Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Мая 2013 в 12:11, дипломная работа
Одна из ведущих тенденций развития современной цивилизации связана с усилением роли досуга в духовной жизни общества и сохранении здоровья его членов. Чем более быстрыми оказывались темпы научно-технического и социального прогресса, тем более интенсивно шел процесс перемещения производительных сил из сферы материального производства в сферу быта и досуга. Осознавая, что сложившаяся к началу третьего тысячелетия организация труда и система образования не могут достаточно эффективно решать кардинальные проблемы нравственно-эстетического формирования личности, ведущие страны мира пошли по оправдавшему себя пути реализации рекреативно-развивающего потенциала досуга. И правомерно, что ныне величие государства в значительной мере определяется долей совокупного национального продукта, вложенного в эту сферу бытия.
Введение
1 Актуальность развития ресторанного бизнеса …..…………………..………….4
1.1 Обоснование и актуальность избранной темы исследования…....………4
1.2 Концепция интерьера зала ресторана………………………………………5
1.3 История и статистика пива………………………………………………….5
1.4 Концепция интерьера пивного бара………………………………………...5
1.5 Концепция интерьера детского кафе «Madagascar»……………………....6
2 Общие принципы объемно–планировочных решений комплекса.....…………..7
2.1 Характеристика участка комплекса………………. ………………………..7
2.2 Технико - экономические показатели комплекса..........................................7
2.3 Характеристика здания комплекса……………………………………
2.4 Планировочное решение зала ресторана «Cinema»………………………….8 3 Цветовое решение интерьера………………………………………………………11
3.1 Цветовая гармония............ …………………………………………………...11
3.2 Колорит…………………………………………………………………………12
3.3 Цветовая композиция………………………... ………………………………14
4 Правила меблировки в помещениях комплекса с кинотеатром «Cinema» …….15
4.1 Помещение детского кафе «Madagascar»…………………………………….15
4.2 Помещение зала пивного ресторана…………………………………………..15
5 Освещение и его распределение в пространстве……….………………………...18 5.1 Освещение в помещении детского кафе………………………………………...20 5.2 Освещение зала ресторана………………………………………………………..21 5.3 Расчёт количества светильников общего освещения детского кафе………….21
5.4 Расчёт количества светильников общего освещения в зале ресторана………..22
5.5 Расчёт количества светильников общего освещения пивного бара…………23
6 Охрана труда и окружающей среды……………………………………………19
6.1 Охрана труда и техника безопасности……………………………………19
6.2 Мероприятия по предупреждению несчастных случаев …………..……..20
6.3 Мероприятия по улучшение условий труда…………………….…………20
6.4 Анализ опасных и вредных производственных факторов
6.5 Гигиенические критерии условий труда…………………………………..20
6.6 Требования к вентиляции производственных помещений…………….....21
6.7 Требования к вентиляции и оптимальных климатических условий в обеденных залах……………………………………………………………………21
6.8 Требования к производственному оборудованию.
6.9 Пожарная безопасность ………………………..………………………...…22
7 Экономическая часть...…………………………………………………………...25
7.1 Технико-экономические показатели…………………………………….…..25
7.2 Смета расходов на отделочные материалы, произведенные в комплексе кинотеатра «Cinema»……………………. ……………………….………..………25
7.3 Смета расходов на отделочные работы, произведенные в комплексе кинотеатра «Cinema»……………………..………………………….………..……27
7.4 Смета расходов на оборудование, установленные в комплексе кинотеатра «Cinema».......................................................……………………………………….28
7.5Определение расчетной стоимости дизайнерских работ…………….….…29
Заключение……………………………………………………………………..31
Список использованных источников…………………………………………32
|ресторан
|Штукатурка фактурная
|м²
|376
|Зеркало
|Обои виниловые
|м²
|550
|Гипсокартон
|Натяжной потолок
|м²
|1200
|Шпатлёвка
|Краска акриловая
|м²
|500
|Итого
|Пивной бар
|
|
|Керамогранит
|Штукатурка фактуктурная |м | 376 | 120 |45120 |
|Обои виниловые |м² | 440 | 40 |17600 |
|Керамическая плитка (тип |м² | 1700 | 15 |25500 |
|«Кабанчик»)
|Гипсокартон
|Двери
|Сухие смеси «Алинекс» |кг | 650 | 117 |76050 |
|Итого
|Детское кафе
|
|
|Керамогранит
|Плитка керамическая.
