Проект варочного отделения пивоваренного завода

Техническая характеристика суслового насоса

4КМ-6 (поз. 30)

Производительность, т/ч	135
Напор, м  Мощность на валу насоса, кВт	72,5 45,5
Мощность электродвигателя, кВт	55
КПД, %	66
Высота всасывания, м	4

 

Насос мутного сусла.

Подбирается из условий, что количество мутного  сусла, возвращаемого на фильтрацию, составляет 10% от объема заторной массы, и возврат длится 10 мин. Расчетная  подача насоса будет 35000*0,1*60/10=21000 л/ч. Принимаем  к установке насос марки 3¹/₂к-6.

Техническая характеристика насоса 3¹/₂к-6 (поз. 29)

Производительность, т/ч	30
Напор, мм.в.ст.	62
Мощность на валу насоса, кВт Мощность электродвигателя, кВт	9,4 1,4
КПД, %	54,4
Высота всасывания, м	7,7

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В результате проделанной работы был спроектирован варочный цех пивоваренного завода мощностью 4,7 млн. дал пива в год.

Исходя из расчётов выбрал, обосновал  и описал технологическую схему  производства.

Подобрано и рассчитано технологическое  оборудование для подработки сырья  и непосредственно для варки  пива. Расчёт производительности оборудования производился на основе продуктового расчёта. Причём, учитывались последние  достижения науки и техники. Использовано в работе прогрессивное, высокопроизводительное оборудование, серийно выпускаемое  отечественной и зарубежной промышленностью, прошедшее промышленное испытание.

Также было представлено графическое  изображение проекта, в котором  отражены все стадии получения пивного сусла. 

 

Список использованной литературы

 

1. Балашов В.Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. - М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. -99-166с

2. Балашов В.Е. Рудольф В.В. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков. – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981.– 108 – 148с

3. Балашов В.Е Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981. – 113-137с

4. Колотуша П.В., Доморецкий В.А. Технологическое проектирование солодовенных и пивобезалкогольных заводов. - Киев, изд. «Вища школа», 1987

5. Косминский Г.И. Учёт и отчётность в производстве солода, пива и безалкогольных напитков. – М.: 1994.-

39