Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Мая 2013 в 12:11, дипломная работа
Одна из ведущих тенденций развития современной цивилизации связана с усилением роли досуга в духовной жизни общества и сохранении здоровья его членов. Чем более быстрыми оказывались темпы научно-технического и социального прогресса, тем более интенсивно шел процесс перемещения производительных сил из сферы материального производства в сферу быта и досуга. Осознавая, что сложившаяся к началу третьего тысячелетия организация труда и система образования не могут достаточно эффективно решать кардинальные проблемы нравственно-эстетического формирования личности, ведущие страны мира пошли по оправдавшему себя пути реализации рекреативно-развивающего потенциала досуга. И правомерно, что ныне величие государства в значительной мере определяется долей совокупного национального продукта, вложенного в эту сферу бытия.
Введение
1 Актуальность развития ресторанного бизнеса …..…………………..………….4
1.1 Обоснование и актуальность избранной темы исследования…....………4
1.2 Концепция интерьера зала ресторана………………………………………5
1.3 История и статистика пива………………………………………………….5
1.4 Концепция интерьера пивного бара………………………………………...5
1.5 Концепция интерьера детского кафе «Madagascar»……………………....6
2 Общие принципы объемно–планировочных решений комплекса.....…………..7
2.1 Характеристика участка комплекса………………. ………………………..7
2.2 Технико - экономические показатели комплекса..........................................7
2.3 Характеристика здания комплекса……………………………………
2.4 Планировочное решение зала ресторана «Cinema»………………………….8 3 Цветовое решение интерьера………………………………………………………11
3.1 Цветовая гармония............ …………………………………………………...11
3.2 Колорит…………………………………………………………………………12
3.3 Цветовая композиция………………………... ………………………………14
4 Правила меблировки в помещениях комплекса с кинотеатром «Cinema» …….15
4.1 Помещение детского кафе «Madagascar»…………………………………….15
4.2 Помещение зала пивного ресторана…………………………………………..15
5 Освещение и его распределение в пространстве……….………………………...18 5.1 Освещение в помещении детского кафе………………………………………...20 5.2 Освещение зала ресторана………………………………………………………..21 5.3 Расчёт количества светильников общего освещения детского кафе………….21
5.4 Расчёт количества светильников общего освещения в зале ресторана………..22
5.5 Расчёт количества светильников общего освещения пивного бара…………23
6 Охрана труда и окружающей среды……………………………………………19
6.1 Охрана труда и техника безопасности……………………………………19
6.2 Мероприятия по предупреждению несчастных случаев …………..……..20
6.3 Мероприятия по улучшение условий труда…………………….…………20
6.4 Анализ опасных и вредных производственных факторов
6.5 Гигиенические критерии условий труда…………………………………..20
6.6 Требования к вентиляции производственных помещений…………….....21
6.7 Требования к вентиляции и оптимальных климатических условий в обеденных залах……………………………………………………………………21
6.8 Требования к производственному оборудованию.
