Организация эксплуатации торгового оборудования

NПР=Т/Р=100000/10000=10,

где Т-товарооборот за смену,

Р - пропускная способность весов за смену.

2) определение фактической потребности в весах

NB= NBP+NЗ+NK=3+5+2=10,

где NB – количество весов,

NBP – количество рабочих мест,

NЗ – количество резервных весов,

NK – количество контрольных весов.

Следовательно, для магазина требуется 10 весоизмерительных оборудований.

2. Определение потребности в контрольно-кассовом оборудовании.

1)определение товарооборота на 1м2 торговой площади

Т1=Р/П=1000000/234,5=4264,4

где Р - товарооборот за квартал,

П – торговая площадь.

2)определение товарооборота, приходящегося на 1 смену на 100 м2 торгового зала

Т2=(Т1*100)/(Кс*Кд)=(4264,4*100)/(1*90)=4738,2,

где Кс – коэффициент, учитывающий продолжительность работы в смену=1,

Кд – коэффициент, учитывающий продолжительность работы магазина за отчётный период в днях=90.

3)определение количества покупок за смену

NП=Т2/С=4738,2/80=59,

где С – средняя стоимость покупки.

4)определение общих затрат времени на расчёт с покупателем в смену, приходящихся на 100 м2 торговой площади

τ1=NП*KН*Δτ=59*0,3*120=2124,

где NП – количество покупок за смену,

KН – коэффициент затраченного времени (0,3),

Δτ – затраченное время кассира на расчёт с одним покупателем.

5)определение потребности в контрольно-кассовом оборудовании на 100 м2 площади

N100= τ1/ (τ2* КИ)=2124/(25000*0,4)=0,2=1,

где - τ2 – общий фонд времени кассира в смену (3600*7=25000 сек),

КИ – коэффициент использования рабочего времени кассира.

6)Расчет количества контрольно-кассовых машин

NP=( N100*П)/100=(1*234,5)/100=2,3=3,

где П – торговая площадь.

Следовательно, для магазина требуется 3 места контролеров–кассиров и 3 контрольно-кассовых машины.

3. Определение необходимого количества в холодильном оборудовании.

V=∑G1/( ρ*γ)=450/(40*1,0)=11,3=11,

где G1 – масса одного продукта с учётом хранения,

ρ – плотность данного продукта,

γ – коэффициент учитывающий массу тары, в которой хранятся продукты.

Следовательно, для магазина требуется 11 холодильников.

При расчёте видно, что в данном магазине при площади торгового зала равной 234,5м2 и установочной равной 47,85м2 должно быть количественно использовано: 10 весов, 3 контрольно-кассовых машины и 11 холодильников.

А в анализируемом магазине используется меньшее количество торгового оборудования, чем требуется, что видно в таблице 2.

Таблица 2 - Торговое оборудование, используемое в ООО «Пятёрочка плюс»

Из таблицы, рассмотренной выше можно подчеркнуть, что не хватает 5 весоизмерительных оборудования, зато увеличено количество холодильного оборудования. Это значит, что холодильное оборудование используется в большем количестве, чем требуется. Для требуемого количества для данного магазина хватит и 11 холодильников. Чтобы они зря не простаивали и не тратили электроэнергии впустую – их либо нужно продать, либо использовать для длительного хранения товаров, требующих специальных температурных режимов на складах. Весоизмерительное оборудование используется в меньшем количестве, и происходят постоянные перегрузки и поломки, так как для использования требуется 10 весов, а их в наличие у магазина всего 5 штук.

3.4 Показатели эффективности использования оборудования

При анализе эффективности использования торгового оборудования (табл.3) необходимо рассчитать коэффициент эффективности использования оборудования

Таблица 3 - Стоимостные характеристики используемого торгово-технологического оборудования в 2007-2008гг.

Кэф за 2007 = Чистая Прибыль/ Стоимость оборудования=700000/112349,8=6,2

Кэф за 2008 = Чистая Прибыль/ Стоимость оборудования =935000/112349,8=8,3

По проведению анализа коэффициента использования торгового оборудования, рассчитанного выше, видно, что оборудование используется неэффективно.

3.5. Мероприятия по повышению эффективности использования торгового оборудования

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащён торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора.

Вышеприведенный анализ использования торгово-технологического оборудования показал его неэффективное использование. Для повышения эффективности необходимо провести ряд мероприятий

1.        Повысить чистую прибыль за счёт повышения прочих доходов и снижения прочих расходов, что позволит снизить издержки обращения и увеличить прибыль организации;

2.        Снизить использование торгово-технологического оборудования, которое не используется по назначению, что позволит уменьшить вложение средств на ремонт и электроэнергию;

3.        Внедрение новых технологий позволит увеличить объём товарооборота магазина

Проведение ряда мероприятий по повышению эффективности использования торгово-технологического оборудования на примере оборудования анализируемого магазина:

        Для холодильного оборудования –

        создание переключающих датчиков на более низкие температуры при перегреве;

        использование холодильных установок специальных режимов в одном оборудовании (морозильная камера, холодильная камера для кондитерских изделий);

        использование электронных ценников на холодильных установках - для наглядности цены и товара покупателями.

        Весоизмерительное оборудование

        создание специальных весов с несколькими контрольными лентами;

        введение в весы номенклатуры товаров, цены и их кода при взвешивании непосредственно покупателем.

        Контрольно-кассовое оборудование

        Использование автоматизированной техники (считыватели кредитных карт, терминалы сбора данных);

        Внедрение в контрольно-кассовые аппараты чипов с детекторами подлинности банкнот;

        Использование сканирующих устройств.

Вывод: применение всех выше перечисленных операции намного облегчит и ускорит торгово-технологический процесс в магазине, а также увеличит использование и внедрение торгового оборудования различных марок и моделей. Что приведёт к увеличению прибыли, конкурентоспособности и снижению издержек обращения данного предприятия.

Заключение

В процессе выполнения курсовой работы был пройден ряд этапов:

1. Было рассмотрено торгово-технологическое оборудование, которое представляет собой различное конструктивную оснастку магазина, а именно: мебель, инвентарь и пр. предметы и инструменты, которые необходимы для обеспечения максимально эффективной работы магазина и его подразделений (без которых невозможна эффективная (полноценная) работа магазина).

2. Было рассмотрено предприятие, и его организационно-правовая и экономическая характеристика. Форма – общество с ограниченной ответственностью. Предприятие является сетью постоянно расширяющихся, сетью магазинов розничной торговли, что говорит о весьма устойчивом финансовом состоянии рассматриваемого объекта.

3.Были изучены различные принципы конфигурации торгового зала, что дало полное представление картины эффективной организации и оптимальной конфигурации торгового зала при различных вариантах его исполнения (конструктивно-технологических особенностей построения).

Проведённая работа позволяет судить о правильности выбранной предприятием стратегии и принципах размещения торгового оборудования и показывает, что и то, и другое выбраны, верно, и оптимально подходят для данной организации.

Полученные знания в дальнейшем помогут повышать эффективность планировки торговых залов.

Список литературы

1.        Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие / Э.А. Арустамов. - М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2007. - 451с.

2.        Бланк И.А. Управление торговым предприятием.- М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 2008.- 416с.

3.        Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2007.

4.        Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. - Минск: Высшая школа, 2010. - 321 с.

5.        Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник.- Мн.: Выш. Школа, 2008.-224с.

6.        Воронов М.К., Катичев Ю.В.; Показатели и методы оценки эффективности управления торговым предприятием: - М.: Менеджмент в России и за рубежом №4, 2009.