические данные, отображающие развитие изучаемого явления во времени. В каждом ряду динамики изучается два основных элемента: показатель времени (t), уровень ряда динамики (у).

Для наглядного отображения статистических данных представим в виде таблиц.

Изучим  динамику основных показателей молочной отрасли в ООО «Суворова» с 2004 по 2008 годы. Для этого построим таблицу 6 «Динамика основных показателей молочной отрасли»

Таблица 6

 

Проанализировав таблицу  видим, что среднегодовое  поголовье молочного стада в 2004 году составило 1180 голов в 2005 и 2006 количество не изменилось и равно 1200 голов с 2007 года поголовье увеличилось на 35 коров в 2008 году молочное стадо составляло 1250 голов здесь видна небольшая тенденция роста, что составило 5,9 % отчетного года к 2004 году. Удой на 1 голову в 2008 году в сравнении с 2004 годом вырос на 50,3%. На 59,1% в отчетном году по сравнению с 2004 годом увеличился валовой надой молока. Объем реализации молока ежегодно рос, сравнивая 2004 и 2008 года то реализация увеличилась на 42,8%. На 127,7% увеличилась себестоимость производства 1 ц молока  в сравнении с 2004 годом. Полная себестоимость молока выросла на 127,4% в отчетном году по сравнению с базисным.   Проанализировав каждый год, я вижу, что в ООО «Суворова» полная себестоимость 1 ц молока меньше себестоимости производства. Цена реализации за 1 ц молока ежегодно возрастала и в 2008 году увеличилась по сравнению с 2004 годом на 97,4%.   Ранее было сказано, что предприятие не рентабельно и это подтверждено и в этой таблице. Каждый показатель, а это среднегодовое поголовье коров молочного стада, валовой надой молока, объем реализации молока, себестоимость производства 1 ц молока и полная себестоимость   1 ц молока, цена реализации 1 ц молока в 2008 г по отношению к базисному увеличен. Единственно  прибыль от реализации 1 ц молока снизилась на 34,3 %.

Для характеристики интенсивности развития во времени  используются статистические показатели, получаемые сравнением уровней между  собой, в результате чего получаем систему  абсолютных и относительных показателей динамики: абсолютный прирост, коэффициент роста, темп роста, темп прироста, абсолютное значение 1% прироста. Для характеристики интенсивности развития за длительный период рассчитываются средние показатели: средний уровень ряда, средний абсолютный прирост, средний коэффициент роста, средний темп роста, средний темп прироста, среднее абсолютное значение 1% прироста.

Если  в ходе исследования необходимо сравнить несколько последовательных уровней, то можно получить или сравнение  с постоянной базой (базисные показатели), или сравнение с переменной базой (цепные показатели).

Базисные  показатели характеризуют итоговый результат всех изменений в уровнях  ряда от периода базисного уровня до данного (i-го) периода.

Цепные  показатели характеризуют интенсивность изменения уровня от одного периода к другому в пределах того промежутка времени, который исследуется. Рассчитаем себестоимость производства 1 ц молока базисным и цепным способом показатели ряда динамики за период с 2004 по 2008 года. Для этого построим таблицу 7 «Расчет текущих показателей ряда динамики себестоимости производства 1 ц молока».