6.9 Пожарная безопасность ………………………..………………………...…22
7 Экономическая часть...…………………………………………………………...25
7.1 Технико-экономические показатели…………………………………….…..25
7.2 Смета расходов на отделочные материалы, произведенные в комплексе кинотеатра «Cinema»……………………. ……………………….………..………25
7.3 Смета расходов на отделочные работы, произведенные в комплексе кинотеатра «Cinema»……………………..………………………….………..……27
7.4 Смета расходов на оборудование, установленные в комплексе кинотеатра «Cinema».......................................................……………………………………….28
7.5Определение расчетной стоимости дизайнерских работ…………….….…29
Заключение……………………………………………………………………..31
Список использованных источников…………………………………………32
|Монтаж и установка барной стойки и её |шт |3700 |1 |3700 |
|оборудования
|Сплошное выравнивание штукатурки внутренних |кг |700 |117 |81900 |
|стен штукатуркой «Алинекс» | | | | |
|Монтаж люстры многорожковой |шт |850 |5 |4250 |
|Установка светильников над баром |шт |600 |8 |4800 |
|Установка светильников точечных |шт |450 |10 |4500 |
|Установка светильника с люминесцентными |шт |500 |6 |3000 |
|лампами (подсветка)
|Установка картин
|Установка кронштейнов и штор |шт |550 |4 |2200 |
|Детское кафе
|
|
|Устройство покрытия пола из | | | | |
|керамогранитных плиток |м² |3000 |70 |351000 |
|Выполнение росписи |м² |2700 |50 |135000 |
|Устройство фотопечатной репродукции |м² |1000 |350 |350000 |
|Облицовка стен цветными керамическ. |м² |3000 |50 |150000 |
|плитками
|Подшивка потолка гипсокартонном |м² |1000 |117 |117000 |
|Установка дверных блоков в
проёмы внутренних|шт
|стен
|Монтаж и установка барной стойки и её |шт |5700 |2 |11400 |
|оборудования
|Сплошное выравнивание штукатурки внутренних |кг |700 |132 |92400 |
|стен штукатуркой «Алинекс» | | | | |
|Монтаж люстры многорожковой |шт |850 |1 |850 |
|Установка светильников над баром |шт |600 |5 |3000 |
|Установка светильников
|«облака»
|Итого
Всего стоимость отделочных работ составляет 6000436 тн.
7.4 Смета
расходов на оборудование
Таблица 4 - Расчет стоимости оборудования в помещениях
|Наименование оборудования | Единицы |Цена,тн за 1 | Количество |Общая сумма |
|
|холл
|Мягкий диван |шт | 20000 |9 | 180000 |
|Рекламнй щит |шт | 10000 |2 | 20000 |
|Установка для рекламной продукции |шт | 9000 |2 | 18000 |
|Бра
|Светильники над кассами |шт | 3000 |5 |15000 |
|Картина
|Светильники над картинами |шт | 1200 |5 |6000 |
|Центральная люстра |шт | 35000 |1 |35000 |
|Точечные лампы с арматурой |шт | 1200 |24 |36000 |
|Итого
|ресторан
|Мягкий диван
|шт
|20000
|Столы обеденные
|шт
|13500
|Стулья обеденные
|шт
|3000
|Стулья барные
|шт
|2500
|Барная стойка с оборудованием
|шт
|45500
|Картина
|Светильники над картинами |шт | 2700 |10 |27000 |
|Люстра трёх - рожковая
|шт
|5600
|Люстра одно - рожковая |шт | 3600 |4 |14400 |
|Фотопечать
|Лампы накаливания
|шт
|60
|Светильники над барной стойкой | | 3000 |7 |21000 |
|
|Лампы дневного света
|шт
|300
|Точечные лампы с арматурой
|шт
|1200
|Шторы текстиль
|шт
|14700
|Итого
|Детское кафе
|
|
|Мягкий диван |шт | 16500 | 3 |49500 |
|Столы обеденные |шт | 8500 |6 |51000 |
|Стулья обеденные |шт | 1600 |18 |28800 |
|Стулья барные |шт | 3000 |28 |84000 |
|Барная стойка с оборудованием |шт | 40000 |1 |40000 |
|Барная стойка - стол |шт | 12000 |1 |12000 |
|Центральная люстра |шт | 20500 |1 |20500 |
|Светильники «облака» |шт | 2700 |7 |18900 |
|Фотопечать
|Светильники над барной стойкой |шт | 3000 | 5 |15000 |
|Шторы (рольшторы) |шт | 8700 |12 |104400 |
|Итого
|Пивной бар
|
|
|Столы обеденные |шт | 16500 | 12 |198000 |
|Стулья обеденные
|шт
|3000
|Стулья барные
|шт
|3500
|Барная стойка с оборудованием
|шт
|45500
|Люстра 1-рожков.
|шт
|14600
|Светильники над барной стойкой
|
|3000
|
|Точечные лампы с арматурой
|шт
|970
Информация о работе Дизайн пивного ресторана кинотеатра «Cinema» в городе Усть- Стана