Модернизация линии производства вафель
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Февраля 2013 в 16:14, дипломная работа
Описание
Значительное место в продукции пищевой промышленности занимают кондитерские изделия. Кондитерская промышленность вырабатывает пищевые продукты длительного хранения, высокой калорийности и усвояемости. Современное зефирное производство характеризуется высокой эффективностью процессов. Возрастает производство пастило-мармеладных и мучных изделий с пониженным содержанием сахара.
Работа состоит из 1 файл
Вафли.docx
— 1.14 Мб (Скачать документ)7.2.4 Расчет годового
экономического эффекта и
рентабельности
Годовой экономический эффект, Э, р/год, который может быть достигнут при реализации инновационного проекта определяется по формуле
где ЕН – среднеотраслевой коэффициент экономической эффективности
капиталовложений в проект, ЕН = 0,15 ;
К – величина капитальных затрат (инвестиций), необходимых для
реализации предлагаемых в
ЭТ – величина экономии текущих затрат, руб./год, ЭТ = 35023 р;
Э = 35023 – 0,15 × 109348 = 18620 р.
Расчетный срок окупаемости капиталовложений в проект ТО, год, с момента начала реализации определяется по формуле
Период реализации проекта, ТР, дней, с начала его финансирования до момента промышленной эксплуатации определяется по формуле
где ТП – время , необходимое на проектирование, дней, ТП=15 дней;
ТИ – время, необходимое на изготовление и получение комплектующих,
дней, ТИ = 22 дня;
ТМ – время на сборку, монтаж и наладку оборудования, дней,
ТМ = 5 дней;
ТОЭ – время на опытную эксплуатацию оборудования, дней,
ТОЭ= 5 дней;
ТР = 15 + 22 + 8 + 5 = 45 дней.
Прирост прибыли предприятия ПП, р/год, обусловленный реализацией проекта определяется по формуле
ΔП =(Ц2 – С2) × В2 – (Ц1 – C1) × В1 , (7.14)
где , Ц1, Ц2 – цена продукции до и после внедрения проекта, р/кг,
Ц1 = Ц2 = 95,10 р/год;
С1, С2– себестоимость продукции до и после внедрения проекта, р/кг,
С1 = С2=85 р/кг ;
В1,В2 – объем выпускаемой продукции, кг/год, В1= 600000 кг/год,
В2= 605300 кг/год;
ΔП =(95,10 – 85) × 605300 – (95,10 – 85) × 600000 = 53530
Показатель рентабельности (эффективности) капиталовложений в проект определяется по формуле
где ΔП – прирост прибыли предприятия, р/год, ΔП = 53530 р/год;
К – величина
капитальных затрат, необходимых
затрат, необходимых для реализации
предложенных в проекте
Рентабельность продукции РПР, %, определяется по формуле
где Ц – цена единицы продукции, р/кг, Ц = 95,10 р/кг;
С – себестоимость единицы продукции, р/кг, С = 85 р/кг;
Таблица 7.4 - Результаты технико-экономических расчетов.
Вывод: произведя оценку видно, что проект является экономически выгодным и целесообразным , так как показатели рентабельности капиталовложений составляют 49%, срок окупаемости -2,04 года.
Заключение
Целью данного дипломного проекта являлось сокращение брака при резке вафельных пластов путем модернизации режущего устройства, повышение стойкости вафельной эмульсии путем внедрения гидродинамического преобразователя. С целью улучшения условий труда перед вафельной печью был установлен защитный экран.
Предложенные модернизации являются
наиболее рациональными как с
точки зрения качества получаемого
продукта, так и величины затрат
на установку, монтаж и обслуживание,
что обусловлено высокой
Список использованных источников
- Драгилев А.И. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий. – М.: Агропромиздат, 1989г. – 320 с.
- Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства : Учебник для ВУЗов. – М.: Колос, 2000г. – 496 с.
- Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик : Учебник для ВУЗов. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984г. – 448 с.
- Драгилев А.И., Невзоров Т.М. Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства. – М.: Агропромиздат, 1990г. – 174с.
- Лунин О.Г., Драгилев А.И., Черноиванник А.Я. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. – 3-е изд., - М.: Легкая и пищевая пр-сть, 1984г. – 320 с.
- Научно-технический реферативный сборник – Кондитерская промышленность. Выпуск 12. Оборудование для производства вафель.
- Справочник кондитера / Под ред. Е.Н. Журавлевой, 2-е изд. перераб. и доп. – М.: Пищевая промышленность.Ч1 : Сырье и технология кондитерского производства, 1966г. – 712 с.
- Справочник кондитера / Под ред. Е.Н. Журавлевой, 2-е изд. перераб. и доп. – М.: Пищевая промышленность.Ч2 : Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности. – 1970г. – 816 с.
- Чернавский Проектирование механических передач
- Курсовое проектирование деталей машин. Учеб. пособие для учащихся машиностроительных специальностей техникумов / С.А. Чернавский, К.Н. Боков, И.М. Чернин и др. – 2-е изд. перераб и доп. – М.:
Машиностроение, 1988г. – 416 с.: ил.
- Анурьев В.Н. Справочник конструктора – машиностроителя. том.2 / Под ред. И.Н. Жестовой – 8-е изд. перераб. и доп. – М.: Машиностроение, 2001г. – 912 с.
- Практикум по курсу «Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств»: Учеб. пособие / М.Г. Парфенопуло, А.А. Шевцов, С.А. Назаров, С.В. Шахов; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 1996. 116 с.
- Гальперин Д.М. Монтаж и наладка технологического оборудования предприятий пищевой промышленности. Справочник. – М.: Агропромиздат, 1988. – 320 с.: ил.
- Руководство к выполнению курсового и разделу дипломного проекта по автоматизации: Учеб. пособие / В.К. Битюков, В.Л. Мурзинов; Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2001. 70 с.
- Черенков В.В. Промышленные приборы и средства автоматизации: Справочник. – Л.; 1987. – 874 с.
- Кошарский Б.Д. Автоматические приборы, регуляторы и управляющие машины Справочное пособие. Изд. 2-ое, перераб. и доп. М., 1968 г.
- Безопасность и экологичность проекта: Метод. Указания для выполнения дипломного проекта, «Безопасность и экологичность проекта» / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 1998г. 24 с.
- Руководство к выполнению экономической части дипломного проекта по специальности 170600/ Воронеж. гос. технол. акад.; Сост. В.М. Баутин, Н.В. Сироткина. Воронеж, 2003. 28 с.
- Методические указания к оформлению расчетно-проектных, расчетно-графических, курсовых и дипломных проектов / Воронеж. гос. технол. акад.; Сост. Ю.Н. Шаповалов, В.Г. Савенков, Е.В. Вьюшина. Воронеж, 2003г. – 59 с.
- -