|м²
|1500
|Роспись(аэрогра-фия) «зебра»
|м²
|2300
|Фотопечать «зебра»
|м²
|7000
|Гипсокартон
|Двери
|Сухие смеси «Алинекс»
|кг
|1600
|Краска акриловая |м² | 600 |105 |63000 |
|Итого
Всего стоимость отделочных материалов составляет 4322488 тн.
7.3 Смета расходов на
виды отделочных работ в
Таблица 3 - Расчет стоимости отделочных работ
|Перечень работ |Единицы измерения |Цена, тн за 1 м² |Колич-во |Общая сумма |
|
|холл
|Устройство покрытия пола из |м² |3000 |352,4 | 1057200 |
|керамогранитных плиток | | | | |
|Оклейка стен декоративными стеклообоями |м² |500 |800 | 400000 |
|Оклейка стен декоративно отделочными обоями |м² |200 |50 | 10000 |
|Устройство фотопечатной репродукции |м² |1000 |100 | 10000 |
|Подшивка потолка гипсокартонном |м² |1000 |116 |116000 |
|Установка дверных блоков в
проёмы внутренних|шт
|стен
|Сплошное выравнивание штукатурки внутренних |кг |700 |176 |123200 |
|стен штукатуркой «Алинекс» | | | | |
|Высококачественная акриловая окраска стен |м² |400 |800 |320000 |
|Монтаж люстры многорожковой |шт |850 |1 |850 |
|Установка бра тёх - ламповой |шт |600 |25 |15000 |
|Установка светильников точечных |шт |450 |24 |10800 |
|Установка светильника с люминесцентными |шт |500 |5 |2500 |
|лампами (подсветка)
|Установка картин
|Итого
|ресторан
|Устройство покрытия пола из керамогран - х |м² |3000 | 163,2 | 1057200 |
|плиток
|Отделка стен
|штукатуркой фактуктурной.
|Устройство натяжного потолка |м² |1800 |60 | 108000 |
|Оклейка стен декоративно отделочными обоями |м² |200 |50 | 10000 |
|Устройство фотопечатной репродукции |м² |1000 |50 | 50000 |
|Подшивка потолка гипсокартонном |м² |1000 |120 |120000 |
|Установка дверных блоков в
проёмы внутренних|шт
|стен
|Сплошное выравнивание штукатурки внутренних |кг |700 |88 |61600 |
|стен штукатуркой «Алинекс» | | | | |
|Высококачественная акриловая окраска стен |м² |400 |1000 |400000 |
|Отделка колонн зеркалами |м² |1200 |8,28 |9936 |
|Монтаж и установка барной стойки и её |шт |5700 |1 |5700 |
|оборудования
|Монтаж люстры трёх -рожковой |шт |850 |12 |10200 |
|Установка светильников над баром |шт |600 |7 |42000 |
|Установка светильников точечных |шт |450 |24 |10800 |
|Установка освещения в подвесном потолке |шт |600 |16 |9600 |
|Установка светильника с люминесцентными |шт |500 |10 |5000 |
|лампами (подсветка)
|Установка картин
|Установка кронштейнов и штор |шт |550 |4 |2200 |
|Итого
|Пивной бар
|Устройство покрытия пола из |м² |3000 |117 |351000 |
|керамогранитных плиток | | | | |
|Отделка стен
|штукатуркой фактуктурной.
|Оклейка стен декоративно отделочными обоями |м² |200 |40 |8000 |
|Облицовка стен цветными керамическ.
плитками|м²
|(тип «Кабанчик»)
|Подшивка потолка гипсокартонном |м² |1000 |117 |117000 |
|Установка дверных блоков в
проёмы внутренних|шт
|стен
Информация о работе Дизайн пивного ресторана кинотеатра «Cinema» в городе Усть- Стана